Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере торгового предприятия ООО «АШАН»).pdf

(6)

где Кн – степень обновления ассортимента товаров;

Н – количество новых видов товаров;

Шд – общее количество наименований товаров.

Коэффициент обновления ассортимента товаров гипермаркета «АШАН» составляет:

Установлено, что на протяжении года в гипермаркете «АШАН» появилось 22 новые разновидности товаров, что говорит об умеренном обновлении ассортимента.

Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары этой группы будет удовлетворен. Таким образом, коэффициент широты и полноты ассортимента товаров в гипермаркете «АШАН» имеют высокие показатели и удовлетворяют потребности покупателей. Таким образом, практически все направления ассортиментной политики гипермаркета «АШАН» способствуют совершенствованию ассортимента, повышению его рациональности.

Рациональность ассортимента – способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Рациональность ассортимента характеризуется коэффициентом рациональности, рассчитываемым по формуле: (7).

, (7)

где Кш – коэффициент широты;

Квш – весомость широты;

Кп – коэффициент полноты;

Квп – весомость полноты;

Ку – коэффициент устойчивости;

Кву – весомость устойчивости;

Кн – коэффициент новизны;

Квн – весомость новизны.

Для расчета коэффициента рациональности определяют коэффициенты весомости показателей ассортимента, которые характеризуют удельную долю показателя при формировании потребительских предпочтений, влияющих на сбыт товаров. Для определения коэффициента весомости показателей методом рангов создавалась экспертная комиссия, которая оценивает важность каждого показателя. Вывод о согласованности экспертов делают, исходя из следующих соображений. Если коэффициент конкордации находится в интервале от 0,50 до 1, то мнение экспертов признается согласованным, если – менее 0,50 – несогласованным, следовательно, использовать полученные коэффициенты весомости в дальнейших расчетах нельзя. Расчет коэффициентов весомости и коэффициента конкордации представлен в таблице 7.

Таблица 7

Расчёт коэффициентов весомости показателей ассортимента

Наиболее важным показателем ассортимента, по мнению экспертов, является его широта – 0,34, наименее важным – новизна – 0,1. Полученное значение коэффициента конкордации (0,68) свидетельствует о том, что мнения экспертов согласованы, и полученные коэффициенты весомости можно использовать в дальнейших расчетах. Результаты расчетов коэффициента рациональности ассортимента можно представит в виде таблицы 8.

Таблица 8

Результаты расчётов коэффициента рациональности ассортимента

Итак, в ходе исследования товаров в торговой сети «АШАН» выявлено, что потребность покупателей в товарах удовлетворена на 66%, о чем свидетельствует значение коэффициента рациональности – 0,66.

Достаточно высокое значение коэффициента обусловлено тем, что в ассортименте гипермаркета присутствуют многие разновидности современных товаров.

Обновление торгового ассортимента происходит не регулярно, практически без учета потребительских предпочтений, о чем свидетельствуют коэффициенты устойчивости и новизны (0,69 и 0,02 соответственно).

Оценим состояние ассортимента продовольственных товаров с помощью анализа АВС и XYZ, выделив из всего ассортимента 20 наименований, которые будем анализировать, чтобы оценка была более объективной. Для начала определим долю позиции в общем объеме реализации продовольственных товаров (Приложение 1).

Таблица 9

Распределение товарных позиций на группы

Заключительным шагом следует распределение товаров по группам А, В, С:

1. К группе А относятся наименования в списке, начиная с первого, сумма накопленных стоимостей которых составляет 70-80% от суммарной стоимости всех потребленных за этот период товаров.
2. В группу В попадают примерно треть наименований товаров, сумма стоимостей которых составляет 15-20%.
3. К группе С относятся все оставшиеся позиции товаров, суммарная стоимость которых составляет лишь 5-10%. При этом следует не забывать о этих позициях, отсутствие которых может привести к потере продаж в группе А или В (таблица 9).

Зона А сформирована ассортиментом товаров, формирующих наибольший удельный вес в товарообороте.

Это товары – лидеры. Данная зона требует наибольшего внимания, для нее необходимо тщательное планирование потребности, нормирование расхода, тщательный учет и контроль, постоянный анализ отклонений от запланированных показателей.

К этим позициям относятся: Хлеб «Дарницкий», Коньяк «Россия», напиток Coca-Сola, колбаса «Московская», молоко пастеризованное, кефир, Сидр яблочный St. Anton, Мороженое эскимо Магнат, Гречневая крупа, Пиво светлое, Мука пшеничная, Кофе молотый.

Зона В – товарный ассортимент промежуточной группы, стратегии развития ассортимента которой требует обновления, с целью перехода в группу А.

Необходимы дополнительные меры по стимулированию потребительского спроса. Сюда вошли изделия с наименованиями: Печенье Любятово Мария, икра красная, сыры, Пельмени «Домашние», Вода Аквалайф.

Зона. С характеризуется стратегией очищения в общем смысле, но по конкретным наименованиям требует индивидуального отношения. В этой зоне оказались: грибы и Торт Very berry Cream Royal.

Метод АВС имеет существенный недостаток, заключающийся в отсутствии учета динамики спроса. В этом случае его необходимо дополнить данными XYZ-анализа.

XYZ-анализ позволяет классифицировать товарный ассортимент, рассмотренный при проведении АВС - анализа, в зависимости от характера его потребления и точности прогнозирования изменений в его потребности, что особенно важно для торговых предприятий.

В качестве исходных данных выбраны объемы реализации продтоваров в гипермаркете «АШАН» за 4 квартал 2018 года (Приложение 2).

Коэффициент вариации по первой позиции будет равен:

Расчет коэффициента вариации для позиции 1:

Средний расход за месяц составит:

руб.

Коэффициент вариации:

Аналогично произведем расчеты значений коэффициентов вариации для других позиций и внесем их в таблицу 10.

Таблица 10

Расчет дисперсии и коэффициента вариации

Продолжение таблицы 10

Результат распределения ассортиментных позиций по группам показан в таблице 11.

Таблица 11

Распределение товарных позиций по группам

К категории X относят товары, которые характеризуются стабильной величиной потребления, незначительными колебаниями в их расходе и высокой точностью прогноза.

Категория Y – это товары, потребность в которых характеризуется известными тенденциями и средними возможностями их прогнозирования.

Категория Z – отсутствует. Для повышения эффективности результата анализа товарного ассортимента необходимо объединить итоги АВС- и XYZ- анализа в матричном варианте (таблица 12).

Таблица 12

Матрица АВС – XYZ-анализа