Файл: Разработка бизнес-плана организации гостеприимства (Теоретические основы разработки и обоснования бизнес-планов).pdf

Целью разработки стратегии развития организации является выявление основных направлений его эффективного функционирования на основании максимальной реализации существующего научно-технического потенциала во взаимосвязи с внутрипроизводственными резервами и внешней окружающей средой.

Основными задачами формирования стратегии предприятия являются: 

– выбор эффективных направлений хозяйственной деятельности, которые необходимо развивать;

– определение размера капитальных вложений и других ресурсов, необходимых для осуществления выбранных направлений хозяйственной деятельности; 

– оценка результатов отдачи [29, с. 65].

При составлении стратегического плана используется следующая информация: объем годовых продаж по группам товаров; годовая прибыль и убытки по структурным подразделениям; годовой объем экспорта и его удельный вес к общему объему продаж; доля рынка; объем ежегодных капитальных вложений; баланс на конец последнего года плана; финансовый план.

Стратегический план организации составляется в такой последовательности: 

1) Анализ деловой окружающей внешней и внутренней среды; 

2) Определение хозяйственной политики организации;

3)Формулировка базовой стратегии и выбор стратегической альтернативы;

4) Формулировка функциональных стратегий: маркетинга, НИОКР, производства, организационных изменений, а также финансовая, социальная и экологическая стратегия;

Стратегический план – это программа укрупненных действий по достижению поставленных целей. Стратегия обычно разрабатывается высшим руководством организации, а ее реализация предусматривает включенность сотрудников всех уровней управления.

Основные требования, предъявляемые к стратегическим планам:

1) Целостность и законченность;

2) Гибкость (должна обеспечиваться возможность коррекции планов).

Цикл стратегического планирования начинается с определения миссии организации и формирования ее целей. Миссия – это четко выраженная общая цель, в которой дается ответ на вопросы: Для чего существует организация? Какую потребность она удовлетворяет? Каковы основные принципы ее деятельности?

Миссия нужна не только для последующей разработки целей, но и для формирования корпоративной культуры.

Цели, вырабатываемые на основе миссии должны соответствовать следующим требованиям [22]:

1) измеримость. Даже качественную цель целесообразно переводить в количественное измерение. Если цель нельзя измерить – это свидетельство неправильного формулирования ее;

2) ориентация во времени: к какому моменту времени планируется достижение той или иной цели. Если цель не ориентирована во времени, то это равнозначно ее отсутствию;

3) достижимость. Цель должна быть реальной. Если цели недостижимы, - страдает мотивация сотрудников;

4) согласованность друг с другом. Следует стремиться, чтобы разные цели взаимодополняли друг друга.

Следующий этап стратегического планирования – это определение параметров внешней среды, влияющих на деятельность организации.

Затем следует проведение СВОТ-анализа, который представляет собой анализ наиболее значимых и негативных внешних факторов развития, а также возможны последствия изменения внешней среды для организации.

Результаты СВОТ-анализа часто заставляют вновь вернуться к формулировке миссии, целей и дополнить исследование внешней среды.

Далее следует выбор стратегии. В рамках каждой организации производится конечное число продуктов или осуществляется конечное число проектов. По отношению к каждому продукту (услуге) можно применить лишь две возможные стратегии: рост (увеличение) и сокращение. Общая стратегия организации получается путем соединения воедино частных стратегий отдельных продуктов, проектов и видов деятельности.

После того как стратегия выработана, осуществляется ее реализация, анализ и контроль полученных результатов. Затем цикл стратегического планирования начинается снова, потому что, выполненный единожды, он не способен закрепить незыблемую или «единственно верную» успешную стратегию. Процесс стратегического планирования непрерывен. Планы в организациях создаются отнюдь не для того, чтобы их неукоснительно выполнять. Они являются средством успешного управления, адаптирующего возможности организации к постоянно меняющимся условиям [22].

На среднем уровне управления занимаются тактическим планированием, это значит, определяют промежуточные цели на пути достижения стратегических целей и задач. Тактическое планирование по своей сути сходно со стратегическим. Разница лишь в том, что, к примеру, если в организации три начальника различных подразделений, то каждый из них должен координировать или объединять свою деятельность с другими. И это должно быть отражено в плате. Поэтому их ответственность с точки зрения тактического планирования в том, чтобы в основу планирования положить идеи, рожденные при стратегическом планировании.

Третий тип планирования осуществляется на самом нижнем уровне организации и называется оперативным. Это – основа планирования. В оперативных планах стандарты деятельности, описание работ и т.п. вписываются в такую систему, при которой каждый работник направляет свои усилия на достижение общих и главных целей организации.

Каждый менеджер на основе оперативного плана разрабатывает повседневную долгосрочную тактику для того, чтобы обеспечить правильность всех действий, определить сильные и слабые стороны функционирования организации.

Все три типа планов сводятся в общую систему, которая носит название генерального, или общего плана функционирования организации (его еще называют бизнес-план организации).

План представляет сложную социально-экономическую модель будущего состояния организации. Хотя стадии процесса планирования в основном универсальны, конкретные методы и стратегия существенно различаются. Обычно организация формирует единый план для управления своей общей деятельностью.

Бизнес-план – это документ, который помогает оценить собственные силы и предотвратить возможные негативные последствия, содержит контрольные показатели коммерческой деятельности и является экономическим обоснованием при получении финансовой поддержки со стороны государства, банков и других инвесторов. В рамках общей стратегии предприятия бизнес-план может обеспечивать осуществление отдельно взятого проекта или идеи. Однако, в зависимости от цели предприятия, бизнес-план может совпадать со стратегическим планом предприятия (освоение нового рынка; привлечение финансовых средств инвестора или бюджетных инвестиционных ассигнований). При разработке и составлении плана, а также реализации подобных проектов применяется бизнес-планирование [28, с. 31].

Бизнес-план выполняет несколько функций – как внешних, так и внутренних:

1) наличие бизнес-плана в современных условиях предпринимательской деятельности – обязательное требование со стороны цивилизованного рынка. Чисто психологически он вызывает ощущение основательности, солидности предприятия, разумности его владельца;

2) с помощью бизнес-плана стандартизируется процесс ознакомления с предприятием при поисках делового партнера, инвестора или кредитора. Более того, привлечение денег для развития предприятия от этих субъектов невозможно без материалов, содержащихся в бизнес-плане;

3) процесс бизнес-планирования заставляет адекватно оценивать затеваемые и продолжаемые предпринимательские действия. В процессе планирования предприятие рассматривается с различных позиций, оцениваются всевозможные аспекты его деятельности. В результате обнаруживаются те проблемы, которые в будущем грозят перерасти в серьезные препятствия. Таким образом, бизнесу придается целенаправленность;

4) бизнес-план – своего рода инструмент контроля и управления, позволяющий обеспечить планомерное продвижение предприятия к поставленным целям;

5) в процессе составления бизнес-плана становится мощным инструментом самообучения;

6) для целенаправленной и планомерной деятельности любого предприятия бизнес-план необходим как средство самоорганизации.

Таким образом, бизнес-план оценивает перспективную ситуацию, как вне предприятия, так и внутри него, заставляя постоянно отслеживать действия конкурентов, координировать деятельность партнеров на рынке и решать другие вопросы [28, с. 31].

Бизнес-план является постоянным документом. Однако он может систематически обновляться за счет изменений, связанных с переменами, происходящими внутри предприятия и во внешний среде. Поэтому при составлении очень важно правильно оценить текущее составление окружающей среды, а также вероятные последствия происходящих изменений.

Бизнес-план на предприятии можно разрабатывать как на один год, так и на пять лет.

Различия проектов следующие:

–если проект реализуется без заемных средств, то горизонт расчета будет равным одному году;

– если проект реализуется с учетом заемных средств, то горизонт расчета охватывает срок возврата заемных средств, и тем самым может достигать до 5-ти лет [29, с. 28].

Планирование является нормой любой предпринимательской деятельности. Бизнес-план выступает как объективная оценка собственной предпринимательской деятельности предприятия и в тоже время необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В нем характеризуются основные аспекты деятельности коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно столкнется, и определяются способы их решения. Следовательно, бизнес-план – одновременно поисковая, научно-исследовательская и проектная работа.

Не будет преувеличением назвать бизнес-план основой управления не только коммерческим проектом, но и самим предприятием. Благодаря бизнес-плану у руководства появляется возможность взглянуть на собственное предприятие как бы со стороны. Сам процесс разработки бизнес-плана, включающего детальный анализ экономических и организационных вопросов, заставляет мобилизоваться. Целью бизнес-планирования может быть получение кредита, или привлечение инвестиций, определение стратегических и тактических ориентиров предприятия и др.

Бизнес-план предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации [29, с. 28].

Бизнес-планирование дает объективное представление о возможностях развития производства, способах продвижения товара на рынок, ценах, и основных финансово-экономических результатах деятельности предприятия, определяет зоны риска, предлагает пути их снижения. Независимо от сферы и масштаба деятельности. Форм собственности и организационно-правовых формы организаций в процессе бизнес-планирования решаются как внутренние задачи, связанные с управлением предприятия, так и внешние, обусловленные установлением контактов и взаимоотношений с другими организациями.

Заказчиком бизнес-плана являются юридические и физические лица, осуществляющие предпринимательскую и инвестиционную деятельность, условия и результаты которой анализируются и прогнозируются в бизнес-плане. Разработчиками бизнес-плана выступают фирмы, специализирующиеся в области маркетинговой деятельности, проектирования, авторские коллективы, отдельные авторы. При необходимости привлекаются консалтинговые фирмы и эксперты.

При разработке бизнес-плана подлежат взаимному учету интересы всех участвующих сторон:

– заказчика (клиента) бизнес-плана, являющегося самостоятельным инвестором и использующего привлеченный капитал посредством акционирования, займа, выпуска облигаций и т. п.;

– муниципальных органов, определяющих потребности и приоритеты в строительстве объектов в соответствии с общей концепцией развития, формирующих проектное задание, рассматривающих заявки и оформляющих соответствующие документы (например, землеотводные), планирующих налоговые поступления в бюджет, участвующих в надзоре за реализацией;

– подрядных фирм, детализирующих концепцию бизнес-плана, осуществляющих технические изыскания, проектирование, составление сметной документации, авторский надзор за строительством, монтажом оборудования, запуском технологического процесса и т.п., сдачу объекта заказчику;

– потребителя, использующего продукцию или услуги [25, с. 43].

Бизнес-план используют и как инструмент проведения деловых переговоров. При подготовке плана предприниматель должен конкретно указать, что он хочет получить от инвестора, но и ясно показать, что он готов отдать.

Суть бизнес-планирования заключается в исследовании рынка и других важных экономических сегментов рынка, результаты которого позволяют принять решение о целесообразности производства или продажи конкретного вида продукции.

Бизнес-план является одним из составных документов, определяющих стратегию развития предприятия [16, с. 8]. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития предприятия, более подробно охватывает экономический и финансовый аспекты стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Бизнес-план представляет собой одну из частей инвестиционной программы, срок реализации которой обычно ограничен одним или несколькими годами (часто корреспондирующими со сроками получения кредитов), и позволяет дать достаточно четкую экономическую оценку намеченным мероприятиям.