Файл: Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия на основе результатов маркетинговоых исследований.pdf

Таблица 1

Mix – методики, применяемые в маркетинговых исследованиях

Обобщая все вышесказанное в данной главе, можно сформулировать следующие выводы. Маркетинговые исследования представляют собой систематический процесс сбора, отображения и анализа информации, затрагивающей различные аспекты маркетинговой деятельности. Основными направлениями их реализации являются анализ рыночных позиций предприятия, анализ товара, цен, его поставщиков, потребителей и конкурентов. Структура маркетингового исследования достаточно сложна. Ее содержание раскрывается через последовательность взаимосвязанных этапов, предполагающих определение проблемы и целей исследования, разработку и реализацию плана маркетинговых исследований, анализ и представление результатов исследования. В ходе проведения исследований могут быть использованы различные методы, позволяющие получить необходимую первичную и вторичную информацию, проанализировать ее и принять соответствующие маркетинговые решения.

Глава 2 Анализ опыта организации маркетинговой деятельности и проведения маркетинговых исследований в ООО «Пашковский хлеб»

2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Пашковский хлеб»

Общество с ограниченной ответственностью «Пашковский хлеб» - это одно из старейших предприятий хлебобулочной промышленности г. Краснодар. Предприятие было основано было основано в 1935 году в казачьей станице Пашковской, как в примитивном здании жаровыми печами с ручным замесом теста.

На протяжении всего периода своего существования организация активно развивалась. В настоящее время ООО «Пашковский хлеб» - это современное предприятие хлебобулочной промышленности, осуществляющее производство хлебобулочных и кондитерских изделий недлительного хранения.

Основными видами деятельности ООО «Пашковский хлеб» являются:

—производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий широкого ассортимента, закупка, хранение, переработка зерна и реализация продуктов его переработки;

—осуществление коммерческо-посреднической, торговой, торгово-закупочной деятельности в установленном законом порядке, включая создание и эксплуатацию объектов торговли и общественного питания, оказание дилерских, брокерских и иных представительских услуг на товарных рынках, операций с недвижимостью;

—выпуск и реализация потребительских товаров индивидуального и массового спроса промышленного и продовольственного ассортимента и продукции производственно-технического значения.

Организационная структура ООО «Пашковский хлеб» приведена в Приложении 5. Как видно из данного приложения, на предприятии создана линейно– функциональная структура, которая наилучшим образом обеспечивает выполнение в организации основных управленческих функций.

Численность персонала организации в 2018 г. составила 423 чел. Структура персонала предприятия по категориям работников показана на рисунке 2.

Рисунок 2 .Структура персонала ООО «Пашковский хлеб»

Из рисунка видно, что в общей численности персонала 84% занимают рабочие. Удельный вес других категорий работников является относительно невысоким. Такая структура персонала обусловлена посменным режимом работы для рабочих основного и вспомогательного производства.

Ниболее высокий показатель среднесписочной численности персонала ООО «Пашковский хлеб» наблюдается в 2017. В 2018 г. среднесписочная численность персонала сократилась на 33 человека.

На основе данных об объемах выпуска продукции и среднесписочной численности персонала были рассчитаны показатели производительности труда (таблица 2).

Таблица 2

Показатели производительности труда ООО «Пашковский хлеб»

Из расчетов следует, что производительность труда в ООО «Пашковский хлеб» ежегодно увеличивалась. В 2018 г. прирост среднегодовой выработки в расчете на одного работника в натуральном выражении составил 2,64 тонны, а в стоимостном выражении 87,24 тыс. руб. Следовательно, можно сделать вывод о росте результативности производственной деятельности предприятия. Объем выпуска продукции по отдельным товарным группам показан в таблице 3.

Таблица 3

Объем выпуска продукции в ООО «Пашковский хлеб» по отдельным товарным группам

Из таблицы видно, что общий объем выпуска продукции ООО «Пашковский хлеб» ежегодно увеличивался, при этом темпы прироста в 2017 г. составили 1,56%, а в 2018 г. — 2,53%. Рост объема выпуска продукции был достигнут преимущественно за счет увеличения объема производства кваса. Относительно стабильным на протяжении трех лет оставался объем выпуска хлебобулочных изделий. Спад производства наблюдается по такому виду продукции, как кондитерские изделия.

Анализ динамики основных показателей финансовых результатов деятельности предприятия выполнен в таблице 4.

Таблица 4

Показатели финансовых результатов деятельности ООО «Пашковский хлеб»

Данные таблицы указывают на то, что основным источником формирования финансовых результатов предприятия в 2016 – 2018 гг. являлась выручка, полученная в результате осуществления финансово – хозяйственной деятельности. Темпы прирост выручки на протяжении всего анализируемого периода оставались положительными и составили в 2017 г. 15,64% и в 2018 г. 3,82%.

Себестоимость продаж ООО «Пашковский хлеб» в 2016 – 2018 гг. также изменялась. В 2017 г. она увеличилась на 19966 тыс. руб. или 7,9%. А в 2018 г., напротив, сократилась на 10414 тыс. руб. или 3,82%. Снижение себестоимости продаж в 2018 г. можно оценить положительно, т.к. оно способно оказать положительное влияние на динамику финансовых результатов.

Анализируя данные таблицы 3, также следует заметить, что превышение темпов роста выручки над темпами роста себестоимости обусловило как в 2017, так и в 2018 гг. увеличение валовой прибыли на 34454 тыс. руб. и на 25768 тыс. руб. соответственно, что оценивается положительно с точки зрения влияния на конечный финансовый результат.

Устойчивый рост в 2017 и 2018 гг. можно отметить по такой статье расходов, как коммерческие расходы. При этом в 2018 г произошло значительное увеличение темпов прироста коммерческих расходов. Если в 2017 г. они составляли 8,05%, то в 2018 г. увеличились до 75,58%. Такая динамика коммерческих расходов может отрицательно повлиять на конечный финансовый результат. Управленческие расходы ООО «Пашковский хлеб», напротив, сократились на 4183 тыс. руб.

Изменение динамики доходов и расходов предприятия повлияли на величину его финансового результата от операционной деятельности, который характеризуется показателем прибыли от продаж. В 2017 г. по сравнению с 2016 г. сумма прибыли от продаж увеличилась в 28 раз. В 2018 г., напротив, произошло снижение прибыли от продаж на 11144 тыс. руб. или 40,24%, что прежде всего явилось следствием роста коммерческих расходов предприятия.

Динамика прибыли от продаж определяет динамику важнейшего показателя финансовых результатов, каковым является прибыль до налогообложения. В 2016 г. ООО «Пашковский хлеб» был получен убыток до налогообложения в сумме 1656 тыс. руб. В 2017 и 2018 г. финансовый результат был положительным, однако в динамике наблюдается его снижение. Так, в сравнении с 2017 г. прибыль до налогообложения снизилась на 14314 тыс. руб. или 62,67%.

Конечным финансовым результатом деятельности предприятия является чистая прибыль. В сравнении с 2017 г. показатель чистой прибыли ООО «Пашковский хлеб» сократился на 11176 тыс. руб. или 65,22%.

Для оценки рентабельности деятельности предприятия ООО «Пашковский хлеб» был проведен анализ основных показателей рентабельности деятельности предприятия: рентабельности продаж и рентабельности производства (таблица 5). Данные таблицы указывают на разнонаправленную динамику основных показателей рентабельности. В 2016 г. значения показателей, рассчитанных по прибыли до налогообложения и чистой прибыли были отрицательными, что свидетельствует об убыточности деятельности предприятия в данном отчетном периоде.