Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере торгового предприятия ООО «АШАН»).pdf

Введение

В последнее время на рынке товаров в Российской Федерации появилось большое количество разнообразных товаров, которые производят многочисленные компании многих стран мира. Производители постоянно расширяют их ассортимент, разрабатывают новые товары, применяя для этого последние достижения науки и техники. Учитывая, что в настоящее время насчитывается несколько тысяч разновидностей товаров, выпускаемых сотнями заводов - изготовителями, потребителю трудно ориентироваться при их выборе.

Поэтому, тема курсовой работы «Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли» является весьма актуальной. Данная тема также актуальна, так как при правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет удовлетворен спрос потребителя, а, следовательно, получение прибыли, и в конечном итоге магазин будет рентабельным.

Сложность и разнонаправленность товарного ассортимента и факторов влияющих на его формирование, усиливают значимость проблемы разработки качественной ассортиментной политики, однако отсутствие системного взгляда на ее содержание и место в системе управления обусловили необходимость исследования не только логики ее формирования, но и ее сущностно-содержательных характеристик.

Целью данной курсовой работы является разработка мероприятий по формированию оптимального ассортимента предприятия розничной торговли ООО «АШАН».

Задачами курсовой работы являются:

• изучение теоретических основ формирования оптимального торгового ассортимента товаров розничного предприятия;
• проведения анализа формирования сбалансированной ассортиментной концепции на примере ООО «АШАН»;
• дать рекомендации по совершенствованию формирования оптимального торгового ассортимента на предприятии розничной торговли ООО «АШАН».

Объектом исследования в курсовой работе являются управленческая деятельность по формированию оптимального ассортимента розничного предприятия.

Предметом исследования являются процесс и инструменты оценки эффективности формирования оптимального ассортимента торговой сети ООО «АШАН».

Основой нормативно-правового регламента деятельности предприятий розничной торговли являются: Федеральный закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (ред. от 03.07.2016) «О защите прав потребителей»; Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ (ред.03.07.2016) «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт»; Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ (редакция от 22.02.2017) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля; Указ Президента РФ от 29.01.1992 № 65 (ред. от 16.05.1997) «О свободе торговли».

Методы исследования. В ходе исследования использованы статистические методы сбора и анализа данных. Сбор информации проводился посредством анализа документов и наблюдения. Основными методами при исследовании являются: изучение документов розничного торгового предприятия, определяющих формирование торгового ассортимента и ассортиментной политики.

Практическая значимость работы состоит в том, что ее рекомендации носят целенаправленный характер в условиях рыночной экономики и дают возможность повысить эффективность формирования ассортиментной концепции, как исследуемого предприятия, так и других предприятий розничной торговли.

Новизна исследования обусловлена тем, что предлагается комплексное решение вопросов организации формирования ассортимента конкретного торгового предприятия.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, составляющих основную часть, заключение, списка использованных источников и приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, поставлены основные цели и задачи курсовой работы.

В первой главе рассмотрены теоретические аспекты формирования оптимального торгового ассортимента предприятия. Определена сущность и классификация торгового инструмента, рассмотрены основные этапы формирования и методика оценки эффективности ассортиментной концепции на предприятии.

Во второй главе представлен анализ ассортимента на торговом предприятии «АШАН». Здесь представлена краткая характеристика предприятия, проведен анализ ассортимента, выявлены проблемы.

В третьей главе разработаны мероприятия, направленные на формирование оптимального торгового ассортимента.

В заключении подведены итоги настоящего исследования.

Глава 1. О ТЕОРЕТИЧЕСКИХ АСПЕКТАХ ФОРМИРОВАНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

1.1 Свойства и показатели торгового ассортимента

Ассортимент играет важную роль в эффективном товароведении любой фирмы, так как чем грамотнее подобран ассортимент продукции торговой фирмы, тем больше прибыли она получит.

Ассортиментной политикой торговой фирмы называют её деятельность в области обеспечения рынка продукцией на основе долгосрочного планирования для удовлетворения спроса покупателей, что заключается в оптимизации номенклатуры реализуемой фирмой продукции и в обеспечении высокой рентабельности деятельности данной фирмы [12].

На ассортиментную политику розничных торговых фирм влияют следующие основные факторы:

1. экономические;
2. социальные;
3. демографические;
4. специфические и др. [17].

Ассортиментная политика фирмы определяет те товарные группы продукции, которые обеспечивают наиболее эффективную работу фирмы на её рынке и высокую прибыльность.

Ассортиментом товаров называют набор товаров в магазине (в фирме), формируемый по определённым специально разработанным признакам и удовлетворяющим разнообразные потребности покупателей.

В настоящее время н основе всех разрабатываемых ассортиментных стратегий развития предприятия на перспективу лежит четыре базовые стратегии, разработанные Аланом Хоскингом еще в далеком 1960 году. А именно:

1. Дальнейшее расширение ассортимента;
2. Разработка новой номенклатуры товара;
3. Выход на новый рынок с выпускаемым традиционным товаром;
4. Диверсификация товарно-сбытовой деятельности (выход на незнакомый рынок с новым товаром) [10].

Как мы видим, в основе всех четырех стратегий лежит понятие ассортимента, то есть все стратегии завоевания рынка и устойчивого состояния фирмы так или иначе связаны с понятием «ассортимент». То есть ассортиментная политика преследует более глубинные цели, чем может показаться на первый взгляд. А именно – это залог выживания предприятия в условиях постоянно меняющейся внешней среды, отстаивание своих позиций в конкурентной борьбе, создание отношений с клиентами и базовыми рынками [6].

Иными словами, предприятию ни минуты нельзя стоять на месте – остановка грозит тем, что фирма будет немедленно отброшена назад и ей может не хватить времени и ресурсов догнать своих конкурентов. Нельзя довольствоваться традиционными рынками – нужно постоянно бороться за выход на новые (в пределах района, города, области, региона, страны, стран).

Современное предприятие должно постоянно искать новые направления для расширения уже существующего ассортимента товаров или услуг и формировать возможности для расширения номенклатуры.

Расширение ассортимента (разницы по сортам, размерам, фасонам в рамках номенклатуры) как более широкого понятия номенклатуры (перечня товаров к выпуску) является самой мало затратной для предприятия и относится к так называемым «оборонительным» стратегиям [3].

Выход с существующим ассортиментом на рынок конкурентов, и попытка завоевания этого рынка является уже первой из наступательных стратегий. Замечу, что она также является недостаточно дорогой по стоимости для фирмы, достаточно провести грамотный маркетинг и удостовериться в наличии договоров с ритейлом. Кроме того, следует отметить, что индивидуальным предпринимателям трудно конкурировать с сетевым ритейлом и корпоративными торговыми сетями. Гораздо более дорогой по стоимости (так как потребуются как значительные финансовые ресурсы, так и грамотные наемные специалисты маркетологи, юристы, логисты и т. п.) является стратегия вывода на рынок новой товарной номенклатуры [15].

При этом создаваемому товару важно обладать такими характеристиками, как превосходство над качеством или утилитарными характеристиками конкурента при сохранении цены, рекламный скрытый акцент на недостатках конкурирующего товара, опережение во времени выхода нового товара по сравнению с конкурирующим [18].

Таким образом ассортиментная стратегия – важнейшая стратегия компании.

1.2 Основные подходы к классификации торгового ассортимента

Существуют следующие подходы к классификации торгового ассортимента (рис. 1):

Классификация ассортимента товаров

промышленный

Местонахождение товаров

торговый

Широта охвата товаров

развернутый

простой

групповой

сложный

смешанный

сопутствующий

Укрупненный

Глубина охвата товаров

марочный

видовой

Степень удовлетворенности потребителей

рациональный

оптимальный

реальный

Характер потребностей

прогнозируемый

Рис. 1. Классификация ассортимента товаров [18]

На сегодняшний день на базе разрабатываемых стратегий развития предприятия на перспективу лежит четыре базовые стратегии, разработанные Аланом Хоскингом еще в далеком 1960 году. А именно:

1. Дальнейшее расширение ассортимента;
2. Разработка новой номенклатуры товара;
3. Выход на новый рынок с выпускаемым традиционным товаром;
4. Диверсификация товарно-сбытовой деятельности (выход на незнакомый рынок с новым товаром) [20].

Ассортимент товаров можно охарактеризовать с помощью проведения оценки показателей торгового ассортимента.

Показатель ассортимента – это качественное и/или количественное выражение основных свойств торгового ассортимента, при этом точному измерению подлежит не только количество групп товаров, но и виды, а также наименования всех товаров [22].

Свойство сбалансированного ассортимента - особенность торгового ассортимента, которая проявляется при его формировании, а также реализации.

1.3 Формирование ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли

На основные показатели, которые характеризуют сбалансированную ассортиментную концепцию торговой компании, оказывают влияние различные факторы. К ним относят как общие факторы, которые характерны для любой сферы деятельности, компании и специфические факторы, характерные только для определенной отрасли, фирмы.

К общим факторам относят все внешние факторы, влияющие в целом на коммерческую деятельность торговой фирмы (развитие производства в регионе, производство, спрос, сбалансированность спроса и предложения).

Факторы построения ассортиментной концепции торговой фирмы представлены в таблице 1.

Таблица 1

Факторы построения оптимального ассортимента торговой фирмы [21]