Файл: Организационная культура и её роль в современных организациях (ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА: СУЩНОСТЬ, ЭЛЕМЕНТЫ, ВИДЫ).pdf

• торгово-закупочная деятельность;
• розничная и оптовая торговля комбикормами, мукой, продуктами питания, товарами народного потребления, автомобилями и другими товарами, оборот которых не запрещен законодательством РФ;
• хранение, и реализация горюче-смазочных материалов;
• хранение товаров и связанные с ней услуги;
• оказание транспортных услуг (перевозка грузов автомобильным транспортом и транспортная экспедиция, а также перевозка пассажиров);
• организация и проведение выставок, ярмарок;
• оказание посреднических и маркетинговых услуг;
• оказание услуг в сфере общественного питания;
• иные виды деятельности не запрещенные действующим законодательством.

Учредителем Общества является гражданин России Ромашов Владимир Михайлович. Уставный капитал Общества состоит из одной доли, принадлежащей Ромашову В.М., и составляет сумму в размере 10000 рублей.

В настоящее время менеджмент ООО ТД «Мавр» направлен на повышение рентабельности предприятия и техническое перевооружение на основе самых современных перерабатывающих технологий.

Сегодня ООО ТД «Мавр» - стабильное производство, внедряющее последние современные достижения по производству мясопродуктов. Компания является безусловным лидером, на рынке Республики Хакасии, Красноярского края и Республики Тыва .

Одним из главных приоритетов руководство ООО ТД «Мавр» считает проведение правильной кадровой политики: главный ценный актив — это трудовой коллектив с его мастерством и профессиональными навыками.

Известно, что качественное сырье — это основа производства. Сегодня поставщиками сырья для мясоперерабатывающего производства являются все действующие предприятия сельского хозяйства Республики Хакасия и Красноярского края , ряд предприятий Новосибирской области.

При этом соблюдается очень жесткий ветеринарный контроль: помимо специалистов компании при забое обязательно присутствует государственный ветеринарный врач. Все сырье, используемое в производстве продукции, подвергается тщательному контролю качества и имеет соответствующие сертификаты, подтверждающие экологическую чистоту.

Компания располагает собственной оснащенной лабораторией, штатом высококвалифицированного персонала, позволяющим компании отслеживать качество выпускаемой продукции на всех стадиях технологического процесса, начиная с момента поставки качественного сырья и заканчивая выпуском готовой продукции.

Каждая партия выработанной продукции за одну смену проверяется по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показаниям работниками лаборатории. Причиной высокого качества и конкурентоспособности продукции является технология ее изготовления.

---

Во всех подразделениях ООО ТД «Мавр» работают специалисты высокого уровня. Руководство компании уделяет особое внимание обучению и профессиональному развитию персонала. Работники компании посещают лучшие российские и зарубежные мясоперерабатывающие предприятия, выставки и ярмарки, организуемые ими. Все это дает возможность поддерживать профессиональный уровень сотрудников компании в целом на очень высоком уровне, а также получать достоверную и своевременную информацию об изменениях на рынке.

Ежемесячная выработка консервов составляет 2 миллиона банок. Сегодня в ассортименте компании присутствуют тушенки, колбасные изделия, мясные деликатесы, паштеты, мясорастительные консервы. Современные технологии позволяют производить продукцию, долго сохраняющую естественное содержание витаминов, белков и других компонентов, представляющих энергетическую ценность продуктов. За счет грамотной подготовки сырья, закладке специй в каждую банку и дальнейшей стерилизации, предприятие добивается высокого качества производимой продукции .

Для колбасного производства на предприятии установлены высококопроизводительный куттер Seydelmann (Германия), термокамеры Mauting (Чехия), шприцы фирмы Frey, клипсаторы Tipper technopack и другие лучшие образцы технологического мясоперерабатывающего оборудования мирового рынка.

Современное оборудование позволяет компании не просто выпускать качественную продукцию, но сделать это качество стабильным. По уровню санитарии и технической оснащенности предприятие соответствует европейским стандартам. Колбасные изделия выпускаются огромным ассортиментом в различных оболочках, разных форм и размеров.

На сегодняшний день ООО ТД «Мавр» является современным, высокотехнологичным предприятием с большим количеством работающих и разветвленной организационной структурой. Для исследования в курсовой работе предприятие представляет достаточный интерес.

Для всесторонней характеристики рассмотрим организационную структуру ООО ТД «Мавр», схема которой представлена в Приложении 1.

Из представленной схемы видно, что предприятие имеет сложную структуру: одни подразделения имеют производственный характер (колбасный, консервный цеха, цех полуфабрикатов), другие подразделения носят вспомогательный характер (лаборатория, бухгалтерия, транспортный отдел и т.д.). Внутри каждого подразделения довольно четко прослеживается иерархическая структура (руководители среднего звена, оперативные работники, вспомогательный персонал).

---

ООО ТД «Мавр» является обществом с ограниченной ответственностью, высшим органом управления которого является общее собрание акционеров, которое собирается один раз в год и в компетенции которого находятся следующие вопросы:

• определение основных направлений деятельности Общества, принятие решения об участии в ассоциациях и других объединениях коммерческих организаций;
• изменение Устава Общества, в том числе изменение размера уставного капитала Общества;
• образование исполнительных органов общества и досрочное прекращение их полномочий;
• избрание и досрочное прекращение полномочий ревизионной комиссии (ревизора) Общества;
• утверждение годовых отчетов и годовых бухгалтерских балансов;
• принятие решения о распределении чистой прибыли Общества между участниками Общества;
• утверждение (принятие) документов, регулирующих внутреннюю деятельность Общества (внутренних документов общества);
• принятие решения о реорганизации или ликвидации Общества.

Генеральным исполнительным директором ООО ТД «Мавр» осуществляется общее руководство организацией, он же, как единственный учредитель, определяет стратегическое направление развития, решает другие вопросы, находящиеся в рамках его компетенции.

В непосредственном подчинении генерального исполнительного директора ООО ТД «Мавр» находятся коммерческий директор, директор по производству, главный бухгалтер организации и охрана.

В ведении коммерческого директора находятся вопросы реализации готовой продукции. Ему непосредственно подчиняются начальник торгового отдела, транспортный и экономический отдел во главе с главным экономистом. Оперативными работниками данных подразделений ООО ТД «Мавр» являются торговые представители, операторы заявок, экономисты, слесари-ремонтники, механики, водители. К вспомогательному персоналу можно отнести грузчиков, уборщиков, газосварщиков, электриков и т.д.

В ведении директора по производству находятся все производственные цеха (колбасный, полуфабрикатов, консервный, убойный ), отдел снабжения и лаборатория. К среднему управленческому персоналу производственных цехов относятся: начальники цехов, главный технолог и мастера цехов. Оперативным персоналом производственных цехов являются все работники, принимающие непосредственное участие в изготовлении продукции (обвальщики, жиловщики, фаршесоставители и т.д.). К вспомогательному персоналу производственных цехов относятся уборщики, грузчики.

---

Отдел снабжения, подчиненный директору по производству, занимается обеспечением производства всеми ингридиентами, необходимыми для производства продукции. Лаборатория проверяет качество, как поступившего сырья, так и каждой партии готовой продукции. Кроме этого, для получения документов, удостоверяющих качество (сертификатов качества и сертификатов соответствия) вся продукция ООО ТД «Мавр» проходит независимую экспертизу в государственной лаборатории качества.

Главному бухгалтеру ООО ТД «Мавр» подчиняются бухгалтерия, отдел кадров и юридический отдел. В структуре бухгалтерии выделяется расчетная и материальная группы. В каждом из этих подразделений работают бухгалтеры с высшим образованием. Отдел кадров возглавляет начальник, в подчинении которого находятся специалисты кадровой службы. Главный юрист руководит работой юридического отдела предприятия .

Охрана ООО ТД «Мавр» подчиняется непосредственно генеральному исполнительному директору организации. Охрана подразделяется на внешнюю охрану (сторожа) и внутреннюю службу безопасности. Вместе эти подразделения обеспечивают полую безопасность работы организации.

Для полной и всесторонней характеристики организационной структуры исследуемого предприятия проанализируем кадровый состав предприятия на предмет соотношения управленческого, оперативного и вспомогательного персонала . Данные для анализа представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Характеристика кадрового состава ООО ТД «Мавр» по категориям персонала

Подразделение	Управлен-ческий		Оператив-ный		Вспомога-тельный		Всего
	Кол-во	%	Кол-во	%	Кол-во	%	Кол-во	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Торговый отдел	6	6,3	68	71,6	21	22,1	95	100
Транспортный отдел	2	3,9	42	82,4	7	13,7	51	100
Экономический отдел	1	33,3	2	66,7	-	-	3	100
Отдел снабжения	1	33,3	2	66,7	-	-	3	100
Лаборатория	1	12,5	7	87,5	-	-	8	100
Производственные цеха	24	7,5	235	73,9	59	18,6	318	100
Бухгалтерия	3	21,4	9	64,3	2	14,3	14	100
Отдел кадров	1	20	4	80	-	-	5	100
Юридический отдел	1	25	3	75	-	-	4	100
Охрана	5	10,6	38	80,8	4	8,6	47	100
Итого:	45	8,2	410	74,8	93	17,0	548	100

---

Анализ таблицы 1 показывает, что общее количество персонала предприятия составляет 548 человек. Из них 45 человек (8,2%) -управленческий персонал (руководители высшего и среднего звена), 410 человек (74,8%) - оперативный персонал и 93 человека (17%) составляет вспомогательный персонал.

Рассматривая соотношение различных категорий персонала в разрезе отдельных подразделений, можно сделать вывод, что наиболее оптимальное соотношение управленческого, оперативного и вспомогательного персонала наблюдается в производственных цехах (7,5 – 73,9 – 18,6% соответственно), в торговом отделе (6,3 – 71,6 – 22,1%) и в транспортном отделе (3,9 – 82,4 – 13,7%). В остальных подразделениях, таких как экономический отдел и отдел снабжения, бухгалтерия и отдел кадров, юридический отдел – соотношение управленческого и оперативного персонала увеличивается в сторону первого (от 20 до 33,3% управленческого и от 66,7 до 80% соответственно).

Далее проанализируем кадровый состав ООО ТД «Мавр» по уровню образования. Данные для анализа представлены в таблице 2.

Таблица 2

Характеристика кадрового состава ООО ТД «Мавр» по уровню образования

Подразделение	Высшее		Средн.проф.		Среднее		Всего
	Кол-во	%	Кол-во	%	Кол-во	%	Кол-во	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Торговый отдел	34	35,8	43	45,3	18	18,9	95	100
Транспортный отдел	5	9,8	34	66,7	12	23,5	51	100
Экономический отдел	3	100,0	-	-	-	-	3	100
Отдел снабжения	2	66,7	1	33,3	-	-	3	100
Лаборатория	6	75,0	2	25,0	-	-	8	100
Производственные цеха	57	17,9	229	72,0	32	10,1	318	100
Бухгалтерия	6	42,9	7	50,0	1	7,1	14	100
Отдел кадров	3	60,0	2	40,0	-	-	5	100
Юридический отдел	4	100,0	-	-	-	-	4	100
Охрана	8	17,0	24	51,1	15	31,9	47	100
Итого:	128	23,4	342	62,4	78	14,2	548	100

---