Файл: Корпоративная культура в компаниях.pdf

Ассортимент продукции в компании «Макдоналдс» довольно широк: различные сандвичи, картофель-фри, салаты, десерты, напитки (всего более 100 наименований блюд). Быстро вводят в производство новые потенциально популярные блюда и столь же быстро снимают с производства, не завоевавшие популярность.

Очередное нововведение в ресторанах г.Тулы, направленное на повышение доверия к «Макдоналдс», выдача на окне «МакАвто» информационно-раздаточного материала ( на нем представлена вся информация о каждом наименовании из меню, написан полный состав, сроки хранения, поставщики, рецептура и т.д.)

Уровень цен на продукцию средний, ориентированный на потребителя со средним заработком. Однако, в связи с повышением цен в России на многие товары, в данной организации цены так же возросли (с конца 2018 - на начало 2019, в среднем на 10 рублей по каждому наименованию). Однако, для того чтобы не потерять клиентов, «Макдоналдс» постоянно вводит различные системы скидок, акции и т.д.

Компания постоянно использует современные технологии производства и контроля качества продукции. Еженедельно, во всех ресторанах «Макдоналдс» г. Тулы проходят плановые проверки качества продукции и обслуживания. Так же, в каждом ресторане «Макдоналдс» определенные работники наделяются полномочиями эксперта по качеству. Они ответственны за сроки хранения, качество продукции и т.д. Компания уделяет данному аспекту особое внимание. Стоит отметить, что все рестораны г. Тулы проходят данные проверки успешно, ни один ресторан не был оштрафован или закрыт.

Далее, рассмотрим экономические показатели предприятия в динамике за 3 года. Аналитические показатели отражены в таблице 1.

Данные таблицы 1 говорят о том, что предприятие достаточно стабильно в своей деятельности, хотя активность его снижается в 2017 году. Так общая выручка предприятия в 2017 снизилась на 4186 тыс.руб. по сравнению с показателями 2016 года. Темпы снижения оставили 2,7 процента. При этом значение себестоимости возросло на 1483 тыс.руб. при темпах роста 1,5%.

Таблица 1

Экономические показатели предприятия за 2015-2017 гг.

В соответствии со снижением общей выручки предприятия наблюдается снижение и валовой прибыли предприятия. В 2017 году просматривается ее снижение на 5669 тыс.руб. при темпах снижения 10%. Чистая прибыль по результатам деятельности за 2017 год также снижается на 393 тыс.руб. при темпах снижения 12,6%.

Положительным моментом можно считать снижение кредиторской задолженности, что свидетельствует о повышении финансовой дисциплины партнеров. Растет дебиторская задолженность, однако в абсолютном выражении ее стоимость незначительна.

2.2. Анализ кадрового состава предприятия

Формирование системы управления персоналом в ООО «Макдональдс» происходило с учетом того, что система должна иметь признаки управляемости. Значит необходимо наличие единого управляющего центра системы. Таким центром управленческой деятельности по управлению персоналом предприятия является служба управления персоналом, структура которой представлена на рисунке 7.

Служба управления персоналом

Отдел кадров

Начальник отдела кадров

Инспектор по кадрам

Рис. 7. Организационная структура службы управления персоналом ООО «Макдональдс

Организационная структура службы управления персоналом указывает на то, что на верху управленческой пирамиды находится начальник службы, который непосредственном подчиняется директору, что придает службе дополнительный вес и значение в общем иерархическом построении управления предприятия.

Совершенно очевидно, что структура службы имеет признаки линейного типа, с устоявшейся вертикалью власти, по всем уровням управления.

В управлении персоналом принимает весь менеджмент предприятия, но несомненно, в центре системы стоит служба управления персоналом, которая ведет всю текущую работу с кадрами предприятия и которая несет полную ответственность за кадровую работу и реализацию ее кадровой политики. Служба управления персоналом предприятия является функциональным звеном системы управления. Ее работа связана с возможностью отдавать распоряжения по кадрам, минуя непосредственное руководство подразделений, что и составляет сущность ее функциональных возможностей.

Перейдем к анализу персонала (табл.2.) Характеристику кадровых ресурсов предприятия начнем с анализа обеспечения трудовыми ресурсами за период с 2015 по 2018 годы. При этом отобразим динамику абсолютных и относительных изменений по видам персонала.

Таблица 2

Обеспечение предприятия ООО «Макдональдс» трудовыми ресурсами, чел.

Динамика численности персонала по категориям отображена на графике (рис.8).

В соответствии с данными таблицы 2, можно сделать вывод о том, что в 2017 году численность персонала предприятия ООО «Макдональдс» снижается на 12 процентов или на 19 человек. Для предприятия это существенное снижение при количестве персонала в 98 человек. Причем стоит отметить, что наибольшее снижение численности персонала наблюдается среди рабочих – 14 человек. Это связано с падением объемов предоставления услуг общественного питания - идет оптимизация по ресурсной базе, в том числе и человеческих ресурсов.

Одним из основных показателей свидетельствующих о эффективности использования персонала является показатель текучести кадров предприятия.

Рис. 8. Изменение численности персонала за период 2015-2018 гг.

Проведем анализ за период 2017-2018 гг. Данные расчетов заносим в таблицу 3.

Таблица 3

Данные по движению рабочей силы ООО «Макдональдс» за 2017 - 2018 годы (чел.)

Данные таблицы 3 позволяют сделать ряд выводов. В первую очередь это касается текучести кадров. Так как для бесперебойной работы предприятия необходимы специалисты высокой квалификации, частая смена которых может привести к срыву производственного процесса, что негативно скажется на общей результативности, принимаем текучесть кадров оптимальную для предприятия в пределах 5 процентов (естественная текучесть).

Рост текучести кадров в 2018 году прямо указывает на проблематику в системе управления персоналом – то есть эффективность системы достаточно низкая.

Таким образом, исследование особенностей управления персоналом в ООО «Макдональдс» говорит о том, что предприятие полностью обеспечено персоналом соответствующего качества и профессионально-квалификационных характеристик. Это позволяет предприятию полностью выполнять стоящие перед ним задачи. Однако анализ выявил ряд проблем, которые заключаются в повышенной текучести кадров, проблемами в адаптации персонала его мотивации и отбора. Эти вопросы требуют принятия мер со стороны менеджмента с целью ликвидации такой проблематики.

2.3 Анализ особенностей корпоративной культуры ООО «Макдоналдс»

Корпоративная культура ООО «Макдоналдс» характеризуется продуктивными и прагматичными отношениями между сотрудниками, причем взаимоуважение основано на способностях, а не половозрастных характеристиках.

Можно отметить, проблематику в поддержании определенного уровня квалификации и профессионализма. Система обучения сотрудников сориентирована на самообразование.

Для ООО «Макдоналдс» характерен доминирующий стиль корпоративной культуры или даже тотальный. Если сотрудник не разделяет принципов и ценностей корпоративной культуры предприятия, он в конечном итоге увольняется.

Определяя принадлежность корпоративной культуры по степени поддержания ценностей рассмотрим следующие критерии (рис.9).

Таким образом, исходя из анализа факторов «силы» корпоративной культуры, культура  ООО «Макдоналдс» принадлежит к умеренно сильному типу, которому свойственны укорененные, поддерживаемые и широко распространенные ценности. Однако, деятельность предприятия в сложных экономических условиях, указывает на тенденцию дальнейшего укрепления корпоративной культуры к более сильному типу, с большой степенью преобладания административных методов управления.

Корпоративная культура  ООО «Макдоналдс» является позитивной, так как она стимулирует функционирование и ее развитие. В целом, корпоративная культура ООО «Макдоналдс» ориентирована на результат, неукоснительное выполнение принятых решений.

Проанализируем уровни корпоративной культуры данного предприятия.

1. Поверхностный (то, что воспринимается человеческими чувствами).

Принадлежность корпоративной культуры по степени поддержания ценностей

Глубина КК

Степень разделения корпоративной культуры членами организации

Ясность приоритетов, создаваемая высшим руководством

Определяемая количеством и устойчивостью важнейших убеждений, разделяемых работниками. Корпоративная культура ООО «Макдоналдс», уже давно укоренилась в представлениях и взглядах сотрудников предприятия, как на поверхностном уровне (внешний имидж предприятия, стиль одежды и поведения), так и на внутреннем (общие ценности, девизы, мероприятия.

Можно утверждать полное принятие всех аспектов корпоративной культуры ООО «Макдоналдс» практически всеми его сотрудниками, и, как следствие, отсутствие субкультур. Однако деловая оценка персонала показала, что ряд сотрудников, внешне разделяя принципы корпоративной культуры предприятия, внутренне не всегда согласен с ними.

Культура задачи, к которой принадлежит корпоративная культура   ООО «Макдоналдс», предполагает осуществление постановки целей и задач директором предприятия для дальнейшего их решения всем коллективом, что требует предоставления сотрудникам предприятия полной информации по рассматриваемым вопросам и разграничение приоритетов деятельности.

Рис. 9. Принадлежность корпоративной культуры по степени поддержания ценностей

На поверхностном уровне можно отметить следующие характеристики корпоративной культуры ООО «Макдоналдс»:

- деловые и прагматичные взаимоотношения между сотрудниками;

- универсальный стиль, с преобладанием делового стиля;

- харизматичная и располагающая к себе личность директора предприятия, создающего впечатление простого в общении человека и высоко эрудированного профессионала;

- авторитарный стиль руководства;

- график работы строго в соответствии с разработанным регламентом.

2. Подповерхностный – сознательно принимаемые сотрудниками организации верования и ценности. В корпоративной культуре ООО «Макдоналдс» такими ценностями и верованиями являются: