Файл: Технология работы службы room-service в гостинице международного уровня (“ЛОТТЕ РУС”).pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 24.04.2023

Просмотров: 445

Скачиваний: 1

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Характеристика предприятий питания в РФ

1.1 Современное состояние и тенденции развития общественного питания России

1.2 Современные подходы к управлению качеством услуг предприятий общественного питания

1.3 Проблемы повышения качества услуг предприятий общественного питания

Глава 2. Характеристика основных методов обслуживания на гостиничных предприятиях питания

2.1. Роль потребителя в деятельности общественного питания

2.2. Формы и виды обслуживания клиентов на предприятиях общественного питания

2.3. Современные направления и подходы к формам и видам обслуживания клиентов на предприятиях общественного питания

Глава 3. Практическая часть. Технология работы службы Room-service в гостинице международного уровня (на примере гостиницы “ЛОТТЕ РУС”)

3.1 Характеристика отеля “ЛОТТЕ РУС”

3.2 Обслуживание номеров в отеле “ЛОТТЕ РУС”

3.3 Разработка мероприятий для улучшения работы службы Room-service в гостинице “ЛОТТЕ РУС”.

Заключение

Список источников

Объект исследования является популярным в настоящее время и изучаемым активно как исследователями, так и пользователями и владельцами туристического бизнеса. При этом наличие разрозненной информации по данному вопросу затрудняет поиск эффективного пути деятельности организации.

Главные преимущества этого вида рекламы заключаются в:

  1. широком охвате аудитории, ведь большинство пользователей сети находит информацию об интересуемых товарах или услугах из результатов выдачи поисковой машины;
  2. естественности и меньшей навязчивости благодаря большему доверию к результатам поиска в сравнении с остальными распространенными видами рекламы, благодаря чему поисковая оптимизация выглядит незаметной для обычного пользователя;
  3. относительно недорогом привлечении пользователей на сайт;
  4. четкой направленности, ведь при хорошей оптимизации пользователи благодаря поиску переходят на страницы, которые более подходят к запросу и предоставляют искомую информацию.

К тому же исследование предполагает разработку оригинального и актуального процесса осуществления продвижения организации с использованием интернет-технологий.

Таким образом, цель курсовой работы достигнута, и все задачи решены.

Список источников

Нормативные документы:

  1. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". Консультант Плюс, 1997 – 2019. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, (дата посещения 15.05.2019).
  2. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 04.06.2018) "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2019) (дата посещения 15.05.2019). URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/bb9e97fad9d14ac66df4b6e67c453d1be3b77b4c/#dst762

Учебная литература:

  1. Агеев А.И., Зайцева Ю. С, Зендриков К.Р. Сценарный подход в стратегическом управлении муниципальным образованием // Экономические стратегии. 2016. №5-6. С.134-141.
  2. Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. М.: Книжный мир, 2013. – 228с.
  3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. -Мн.: БГЭУ, 2014. – 301с.
  4. Басовский, Л.Л. Управление качеством. Учебник - М.: Высшее образование. 2017. -314 с.
  5. Богушева, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебник- РнД.: Феникс, 2014.- 368 с.
  6. Белошапка, М.И. Технология ресторанного обслуживания- М.: Академия, 2013. -223 с.
  7. Вакуленко Р. Я Управление предприятием ресторанного бизнеса: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кучерова. - М.: Логос, 2013. – 210 с.
  8. Вихарева А.А. Классификация организационных структур предприятий ресторанного бизнеса // Гостиничное дело. – 2013. - № 4. – С. 11-12
  9. Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов-М.: Инфра-М, 2015. -368 с.
  10. Кучер, Л.С. и др. Ресторанный бизнес в России: Технология успеха-М.: РосКонсульт, 2015.- 468 с.
  11. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания-М.: Академия, 2014. -355 с.
  12. Методология и методы социологических исследований : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / Е. Г. Михайлева; Нар. укр. акад., [каф. социологии]. – Харьков : Изд-во НУА, 2016. – 321 c.
  13. Методология и методы социологических исследований : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / Е. Г. Михайлева; Нар. укр. акад., [каф. социологии]. – Харьков : Изд-во НУА, 2016. – 369 c.
  14. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / В.И. Богушева. — Ростов н/Д : Феникс, 2015. — 253 с. : ил. — (Среднее профессиональное образование).
  15. Осипова С.С. Особенности развития ресторанного бизнеса в России // Гостиничное дело. - 2013. - № 4. – С. 45-46
  16. Повышение качества услуг социальной сферы в современных условиях / Л.В. Лапидус // Современные проблемы сервиса и туризма. – 2014. – Т.8 – №2 – С. 34-41
  17. Sue Baker, Pam Bradley, Jeremy Huyton. Principles of Hotel Front Office Operations. Cengage Learning EMEA.2014 – 163 с.