Файл: Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе. ООО «Корона».pdf

Рис. 4. Структура номерного фонда отеля «Корона»

Из рисунка 4 видно, что в ООО «Корона» есть 13 номеров. Уровень отделки и интерьерные решения мини-отеля «Корона» отвечают всем требованиям отеля международного класса. В отеле есть спутниковое телевиденье, телевизор, сейф, фен, кондиционер, доступ и Интернету и т.п.

Общая характеристика предоставляемых в номерах услуг показана в таблице 6.

Таблица 6

Общая характеристика предоставляемых в номерах услуг

Услуги в номере:

• Кондиционер: В отдельных номерах.
• Кухня в номере: Нет.
• Джакузи: Нет.
• Холодильник: На кухне.

Цены на номера отеля «Корона» приведены в таблице 7.

Таблица 7

Цены на номера отеля «Корона»

Эконом стандарт без окон – это однокомнатный номер площадью около 10 м². В комнате расположены две односпальные кровати. Так же в номере: прикроватная тумба, телевизор и вешалка для одежды. Общая душевая комната одна на 2 эконом номера. Номер без окна. Есть кондиционер.

Стандартный номер – это однокомнатный номер площадью около 15 м², с душевой комнатой. В комнате расположены две односпальные кровати, телевизор, вешалка для одежды.

Номер Делюкс – представляет собой однокомнатный номер площадью около 25 м², с душевой комнатой, двумя большими окнами, шкаф для одежды, телевизор, журнальный столик. В комнате расположена одна большая двуспальная кровать King Size, две прикроватные тумбочки.

Номер Люкс – это однокомнатный номер площадью около 30 м², с ванной комнатой. В комнате расположена одна большая двуспальная кровать King-Size и две прикроватные тумбочки. Телевизор, шкаф для одежды, журнальный столик, четыре больших окна.

SWOT-анализ гостиницы «Корона» представлен в Приложении 1. Теперь сделаем выводы по проведенному SWOT-анализу.

Итак, определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны отеля дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления гостиницей и свести к минимуму возможность аспекты ухудшения имиджа.

SWOT-анализ отеля гостиницы «Корона» выполнен, перед менеджментом гостиницы представлена полная картина дел в гостинице: определены параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные характеристики заведения. Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, он очень важен для выбора стратегии развития: исходя из проанализированных параметров, менеджер может легко выбрать приоритеты развития отеля.

Отдельно хотелось бы отметить имеющееся «Положение о проверке санитарного состояния гостиницы ООО «Корона». Это Положение определяет порядок проведения текущих и контрольных проверок и систему оценки качества выполненных уборочных работ обслуживающим персоналом гостиниц: горничными, уборщицами, полотерами в помещениях, закрепленных за ними заведующими гостиниц в «Журнале санитарного состояния».

Действующее Положение имеет целью улучшения содержания номерного фонда, мест общего пользования и служебных помещений и проверку выполнения персоналом требований «Технологической инструкции по санитарному содержанию помещений гостиницы ООО «Корона».

Ежемесячно, в срок до 25 числа каждого месяца, заведующий гостиницы подводит итоги своих проверок с оформлением «накопительной ведомости», где указывается количество проверенных номеров, количество сделанных замечаний и оценка, и доводят эти сведения до обслуживающего персонала. По результатам проверок заведующие гостиниц оформляют «Служебную записку» на имя генерального директора с ходатайством об изменении премиального вознаграждения.

Положение также регламентирует порядок назначения санитарной комиссии, периодичность контрольных проверок и систему оценки качества проведенных работ. Количество проверенных помещений в ходе одной контрольной проверки должно быть не менее 10% от общего количества помещений, независимо от присутствия на работе обслуживающего персонала. При оценке качества выполненных уборочных работ принимается пятибалльная система, высшей оценке качества, при отсутствии замечаний к санитарному состоянию проверенных помещений соответствует оценка «5». Снижение оценки производится по «Шкале выявленных замечаний», приведенной ниже.

Шкала замечаний, выявленных при проверке санитарного состояния помещений.

Замечания, оценивающиеся в один балл:

• Легкая пыль на поверхностях (подоконника, стола, тумбы, телевизора, телефонного аппарата, радиоприемника, плинтусов, шкафов, дверного полотна, обналички и дверных косяков, зеркала, полотенцесушителей, бумагодержателей, обшивки стояков, вешалках и др.).
• Неполная комплектация инвентарем номера, при отсутствии записи в журнале.

Замечания, оценивающиеся в два балла:

• • Грязные сантехприборы (душевая кабина, поддон, унитаз, смывной бачок, умывальник), облицовочная плитка, интерьер в санузле (стакан, полочка, зеркало), ведро для мусора, потолки, обшивка стояков и т.д.
  • Грязные окна, зеркала, светильники, напольное покрытие, полы, двери, радиаторы отопления, пыль на стенах, потолках, карнизах, паутина.
  • Грязные тюль, шторы, покрывало, постельные принадлежности.
  • Пыль на мягкой мебели.
  • Технически неисправное оборудование (мебель, сантехприборы, электроприборы, телевизор, кондиционер и пр.) при отсутствии заявки на ремонт в журнале.

Оценка за качество уборки выставляется как 5 баллов минус количество замечаний.

Главный недостаток разработанной ООО «Корона» системы анализа качества уборки гостиничных помещений заключается в том, что она затрагивает только один из показателей качества гостиничной услуги. Услуга поселения более многогранна, она затрагивает не только уборку номера. В целях достижения стратегического конкурентного преимущества анализ качества следует проводить более широко, затрагивая те показатели, которые наиболее важны для потребителя. Очевиден тот факт, что только безупречная уборка номера, при условии того, что остальные показатели качества находятся на уровне ниже среднего, не в состоянии обеспечить высокий процент наполняемости номерного фонда.

Гостиница «Корона» рекламирует свои услуги посредством сайта в Интернете, странички в Vkontakte, в Instagram, также она дает рекламу при входе, гостиница занесена в гостиничные справочники, местные клиенты также осуществляют небольшую рекламу гостинице.

Гостиницей не были проведены эффективные рекламные кампании на улучшение имиджа и повышение узнаваемости компании.

2.2. Оценка организации продаж гостиничного продукта ООО «Корона»

Основной конкурентной средой любого бизнеса в настоящее время является Интернет. Важно иметь понимание, что размещенный Интернет-сайт работает на компанию, выделяет ее среди конкурентов, расположить постоянных и потенциальных клиентов к приобретению услуги и тем самым способствовать продвижению компании. Именно поэтому нужно проанализировать имеющийся сайт отеля ООО «Корона».

Для того чтобы улучшить запоминаемость и восприятие имиджа организации с покупателями и деловыми партнерами, необходимо время от времени проводить анализ сайта компании.

Для того чтобы сделать такой анализ проводится ряд мероприятий, позволяющих объективно и всесторонне оценить жизнеспособность, эффективность и необходимость доработки действующего корпоративного сайта компании.

Анализ сайта компании будет способствовать повышению репутации и известности на рынке, укреплению доверия потребителей и деловых партнёров и, в конечном счете, продвижению услуг и соответственно росту объема продаж.

Несмотря на большой срок существования, обширный спектр услуг и команду профессионалов компания ООО «Корона» так и не продвинулась в плане продвижения сайта своей компании на рынке товаров и услуг, которая необходима при нынешней конкуренции и переизбыточности предложений.

Поэтому для выявления слабых и сильных сторон компании на основании внутреннего маркетинга и проведенного опроса клиентов был проведен SWOT (таблица 8).

Исходя, из проведенного исследования создана таблица факторов возможностей, угроз, преимуществ, недостатков сайта компании ООО «Корона».

Таблица 8

SWOT-анализ сайта ООО «Корона»

Выявление сильных и слабых сторон сайта компании позволяют выявить те аспекты, которые находятся в выигрышной позиции, которые нужно поддерживать на должном уровне, и аспекты, модернизация которых может ускорить процесс совершенствования компании.

Так же были обозначены проблемы, стоящие перед компанией. Эти проблемы обусловлены имеющимися положительными и отрицательными факторами компании ООО «Корона», а также имеющимися внешними угрозами и возможностями. Согласно этому мы можем обозначить основные стратегические направления по улучшению положения сайта компании в ближайшем будущем.

Исходя из указанных требований к сайту выше, можно сказать, что сайт отеля совсем не соответствует требованиям, которыми должен обладать современный сайт.

Дополнительно проведен анализ особенностей продвижения гостиничных услуг с использованием сайта компании ООО «Корона». У компании ООО «Корона» как любого отеля, существует своя маркетинговая политика, в соответствии с которой выстраивается деятельность по продвижению рекламных услуг компании, в том числе и посредством использования сайта.

С целью укрепления конкурентных позиций компания «Корона» на рынке услуг был создан сайт, который должен способствовать созданию имиджа компании, информированию и повышению лояльности,

продвижению услуг и компании на рынке города Екатеринбурга. Для потенциальных клиентов на сайте представлен перечень цен, услуг, контактов и данных о компании. Однако сайт компании ограничивает функционал для пользователей. Информация на сайте сжата, не раскрыты все виды предоставляемых услуг, не указаны преимущества работы с компанией ООО «Корона».

В условиях большой конкуренции на рынке гостиничных услуг сайтостроение должно занимать значительное место в продвижении компании ООО «Корона» так как сайт является основной точкой получения информации о компании и предоставляемых ею услуг в связи с тем, что компания почти не рекламирует себя в других источниках средств массовой информации.

В соответствии с этим, модернизация сайта рассматривается компанией ООО «Корона» как перспективное направление деятельности, представляющей большие возможности для продвижения предоставляемых услуг компанией и повышения на данные услуги спроса и увеличения объема продаж.

Проведен анализ сайта компании ООО «Корона» (таблица 9).

Таблица 9

Анализ сайта компании ООО «Корона»