Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»)).pdf

Было решено принять общий размер выборки, равный 100 случайных покупателей. Опрос производился в зале магазина, с 15.00 - 19.00 (самое посещаемое время для постоянных покупателей). Опрашивали людей разных возрастов и социального положения.

В ходе исследования была проведена сегментация покупателей по полу, возрасту, доходу на члена семьи.

После проведенного анализа были получены следующие результаты: магазин посещают в основном мужчины - 72% и 46% - женщины; посетителями в основном являются студенты (учащиеся) - 70% и рабочие -30% со средним уровнем дохода - 55%;

Возраст большей части опрошенных посетителей составил от 18 до 25 лет.

Следующим этапом исследования стало проведение сегментации потребителей по мотивам покупки. Были предложены для оценки следующие факторы: качество товаров, цена, ассортимент, качество продаж. Каждый из факторов предлагалось оценить по пятибалльной системе.

После обработки данных можно констатировать, что первостепенным фактором, влияющим на выбор предприятия розничной торговли, признана цена - 40%, 35% респондентов посещают магазин из-за качества, 10% - из-за качества продаж и 15% выбирают ассортимент.

Цена стоит на первом месте по понятным причинам. Покупатель стал более разборчив при выборе предприятия, что дает определенные преимущества предприятиям, зарекомендовавшим себя как розничные торговые предприятия с товаром высокого качества.

При высоком качестве у ООО «Тропинка» есть еще одно преимущество -невысокая цена.

47% респондентов магазин ООО «Тропинка» посещают несколько раз в неделю и приблизительно равное количество процентов - один раз в неделю.

Большинству опрошенных респондентов ассортимент товаров, предлагаемых магазином, устраивает лишь частично - 51%. Это вызвано тем, что в ассортиментном перечне совсем нет хлебобулочных изделий, представлено мало кондитерских изделий.

Из товаров, представленных в ассортиментном перечне, 55% респондентов выбирают мясо и мясные товары, 35% - пиво и 10% - энергетические напитки.

В целом исследования показали, что магазин "Монетка" зарекомендовал себя как розничное торговое предприятие с высококачественными и недорогими товарами.

Так же в магазине был проведен анализ соответствия ассортимента запросам покупателей.

Таблица 2.11

Анализ соответствия ассортимента запросам покупателей.

Результаты работы показали, что ассортиментная политика в магазине направлена на посетителей в возрасте от 18-25 лет, со средним уровнем дохода и ассортимент соответствует запросам потребителей (пиво, снеки, легкий алкоголь).

В конце, после проведения исследования и обработки всех данных, необходимо подтвердить или опровергнуть вышеперечисленные гипотезы.

Гипотеза первая: В магазине ООО «Тропинка» закупаются больше мужчины, чем женщины;

В ходе исследования, после обработки данных, выяснилось, что эта гипотеза полностью подтвердилась, т.к. ее доля составила 56,5%.

Гипотеза вторая: большинство покупателей заходят в магазин за покупками несколько раз в неделю, а не один раз;

В ходе исследования эта гипотеза полностью подтвердилась, т.к. ее доля составила 46,1%.

Гипотеза третья: потребителями являются студенты в возрасте от 18 до 25 лет нежели рабочие;

В ходе исследования эта гипотеза подтвердилась полностью, т.к.ее доля составила 38%.

Гипотеза четвертая: при выборе предприятия розничной торговли больше внимания обращают на ассортимент, чем на цены;

В ходе исследования эта гипотеза не подтвердилась, т.к. ее доля составила 18%.

Гипотеза пятая: осуществляя покупки, покупатели в основном выбирают мясо и мясные товары, пиво, чем энергетические напитки;

В ходе исследования эта гипотеза подтвердилась полностью, т.к. ее доля составила 48%.

Гипотеза шестая: ассортимент в магазине рассчитан на покупателей со средним уровнем дохода, нежели с низким.

В ходе исследования эта гипотеза подтвердилась полностью, т.к. ее доля составила 35%.

У магазина ООО «Тропинка» можно выделить следующих конкурентов:

ЗАО «Ассорти»;

ОАО «Продтовары»;

ИП «Исаков В. Р.».

Одним из конкурентов магазина ООО «Тропинка» является магазин ОАО «Продтовары». Время работы с 8 - 19 часов, без выходных. В магазине имеется 2 зала: 1-й зал - продовольственный, 2 –хозяйственные товары. Также магазин «Ассорти» предоставляет населению достаточно ограниченный ассортимент товаров по низким ценам. И действительно, покупатели приходят тута не за «эксклюзивными» товарами, а для экономии денежных своих средств, и поэтому ассортимент предприятия не столь разнообразен, как в исследуемом мною магазине, но уровень качества товаров довольно высок. Цены на предприятии рассчитаны на покупателей со средним уровнем дохода.

Для полного анализа ассортимента и конкурентных преимуществ автором работы был сделан анализ широты, глубины и насыщенности ассортиментного перечня в АО «Продтовары».

Из анализа ассортимента магазина видно, что в ассортиментном перечне представлено не большое количество товаров и ассортиментных позиций внутри каждой группы. Также отсутствуют товарные позиции пельмени и полуфабрикаты.

Бакалейные товары имеют глубокий выбор товаров, но нет выделения снеков.

В алкогольных товарах отсутствуют тонизирующие напитки. Нет четкого подразделения на крепкие алкогольные товары, пивные товары. Причем представлено только 1 наименование виски.

Анализ мяса и мясной гастрономии показал, что их ассортимент довольно разнообразный и насыщенный. Представлено 16 наименований колбасных изделий, 7 наименований мясных полуфабрикатов, 6 наименований сосисок и сарделек.

В хлебобулочных изделиях присутствует 3 наименования. Группа товаров «молоко и молочные товары» представлена недостаточным количеством ассортиментных позиций.

Таким образом, в ассортиментном перечне магазинаАО «Продтовары» присутствует не полная классификация товаров необходимых для удовлетворения потребителей, что снижает его конкурентоспособность перед магазином ООО «Тропинка».

На предприятии был рассмотрен ассортимент алкогольных напитков. В магазине представлены 10 коктейлей; 3 винных напитка; пиво - 10наименований; 14 наименований вина; ликеры — 1 наименование; шампанское — 1 наименование; водка - 4 наименования; коньяк - 3 наименования; джин - 1 наименование.

Коэффициенты будем считать по глубине ассортимента.

Результаты занесем в таблицу 2.12.

Таблица 2.12

Результаты расчета коэффициентов.

Из таблицы видно, что широкий выбор товаровв позиции «Молоко и молочные товары». Его коэффициент составил 0,5. Постоянно в ассортиментном перечне магазина присутствуют морепродукты - 0,4; молоко и молочные товары, напитки и алкогольные товары - их коэффициент 0,2.

Другим конкурентом является ИП «Исаков В. Р.». Деятельность данного магазина направлена на удовлетворение потребностей любителей алкогольных напитков и закусок к ним. Уровень качества товаров низкий. Магазин работает с 7 -22 часов, без обеда и выходных. Цены умеренные. В магазине имеется зал для организации выбора товаров. Ассортимент рассчитан на покупателей со средним уровнем дохода, в возрасте от 18 и старше.

АО «Ассорти» предоставляет только услуги по реализации продовольственных товаров. Время работы круглосуточно, без обеда и выходных. Ассортимент товаров представленный в магазине насыщенный и глубокий, со средним уровнем качества товаров. Покупателям есть из чего выбрать.

При изучении конкурентов был сделан общий анализ ассортиментной политики магазина ООО «Тропинка» по сравнению с основными конкурентами. Результаты занесены в таблицу 2.13

Таблица 2.13

Анализ ассортиментной политики магазина ООО «Тропинка» (магазин «Эконом») по сравнению с основными конкурентами.

Из таблицы видно, что магазин ООО «Тропинка» является достаточно сильным предприятием по сравнению с конкурентами, т.к. он имеет большое количество предлагаемых товаров с высоким качеством. Степень новизны ассортимента магазина гораздо выше. Возможность по внедрению новых товаров на рынок используется в полном объеме.

Таким образом, магазин ООО «Тропинка» выглядит неплохо на фоне своих конкурентов.

Для контроля определим коэффициенты полноты и стабильности по формулам.

Эти коэффициенты будем считать по глубине ассортимента. Результаты занесем в таблицу 2.14.

Таблица 2.14

Результаты расчета коэффициентов.

Из таблицы видно, что наиболее широкий выбор товаров представлен группой «молоко и молочные товары» и «кондитерские изделия - 0,25; алкогольные товары - 0,3. Постоянно в ассортименте реализуемом в магазине ООО «Тропинка» присутствуют такие товары как: «молоко и молочные товары» - 0,8; «кондитерские изделия» - 0,2 и «Безалкогольные напитки» — 0,2.

Автором работы был проведен анализ глубины, широты, и насыщенности ассортимента магазина ООО «Тропинка», которое позволяет сделать вывод о разнообразии ассортимента реализуемых продовольственных товаров, направленного на удовлетворение различных вкусов и предпочтений клиентов.

Из анализа ассортимента магазина ООО «Тропинка» видно, что в реализации представлено большое количество ассортиментных позиций внутри каждой группы.

Анализ снеков показал, что представлены все ассортиментные группы, но имеется всего по 3 наименования в каждой из групп. Этого недостаточно. Поэтому желательно расширить наименования до 4-5.

Анализируя представленный перечень бакалейных товаров, выявили отсутствие консервов грибных, рыбных и овощных. Бакалейные товары однообразны. Магазину следует ввести в ассортимент отсутствующие группы, добавить по несколько разновидностей консервов.

Таким образом, в магазинеООО «Тропинка» присутствует полная классификация продовольственных товаров необходимых для удовлетворения потребностей покупателей выбранных сегментов.

Исключения составляют консервы, алкогольные товары, кондитерские изделия. Отсутствуют энергетические напитки, мороженое, торты.

Мясо и мясная гастрономия практически не обновляются (не производители, не виды). Но даже таких небольших изменений вполне достаточно, ведь любителей определенных товарных позиций не уменьшиться. Группа «молоко и молочные товары» слишком однообразна. Безалкогольные напитки не обновляются вовсе.

Товаров-новинок в ассортименте ООО «Тропинка» недостаточно. Ассортиментный перечень обновляется на 20-40% - 2 раза в год, и ежемесячно вводятся новые товары.

Для более эффективной деятельности на рынке предприятию целесообразно систематически проводить анализ своего ассортимента с выделением товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла с целью выявления наиболее прибыльных товаров.

Поэтому на одном из этапов исследования была произведена группировка ассортимента по стадиям жизненного цикла.

Таблица 2.15

Группировка ассортимента по стадиям жизненного цикла.