Рисунок 4. Номер категории стандарт улучшенный

Джуниор сюит. Современные, удобные номера студии площадью от 25 до 32 м². Возможно двухместное размещение. В номере: большая кровать (1600 мм), TV кабельное, большой телевизор, WiFi, телефон, холодильник, сейф, кондиционер, чайник, чайный набор, кофе, чай, халаты, тапочки, отельная косметика. Возможность пользоваться мини-баром за дополнительную плату.



Рисунок 5. Номер категории джуниор сюит

Джуниор сюит-комфорт. Современные, удобные номера студии площадью 32-36 м². Возможно двухместное размещение. В номере: большая кровать (1600 мм), TV кабельное, большой телевизор, WiFi, телефон, холодильник, сейф, кондиционер, чайник, чайный набор, кофе, чай, халаты, тапочки, отельная косметика. Возможность пользоваться мини-баром за дополнительную плату.



Рисунок 6. Номер категории джуниор сюит-комфорт

Люкс двухкомнатный. Просторные двухкомнатные номера площадью 43-46 м², состоят из спальни и гостиной. Возможно размещение четырех человек. В номере: большая кровать (1600 мм), раскладной диван, TV кабельное, большой телевизор, WiFi, телефон, холодильник, сейф, кондиционер, чайник, чайный набор, кофе, чай, халаты, тапочки, отельная косметика. Возможность пользоваться мини-баром за дополнительную плату.



Рисунок 7. Номер категории люкс двухкомнатный

Люкс. Современный, просторный, стильный номер студия площадью 45 м². Возможно размещение четырех человек. В номере: кухонный гарнитур, большая кровать (1600 мм), раскладной диван, TV кабельное, большой телевизор, WiFi, телефон, холодильник, сейф, кондиционер, чайник, чайный набор, кофе, чай, халаты, тапочки, джакузи, отельная косметика. Возможность пользоваться мини-баром за дополнительную плату.



Рисунок 8. Номер категории люкс

7. 
   Организационная структура предприятия
   

Полная организационная структура предприятия представлена в приложении A.

---

Организационная структура служб СПиР и СБиП – объединенный функционал персонала СПиР.



Рисунок 9. Схема структуры СПиР

2. 
   ОРГАНИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ ТЕКУЩЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОТРУДНИКОВ СЛУЖБЫ ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ
   
   1. 
      Знакомство с работой службы приема и размещения. Анализ организации рабочего места службы приема и размещения
      

При анализе отзывов гостей о качестве обслуживания «Союза» на официальном сайте отеля и сайтах бронирования (Островок и 101Hotels), качество предоставления услуг службой оценивается высоко, в среднем на 4,5/5. Во многих отзывах гости хвалят работу персонала и указывают на его вежливость и своевременное выполнение своих рабочих задач.

Также, на стойке регистрации гостей соответствует Постановлению Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. N 1853 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в РФ».

Рабочее место СПиР расположено в холле гостиницы, перпендикулярно входу в сам отель.

Стойка администратора составляет 1,2 м в высоту, рассчитана на одного сотрудника (т.к. отель совсем не такой большой, чтобы была потребность ставить на смену двух или более сотрудников за стойку) и состоит из двух уровней.

В гостинице нет разделения на бэк-офис и фронт-офис – все сотрудники СПиР совмещают функции обеих служб, поэтому и рабочее место только одно – стойка приёма и размещения гостей.

В оборудование входят следующие предметы:

1. 
   ККМ Атол;
   
2. 
   Сканер;
   
3. 
   Кассовый аппарат для отчётности в бухгалтерию;
   
4. 
   Касса с наличными средствами;
   
5. 
   Ключница;
   
6. 
   Калькулятор;
   
7. 
   Терминал для оплаты PAX Sp30;
   
8. 
   Принтер лазерный;
   
9. 
   Канцелярия (простые карандаши – 4 штуки, ручки синие шариковые – 4 штуки, ручка красная и ручка чёрная, клей-карандаш, клей жидкий, мини-набор скрепок, степлер, дырокол, маленькие клеевые бумаги для записей, стопка бумаги А-4, ластик, корректор, цветные маркеры для отметок в шахматке);
   
10. 
    Телефон стационарный для связи с номерами и горничными;
    
11. 
    Телефон мобильный для связи и взаимодействия с потенциальным клиентом;
    
12. 
    Сейф для хранения ценных бумаг и вещей;
    
13. 
    Сервер охранной системы отеля;
    

Документация СПиР гостиницы включает в себя:

---

1. 
   Должностную инструкцию;
   
2. 
   График работы администраторов;
   
3. 
   Шахматка;
   
4. 
   Журнал по обороту постельного белья в гостинице;
   
5. 
   Книга бухгалтерской отчётности (кассовая книга);
   
6. 
   Журнал предварительной записи – брони;
   

Должностная инструкция администратора хранится у управляющего в закрытом для студента доступе и не выдается студентам, разрешается её брать только сотрудникам службы. Стандарты как таковые отсутствуют, в прописанном, пропечатанном или электронном виде их нет, по словам управляющего и старшего администратора.

Информация для гостей на стойке:

1. 
   Свидетельство о присвоении категории гостинице;
   
2. 
   Прейскурант номеров;
   
3. 
   Рекламная брошюра;
   
4. 
   Информация о штрафах за порчу имущества отеля;
   
5. 
   Информация об ответственности администрации и управления отеля;
   
6. 
   Визитка отеля;
   
7. 
   Книга отзывов и предложений;
   
8. 
   Книга учёта проверок юридического лица;
   
9. 
   Номера аварийных служб;
   
10. 
    ФЗ о защите прав потребителей;
    
11. 
    Планировка расположения номеров (схематично);
    
12. 
    ФЗ о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения;
    

Из преимуществ – простота устройства рабочего места и аккуратность при работе с ним, все предметы аккуратно сложены, а оборудование поставлено для удобства администратора, заметно поддержание санитарно-эпидемиологических норм с помощью регулярной влажной и сухой уборки и дезинфекции стойки и в целом рабочего места администратором.

Выявлено отсутствие стандартов по обслуживанию гостей, а это необходимый элемент обучения и контроля корректности, правильности действий персонала. Из недостатков также обнаружено ограничение в доступности некоторых документов (например, должностной инструкции).

В данном случае имеются следующие рекомендации:

1. 
   Разработать стандарты работы служб;
   
2. 
   Обсудить доступ документа должностной инструкции для всего персонала (и, по возможности, студентов).
   

Разработка и внедрение стандартов на предприятие нужны для того, чтобы сделать работу служб чётко отлаженной, было на что опереться, они служат и материалом для обучения сотрудников, и средством проведения контроля рабочих процессов, в целом их наличие улучшает работу сотрудников отеля.

---

Доступность должностной инструкции администратора необходима всем сотрудникам, т.к. это документ, который определяет обязанности работника компании на занимаемой должности, его полномочия, ответственность, права, требования к его квалификации и формы его поощрения.

2.   1   2   3   4   5   6

---

Анализ планирования потребности в материальных ресурсах службы приема и размещения. Расчет потребности. Поиск поставщиков

Для внедрения оборудования нужно определиться с тем, какого стандартного и необходимого оборудования данной гостиницы для службы СПиР не хватает из перечисленного.

В гостинице не хватает следующих приборов для фронт-офиса:

1. 
   детектор банкнот;
   
2. 
   датер автоматический;
   
3. 
   информационно-ключевой щит;
   
4. 
   кнопка тревожной сигнализации;
   
5. 
   трубка домофона;
   
6. 
   канцелярия;
   
7. 
   бумага;
   
8. 
   роутер для доступа к WI-FI;
   

Таблица 1. Поставщики для закупки материалов

№ п/п	Прибор/материал	Поставщик	Цена
	Детектор банкнот	Ситилинк Comparema.ru	5 600 руб. 6 950 руб.
	Датер автоматический	Ситилинк KNIGOBOX	490 руб. 361 руб.
	Информационно-ключевой щит большой	7 Витрин (мебельный магазин) Мульти мебель	20 000 руб. 25 700 руб.
	Бумага офисная (бумага слишком быстро заканчивается, а потому, нужно делать закупки её больше) Есть выгодное предложение – дешевле купить набором из 3 пачек (Озон)	Ситилинк Озон	1 480 руб. 2 266 руб.
	Канцелярия (постоянно не хватает ручек и простых карандашей, клей-карандаша)	Озон ООО Зенит	1 303 руб. 727 руб.
	Роутер Wi-Fi (сломан в отеле уже продолжительное время)	Ситилинк Эльдорадо	2 280 руб. 2 399 руб.
ИТОГО:			31 024 руб.

---

Смотрите также файлы

• На курсовой проект студенту кафедры пахт кудюшеву И. гр. 418111 (Ф. И. О., группа) Тема проекта спроектировать оптимальную ректификационную колонну с ситчатыми тарелками для разделения бинарной смеси с расходом G.doc

• Задача Рассчитать и подобрать нормализованный реакторкотел периодического действия по исходным данным табл. 1.docx

• Древнейшие люди. Древнейшее прошлое Коми края. 5 класс.docx

• Забайкальский аграрный институт филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования иркутский государственный аграрный университет им..docx

• Программа среднего профессионального образования 38. 02. 01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям) Дисциплина История Практическое задание 1.doc