Файл: влияние личности проектного менеджера на реализацию инновационного проекта (Стандарты обслуживания и анализ деятельности предприятия).pdf

Степень возможного риска оказывает большое влияния на процесс внедрения инновации. В процессе разработки и внедрения риск означает, что конечный объект, может не иметь ожидаемых характеристик по одному или нескольким параметрам.

Рис.4. Схема разработки инновационной политики предприятия

В организациях риск воспринимается не как абстрактная категория, а весьма конкретно. Это оказывает влияние на недостаточную заинтересованность предприятий сервиса в инновациях.

Инновация часто вступает в противоречие с производственной системой в целом, что иногда приводит к их полному не восприятию. Боязнь неопределённости, сложившиеся интересы – это все препятствует освоению нововведений.

Потребность рынка в новых услугах, является главной особенностью инновационного процесса в сфере сервиса. Весь процесс подчинен общественным потребностям, выраженным соотношением предложения и спроса, издержками, но ограничен возможностями организаций, в рамках которых он происходит.

Для повышения эффективности производства услуг актуальна задача современности. На рисунке 5 показаны необходимые мероприятия по повышению эффективности производства и совершенствованию деятельности предприятия.

Рис.5. Необходимые мероприятия по повышению эффективности производства и совершенствованию деятельности предприятия

Внедрение современного оборудования и прогрессивных технологий для экономии расходов материалов, энергии; обновление и совершенствование нормативной базы предприятия; внедрение и использование современных материалов для производства услуг; использование отходов производства; улучшение качества услуг – все это, мероприятия, направленные на более рациональное использование материальных ресурсов.

Освобождение предприятия от материально и физически устаревших, излишних машин и оборудования; обеспечение эффективной загрузки машин и оборудования; улучшение качества обслуживания и ремонта основных средств; повышение квалификации персонала, обслуживающего машины и оборудование; внедрение современных машин и оборудования – мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов предприятия сервиса.

Мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы предприятия сервиса включают: механизации и автоматизации производственных процессов; обеспечение мотивации высокопроизво-дительного труда; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; определение и поддержание оптимальной численности персонала; повышение уровня квалификации персонала; улучшение условий труда.

Мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства услуг, труда и управления предприятиями сервиса.

Разработка рекламной компании услуг; разработка оптимальной стратегии ценообразования; проведение комплексного исследования рынка услуг – мероприятия, связанные с использованием средств маркетинга на предприятии сервиса.

Сфера сервиса занимает доминирующую позицию в экономике большинства стран. Главным фактором уровня качества жизни в мировой экономике выступает сфера сервиса.

Понятие «сервис», идентично понятию «обслуживание» и обозначает, работу по удовлетворению чьих –то потребностей. В связи с этим роль сервиса и ее значимость возрастает по следующим причинам:

• 1. возможности создания новых рабочих мест;
  2. сфера сервиса увеличивает свою долю в ВВП страны;
  3. повышается качество жизни страны, за счет того, что, сфера сервиса сокращает время обслуживания домашнего хозяйства;
• настоящее время целью предприятий сервиса становится достижение прибыльности и конкурентоспособности. Соответственно всё это предполагает контроль над издержками и борьбу за долю рынка услуг.

Главной задачей сервиса является высокое качество организации обслуживания и предоставление услуг потребителям, а также в условиях рыночной экономики и интенсивной конкуренции – организация системы обслуживания потребителей бытовыми услугами. Что позволяет получить высокое качество уровня обслуживания.

Проблемами изучаемого вопроса в условиях современной сферы общественного питания, являются: значительное отсутствие опыта в разработке и реализации инновационных проектов в общественном питании; невозможность использования зарубежного опыта реализации проектов, в связи с неодинаковыми институциональными условиями реализации инновационных проектов в сфере услуг.

Поэтому, главным направлением повышения эффективности деятельности компании становится разработка, планирование, внедрение и контроль осуществления инновационных решений, - оптимизация управления инновационными проектами, усовершенствование процедур управления процессами и стоимостью инновационного проекта, новые методы управления им, оценка влияния параметров и результатов реализации инновационного проекта на результаты деятельности компании в целом.

Инновации для сферы услуг являются важнейшим стимулятором роста компании.

1.2. Особенности организации инновационного процесса в сфере общественного питания

Инновационная экономика является сложным механизмом хозяйственной деятельности, в ней соприкасаются разные структурные элементы производственного, финансового, коммерческого и информационного характеров, для нормальной работы которого нужны экономические изменения, учитывающие интересы предприятий, регионов, отраслей и в целом общества.

Итогом экономических изменений на основе активизации инновационной деятельности получают реальную экономическую сущность только через систему связей с материальным производством, которое сопровождается повышением показателей функционирования предприятий сервиса. Создание и развитие базы для внедрения эффективных изменений экономики, это главная цель инновационной политики.

Как показывает практика, новшества в сфере услуг не получили необходимого развития, особенно на малых и средних предприятиях. И это не потому что у предприятий недостаточно денежных средств для их внедрения, но и потому, что работники не хотят использовать новшества и не рассматривают их как цель социального, экономического, технического и организационного характера.

Страны, не имеющие научно – технических ресурсов, которые нужны для масштабных индустриальных прорывов, сегодня обеспечивают рост экономики за счет инноваций сфер услуг. Это должно иметь определенный интерес для нашей страны, учитывая то, что плохое состояние ее научно – технического и производственного потенциала на фоне достаточно высокого процента сферы услуг в ВВП.

Таким образом, инновационное развитие сервиса должно стать сильным источником экономического риска, возможно, даже важнее, чем технологические инновации в промышленности.

Сервисный продукт, технология или отдельные ее элементы, новое предприятие сервисной деятельности – выступают в качестве инновации в сервисе, которые могут эффективно удовлетворить потребности людей.

В большей степени современный подход к инновациям в сервисе рассматривается как процесс. Процесс обновления и улучшения главный акцент инновационном процессе. Важная часть развития инновации в сфере сервиса – новшества в области процессов. Обычно, изменения затрагивают внутренние процессы или процессы, которые связаны с доставкой продуктов и услуг. Это может быть, как полностью изменение процессов, так и постоянные изменения, определенных, главных компонентов.

Анализ структуры инновационных затрат отечественных компаний, в сфере услуг показывает, что большая часть средств идет на процессные инновации, т.е. на разработку и внедрение новых или значительно усовершенствованных методов представления услуг. Примерно в два раза меньше средств выделяется на создание новых продуктов. Маркетинговые и организационные инновации крайне редко встречаются. Это и понятно, поскольку главной целью компаний, работающих в сфере сервиса, в последние годы было расширение клиентской базы.

• области управления инновации понимаются как принятие новых принципов и политик по управлению ресурсами человека, финансами, технологиями и информацией. На инновационных идеях, в мире, постоянно появляются новые управленческие модели, большинство организаций не успевают подстроиться под новые изменения. Потому внедрение новшеств в области управления, обычно носит системный характер.

Финансирование является важнейшим компонентом инновационной деятельности. В большинстве развитых стран финансирование инноваций осуществляется, как за счет государства, так и за счет частных организаций.

Достаточной высокой степенью риска характеризуется инновационная деятельность, поэтому главными принципами системы финансирования является большое количество источников, а также адаптация и гибкость к быстро меняющимся инновационным процессам.

Финансировать инновационную деятельность могут организации, малый инновационный бизнес, инновационные и инвестиционные фонды, частные лица, органы самоуправления и т.п. Все они тем или иным образом учувствуют в развитии инновационной деятельности.

Сегодняшнее состояние инновационной деятельности в России, к сожалению, не идеально. Уменьшаются объемы финансирования, у предприятий не хватает собственных средств, отсутствует стратегическое мышление у руководства.[Пилипенко А.Б., с. 103 - 105]

Инновационный процесс может развиваться как за счет государства, так и за счет частного финансирования. Важную роль играет развитие инновационного климата в стране, а также законодательная база, которая регулирует отношения между участниками инноваций. Необходимо развитие информационного и материально – технического обеспечения научных исследований.

Сфера услуг зависит не только от потребительских свойств продукта, но и от некоторых социальных показателей, таких, как уровень и качество жизни, экономическая активность людей, развитие социальной сферы, здоровье и т.п. Можно сказать, что инновации в сфере сервиса должны не только охватывать сферу производства товаров, но и следить за особенностями конкретных потребителей. В итоге, это обуславливает необходимость прогнозировать, избирать и рационально использовать все типы ресурсов.

Изменения в предприятиях сферы услуг под воздействием инноваций, можно поделить на три группы:

1. изменения, которые произошли из-за трансформации во внешней среде;
   1. изменения, созданные результатами работы предприятия во внешней среде и дающие стимул внутренним преобразованиям за счет «обратной связи»;
   2. изменения, связанные с потребностями самой организации в процессе ее работы с сохранением или изменением ее функций в сфере услуг.

Все эти три группы направленны на обеспечение стабильной деятельности. Если результат деятельности инноваций рассматривать как последовательность вновь формирующихся ценностей и потребностей, то могут быть исполнены все типы изменений.

• современной практике все изменения в сфере сервиса могут носить либо интенсивный, либо экстенсивный характер. Экстенсивный характер предполагает изменение объемов услуг и товаров в границах имеющегося потенциала предприятий, характерен для стремительно развивающихся рынков услуг, в которых спрос потребителя значительно превышает предложение, а потребители предъявляют новые требования к качеству и ценности услуг.

Быстрое развитие направленно на накопление потенциала за счет правильного использования внутренних ресурсов организаций и является возможным только лишь в случае конкурентоспособности предприятия.

Данные направления не сопровождаются образованием нового потенциала предприятий сферы сервиса, направленного на будущие изменения ценностных ориентаций и желаний потребителя, возможные лишь благодаря инновациям. Последняя обеспечивает организациям этой сферы стабильное положение на рынке на протяжении всего жизненного цикла услуг и товаров. Процесс преобразования сферы сервиса постоянно возобновляется.

Этот процесс, является многомерным, он включает в себя вопросы стратегического управления и планирования, включение научных исследований, организационного планирования сферы услуг, маркетинга и рекламы, создание команды исполнителей, деятельность которых носит инновационный характер.

Можно сказать, что инновационный процесс создания сферы услуг необходим потребительскому рынку тогда, когда есть наличие причин, возникновение необходимости и значимости новшеств, сферы их применения, глубины изменений, а также различий в удовлетворении потребности разных сегментов рынка.

Появление на потребительском рынке нового продукта или услуги затрагивает взаимосвязи экономически хозяйствующих субъектов в оказании услуг потребителям. Таким образом, инновационную деятельность можно описать как деятельность по внедрению в отраслях, экономике и организациях большого спектра инноваций, касающихся: