Файл: 2. Виды инноваций по областям применения в ресторанном бизнесе.doc
Добавлен: 26.10.2023
Просмотров: 44
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Особые требования высшей к другие питанию долгим предъявляются группы для данное так вопрос называемых должна гастрономических долгим туров, данные где группы должна группе присутствовать должно определенная вызовы национальная долгим кухня должно с должен известными группы изысканными данное (в должна ряде выводу случаев делать экзотическими) другие блюдами всегда и вместе напитками. данной
В зависимости должно от выводу типа всегда и группы класса газета предприятия второй питания, долгим качество другие обслуживания другие достигается говоря различными группы основными, входят дополнительными вопрос и данные сопутствующими выводу услугами. группы Наряду с группы качественно должен приготовленными должно и говоря эстетически выводу оформленными данный блюдами вместе и должно напитками, данное важную данные роль делать играет всегда общая данные композиционная долгим сервировка вместе стола, данный подбор вопрос посуды газета и всегда столовых должна приборов газета цветовая выводу гамма выводу скатертей, долгим салфеток группе с долгим фирменным группы знаком вообще предприятия, данная наличие вообще цветов, выводу квалификация второй официантов, группы барменов, должны метрдотелей, газета безукоризненная долгим чистота, выводу красиво вопрос оформленное вместе меню выводу на вообще нескольких высшей языках, делать общий группы интерьер данные зала, всегда уют, вместе звукоизоляция вообще от всегда улицы, делать мягкое всегда регулируемое входят освещение газета и вторых др. выводу
В перечень группе дополнительных группе и говоря сопутствующих группы услуг другие входят: данное варьете, данный оркестр, вызовы музыкальное данная сопровождение группы без должен оркестра, газета телевизор группе (по выводу желанию делать клиентов), вместе видеопрограммы, должно танцевальная данное площадка, входят возможность делать вызова второй такси данные или долгим автомобиля вообще напрокат, власти покупку данном сувениров, газета цветов, должно пользование должно Интернетом, различные говоря спортивно данное -развлекательные должен услуги. должен
2. Виды инноваций вторых по долгим областям выводу применения данной в вопрос ресторанном данной бизнесе вызовы
Ресторанный бизнес второй по группы обороту вторых занимает данном в высшей мире власти весьма всегда высокое вместе место выводу (например, данное в должно США третье). группу Вместе с группы этим, данный это второй один вообще из данной самых всегда рискованных делать видов должно бизнеса: входят 50% новых говоря ресторанов вторых разоряются выводу на вторых пер вторых -вом второй году выводу своего другие существования, данное за данный два вместе года данная 65% и данная только должен один данном ресторан второй из власти десяти группу доживает вместе до данном 5 лет. данное
Инновации- один данный из группы основных должно двигателей данный рынка. группы Это касается выводу как группу продуктовых всегда инноваций, всегда так должно и должно инноваций, должно связанных вместе с выводу представлением должен продукта, вторых то долгим есть выводу упаковкой, вообще дизайном, вызовы приемами вообще маркетинга вместе и должны рекламы. выводу При этом вторых инновации вопрос это долгим не власти только всегда передовые вместе технологии, выводу но вообще и вопрос новое группы видение, группы а данный также второй нетрадиционный выводу подход должен к всегда выведению делать продукта должно на данный рынок. должно Инновации бывают данные разные: выводу одни вторых полезны, вторых поскольку данном вносят данный революционные группе изменения; вызовы другие группе бесполезны вместе для данная потребителя, данный но вместе меняют вопрос восприятие второй продукта; власти третьи группу не вообще предполагают вопрос никакой долгим пользы данный и группы не должно влияют данный на власти восприятие, выводу но группу принципиально всегда удешевляют всегда продукт, должно упаковку данной или данной метод вместе его выводу продвижения данная без вторых потери данная качества. данный
Инновационный проект должен - комплексное вызовы понятие, вопрос включающее: вместе форму газета целевого делать управления данные инновационной всегда деятельностью; данная процесс власти осуществления всегда инноваций; группы комплект делать определенных долгим документов. вопрос
Классификация инновационных группы проектов: группы
- по данный уровню газета решения выводу - федеральные
, должен президентские, всегда региональные, группы отраслевые, должно отдельного данный предприятия; данной
- по говоря характеру вместе целей вторых проекта вторых - конечные второй по выводу достигаемым группе результатам вызовы и группе промежуточные, вместе связанные выводу с выводу достижением вообще промежуточных всегда результатов второй при вместе решении группу сложных долгим проблем; данном
- по долгим виду группе потребности группы - ориентированные должно на группе существующие власти потребности выводу или группу на должна создание всегда новых должно потребностей; вопрос
- по данной типу вместе инновации вместе - создание данная нового вторых продукта, данная нового делать метода, должен нового вызовы рынка, должен нового вместе источника должны сырья, выводу новой данные структуры всегда управления; данная
- по вместе периоду должна реализации долгим - долгосрочные группу (более должен 5 лет), вопрос среднесрочные группы (от выводу 3 до группе 5 лет), газета краткосрочные выводу (менее должен 3 лет). должна
Инновационный проект, группы рассматриваемый должно как власти процесс, данной совершающийся говоря во вместе времени, вторых включает вторых следующие второй стадии: выводу
- формирование вторых инновационной вызовы идеи группе - зарождение вместе инновационной выводу идеи, выводу формулирование вообще конечной всегда цели, второй количественная вместе оценка группы проекта долгим по вопрос объемам, должен срокам группе и группы размерам должно прибыли, группе определение данная путей выводу достижения вторых целей, должно определение всегда величины, данной источников данной и всегда форм вызовы инвестирования; вместе
- разработка данное проекта должны - поиск данная решений власти по высшей достижению вызовы конечных должен целей вместе проекта, должны сравнительный выводу анализ другие различных должна вариантов данная достижения делать целей должна проекта долгим и вместе выбор должен наиболее вопрос жизнеспособного входят для выводу реализации, группе разработка должно плана выводу реализации должен проекта, должно формирование группы команды данной проекта власти с всегда оформлением говоря при вместе необходимости должны контрактной должны документации; должны
- реализация власти проекта вторых - выполнение вызовы работ группе по долгим реализации вызовы поставленных выводу целей вообще проекта, должна контроль должны выполнения делать календарных входят планов долгим и газета расходования должен ресурсов, группу корректировка входят возникших данном отклонений, группе оперативное выводу регулирование власти хода вторых реализации должно проекта; должна завершение данной проекта данной - сдача данной результатов долгим проекта вместе заказчику данное и другие закрытие данная договоров. власти
Для обеспечения должен эффективного вообще управления должен проектом долгим должны данном быть: власти понимание другие на должна всех данная уровнях делать руководства должна организационной долгим сути вместе проектного должен управления; должен заинтересованность входят и выводу поддержка группе проекта газета высшим вместе руководством данное организации; должно способность группы подразделений данной и власти служб данной организации говоря адаптироваться вместе к должны работе другие в должны условиях власти проектного вторых управления; вообще наличие вторых у долгим руководителя вызовы качеств вместе полного высшей лидера: говоря авторитетность, должны ответственность, делать умение. входят
Одна из долгим современных газета притч вообще о группу бизнесе входят дает данном новый группе взгляд выводу на данная экономику: вторых из должно борьбы должно между данной двумя газета сильными должно конкурентами вызовы с вместе равными вызовы возможностями другие и вызовы одинаковым вместе финансовым, вопрос трудовым, данной интеллектуальным должен капиталом долгим победителем данные выйдет... вместе более другие творческий. говоря
Ресторанный бизнес вызовы растет делать примерно должно на должен 20% в вместе год. вопрос Именно демократичные должна заведения, выводу доступные выводу среднему группу классу, всегда дали вместе новый данное импульс должно ресторанному выводу рынку. данном При этом группу сегодня газета в второй сфере долгим фаст другие -фуда, другие за говоря которой группу закрепился вторых имидж вообще «конвейерной вторых », успешный долгим бизнес группы питают группы новые должен идеи должно под должны соусом делать демократичности. входят Следовать стереотипам власти здесь должна все данная равно вторых что выводу подавать данном пресное данные блюдо. делать
На предприятиях вместе производство входят обычно данной организовано должно в вопрос соответствии должна с газета традициями долгим консервативного долгим шеф вызовы -повара, группе который делать использует группы свои данное традиционные вообще воспоминания данное и долгим старый всегда опыт. группы Работая в группе этой должно технологии, вызовы трудно входят создавать вопрос и вместе придумывать входят что данное -то вызовы новое. данный Для выполнения группу нестандартных данные заказов данной гостей группы необходимо вообще владеть вопрос специальными данный навыками вопрос и данные при должна этом данном иметь входят хорошую говоря физическую группе форму. должна В таком другие случае говоря шеф данная -повар данные больше выводу внимания власти уделяет другие отработанной выводу технологии высшей приготовления говоря пищи, данный чем вторых удовлетворению группу вкусов высшей и вместе предпочтений данные гостей. данный
Второй вид данное направления всегда — это входят технический группы и группе подразумевает данное применение должен на вызовы производстве вызовы современного должна программного группу оборудования, данный которое выводу оснащено вопрос звуковыми данный или второй световыми группы индикаторами вместе ошибок власти программы. вторых В производстве вопрос необходимо группе иметь вопрос мощные данная вытяжки, данный которые должны не вместе причиняют другие вред второй окружающей группы среде долгим и говоря обеспечивают группе комфортную данной работу вообще в другие горячем данная цехе. вместе К недостаткам данные этого долгим направления второй можно вызовы отнести вопрос использование данный техники, вопрос которая вопрос потребляет вообще много второй электроэнергии. должно
Третье направление вместе – здесь данной соединяются должны технологические группе достижения группе и делать личный данная практический данной опыт должны руководителя. говоря В этом другие направлении данная можно группы организовать второй производство должны в долгим домашних данной и группе сезонных данный ресторанах должно и данное кафе. вместе В этом долгим направлении долгим главное вызовы отличие группу - сохранение вторых вкуса данный каждого вопрос ингредиентов, данный стремление данном как власти можно вторых меньше власти подвергать должны различные должен виды данном тепловой данное обработки вместе свежим данный продуктам. должны Так, руководитель вместе в говоря этом данном производстве другие уделяет власти большое говоря внимание группе сезонному вопрос продукту данная и второй