Файл: Анализ внешней и внутренней среды организации (Теоретические аспекты внешней и внутренней среды организации)..pdf

Таблица 3.3 - Сводная таблица доходов и расходов на открытие новых торговых точек

Наименование	Сумма, тыс. руб.
Постоянные издержки
Аренда складских и торговых помещений	240
З/пл. персонала	240
Отчисления на социальные нужды	72,48
ИТОГО постоянных издержек	552,48
Переменные издержки
Готовая продукция	1751,46
Транспортные услуги	48
ИТОГО переменных издержек	1799,46
ВСЕГО издержек	2351,94

Финансовые показатели проекта:

Средняя покупательская способность магазина хлебобулочных изделий - 150 руб.

Проходимость человек средняя – 30 человек.

Определение дохода (выручки от реализации) :

Выручка = проходимость средняя (чел) (Чср) * средняя покупательская способность (СПС)

В = Ч_срх СПС (3.1)

В = 150 * 30 = 4500 руб. в день;

4500 * 28 * 12 = 1512 тыс. руб. в год.

А т.к. нами предлагается открытие 2-х торговый точек, поэтому 1512 тыс. руб. х 2 торговые точки = 3024 тыс. руб. – предполагаемый доход.

Определение валовой прибыли:

Валовая прибыль равна выручке от реализации за вычетом затрат (не включая налоги).

П_вал = В - З_перем - З_пост (3.2)

где П _вал -валовая прибыль

З_пост - постоянные затраты

З_перем - переменные затраты

П_вал = 3024 – 2351,94 = 672,06 тыс. руб.

Рентабельность продукции:

Р_пр = П_вал / З_товар * 100%, (3.3)

Где Р_пр = 672,06/ 1751,46 = 38 %

Расчет чистой прибыли:

П_ч = П_вал - Н, (3.4)

где Н - налоги

П ч = 537,65 тыс. руб.

Срок окупаемости

С_ок = К / ЧП, (3.5)

где К - капитальные вложения

ЧП - чистая прибыль

С_ок = 655/ 537,65 = 1,2 года

По расчетам мы пришли к выводу о целесообразности проекта, так как это полностью окупает суммарные затраты и позволяет привлечь покупателей, путем перераспределения их потока. Срок окупаемость данного проекта составит 1,2 года.

3.2 Разработка мероприятий по выпуску нового продукта кондитерской «Горячий Хлеб»

Предлагаем выпуск плетенки, которую изготавливаютсогласно ГОСТ 27844-88 из пшеничной муки высшего сорта. Масса плетёнок 0,1 кг, внешний вид уплетенок, хал плетеных с четко выраженным плетением.

---

Производственная мощность позволяет производить 410 кг данных плетёнок в год, согласно этого составим затраты на сырьё для производства (таблица 3.4).

Таблица 3.4–Затраты на сырьё для производства 410 кг плетёнки массой 0,1 кг

Наименование сырья	Единицы измерения	Требуемое количество	Цена оптовая (руб.)	Всего, руб.
Мука высший сорт	кг	719,5	16	11512
Дрожжи хлебопекарные	кг	21,67	5	108,35
Соль	кг	7,2	6	43,2
Сахар	кг	72	42	3024
Маргарин	кг	64,8	76	4924,8
Яйцо	шт.	719	3,9	2804,1
Повидло яблочное	кг	36	36	1296
Масло	кг	1,1	41	45,1
ИТОГО	23 757,55

Итак, для производства 410 кг плетёнки массой 0,1 кг потребуется 23,76 тыс. руб.

Проанализировав производственную мощность предприятия, приходим к выводу, что производство плетёнок составит можно добавить в процесс производства. Также предлагается, что выручка составит 10% от выручки за продукцию с коротким сроком хранения, т.е. 4599,55 * 10% = 459,96 тыс. руб.

3.3 Разработка мероприятий по рекламе кондитерской «Горячий Хлеб»

Анализируемое предприятие вообще не пользуется рекламными мероприятиями для привлечения клиентов, поэтому предлагаем следующие мероприятия (таблица 3.5)

Таблица 3.5 - Общие затраты на рекламу

Наименование рекламы	Количество раз	Год, руб.
Телереклама, строка	10	3360
Радио-реклама	20	3600
Газетная реклама	20	2500
Итого		9460

По нашему мнению, данные мероприятия помогут в привлечении новых клиентов и увеличит выручка на 5 %.

---

3.4 Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий

В таблице 3.6 представлен экономический эффект от внедрения предложенных мероприятий.

Таблица 3.6 - Расчет экономического эффекта от предложенных мероприятий

Показатели	Ед. изм.	До введения предложенных мероприятий	После введения предложенных мероприятий	Изменение (+,-), %
Выручка от реализации	тыс. руб.	23 795	28 469	+ 4 674
Себестоимость	тыс. руб.	19 256	21 641	+ 2 385
Чистая прибыль	тыс. руб.	2	118	+ 116

Из всех приведённых выше расчётов видно, что данный проект целесообразен, так как целиком окупает суммарные затраты и позволяет привлечь покупателей, путем перераспределения их потока.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Анализ внутренней и внешней сред - это очень важный для выработки стратегии организации и очень сложный процесс, требующий внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связи между факторами и теми сильными и слабыми сторонами организации, а также возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде. Очевидно, что, не зная, что происходит во внешнем окружении и не развивая свои внутренние компетентные стороны, компания очень скоро начнет терять конкурентное преимущество, а затем может просто исчезнуть с рынка.

В силу вышесказанного можно сделать вывод, что единственно правильным вариантом поведения компании для достижения эффективного долгосрочного функционирования и успешного развития является уделение повышенного внимание осуществлению анализа внешнего и внутреннего окружения. Это подразумевает проведение комплексного анализа, который может быть проведен с использованием вышеперечисленных методик, который дает достаточно ясное и объективное представление о конкурентном положении компании. Только при этом условии можно рассчитывать на эффективность принимаемых стратегических и оперативных управленческих решений.

Изложенный выше материал дает возможность утверждать, что элементы внутренней и внешней среды организации тесно переплетены и зависят друг от друга. Внешняя среда обеспечивает организацию входящими ресурсами. Благодаря обратной связи на выходе организация получает информацию для оценки результатов и последующего выбора входящих ресурсов. Взаимодействие компании и внешней среды позволяет уменьшить присущую каждой системе энтропию. Именно во внешней среде находятся ресурсы и возможности для дальнейшего развития фирмы.

---

Анализ внешней среды представляет собой один из инструментов, благодаря которому руководство организации может проектировать систему контроля за жизненно важными внешними процессами и ресурсами; осуществлять мероприятия по снижению рисков, причинами которых выступают внешние по отношению к фирме воздействия; влиять на действия конкурентов и поставщиков, на спрос потребителей.

В процессе работы над курсовой работой на примере кондитерской «Горячий Хлеб» был изучен и обобщен теоретический материал по стратегическому планированию на предприятии.

В рамках курсовой работы изучены основные составляющие финансово-хозяйственной деятельности кондитерской «Горячий Хлеб», проанализированы основные финансовые и экономические показатели, проведен анализ рентабельности продаж, сравнительный анализ цен с конкурентами, анализ ассортимента в организации с конкурентами.

В рамках проведённой разработки по анализу и разработке стратегия планирования на предприятии, приходим к выводу что стратегии кондитерской «Горячий Хлеб» является стратегия развития рынка.

В заключении можно сделать вывод, чтокондитерская «Горячий Хлеб» продолжает развиваться, превращаясь в стабильную и эффективную организацию, способную конкурировать на рынке в области продажи товаров для детей, ориентированную на требования клиентов и высокое качество продукции. За все время работы торговое предприятие зарекомендовало себя как надежный партнер, стабильная в финансовом отношении организация.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Александрова, А.В. Стратегический менеджмент: Учебник / Н.А. Казакова, А.В. Александрова, С.А. Курашова, Н.Н. Кондрашева . - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 320 c.

2 Басовский, Л.Е. Стратегический менеджмент: Учебник / Л.Е. Басовский. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 365 c.

3 Волкогонова, О.Д. Стратегический менеджмент: Учебник / О.Д. Волкогонова, А.Т. Зуб.. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 256 c.

4 Доброва, К.Б. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / К.Б. Доброва. - М.: Элит, 2013. - 368 c.

5 Зайцев, Л.Г. Стратегический менеджмент: Учебник / Л.Г. Зайцев, М.И. Соколова. - М.: Магистр, 2013. - 528 c.

6 Зуб, А.Т. Стратегический менеджмент: Учебник и практикум / А.Т. Зуб. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 375 c.

7 Котлер, Ф. Стратегический менеджмент по Котлеру: Лучшие приемы и методы. / Ф. Котлер. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 132 c.

---