Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере торгового предприятия ООО «АШАН»).pdf

Выводы по ABC-XYZ-анализу: Ассортимент товаров групп АХ, AY, ВХ требует расширения. Он наиболее востребован.

Характеризуется высокой потребительской стоимостью, высокой степенью надежности прогноза вследствие стабильности потребления.

Коньяк «Россия» и напиток Coca-Сola, мясные и молоко пастеризованное, кефир, Сидр яблочный St. Anton, Мороженое эскимо Магнат, Гречневая крупа, Пиво светлое как раз относятся к данным ассортиментным позициям.

Ассортиментная политика групп BY требует сокращения ассортимента, вплоть до выведения из ассортимента. Является промежуточной зоной. Характеризуется средней потребительской стоимостью, средней степенью надежности прогноза вследствие нестабильности потребления. Эта характеристика касается группы товаров Печенье Любятово Мария.

Товарный ассортимент групп CY требует дальнейшего исследования вариантов реализации. Он плохо востребован. Характеризуется низкой потребительской стоимостью, низкой степенью надежности прогноза вследствие нестабильного потребления.

К позициям CY относятся: Грибы и Торт Very berry Cream Royal. Выясним, является ли ассортимент предприятия розничной торговли «АШАН» оптимальным. Для этого воспользуемся методом АВС-анализа по данным объема реализации и по объему приносимой прибыли.

Данные для АВС-анализа торговой сети «АШАН» представлены в таблице 13.

Таблица 13

Данные для АВС-анализа

Исходя из данных таблицы АВС-анализа, можно сделать вывод что наибольший удельный вес занимают продукты питания -36,5 %, товары для дома -27,7% и Электроника -11,1%.

Наименьшую часть составляют канцелярские товары и подарки -0,9 % в структуре ассортимента всех товаров. Далее проведем АВС-анализ по объему прибыли, результаты которого представим в таблице 14.

Таблица 14

АВС-анализ по объему прибыли

Проанализировав таблицу 14, можно сделать вывод, что к группе А относятся продукты питания, алкоголь, товары для дома, электроника, к группе В – косметика и гигиена, одежда, товары для детей и цветы, товары для декора и к группе С – зоотовары, обувь, подарки, канцелярские товары.

Далее определяем границу до 80% для группы товаров «А», 80-95% для группы товаров «В» и 95-100% для товаров «С». 

Исходя из расчетов определено, что для повышения сбалансированности ассортимента необходимо увеличение продаж целевых товаров из группы «А» — это продукты питания, алкоголь, товары для дома, электроника и снижение доли неэффективных товаров из группы «С» - зоотовары, обувь, подарки, канцелярские товары.

Глава 3. ОБ ОСНОВНЫХ РЕКОМЕНДАЦИЯХ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ИССЛЕДУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Постоянная принадлежность широкого и сбалансированного ассортимента товаров в продаже, которые соответствуют требованиям покупателей способствует ритмическом исполнению задачи по товарообороту, достижению экономической и социальной эффективности работы торговой сети, сохранению полного удовлетворения спроса населения. Ширина, глубина и устойчивость ассортимента являются показателями рационального подхода коммерческой службы торговой сети к формированию ассортимента. Принадлежность в продаже оптимально широкого и глубокого ассортимента позволяет удовлетворить любые запросы покупателей, формируются под влиянием экономических, социальных, национальных и других факторов.

Со временем ассортимент товаров расширяется, поскольку предприятия ищут новые пути для увеличения объема продаж. Расширение ассортимента товаров, которое выгодно не только покупателям. При этом увеличивается средняя стоимость покупки, значительно возрастает товарооборот. Существуют несколько различных вариантов расширения ассортимента:

• возобновление ассортимента;
• расширение ассортимента;
• распространение товарного знака.

Процесс разработки перспективного товара состоит из разработки и отбора идей, экономического анализа, разработки прототипа, испытания, коммерциализации. С появлением новых рыночных потребностей в соответствии появляются идеи относительно того, как эти потребности удовлетворить. С огромной совокупности идей предприятие выбирает только те, которые возможно и целесообразно воплощать в жизнь. Не следует забывать и о выставках-продажа товаров, с помощью которых увеличивается объем продаж товаров за счет импульсного спроса. Еще одним путем является расширение ассортимента товаров с помощью рекламной работы.

Практика работы по ранее составленному плану рекламы имеет несколько преимуществ по сравнению с планированием рекламы в последнюю минуту, наугад. Правильно составленный план рекламы дает время для создания удовлетворительного рекламного объявления.

Определим основные характеристики товаров, которые подталкивают человека к приобретению. Структурные элементы потребительской ценности товаров в торговой сети «АШАН» представлены в таблице 15.

Таблица 15

Структурные элементы потребительской ценности товаров в сети «АШАН»

Ассортимент и качество товаров всегда были одним из самых главных и определяющих факторов при покупке товара. Ассортимент товаров в торговой сети «АШАН» насчитывает тысячи разновидностей и удовлетворяет потребности покупателей. Весь товар, который представлен в торговой сети «АШАН» сертифицирован и отвечает требованиям нормативных документов.

По данным литературных источников, установлено, что на музыку обращают внимание 70% посетителей магазинов. Также было установлено, что быстрая музыка вынуждает покупателей быстрее двигаться вдоль рядов, а медленная, соответственно, способствует увеличению времени и расходов.

В определенных пропорциях цвет способен создавать настроение, привлекать внимание и оказывать влияние на физические реакции. Когда мы говорим о цвете, то подразумеваем его тон (теплый или холодный), насыщенность и глубину (светлый или темный). Специалисты по физическому восприятию цвета доказали, что теплые цвета (красный, оранжевый или желтый) обычно повышают активность и возбуждение, тогда как холодные цвета (зеленый, синий или фиолетовый) действуют расслабляюще и успокаивающе.

Таким образом, наличие красного цвета в торговом зале магазина повышает активность покупателей.

Ценник должен хорошо читаться, его расположение не должно вызывать сомнения относительно того, к какому товару он относится. При этом необходимо, чтобы размер ценника соответствовал габаритам товара и не закрывал его.  В магазинах и гипермаркетах «АШАН» ценники соответствуют размеру товара, информация на них легко читается. Ценники имеют желтый фон, на котором четкими буквами и цифрами представлена информация о товаре.

В начале товарного ряда ставить необходимо лидеров продаж, в середине – самые прибыльные торговые марки, и в конце – товары, которые создают покупательский трафик. Для того, чтобы избежать фактора «привыкаемости» к расположению продукции в торговом зале, необходимо производить раз в полгода в зависимости от скорости оборачиваемости товара, изменение его положения в местах продаж и в магазинах в целом. Также для эффективности продажи товаров можно предложить использовать нестандартные выкладки товаров, которые привлекают внимание потребителей – нестандартная выкладка товаров в виде спирали и елки. Оригинальные выкладки товаров необходимо производить в канун различных праздников: Новый год, 8 марта, 1 сентября и т.д.

Итак, основными путями совершенствования ассортиментной концепции предприятия «АШАН» являются:

1. улучшение рекламной компании, увеличение рекламы в периодических изданиях, улучшение внешней и внутренней рекламы;
2. совершенствование системы управления предприятием;
3. проведение на постоянной основе маркетинговых исследований конкурентоспособности предприятия;
4. анализ целесообразности заказа больших партий товаров у новых поставщиков;
5. анализ рисков и условий их преодоления;
6. обновление ассортимента новыми товарами;
7. использование выставок для показа новых товаров.

Формируя ассортиментную концепцию компании, мерчандайзер, таким образом, презентует определенные товары покупателям. Мерчандайзер должен постоянно следить за оборотом каждой товарной категории, исследовать ее доходность и уровень спроса на рынке, осуществлять эффективное управление запасами.

Реализация вышеуказанных направлений позволит предприятию улучшить свое положение на рынке и в полной мере удовлетворить потребности населения.

Внедрение специализированной структуры управления товарным ассортиментом приведет к сокращению затрат времени между принятием решений и доведения их до непосредственных исполнителей. Для отрасли в целом внедрение данных мероприятий приведет к повышению конкурентоспособности предприятий и в результате выход на новые рынки.

В части структуры ассортимента необходимо рекомендовать внесение следующих мероприятий:

1. Сделать акцент на использование эксклюзивных упаковок. Эксклюзивная упаковка позволяет избегать прямой конкуренции и дает эффект уникальности предложений.

2. Разработать программу «Новые товары – каждые три дня», при которой режим смены ассортимента будет происходить два раза в неделю.