Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»)).pdf

2. анализ финансовой устойчивости и платежеспособности: оценка платёжеспособности (расчет коэффициентов общей платежеспособности, задолженности по кредитам и займам, перед другими организациями и т.д.);

3. показатели финансовой устойчивости (расчёт коэффициентов автономии, манёвренности, обеспеченности собственными средствами);

4. анализ показателей деловой активности и рентабельности;

5. расчет коэффициентов оборачиваемости, загрузки;

6. расчет коэффициентов рентабельности.

Финансовый анализ строится на бухгалтерской отчётности: (см. приложения: бух. баланс, отчёт о прибылях и убытках).

Ф.№1 – бухгалтерский баланс;

Ф.№2 – отчёт о прибылях и убытках.

Для определения точки безубыточности работы фирмы используем значение постоянных издержек, уровня валового дохода и уровня переменных издержек.

-порог рентабельности:

где

- минимальный размер товарооборота;

-постоянные издержки;

-уровень валового дохода;

-уровень переменных издержек.

-запас финансовой прочности:

где

- запас финансовой прочности.

Произведём расчёт порога рентабельности и запаса финансовой прочности. Показатели для расчета безубыточного товарооборота приведены в Таблице 2.6 (Приложение 8).

1. Находим базисное значение порога рентабельности.

2. Находим влияние постоянных издержек на мин. товарооборот.

3. Находим влияние уровня валового дохода на мин. товарооборот.

4. Находим влияние уровня переменных издержек на мин. товарооборот.

5. Находим общее влияние факторов.

6. Запас финансовой прочности.

Как показали расчеты, при выручке от реализации 6538,7 т. руб. в базисном периоде и 6846,5 т. руб. в отчетном периоде фирма возмещает все затраты полученными доходами. При этом прибыль фирмы равна «0». Запас финансовой прочности составил 6037 т. руб. в базисном периоде и 11140,9 т. руб. в отчетном периоде.

2.2. Выявление и структурирование основных проблем управления ассортиментом ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»)

Ассортимент ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка») включает: колбасные изделия,молоко и молочные товары, полуфабрикаты, соления, мясо, Кондитерские изделия, бакалею, морепродукты, алкогольную и безалкогольную продукцию.Товары в ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка») продаются не только в штуках, но и имеется весовой товар.

Для анализа ассортимента магазина «Тропинка» сгруппируем часть его в таблицу 2.7 (Приложение 9).

Это лишь небольшая часть того товарного ассортимента, который представлен вООО «Тропинка».

Проведем анализ представленного ассортимента. Результаты занесем в таблицу 2.8

Таблица 2.8

Оценка ассортимента ООО «Тропинка» (магазин «Эконом») с точки зрения его соответствия запросам сегментов потребителей.

В результате анализа таблицыассортимент магазина «Эконом» в среднем соответствует запросам выделенных сегментов рынка.

Товар доставляется автотранспортом поставщиков на основании договоров купли продажи. График завоза товаров не составляется, товар заказывается при нехватке имеющегося в наличии и на следующий день поставщики его подвозят.

Структура цены ООО «Тропинка» представлена в табл. 2.9

Таблица 2.9

Структура цены предприятия на колбасные изделия

Таким образом, торговая надбавка магазина включает прибыль и покрытие издержек обращения магазина.

В соответствии с позиционированием магазина не определяются товарные категории, включающие товары ассортиментного минимума.

В магазине, где представлена разнообразная продукция – как продовольственная, так и непродовольственная, ассортимент отличается широтой.

Эксклюзивного предложения необходимого для потребителей нет. И этот пункт тоже является проблемой для предприятия.

ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка») сотрудничает со многими партнерами по доставке продуктов питания и алкогольной продукции. Товар поставляют такие фирмы как:

• ТД «Курск»;
• ТД «Айсберг»;
• «Сладкая жизнь»;
• ЧП Ильинина;
• «Калибр - П»;
• «ТД «Мордовия»;
• «Лента»;
• Продовольственные рынки.

Таблица 2.10

Закупочная деятельность предприятия.

С каждым из поставщиков заключается договор поставки (кроме магазина Лента и рынков соответственно). Этим занимается администратор (на личном автомобиле).

Сырье, продукты, полуфабрикаты, используемые в технологическом процессе производства, становятся частью выпускаемой продукции.

Транспортировка сырья производится в соответствии с санитарными правилами перевозки скоропортящихся продуктов. Особо скоропортящиеся перевозят в охлаждаемом или изотермическом транспорте. Условия и сроки хранения такой продукции регламентируется санитарными правилами. На каждую машину, осуществляющую доставку продуктов в магазин ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»), оформлен санитарный паспорт.

Поставщик предоставляет товаросопроводительные документы на каждую партию товара.

К ним относятся:

- декларация соответствия;

- товаротранспортная накладная;

- ветеринарная справка.

Тара и упаковочные материалы в процессе транспортировки оказывают существенное влияние на сохранение качества продукта. Поэтому упаковка соответствует требованиям безопасности, совместимости, надежности, экономической эффективности. Также проверяется соответствие наименования груза и маркировки, указанной в транспортной накладной, соответствие наименования и веса груза, если это штучный товар, то количество штук, особое внимание обращается на дату упаковки, срок хранения и срок реализации.

2.3. Анализ формирования ассортимента товаров в ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»)

Целью любого исследования является получение достоверной информации и новых знаний.

В связи с этим утверждением цель исследования будет заключаться в следующем: улучшить ассортимент ООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»).

Для достижения поставленной цели необходимо решить несколько исследовательских задач:

- изучить степень удовлетворенности покупателей существующим ассортиментом;

- выявить покупательские предпочтения по отношению к ассортименту товаров.

Объектом исследования является носитель, т.е. люди, в чьих мыслях, чувствах и действиях проявляется интересующая нас проблема – социальная проблема.

Объект исследования - это предприятие розничной торговли – магазин ООО «Тропинка» (магазин «ЭТропинка»).

Предметом исследования является - ассортимент магазинаООО «Тропинка» (магазин «Тропинка»).

Социологическое исследование строится на основе каких-то предварительных соображений, которые находятся в сознании исследователя в смутной или отчетливой формах, а так же формулируют дальнейший ход исследования и определяют методы сбора и обработки информации. В данном случае речь идет о гипотезах.

В результате этого автор выдвинул следующие гипотезы:

- В магазине ООО «Тропинка» покупают больше товаров мужчины, чем женщины;

- Большинство покупателей ИП несколько раз в неделю, а не один;

- Покупателями магазина являются студенты в возрасте от 18 до 25 лет, нежели рабочие;

-При выборе предприятия торговли потребители больше внимания обращают на ассортимент, чем на цены;

- Осуществляя выбор, потребители в основном выбирают продовольственные товары, чем непродовольственные;

-Ассортимент в ООО «Тропинка» рассчитан на покупателей со средним уровнем дохода, нежели с низким.

В ходе дальнейшего исследования данные гипотезы будут подтверждены или опровергнуты.

Сбор первичной социальной информации является, наиважнейшим этапом социологического исследования. Вспомним, что для реализации поставленной цели необходимо решить несколько задач, первая из которых заключается в получении нужной информации.

В зависимости от обозначенной проблемы и источников информации, выбирают наиболее оптимальный метод ее сбора.

Источником получения информации для данного исследования являются покупатели магазина, поэтому опрос будет наиболее подходящим методом.

Опрос — это метод сбора первичной социальной информации, предусматривающий, во-первых, устное или письменное обращение исследователя к определенной совокупности людей с вопросами, содержание которых представляет изучаемую проблему, а во-вторых, регистрацию и статистическую обработку полученных ответов. В свою очередь, в зависимости от того, какой из способов обращения к респонденту — устный (интервью) илиписьменный (анкетирование).

В данном маркетинговом исследовании использовался письменный способ обращения к респондентам, то есть анкетирование.

Анкетирование — это письменный опрос, такая разновидность метода опроса, в которой общение между социологом-исследователем и респондентом опосредуется письменным перечнем вопросов — анкетой, ответы на которую даются также в письменной форме.

Для анализа существующего ассортимента была составлена анкета. (Приложение 10)