Файл: Курс лекций по кормлению животных Учебник Великий Новгород НовГУ, 2007. с. (Учебник для вузов. Специальная литература).doc
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 06.12.2023
Просмотров: 436
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
В меньших количествах выпускают жидкие заменители цельного молока (ЖЗЦМ) из смеси обезжиренного молока с пахтой или сывороткой с добавлением жиров, эмульгаторов и биологически активных веществ, подвергнутых гомогенизации. ЖЗЦМ хранят при температуре не выше 80 С не более 20 часов с момента приготовления (табл.20 ).
Табл. 20. Рецепты заменителей цельного молока жидкого “ЖЗЦМ для телят”, ТУ 49 1013-83 (ВИЖ, ВНИКМИ)
| Компоненты | № рецепта | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| кг в 1000 кг готового продукта | |||||||
| Молоко обезжиренное | 975 | 978 | 977 | 977 | 977 | 977 | 977 |
| Жир кондитерский | 17,5 | 19,3 | - | - | 20,9 | 10,5 | - |
| Жир говяжий | - | - | - | - | - | 10,4 | 10,4 |
| Жир свиной | - | - | - | - | - | - | 10,5 |
| Жир костный | - | - | 19,75 | 21,6 | - | - | - |
| Фосфатидный концентрат | 7,5 | 2,5 | 3,75 | - | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| Казеинат натрия сухой | - | - | - | 1,25 | - | - | - |
| Моноглицериды | - | - | - | - | 0,625 | 0,625 | 0,625 |
| Вит. А, млн. МЕ | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Вит. Д, млн. МЕ | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 |
| Вит. Е, тыс. МЕ | - | 20 | - | - | - | - | - |
| Цинкбацитрин, г | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| или гризин, г | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
Перспективным направлением является использование в составе ЗЦМ белковых гидролизатов; их используют в составе заменителей молока для телят и поросят (табл. 21).
Табл. 21. Рецептуры сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных с белковым гидролизатом (кг на 1000 кг сухого продукта)
| Сырье | Нормы расхода | |
| для телят | для поросят | |
| Молоко обезжиренное, жира – 0,05% | 6405 | 6151 |
| Жир: | | |
| говяжий | 132 | 82 |
| свиной | 77 | 123 |
| Концентраты фосфатидные | 11 | - |
| Белковый гидролизат | 73 | 64 |
| Сыворотка молочная сгущенная с массовой долей сухих веществ 40% | 370 | 476 |
| Крахмал | 10 | 10 |
| Кормогризин | 0,005 | 0,005 |
| Витамины: | | |
| А активностью 200000МЕ/мл | 0,2 | 0,15 |
| Д2 или Д3 активностью 200000МЕ/мл | 0,03 | 0,02 |
| С | 0,25 | 0,4 |
| Е | 0,02 | 0,03 |
| Сахарин | 0,1 | 0,1 |
Широкое применение находят белково-витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров и свиней, которые скармливают в составе смеси концентратов, имеющихся в хозяйстве (табл. 22).
Табл. 22 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для высокопродуктивных коров, ВИЖ
| Компонент, % | Периоды | |||||
| стойловый | пастбищный | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| Кукуруза | - | - | - | - | 27 | |
| Мука травяная | - | - | 7,0 | 16 | - | |
| Отруби пшеничные | - | - | 13,2 | - | - | |
| Шрот подсолнечниковый | 49 | 49,8 | 30,0 | 56 | 37 | |
| Шрот соевый | 17 | 16,7 | 18,3 | - | - | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| Дрожжи кормовые | 11,9 | 20 | 15,2 | - | 15 | |
| Мука рыбная | 8,7 | - | - | - | - | |
| Жир кормовой | - | - | 5,0 | - | - | |
| Патока | - | - | - | 7 | - | |
| Фосфат кормовой | 6,0 | 6,7 | 5,7 | 6,4 | 6,4 | |
| Соль поваренная | 4 | 3.4 | 2,8 | 6,3 | 6,3 | |
| Премикс: П60-6М П60-5М | 3,4 - | 3,4 - | 2,8 - | - 6,3 | - 6,3 | |
| Магния окись | - | - | - | 2,0 | 2,0 | |
| В 1 кг БВМД содержится: | ||||||
| ЭКЕ | 0,86 | 0,86 | 0,94 | 0,69 | 0,84 | |
| Сырого протеина, г | 360 | 350 | 300 | 243 | 235 | |
| Сырого жира, г | 22,7 | 22 | 70 | 24,8 | 26,3 | |
| Сырой клетчатки, г | 80,4 | 81 | 80 | 118,5 | 59,2 | |
| Кальция, г | 35,6 | 26,12 | 22,3 | 25,2 | 26,0 | |
| Фосфора, г | 29,7 | 22,1 | 17,0 | 15,1 | 15,8 | |
Освоен выпуск комбикормов-концентратов, БМВД и премиксов для различных половозрастных групп овец (табл.23 )
Табл. 23 Рецепты комбикормов-концентратов для баранов-производителей и овцематок, ВНИИОК
| Компонент, % | Бараны-производители | Овцематки | ||
| период | период | |||
| случной | неслучной | лактация | суягность | |
| №1 | №2 | №1 | №2 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Овес | 18,0 | 10,0 | 20,0 | 25,0 |
| Ячмень | 17,0 | 41,0 | 30,0 | 25,0 |
| Пшеница | - | 7,0 | - | 5,0 |
| Просо | 14,5 | - | - | - |
| Отруби пшеничные | 13.5 | 8,5 | 16,5 | 21,0 |
| Горох | - | 10 | - | - |
| Шрот подсолнечниковый | 12,0 | 12,5 | 22,0 | 12,5 |
| Дрожжи кормовые | 4,0 | 3,0 | - | 7,5 |
| Мука травяная | 10,0 | 5,0 | 8,5 | - |
| Молоко обезжиренное сухое | 8,0 | - | - | - |
| Соль поваренная | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Монокальцийфосфат | 1,0 | 1,0 | - | - |
| Фосфат дефторированный | - | - | 1 | 2 |
| Премикс П80-2 | 1,0 | 1,0 | - | - |
| Премикс П80-1 | - | - | 1 | 1 |
| В 1 кг содержится: | ||||
| ЭКЕ | 1,0 | 1,04 | 0,97 | 1,0 |
| Сухого вещества, г | 865 | 863 | 860 | 860 |
| Переваримого протеина, г | 155 | 145 | 156 | 146 |
| Сырой клетчатки, г | 89 | 72 | 84 | 73 |
| Кальция, г | 5,4 | 4,0 | 6,4 | 8,9 |
| Фосфора, г | 8,8 | 7,9 | 8,0 | 9,9 |
| Серы. г | 4,8 | 4,4 | 4,8 | 4,5 |
Применение БВМД в составе комбикормов-концентратов позволяет увеличить приросты живой массы маток на 8 - 10%, настриг шерсти(мытой) - на 140 -150 г (табл. 24).
Табл. 24 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для овец, ВНИИОК
| Компоненты, % | Для маток | Для молодняка старше 4-х месяцев | ||
| лактирующие | суягные | №1 | №2 | |
| Отруби пшеничные | 33,0 | 44,0 | 10,0 | 30,0 |
| Мука травяная | 15,0 | 10,0 | 15,0 | 10,0 |
| Шрот подсолнечниковый | 46,0 | 25,0 | 59,0 | 34,0 |
| Дрожжи гидролизные | - | 15,0 | - | 5,0 |
| Фосфат дефторированный | 2,0 | 2,0 | 3,0 | 3,0 |
| Соль поваренная | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 |
| Премикс П80-1 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| В 1 кг содержится: | | | | |
| ЭКЕ | 0,89 | 0,93 | 0,91 | 0,96 |
| Сухого вещества, г | 860 | 865 | 867 | 865 |
| Сырого протеина, г | 272 | 260 | 335 | 293 |
| Переваримого протеина, г | 227 | 215 | 290 | 236 |
| Сырой клетчатки, г | 105 | 82 | 107 | 101 |
| Кальция, г | 16,0 | 17,8 | 14,9 | 13,7 |
| Фосфора, г | 15,5 | 10,4 | 14,5 | 14,6 |
| Серы, г | 7,4 | 6,9 | 7,8 | 7,9 |
Особую группу составляют комбикорма для рыбы. Они отличаются повышенным содержанием протеина в основном за счет включения кормов животного происхождения. При содержании рыбы в садках или бассейнах (форель, угорь) используют полнорационные комбикорма, а при прудовом содержании (карп, линь, толстолобики, амуры и др.), когда имеется естественная кормовая база, определяющая естественную рыбопродуктивность, используют комбикорма, являющиеся по сути протеиновыми комбикормами-концентратами. Выпускаются в виде гранул или крошки, задают или из специальных кормушек, или по воде “дорожкой”. Примеры кормосмесей для рыбы приведены в табл. 25.
Табл. 25 Рецепты комбикормов для карпов (по Ю.А. Привезенцеву, 1991)
| Ингредиент | Рецепт К-111-1 для двухлетков и трехлетков | Рецепт К-110-1 для сеголетков и производителей |
| 1 | 2 | 3 |
| Жмыхи и шроты (не менее двух видов): подсолнечниковые, хлопчатниковые, рапсовые, конопляные горчичные, сурепковые, арахисовые, клещевинные, льняные, кунжутовые | - - | 40 9 |
| Зернобобовые: люпин, чечевица, вика, горох, кормовые бобы | 10 | 15 |
| Зерновые: пшеница, ячмень, овес, кукуруза | 24 | 20 |
| Отруби пшеничные, ржаные | 6 | 4 |
| Дрожжи кормовые, гидролизные | 4 | 4 |
| Корма животного происхождения: мука рыбная, мясная, мясо -костная | 3 | 5 |
| Мука травяная | 2 | 2 |
| Мел молотый | 1 | 1 |
| Микродобавки: кобальт хлористый или азотнокислый, г на 1 т корма | 3 | 3 |
| Кормовой препарат витамина В12, мг цианкобаламина на 1 т корма | 14 | 50 |
| Кормовой террамицин на зерновой основе, млн. ед. активности на 1 т корма | 10 | - |