Файл: Управление приемом, хранением и размещением товаров. Классификация запасов. На примере реально существующей организации..pdf

Источник: собственная разработка автора

Текущие запасы сократятся на 21312 тыс. руб. После проведения мероприятия АО «Совхоз Заречное» будет иметь высвобожденную сумму в размере 21312 тыс. руб., которую можно будет направить на погашение краткосрочных обязательств. Объем продаж полуфабрикатов за год увеличится на 330 тыс. руб.: (550 руб. (средний чек покупки полуфабрикатов) × 50 человек × 12 мес.). В Приложении 6 представлены изменения финансовых показателей и использования материальных ресурсов до и после смены поставщиков сырья и материалов.

В результате проведенного мероприятия произошло увеличение выручки на 330 тыс. руб. Вследствие сокращения запасов полуфабрикатов и готовой продукции среднегодовая стоимость запасов снизилась на 10656 тыс. руб. (7%). Также произошло увеличение запасоотдачи на 0,10 руб. и сокращение запасоемкости на 0,05 руб.

Рассмотрим мероприятие по совершенствованию системы хранения и утилизации отходов.

В соответствии с Федеральным законом от 24.06.1998 г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» отходы можно размещать, использовать и обезвреживать [1]. Размещение отходов включает в себя их хранение и их утилизацию. Предлагается усовершенствовать систему хранения и утилизации отходов. Причиной образования и роста отходов на складе являются технологические потери, возникающие в результате:

• поломки морозильных камер в которых хранится молочная продукция, полуфабрикаты, готовая еда;
• отсутствия ежедневного контроля за овощами на складе совхоза;
• нарушения соответствующего температурного режима для овощей.

Выход из строя морозильных камер приводит к снижению качества готовой продукции (в том числе полуфабрикатов), увеличивает затраты электроэнергии. Кроме того, на сегодняшний день овощи для производства полуфабрикатов, готовой еды поставляются в цех (с. Красногорск) из овощехранилища (с. Заречное) большими партиями на 4-5 дней и хранятся на складе предприятия. В результате отсутствия соответствующего температурного режима происходит их перемерзание в холодное время года, заветривание в период высоких температур. На территории АО «Совхоз Заречное» отсутствует специализированная площадка для сбора и временного хранения пищевых отходов. Отходы собираются в специальные пакеты и выставляются на задний двор цеха, что в полной мере не обеспечивает их надлежащее хранение.

Предлагается:

1. Приобрести новые морозильные камеры с режимом энергосбережения.

2. Приобрести промышленный кондиционер для регулирования температурного режима.

3. Заключить договор с единым оператором по обращению с отходами в части своевременного их вывоза.

4. Организовать на территории предприятия специализированную площадку для сбора, временного хранения и вывоза отходов.

5. Вести систему ежедневной сортировки возвратной продукции, в частности готовых обедов, в целях дальнейшего их использования в качестве кормовой базы для свиней. Морозильные камеры и промышленный кондиционер предлагается приобрести в г. Владивостоке у компании ООО «Промышленное оборудование».

Затраты на морозильные камеры составят 101 тыс. руб., на приобретение промышленного кондиционера – 48 тыс. руб. Источник приобретения оборудования – денежные средства АО «Совхоз Заречное». В таблице 19 представлены материальные затраты АО «Совхоз Заречное» до и после приобретения и установки морозильных камер и промышленного кондиционера.

Таблица 19

Материальные затраты АО «Совхоз Заречное» до и после приобретения и установки морозильных камер и промышленного кондиционера, тыс. руб.

Источник: Любушин Н.П. Экономический анализ: учебник. ‒ М.: Сфера, 2016. ‒ С. 234

По итогам предлагаемого мероприятия сократятся потери продуктов и технологические отходы, а также затраты на электроэнергию на 905 тыс. руб., себестоимость продаж снизится на 905 тыс. руб.

Для обустройства специализированной площадки потребуется:

- залить бетоном площадку размером 6м²;

- натянуть сетку вокруг специализированной площадки;

- установить два мусорных бака.

Затраты по обустройству специализированной площадки составят: 55,00 + 8,00 + (1,50 × 2) = 66,00 тыс. руб.

Обустройство специализированной площадки для временного хранения и вывоза отходов будет осуществляться за счет денежных средств предприятия. Затраты АО «Совхоз Заречное» составят 215 тыс. руб. Опыт предприятий, применяющих систему хранения и утилизации отходов позволяет снизить запасы на 24-25%. В таблице 20 представлено изменение запасов до и после введения системы хранения и утилизации отходов.

Таблица 20

Изменение запасов до и после введения системы хранения и утилизации отходов, тыс. руб.

Источник: Радионов Р.А. Анализ методов управления запасами и оборотными средствами // Экономический анализ: теория и практика. ‒ 2018. ‒ № 8. ‒ С. 41

В Приложении 7 представлены изменения финансовых показателей и использования материальных ресурсов до и после введения системы хранения и утилизации отходов.

По итогу введения системы хранения и утилизации отходов запасы снизятся на 1982,38 тыс. руб. (1%). Запасоотдача увеличится на 0,02 руб./руб. и запасоемкость сократится на 0,01 руб./руб. Среднегодовая стоимость запасов сократится на 1982,38 тыс. руб. (1%). Период оборачиваемости запасов сократится на 3 дня (1%), так как ускорится оборачиваемость одного оборота запасов в 0,02 раза.

Проанализировав и оценив эффективность использования запасов АО «Совхоз Заречное» можно сделать следующие выводы.

На сегодняшний день АО «Совхоз Заречное» является многопрофильным предприятием и входит в число крупнейших предприятий агропромышленного комплекса Сахалинской области по производству высококачественных экологически чистых продуктов растениеводства, животноводства с применением высокотехнологического оборудования.

Проведенный анализ финансово-хозяйственной деятельности АО «Совхоз Заречное» показал, что в 2017 году по сравнению с 2016 годом наблюдается снижение реализации сельскохозяйственной продукции АО «Совхоз Заречное», кроме дохода от продаж овощей. В 2018 году по сравнению с 2017 годом наблюдается рост продаж всей сельскохозяйственной продукции совхоза, кроме овощей, так как на отдельные виды овощей была повышена цена (картофель, капуста), что привело к снижению спроса на эти овощи.

Проведенный анализ использования материальных запасов показал АО «Совхоз Заречное», что в структуре запасов предприятия преобладают текущие запасы, в том числе сырье и материалы и готовая продукция. Вследствие несоблюдения договорных обязательств о поставки сырья и материалов поставщиками наблюдается невыполнение договорных обязательств. Несвоевременная поставка сырья приводит к перевыполнению плана по производству готовой продукции, в частности полуфабрикатов, которые длительное время хранятся в розничной сети и на складе предприятия.

Проведенный анализ эффективности использования материальных запасов свидетельствует о том, что материалоотдача за анализируемый период снижается, это связанно с внешними экономическими изменениями. Было определено, что уменьшение материалоемкости произошло за счет изменения структуры производства (открытия цеха готовой еды), изменения удельного расхода сырья, а также изменения отпускных цен на готовую продукцию.

В целях повышения эффективности использования материально-производственных запасов АО «Совхоз Заречное» предлагается:

- смена поставщиков сырья и материалов;

- усовершенствование системы хранения и утилизации отходов.

Автором работы предлагается сменить поставщиков по поставке сырья и материалов с действующих, так как можно приобретать сырье и материалы на 20% дешевле без потери качества и соблюдения условий поставки. По результатам рейтинга поставщиков предложено заключить договор с ООО «Грас» и ООО «Амур». По итогам заключения договора с новыми поставщиками сырья и материалов выручка от продаж увеличится на 330 тыс. руб. Среднегодовая стоимость запасов сократится на 10656 тыс. руб. (7%). Период оборачиваемости запасов сократится на 17 дней (7%), так как ускорится оборачиваемость одного оборота запасов в 0,04 раза.

Вторым мероприятием предлагается оптимизировать хранение продуктов на складе, а также их утилизацию в случае невозможности дальнейшего их использования. После усовершенствования системы хранения и утилизации отходов среднегодовая стоимость запасов сократится на 1982,38 тыс. руб. (1%). Период оборачиваемости запасов сократится на 3 дня (1%), так как ускорится оборачиваемость одного оборота запасов в 0,02 раза.

Таким образом, можно сделать вывод, что результаты деятельности АО «Совхоз Заречное» после внедрения всех предложений значительно повысят эффективность использования запасов. Следовательно, цель работы достигнута, поставленные задачи выполнены.

Заключение

В процессе выполнения курсовой работы была собрана и систематизирована информация по теоретическому обоснованию и методологии управления запасами предприятия. Запасы – материальные ценности в виде сырья, материалов, готовой продукции, незавершенного производства, являющиеся составной частью оборотных фондов предприятия. Запасы классифицируются в зависимости от местонахождения и функций на производственные, товарные, текущие, страховые сезонные.

Под управлением запасами понимается процесс определения момента пополнения запаса товаров и необходимого объема заказа. Основные решения, принимаемые в области управления материальными запасами, направлены на решение двух основных задач: определение размеров запаса и разработка системы контроля за фактическим размером запаса и своевременным его наполнением. Для оценки эффективности использования материальных запасов отечественные ученые и практики разработали систему показателей, которая позволяет определить эффект материалопотребления и сопоставить его с затратами на приобретение ресурсов. Эта система неотъемлемый атрибут процесса количественного измерения экономической эффективности.

Анализ и оценка эффективности использования запасов проведена на примере АО «Совхоз Заречное». АО «Совхоз Заречное» является многопрофильным предприятием и входит в число крупнейших предприятий агропромышленного комплекса Сахалинской области по производству высококачественных экологически чистых продуктов растениеводства, животноводства с применением высокотехнологического оборудования.

Проведенный анализ финансово-хозяйственной деятельности АО «Совхоз Заречное» показал, что в 2017 году по сравнению с 2016 годом наблюдается снижение реализации сельскохозяйственной продукции АО «Совхоз Заречное», кроме дохода от продаж овощей. В 2018 году по сравнению с 2017 годом наблюдается рост продаж всей сельскохозяйственной продукции совхоза, кроме овощей, так как на отдельные виды овощей была повышена цена (картофель, капуста), что привело к снижению спроса на эти овощи.

Проведенный анализ использования материальных запасов показал АО «Совхоз Заречное», что в структуре запасов предприятия преобладают текущие запасы, в том числе сырье и материалы и готовая продукция. Вследствие несоблюдения договорных обязательств о поставки сырья и материалов поставщиками наблюдается невыполнение договорных обязательств. Несвоевременная поставка сырья приводит к перевыполнению плана по производству готовой продукции, в частности полуфабрикатов, которые длительное время хранятся в розничной сети и на складе предприятия.