Файл: «Оценка и калькуляция (на примере…)».pdf

Устанавливая статьи затрат, необходимо соблюдать следующие требования:

- Максимальную долю расходов, которые включаются в себестоимость надо вычислять прямо на отдельные изделия.

- Статьи косвенных расходов необходимо формировать так, чтобы их можно было вполне обоснованно распределить между изделиями.

- Ориентированная номенклатура калькуляционных статей расходов для большинства предприятий различных отраслей выглядеть так [13]:

1. Сырье и материалы.
2. Энергия технологическая.
3. Основная заработная плата производителей.
4. Дополнительная заработная плата производителей.
5. Отчисления на социальные нужды производителей.
6. Содержание и эксплуатация машин и оборудования.
7. Общехозяйственные расходы.
8. Подготовка и освоение производства.
9. Внепроизводственные расходы (расходы на маркетинг).

Сумма первых семи статей составляет цеховую, девяти - производственную и всех статей - полную себестоимость.

В отдельных отраслях экономики (и прежде всего в промышленности) номенклатура калькуляционных статей отклоняется от приведенной.

В современных источниках калькулирование позиционируется как совокупность экономических расчетов себестоимости единицы разных типов продукции. В процессе калькулирования сопоставляются затраты на производство с величиной изготовленной продукции и формируется себестоимость единицы продукции.

Таблица 1.2 - Формирование себестоимости продукции по видам

Калькулирования выполняет задачу по определению затрат, приходящихся на единицу их носителя. Организация автономно отбирает совокупность приемов документирования и отражения производственных затрат, гарантирующих установление фактической себе стоимости продукции и отнесения затрат на единицу изделия. Размером организации, своеобразность производственного процесса, характера изготавливаемой продукции, ее состава и способа обработки предопределяет выбор метода учета затрат.

Глава 2. Анализ калькулирования себестоимости продукции и планирования затрата в ООО «АГ - Кемеровский мясокомбинат»

2.1 Экономическая характеристика ООО «АГ - Кемеровский мясокомбинат»

ООО «АГ - Кемеровский мясокомбинат» одно из ведущих мясоперерабатывающих предприятий Кузбасса. Кемеровский мясокомбинат был построен в 1931 году. В июне 2008 года вошел в состав холдинга Сибирская Аграрная Группа. В августе 2008 года после реконструкции запущено обновленное производство. Размер вложенных инвестиций составил 510 млн. руб.

Кемеровский мясокомбинат выпускает продукцию под брэндом «Дорогомиловские колбасы и деликатесы». Продукция КМК поставляется на рынок Кузбасса, Барнаула, Омска.

1931 год - ввод в строй Кемеровского мясокомбината. Став основным мясоперерабатывающим предприятием региона, комбинат постоянно побеждает на всесоюзных выставках и имеет немало медалей ВДНХ.

1991 год - перестроечный кризис касается и мясоперерабатывающей отрасли. Комбинат переживает реконструкцию - на него осуществлены поставки итальянского оборудования. Однако высокая арендная плата загоняет комбинат в финансовый тупик. Высококлассные специалисты увольняются, комбинат входит в фазу медленной смерти.

2002 год - акции мясокомбината проданы новой компании под руководством предпринимателя Артура Хачикяна. Мясокомбинат приобретает статус ООО "Кемеровский мясокомбинат" и начинает выпускать продукцию под торговой маркой "Велес". Предприятие снова становится ведущим производителем мясопродуктов и колбасных изделий Кемеровской области.

2006 год - смерть директора и собственника предприятия Артура Хачикяна. У комбината вновь начинаются серьезные финансовые трудности.

Март 2007 года - производство остановлено из-за нехватки средств, а основное имущество, находившееся в залоге у банков-кредиторов, продано. Комбинат и власти Кузбасса, так же заинтересованные в восстановлении предприятия, ищут нового собственника.

Июнь 2008 года - ЗАО "Аграрная группа" объявило о заключении договора аренды с последующим выкупом имущественного комплекса, ранее принадлежавшего Кемеровскому мясокомбинату. Немного позже было выкуплено оборудование ООО "Кемеровский мясокомбинат" на аукционе в рамках процедуры конкурсного производства. 

Июль 2008 года - предприятие активно проводит ремонт и наладку производственного оборудования, коммуникационных систем, уборку территории мясокомбината и производственных помещений. Проводится тщательный отбор нового персонала. Предприятие начинает производство колбас и мясных деликатесов.  И выходит на рынок не только города, но и всей области.

Август 2008 года - запуск обновленного производства.

Максимальная производственная мощность: 50 тонн мясопродуктов в сутки.

Рассмотрим основные показатели деятельности ООО «АГ - Кемеровский мясокомбинат»

Таблица 2.1– Динамика производства и реализации продукции в натуральном выражении

Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 13,9 %, а объем реализации продукции увеличился на 21 %. Это связано с увеличением объема основных производственных фондов за последние три года работы предприятия.

Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической взвешенной:

где: Тр – темп производство роста, %;

Тпр – темп прироста, %.

Среднегодовой себестоимостью темп роста (прироста) выпуска затраты продукции:

Тр = ² √1,0 2∗1,07∗1,06 = 7 %

Таким определении образом, среднегодовой темп прироста выпуска продукции составляет 7 %.

Среднегодовой темп роста (прироста) реализации продукции:

Тпр = ² √1,02*1,16*1,05 = 110%

110-100 =10%

Таким образом, среднегодовой темп прироста реализации продукции составляет 10 %.

Анализ динамики производства и реализации продукции дает достаточно оптимистичный результат, основные показатели растут.

Все основные показатели сведем в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Анализ основных технико-экономических показателей деятельности предприятия за 2014-2016 г.г.

Из Таблицы 2.2 можно сделать следующие выводы:

- объем производства и реализации продукции с 2015 по 2016 г.г. вырос, при этом рост темпа производства незначительно превышает темп роста реализации готовой продукции;

- затраты на производство и реализацию продукции с 2015 по 2016 г.г. возросли в 2 раза, при этом затраты на 1 руб. реализованной продукции снизились на 24, 59 %;

- темпы прироста выработки на 1 работника (25, 55%) опережают темпы роста средней заработной платы 1 работающего (16, 74 %);

- темп прироста среднегодовой стоимости основных фондов составил 27, 78 %. Фондоотдача незначительно снизилась (на 1, 1%), показатель фондоемкости остался неизменным, показатель фондовооруженности вырос на 24, 8%;

- Себестоимость реализованной продукции снизилась на 125011 тыс. руб. (или на 14, 21%). Это связано, прежде всего, с тем, что в регионе открываются все более новые компании по изготовлению колбасной продукции, и снизилась покупательская потребность;

- рентабельность продаж увеличилась практически в 2 раза и составила 2015 г. 193, 97 %;

- чистая прибыль увеличилась с 269015 тыс. руб. в 2015 г. до 610619 тыс. руб. в 2016 г., темп прироста составил 126, 98%;

- к 2016 г. коэффициент финансовой независимости достиг нормативного значения и составил 0, 51. Превышение показателя нормативного значения (50 %) означает, что в свете долгосрочной перспективы все обязательства предприятия могут быть покрыты собственными средствами;

- темп прироста коэффициента финансовой устойчивости составил 13,33 %, однако показатель 0, 68 все же немного ниже нормативного значения, то есть удельный вес тех источников финансирования, которые ООО «АГ - Кемеровский мясокомбинат» может использовать в своей деятельности длительное время, недостаточен;

- коэффициент текущей ликвидности в 2016 г. вырос на 45,05% и составил 1,61 против 1,11 в 2015 г. оба показателя в пределах нормы, это свидетельствует о рациональном использовании средств предприятия и возможности погашения организацией своих текущих обязательств;

- темп прироста коэффициента абсолютной ликвидности составил 130%, в 2016 г. показатель достиг нормативного значения, платежеспособность ООО «АГ - Кемеровский мясокомбинат» возросла.

В целом динамика основных технико-экономических показателей положительна.

2.2 Анализ затрат и себестоимости продукции

Затраты предприятия являются важнейшими экономическими категориями. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективности его хозяйственной деятельности. Снижение и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия.