Файл: 636.docx

Цветометрическая система XYZ может быть применена для классификации медов,⁹³оценки натурального подсласти­теля из кактусового дерева.⁹⁴При этом наряду с координа­тами цвета используют другие характеристики (вязкость, содержание глюкозы и др.). Координаты цвета применяли также для контроля производства колбас,^95,96в частности, для изучения влияния содержания соевых протеинов на цве­товые характеристики продукта.⁹⁵

Трехкоординатную цветовую систему использовали для исследования первой фазы свертывания молока,^{97, 98}а также для оценки цвета молока, приготовленного из порошков.⁹⁹ Разработана теория, позволяющая получать эмульсии с определенными цветовыми характеристиками.¹⁰⁰При этом координаты цвета рассчитывают из коэффициента диффуз­ного отражения (К). Теоретические расчеты хорошо корре­лируют с экспериментальными данными. Исследованы также изменения цветовых характеристик соевого молока в процессе размалывания соевых зерен.¹⁰¹

Цветометрические системы CffiXFZ, CffiL^KиС/£ХАВ были с успехом применены для характеристики антоцианов, выделенных из красного винограда,^28,102малины¹⁰³и клуб­ники.¹⁰⁴Изучено влияние атмосферы, обогащенной угле­кислым газом, на процесс разложения клубники после уборки урожая.¹⁰⁴

Исследовано 224 модельных раствора цианина, сопиг- ментированного с рутином. Методика основана на измере­нии общего цветового различия и отношения сопигмент: пиг­мент. Наиболее сильный эффект достигается при рН 3-5 и низком соотношении сопигмент: пигмент (1: 1).¹⁰⁵Цвето- метрическая система С/£ХАВ наилучшим образом описы­вает изменения цвета, наблюдаемые человеческим глазом.

Исследована кинетика изменения цвета яблок, бананов, свеклы и картофеля при высушивании (конвекционное и вакуумное высушивание при 50, 70 и 90°C).¹⁰⁶

Изучено влияние пастеризации на цветовые характери­стики грейпфрутового ¹⁰⁷и грушевого¹⁰⁸соков. Показано, что наиболее сильно изменяются значения насыщенности и координаты цвета В, что позволяет, в частности, проконтро­лировать уменьшение содержания витаминаC и обесцвечи­вание апельсинового сока в процессе хранения при 4-24°C (см.¹⁰⁹).

Два обзора посвящены спектрофотометрии вин.^110,111 Отмечено, что наиболее перспективно использование цвето- метрической системы С/£ХАВ, поскольку она позволяет создавать любые цветовые шкалы, быстро сравнивать ре­зультаты разных операторов в различных точках потока, а также отличается простотой инструментального оборудова­ния. На примере портвейна изучено влияние температуры,pH, содержания сахара, времени на цветовые характеристики вин.^111,112Предложен более простой метод расчета цветовых координат белого, красного и розового вин и бренди,^27,33 основанный на измерении сигнала отражения при трех фик­сированных длинах волн (440, 540 и 610 нм). Метод опробо­ван на 690 образцах вин.

---

Исследовано влияние pH и содержания антоцианов на цветовые характеристики ряда вин.^{113 117}Найдены удов­летворительные корреляции между степенью ионизации антоцианов и длиной волны максимума поглощения(X_max), а также степенью ионизации антоцианов и интенсивностью цвета.¹¹⁴Отмечено, что при уменьшении кислотности среды интенсивность цвета и степень ионизации антоцианов повы- шаются.¹¹³

Исследовано влияние предварительной обработки крас­ных столовых вин диоксидом серы на их цвет, фенольный состав и качество.¹¹⁸Показано, что вина, не подвергавшиеся воздействиюS0₂, темнеют быстрее, чем обработанные.

За счет использования триад красителей, цвет которых соответствует трем линейно независимым цветам в различ­ных соотношениях, метод субтрактивного синтеза позволяет подбирать различные цвета. Наиболее приемлемы для этих целей красящие вещества, соответствующие желтому, голу­бому и пурпурному цветам. Особенно широкая гамма полу­чается в том случае, когда эти цвета являются «идеальными». Характерная особенность спектров таких красителей заклю­чается в том, что излучение каждой из трех спектральных зон или полностью поглощается, или полностью пропускается. Красители, обладающие подобными спектрами, идеальны для различных процессов воспроизведения цвета и позво­ляют подобрать практически любой цвет.

При использовании реальных красящих веществ, спектры пропускания которых характеризуются отсутствием полного пропускания в любой из зон, палитра получаемых цветов сужается и воспроизведение цвета с высокой чистотой невоз­можно. Поэтому ряд исследований посвящен созданию кра­сителей, приближающихся по своим свойствам к идеальным.

Разработано^{20,22,119,120}несколько регрессионных моде­лей для оптимального подбора красителей различных волокон.

Синтезированы три производных 9-фенилксантена, кото­рые использованы для крашения полиакрилонитрильных и полиамидных тканей. Все продукты охарактеризованы цве- тометрически.¹²¹Водный экстракт черного чая применен для окрашивания хлопчатобумажных и джутовых волокон.²¹ Цвет волокон контролировали, используя систему С/£ХАВ.

Исследовано влияние системы растворителей CC1₃C00H-CH₂C1₂ на способность хлопковой пряжи к окрашиванию. Цветометрические характеристики красителя изучали, варьируя концентрацию и длительность обработки пряжи растворителем.¹²²

---

Ряд натуральных красителей применен для окрашивания синтетических волокон (полиэфира, нейлона, акрила и аце­татного волокна).¹²³Отмечено, что насыщенность цвета волокна увеличивается при повышении температуры обра­ботки, причем особенно сильно это влияние проявляется в случае нейлоновых волокон.

Изучена зависимость цветометрических характеристик нейлонового волокна от условий его нагревания.¹²⁴Темпера­туру варьировали от 150 до180°C, время — от 2 до 10 ч.

Исследована прочность к выцветанию 15 красителей для хлопчатобумажных волокон, а также их смесей.¹²⁵Образцы облучали ксеноновой дуговой лампой. Показано, что во­локна, окрашенные с помощью комбинации красителей, всегда выцветают меньше, чем образцы, окрашенные инди­видуальным красителем.

Изучено влияние рН исходного раствора кошенили на цветовые характеристики получаемого волокна.¹²⁶ЗначенияpH устанавливали с помощью растворов соляной, серной, азотной и фосфорной кислот. Найдено, что величина коор­динаты цвета В уменьшается при повышенииpH исходного раствора; кроме того, значения координатL, А, В законо­мерно уменьшаются при стоянии растворов от 1 до 21 суток. Наиболее сильно это проявляется при использовании фосфорной кислоты для установления заданногоpH.

Получены новые синтетические водоотталкивающие во­локна, содержащие полиоксиалкилен-полиуретан.¹²⁷Опи­саны поляризующие волокна из поливинилового спирта, обладающие постоянным светопоглощением в видимой области спектра.¹²⁸Такие волокна могут использоваться при создании жидкокристаллических дисплеев и поляризую­щих экранов.

Существуют так называемые флуоресцентные (или опти­ческие) отбеливатели — соединения, поглощающие излуче­ние с длиной волны 340-400 нм и преобразующие его в излучение с длиной волны 415-466 нм (в видимой части спектра). В зависимости от длины волны поглощенного света наблюдается флуоресценция разного цвета — фиолетового (максимум флуоресценции при 415-429 нм), синего (при 430-440 нм) и голубого (при 466 нм). В качестве оптических отбеливателей чаще всего используют соединения, обладаю­щие голубой флуоресценцией (излучение с длиной волны 400-500 нм). В отличие от оптических отбеливателей, флуо­ресцентные красители поглощают свет в видимой области спектра, как обычные красители. Следствием флуоресценции красителей является усиление их яркости. Оптические отбе­ливатели применяют как обычные красители и часто назы­вают белыми красителями.

---

Бумага белого цвета, целлюлозные и другие ткани и волокна, частично поглощая свет коротковолновой части спектра, приобретают желтизну. Если на такие пожелтевшие тела нанести оптические отбеливатели, то последние, излучая свет с длиной волны 400-500 нм, компенсируют поглощен­ную часть видимого света и восполняют спектр отраженного света. В результате степень белизны тел повышается — возникает эффект оптического (флуоресцентного) отбелива­ния. Оптические отбеливатели широко применяются для отбелки природных и синтетических материалов (хлопка, шерсти, вискозы, волоса, шелка, ацетатов целлюлозы, поли­амидов, полиуретанов, полиакрилонитрила, полипропилена, полиэфира), бумаги, пластических масс, для оживления цвета окрашенной ткани и т.д. С использованием системы C№LAB исследованы причины появления бурых пятен на материалах на основе бумаги (старинные книги, картины).

Оптические отбеливатели входят в состав стиральных порошков, а также веществ, применяемых для химической чистки. Они должны обладать хорошей светостойкостью, устойчивостью к действию кислот и оснований, окислителей и восстановителей и не образовывать комплексных соедине­ний с металлами. Отбеливание с помощью таких веществ аналогично процессу крашения прямыми и кислотными кра­сителями: целлюлозные волокна обрабатывают соответ­ствующими оптическими отбеливателями в нейтральной или слабощелочной среде, а полиамидное волокно, шелк, шерсть — в слабокислой среде. Для полиэфирного и ацетат­ного волокон используют дисперсные отбеливатели, а для полиакрилонитрильных — катионные.

Описаны синтез и свойства некоторых незамещенных триазинилстильбенов — флуоресцирующих очищающих агентов.¹²⁹Оценены спектральные, термические характерис­тики, очищающий эффект для хлопка и координаты цвета. Синтезированы флуоресцирующие красители на основе 1,8-нафтолангидрида, подходящие для крашения полиамид­ных волокон и эпоксидных смол. Обсуждена связь между структурой красителя и цветовыми характеристиками.¹³⁰

Исследовано влияние флуоресцирующих добавок на величину насыщенности цвета волокон.¹³¹Для этого хлопко­вое волокно окрашивали красителями восьми типов с пятью различными уровнями насыщенности. Полученные волокна обрабатывали флуоресцирующими добавками двух типов. Показано, что при добавлении флуоресцирующих веществ насыщенность волокон, имеющих красные и синие оттенки, увеличивается, а волокон желтого оттенка уменьшается.

---

Величину общего цветового различия применяли для характеристики антибактериального полиэфирного волокна, покрытого оболочкой.¹³²

Для сухой чистки хлопчатобумажных тканей предложен новый состав на основе сложных эфиров.¹³³Исследована эффективность прачечных дисков при удалении пятен с хлоп­ковых и полиэфирных волокон с использованием моющих средств в отсутствие воды.¹³⁴С помощью цветометрических характеристик показано, что по своему действию эти мою­щие средства не превосходят вещества, применяемые для «мокрой чистки».

в^ Геохимия и минералогия

Система C№LAB позволяет различать оттенки цвета драго­ценных камней (александритовый эффект).¹³⁵В зависимости от оттенка драгоценные и полудрагоценные камни могут быть сгруппированы следующим образом: тип 1 — алексан­дрит, флюорит, шпинель, турмалин; тип 2 — стекло; тип 3 — сапфир и тип 4 — гарнет. С помощью таких функций, как светлота и насыщенность, можно документально охаракте­ризовать наблюдаемые отличия.

Рудной микроскопии и фотометрии 1890-1998 годов посвящен обзор¹³⁶. В нем, в частности, указывается, что при идентификации рудных материалов обязательным этапом работы является построение цветометрических диаграмм.

Получены цветометрические характеристики редкого сульфидного осадка состава Cu₅FeS6 (см.¹³⁷).

Координаты цвета применены для определения природы цвета мозамбикских бериллов. Установлено, что зеленый цвет обусловлен наличием ионов хрома в кристаллической решетке алюминия, а пурпурный — наличием ионов мар- ганца.¹³⁸

Предложен метод недеструктивного определения про­дуктов коррозии металлов с использованием цветовых характеристик системы C№LAB.¹³⁹Исследование сплавов на основе меди, цинка и алюминия показало, что при увели­чении содержания цинка и алюминия светлота и желтизна сначала возрастают до определенного значения, а затем уменьшаются.^140,141Полученные результаты позволили со­здать сплавы с различной окраской — медно-красные, золо­тисто-желтые, коричневые, пурпурные и, наконец, сереб­ристо-серые.

Цветовые характеристики использованы для описания защитных и декоративных покрытий из хрома и титана,^{142 144}а также для окрашенных стальных панелей.¹⁴⁵

г Производство стекол и керамики

Цветометрические характеристики применены для контроля цветовой гаммы стекол ^{146 149}и керамик.^{150 152}Исследовано 25 старинных образцов стекла. Показано, что три типа фрагментов — сине-зеленый, голубой и желто-зеленый — образуются в результате комбинацииFeⁿ-Fe^m, Fe^II-Co^I1 иFe^II-FeS соответственно.¹⁴⁸Для изготовления серых и брон­зовых стекол предложено¹⁴⁹использовать комбинацию добавокCo₃0₄,Nd₂0₃ иV₂0₅,Mn0₂,Er₂0₃. Цвет получае­мого стекла контролировали с помощью цветометрических характеристик.

---