Файл: Оценка рисков предприятия и их страхование.pdf

Денежные средства поступают на счет или в кассу предприятия в результате продажи его товаров или услуг. Часть полученных средств, а иногда и всю выручку, предприятие должно потратить на оплату своих текущих расходов, уплату налогов, приобретение дополнительного оборудования и т.д.

Поэтому для эффективной деятельности любой организации необходимо планирование движения денежных средств [9; С. ].

Таблица 18

Проект отчета о движении денежных средств

В рамках эффективной деятельности организации, не обходимо четко представлять какая цена является выгодной для деятельности организации, в нашем случае средняя сумма заказа.

Плановая цена вычисляется по формуле:

Цплан – цена производителя, с НДС, руб.;

Себ – себестоимость продукта, руб.;

Нприб – плановая норма прибыли, %.

Использовав формулу 1.2, а также уже известные данные мы можем вычислить эффективную ценовую политику ресторана (Таблица 19)

Таблица 19

Расчет плановой цены единицы продукции, руб.

Одним из наиболее важной деятельности предприятия является точка безубыточности, которая демонстрирует финансовые возможности предприятия. Объем безубыточной реализации расчитывается по формуле 1.3 [15; С. ].

Где, ПЗ; – постоянные издержки в течение определенного периода (года); Цед. – цена продажи единицы продукции; ПрЗед – переменные издержки на единицу продукции.

Таким образом, подставив известные данные в ровнения получаем следующие результаты:

Х= 8070770/(2500-2000)=16142

Таким образом, при нынешней ценовой политики, ресторан должен обслуживать не менее 16 142 посетителей в год, что бы оставаться рентабельным.

Следующим важным показателем, является «кромка безопасности», который показывает финансовые риски компании.

Вычисляется данный показатель по формуле 1.4 [16].

Где, Q – это ожидаемые продажи услуг.

Подставив известные результаты, получаем следующие показатели:

К = (103580 – 16142) / 16142*100 = 541

Таким образом, показатель кромки безопасности, показывает что на текущий момент, ресторан «Мюнхен» является более чем успешных предприятием, без особых рисков продемонстрировать убытки.

7. Оценка рисков предприятия и их страхование

В процессе анализа, учитывая особенности, были выделены следующие риски:

• финансовые риски: высокая кредиторская задолженность;
• риски, связанные с логистикой, а также ненадежностью поставщиков, что вынуждает компанию работать с мелкими организациями;
• риски конкуренции. Компания работает в высоконкурентной отрасли, что вынуждает ее терпеть конкуренцию постоянную со стороны местных производителей;
• риски срывов поставок продукции;
• риск, связанный с низкой платежеспособностью покупателя.

Поскольку одной из проблем компании управления рисками логистики ООО «Фортуна», то для Производителей или Покупателей, которым необходимо доставить свой товар на склад Получателя, целесообразным является страхование груза от случайностей, которые могут стать причиной утраты или повреждения груза, а также срыва поставок для ООО «Фортуна».

Это достаточно развитый вид страхования в России и можно найти почти идеальное соотношение стоимости страхового Полиса и качества предоставляемого страхового покрытия.

Есть компании, которые занимаются этим видом не один год и зарекомендовали себя, как Страховщики, на которых действительно можно положиться в случае возникновения неприятностей. При этом надо помнить, что объектом страхования является груз, а договор страхования со страховщиком заключается по инициативе самого владельца груза.

Страхование грузов для ресторана предлагается организовать следующим образом:

1) По каждой отдельной перевозке (выписывается Полис страхования);

2) Для каждой отдельной партии поставки (выписывается Генеральный Полис);

3) На годовой срок, по годовому сроку страхования, где каждый груз будет заявлен на страхование уже в рамках годового соглашения (оформляется Генеральный Договор страхования грузов).

При страховании грузов можно оформить Договор Страхования «от всех рисков» или «от частной аварии», возможно страхование отдельных или дополнительных рисков. Условие страхования «от всех рисков» – наиболее широкое и предусматривает возмещение тех убытков, которые могут возникнуть не только во время перевозки груза, но и его хранении на промежуточных складах, а также при погрузке или выгрузке. При условии страхования «от частной аварии» возмещаются те убытки, которые были понесены в результате причинения грузу ущерба вследствие уничтожения или повреждения средств транспорта.

Заключение

В ходе выполнения курсовой работы было дано теоретическое и практическое обоснование и управление планированию в организации; исследованы основные методы управления производственными процессами; дана организационно-экономическая характеристика предприятия; проведен анализ основных показателей, а также рассчитана экономическая эффективность политики ресторана «Мюнхен»

Проанализировав предприятие, можно сделать выводы, то ресторан является перспективным для развития предпринимательской деятельности. Предприятие имеет высокую репутацию среди клиентов, а собственная пивоварня придает особый статус данному заведению, тем самым возводя его в ранг элитных.

Предполагается, что средний заказ у гостей заведения составит 2500 тыс., однако компания имеет прочную финансовую стабильность, что позволит ей с легкостью пережить, либо падение спроса на ее продукцию, либо снижение стоимости заказа.

Однако существует и проблемы. Потребительские залы рассчитаны на одновременный прием до 500 человек, что снижает его привлекательность для клиентов, т.к. в случае пиковой нагрузки им становится «неуютно».

Кроме того, принятие решение об строительстве собственного здания, дало большую нагрузку на организацию.

В ходе курсовой работы были выполнены следующие задачи:

- проведения широкого экономического анализа рынка организации, а также определения места компании на рынке;

- разработка организационного, производственного и финансового плана предприятия;

- исследование рисков деятельности компании с помощью метода SWOТ-анализ;

- разработка комплекса мер, который будет способствовать повышению эффективности компании и ее конкурентоспособности на отечественном рынке.

Таким образом, подводя итоги курсовой работы, можно сказать что в существующих условиях ресторан «Мюнхен» экономически является одним из самых успешных предприятий города.

Список использованных источников

1. А.Н. Асаул, И. П. Князь, Ю. В. Коротаева «Теория и практика принятия решений по выходу организаций из кризиса» Под ред. засл. Строит. РФ, д-ра экон. наук, проф. А.Н. Асаула. – СПб: АНО «ИПЭВ», 2007. -224с.

1. Акуленко Н.Б. Организация бизнес-планирования на предприятии // Справочник экономиста. 2008. № 11 (77). С. 46-52.
2. Александров, И.М. Налоги и налогообложение: учебное пособие / И.М. Александров. - М.: Издательский дом "Дашков и К", 2014. - 286с.
3. Анализ конкурентов на практике: 10 шагов // URL: http://powerbranding.ru/competition/analiz-konkurentov-primer/ (дата обращения: 05.01.2016).
4. Анализ конкурентов на практике: 10 шагов // URL: http://powerbranding.ru/competition/analiz-konkurentov-primer/ (дата обращения: 05.01.2016).
5. Бочаров В.В., Леонтьев В.Е. Корпоративные финансы. СПб.: Питер, 2004. 592 с.
6. Главный сайт ресторана «Мюнхен» // URL: http://www.munchen42.ru/(дата обращения: 05.01.2016).
7. Грейсон, Д. К., Американский менеджмент на пороге XXI века [Текст] / Грейсон Д. К., О, Делл К. Д. /Пер. с англ. - М.: Экономика, 2011. - 319 с.
8. Дорощук, Николай Завоевать и удержать. Качественный рост компании на высококонкурентном рынке / Николай Дорощук , Сергей Жмурко , Геннадий Хижняк. - М.: Диалектика, 2013. - 240 c.
9. Кондратьев В. Конструктор регулярного менеджмента / В. Кондратьев. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 256 с.
10. Лобанова, Т.Н. Предприятия: организация и персонал. Современная концепция управления. Специализированный обучающий кейс-курс / Т.Н. Лобанова. - М.: БДЦ-пресс, 2014. - 108 c.
11. Менеджмент: учебно-практическое пособие для вузов по экономическим спец. / А. В. Игнатьева, М. М. Максимцов, И. В. Вдовина и др. - М.: Вузовский учебник; М.: ИНФРА-М, 2011. - 283 с.: ил. - (Вузовский учебник).
12. Менеджмент: энциклопедия / Под ред. профессора Е.Н. Белякова. 2-е изд., перераб. и доп. Н. Новгород: Изд-во МЮИ при Минюсте РФ, 2006. 852 с.
13. Постма Новая эра маркетинга. Будущее маркетинга в век новых технологий / Постма, Пол. - М.: СПб: Питер, 2012. - 208 c.
14. Производство пива // URL: http://promplace.ru/article_single.php?arc=53 / (дата обращения: 05.01.2016).
15. Средняя стоимость размещения рекламы в России // URL: http://alladvertising.ru/info/reklama_price.html/ (дата обращения: 05.01.2016).
16. Финансы организаций (предприятий): Учебник / Под ред. Н.В. Колчиной. 4-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. 383 с.
17. Финансы, денежное обращение и кредит: Учебник. Краткий курс / Под ред. Н.Ф. Самсонова. М.: ИНФРА-М, 2003. 302 с.
18. Фирсова, Е. М. Моделирование бизнес-процессов предприятия [Текст] / Е.М. Фирсова // Официальные материалы для бухгалтера.- 2009. - № 23.- с. 31 -33.
19. Шельмин Е. Эффективная система на основе процессного управления. Проблемы. Анализ. Решение / Е. Шельмин. - М., СПб. : Вершина, 2012. - 224 с.
20. Экономика предприятия: учебник / под ред. проф. В.Я. Горфин- келя и В.А. Швандера. – 4-е изд. – М.: Юнити, 2007. – 670 с.