Файл: Разработка бизнес-плана организации гостеприимства..pdf

Это место само по себя является высокогорным плато, расположенным в республике Адыгея и частично в Краснодарском крае. Известность этого региона как места активного зимнего отдыха обусловлена тем, что оно окружено горным массивом — хребтом Каменное море и Фишт-Оштенским массивом и является привлекательным местом для любителей покататься на лыжах.

Красивая природа, интересные склоны и горный воздух с каждым годом привлекают к себе все новых и новых гостей. Большинство отмечает, что отдыхать в Лаго-Наки не только интересно и полезно, но еще и недорого. При этом, на выбор каждого приехавшего в этот район в каждый из сезонов найдется что-то свое: красивые пещеры, заливные луга, зеленые леса, крутые трассы. Последние как раз дают региону новый толчок в развитии его инфраструктуры.

Гостиничный бизнес активно развивается в ряде российских городов, так же активно развивается горнолыжные курорты в Краснодарском Крае, что обусловлено ростом деловых, культурных и экономических связей столицы РФ, а также в целом развитием туристской отрасли. Несмотря на то, что расположенные вдали от городской суеты в экологически чистых районах небольшие гостиницы пользуются особым спросом, в области наблюдается дефицит таких гостиниц.

В проекте гостиницы «Фантазия» предусматривается создание современного комфорта и высококачественного сервисного обслуживания вкупе с возможностью приобщения к необычной природе Кавказких гор.

Проектом обуславливаются доводы о высоком потенциале гостиницы «Фантазия» для становления одним из наиболее привлекательных мест для индивидуального и семейного отдыха взыскательных иностранных и русских туристов.

Согласно проведенным экономическим расчетам, разработанный проект не только принесет в течение первых пяти лет экономическую прибыль в размере 599 614 314, 00 руб., но и создаст более 57 рабочих мест, что является очень актуальным в настоящее время.

Кроме того, необходимо отметить, что лишь единицы курортов Республики Адыгея способны предложить своим гостям расположение в природной экологически чистой зоне, с развитой инфраструктурой и красивой природой, высококвалифицированной работой обслуживающего персонала и блестящим уровнем сервиса.

Несмотря на то, что в качестве основных конкурентов гостиницы «Фантазия» пока выступают комплекс Азиш-Тау и комплекс «Лаго-Наки», по количеству и качеству оказываемых услуг их вряд ли возможно обозначать ключевыми конкурентами.

Было обращено более пристальное внимание на строительство горноклиматического курорта Лагонаки как на потенциального основного конкурента. Проведенный конкурентный анализ позволил заключить, что создание данного курорта только поспособствует улучшению положения гостиницы «Фантазия», поскольку планируется строительство горнолыжного комплекса, развитых транспортных путей и пр. Наличие лодочной станции и собственного конного парка лишь укрепит позиции отеля «Фантазия».

Гостиница «Фантазия» будет построена в русских традициях в соответствии с новейшими технологиями. Ключевым достоинством отеля выступит «превосходный сервис» и широкий спектр дополнительных услуг. Указанное позволит обеспечить динамично развивающийся поток гостей.

В ходе данной работы были решены задачи:

- изучения гостиничного предприятия как объекта исследования;

- выявления особенностей планирования в системе гостиничных предприятий;

- разработки бизнес-плана концептуальной гостиницы на примере гостиницы «Фантазия»;

- расчета экономической эффективности бизнес-плана гостиницы «Фантазия».

Таким образом, итоговая сумма затрат за пять лет составит сумму в 207 968 350,00 руб., в то время как прогнозируемая прибыль составит 455 706 889,16 – т. е. в два раза больше оборотных и основных затрат.

Кроме того стоит уточнить, что изначально данный проект был рассчитан на срок окупаемости в пять лет, в то время как результаты экономических расчетов свидетельствуют о рентабельности проекта и не превышении сроком его окупаемости трех лет.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с дополнениями и изменениями от 05.02.2007) в ред. Федерального закона от 03.05.2012 N 47-ФЗ// статья 1 – основные понятия, 1 с.
2. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения».
3. Абрамс Р., Валлон Дж. Бизнес план за один день: правильно и быстро.// М.:АГРАФ, 2011, 113-115 с.
4. Азар В.И., Козырев В.М. Экономика туристского рынка// М.: ФиС, 2011,- 56 с.
5. Байкалова А.И. Бизнес-планирование. Учебное пособие.// Томск: Профит, 2010, - 218 – 222 с.
6. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства//М.:Кно-рус, 2011, -66 с.
7. Бурцев В.В. Экономический анализ в системах бизнес –планирования и маркетинга.//М.: АСТ, 2010,- 78-81 с.
8. Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских теорий//С.-Пб, 2011, -177 с.
9. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В.Основы индустрии гостеприимства// М.: ЮНИТИ, 2010, 34-36, 41-45, 54 с.
10. Ефремов Ю.В. В стране горных озер. Краснодар: Краснодарское книжное издательство, 1991. 192 с.
11. Захарова Е., Рябых Д. Бизнес-планирвание на компьютере.//М.: АСТ, 2011, 189-193 с.
12. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности// М.:Финансы и статистика, 2011 , 77 -79 с.
13. Квартальнов В.А. Туризм//Финансы и статистика: М.: 2012, 166 с.
14. Кистерев С.Н., Тимошина Л.А. Памятники исторической мысли//М.: РОСМЭН, 2012, 125-127 с.
15. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учебное пособие.//М.:2011, 252 с.
16. Литвинская С.А., Лозовой С.П. Памятники природы Краснодарского края. Краснодар: Периодика Кубани, 2012. 352 с.
17. Лозовой С.П. Карстовые и ледниково-карстовые озера плато Лагонаки // Сборник работ Ростовской гидрометеорологической обсерватории. Вып. 17. Гляциология Северного Кавказа. Л.: Гидрометеоиздат, 2010. С. 129–134.
18. Ляпунов С.И., Муртузалиева С.Ю., Попов В. М.Бизнес планирование. Учебник.//С.-пб.: Азбука, 2011, -117-119 с.
19. Павлова А.Н. Финансы предприятий//С-пб.: ОЛИКС, 2011- 423 с.
20. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.//М.: Финансы, 2012, 59 с.
21. Романов В.И. Основы туристского гостеприимства// М.: Профис, 2010, 217-219 с.
22. Российский внешнеэкономический вестник// №11(ноябрь) 2011 г., 52-55с.
23. Соловьев Б.П. Менеджмент гостеприимства// М.: Новое знание, 2009, 57 – 61 с.
24. Соломатина А.Г. Разработка предприятия гостиничной сферы.//М.: АГРАФ, 2010, -91 - 99 с.
25. Стрекалова Н. Бизнес-планирование - учебное пособие.//М.: Парад, 2010- 48-63 с.
26. Путеводитель инвестора Краснодарский край, 2014 [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://www.pwc.ru.
27. Официальный сайт Департамента комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края [Электронный ресурс]. − Режим доступа : htth://www.kurortkuban.ru.
28. Предварительные итоги туристического сезона, 2014 [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://www.domotdiha.ru/ru/news/itogi-turisticheskogo-sezona-1080.
29. Курортный сезон 2014: ожидания и реальность, 2014 [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://smi.kuban.info/turizm/3543-kurortnyy-sezon-2014-ozhidaniya-i-realnost.html.
30. Инвесторы направят почти 24 млрд рублей в развитие санаторно-курортного комплекса Кубани, 2014 [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://kuban.rbc.ru/krasnodar_ freenews/21/09/2014/950326.sht
31. http://www.hotelnews.ru/1/2/16171/

Приложение 1

Сегментирование рынка гостиничных услуг «Фантазия»

Приложение 2

Эскиз туристического комплекса

1. Курортный сезон 2014: ожидания и реальность, 2014 [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://smi.kuban.info/turizm/3543-kurortnyy-sezon-2014-ozhidaniya-i-realnost.html. ↑

2. Федеральный Закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с дополнениями и изменениями от 05.02.2007) в ред. Федерального закона от 03.05.2012 N 47-ФЗ// ст. 1 – основные понятия. ↑

3. Литвинская С.А., Лозовой С.П. Памятники природы Краснодарского края. Краснодар: Периодика Кубани, 2005. 352 с. 6. Лозовой С.П. Карстовые и ледниково-карстовые озера плато Лагонаки // Сборник работ Ростовской гидрометеорологической обсерватории. Вып. 17. Гляциология Северного Кавказа. Л.: Гидрометеоиздат, 1980. С. 129–134. ↑

4. Курортный сезон 2014: ожидания и реальность, 2014 [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://smi.kuban.info/turizm/3543-kurortnyy-sezon-2014-ozhidaniya-i-realnost.html. ↑