Файл: «Концепция деятельности гостиничного предприятия» ..pdf

Интерьер вестибюля характеризуется как моделирование пространства и света с использованием только необходимых предметов. Главный элемент интерьера будет представлен в виде стеклянной сборной конструкции цилиндрической формы в котором сосредоточено большинство природных элементов (вода, камни, живые растения). Пространственное разделение вестибюль планируется обеспечить благодаря стеклянным перегородкам. Стены и потолок будут выдержаны в светлых тонах. Для создания удобства и уюта в вестибюле предусмотрены диваны и кресла прямоугольной, почти кубической формы со светлой, однотонной обивкой. Использование металла в отделке мебели предоставят им современности. В убранстве стойки оформления будет использоваться стеклянные элементы.

Естественное освещение вестибюля и других помещений гостиничного комплекса будет создаваться за счет прямого бокового света, проникающего через оконные проемы, и света, отражающегося от стен, потолка, мебели выполненных в светлых тонах. Искусственное освещение будет использоваться для освещения всего холла.

С вестибюля можно попасть в тренажерный зал и служебных комнат, которые находятся на первом этаже. На первом этаже также будет размещен санитарный узел, который предназначен для клиентов, временно находящихся в районе вестибюля.

В комнате для презентаций также используются элементы хай-тек дизайна – стеклянный стол украшен современными декоративными изделиями. Белая кирпичная стена будет служить полотном для изображения проектора. По внутри помещения будет располагаться стол соответствующего размера со стульями. Все помещения будут выполнены в общей цветовой гамме. Пол будет выполнена из паркетных досок.

Для обеспечения вертикального взаимосвязи жилых помещений с первым этажом применяться два лифта и лестничных клетка.

В холле второго этажа есть зона отдыха, которая меблирована кожаным диваном и креслами, небольшим журнальным столиком. Мебель подобрана под цветовую гамму холла. Для оформления выбрано светлые оттенки. Освещение коридора будет осуществляться при использовании искусственных светильников.

Коридор холла и его элементы также выдержаны в стиле хай–тек дизайна.

Жилой этаж будет планироваться с двусторонним использованием коридора. Жилая часть проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» будет представлена равно комнатными номерами на двоих типа «дубль». Номер будет состоять из жилой комнаты, прихожей и санитарного узла.

Номера выполнены в стиле хай–тек. Это современный стиль интерьера. Появился он в конце ХХ века. Для этого стиля в интерьере характерно использование новейших технологий в обработке и декоре. Широко применяется пластик, стекло, хромированный металл. Такие интерьеры простые и функциональные. Часто встречается разделение одного большого помещения на функциональные зоны. Из цветов преобладают белый, серебристый, черный. Встречаются и яркие цвета. Освещение, как правило, децентрированных. Это создает эффект светлого просторного помещения. Поскольку декора, как такового, в стиле хай–тек мало, его роль выполняют функциональные приспособления – крепление, ручки, даже бытовая техника. Текстиль также почти отсутствует. На окна вместо жалюзи. В таком интерьере будут креативные мебель из ультрановых материалов.

Дизайн номера – это пространство, в котором много рассеянного, спокойного света. Прихожая номера будет небольшого размера, меблированный встроенным шкафом. Большие окна жилой комнаты, наполняя пространство светом, объединят жилье с внешним миром, делая его частью интерьера. Окна украшать раздвижные плотные занавески с тематическим рисунком. Потолок и стены окрашены в светлый тон с голубым оттенком. Для меблировки номера будут использоваться специальные гостиничная мебель: кровать, диван, прикроватные тумбочки, стол, шкаф и стулья.

В номере кровать и диван будут расставлены у противоположных стен комнаты (по диагонали). У каждой кровати будут расположены тумбочки, ниши с живой травой (дополнительный свет и декоративный элемент) и однотонные петельные ковры. Стол со стульями будет расположен у окна посередине.

Пол в жилой зоне изложен паркетными дубовыми досками.

Прекрасным дополнением основной концепции дизайна жилого помещения является стена, которая разделяет на зоне санузел и помещение номера, выполненная из стекла с зеленью внутри. Номер освещаться люминесцентными светильниками, расположенными под потолком жестко закреплены у изголовья каждой кровати.

Санитарный узел номера соединен, оборудованный душевой кабиной, умывальником, унитазом, а также сушилкой для полотенец. Над умывальником расположены зеркало, полочка для туалетных принадлежностей, черенок полотенца, штепсельная розетка для электробритв. Стены помещения обложены однотонной кафельной плиткой с голубым или зеленым оттенком.

Уровень сервисного обслуживания гостиницы соответствует уровню 3 звезды в соответствии с Системой классификации гостиниц и иных средств размещения, принятой в Российской Федерации.

При разработке ценовой политики проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» следует учитывать то, что вызвать заинтересованность потребителей и постепенно закрепиться на гостиничном рынке г. Москва, целесообразно будет установить более низкие цены по сравнению с ценами конкурентов. Такая ценовая политика выгодна на первоначальном этапе проникновения на новый рынок. Далее, по мере завоевания определенной доли рынка и формирования устойчивой клиентуры, цены в проектируемом гостиничном предприятии «Галактика» будут повышаться до уровня цен конкурентов.

Необходимо активизировать маркетинговую деятельность по продвижению услуг проектируемого гостиничного предприятия «Галактика». С помощью маркетинговых приемов необходимо определить потребности потенциальных и реальных покупателей, обеспеченных финансовыми средствами, и способствовать превращению покупательной способности в конкретный спрос. А также, сформировать устойчивые коммуникативные связи с потребительским средой, придавая процессу взаимодействия клиента и проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» долговременный характер.

Одной из основных задач маркетинга в продвижении проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» является создание бренда и слогана. То есть необходимо создать положительные ассоциации с проектируемым гостиничным предприятием «Галактика», а также ее максимально точное соответствие позиционированию.

Рекомендованный слоган: «Отель «Галактика» – гармония жизни делового человека». Простое словосочетание – прямое положительное влияние на подсознание потенциального клиента. Ведь каждый из нас ищет гармонию в жизни.

Методы формирования спроса на услуги проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» имеют свою специфику. Реклама как основной инструмент коммуникативной политики не должна ограничивается только информационным сообщением. Она имеет элементы коммерческой пропаганды и использует средства активного воздействия на потребителя.

Особенностью маркетинга является не только удовлетворение потребностей клиентов, но и создание позитивного общественного мнения относительно функционирования проектируемого гостиничного предприятия «Галактика», его имиджа и социального престижа (PR мероприятия). То есть создать имидж «правильного отеля», которому можно доверять.

Маркетинговыми мероприятиями продвижения проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» является:

1. Создать сайт проектируемого гостиничного предприятия «Галактика».

2. Подготовить и напечатать буклет и открытки проектируемого гостиничного предприятия «Галактика».

3. Определить партнеров, туристические, риэлторские компании для продажи услуг проектируемого гостиничного предприятия «Галактика».

4. Участвовать в выставках в сфере гостиничного хозяйства и туристической отрасли.

5. Рекламная компания:

- интернет – (45% рекламного бюджета).

- пресса (25%) – бизнес и специализированные издания. «Бизнес», «Контракты», «Недвижимость» и др.

- наружная реклама (20%) – щиты 3х6 м, Москва и Московская область.

- радио (10%). Авторадио, Радио Шансон, Русское радио, Радио Ностальжи, Радио Мелодия.

Основная задача, которую ставит перед собой гостиничное предприятие «Галактика» – создание максимально комфортных условий для своих клиентов. Поэтому особое внимание будет уделяться тщательному подбору оптимальных решений, обеспечению наиболее выгодных для клиентов условий, и широкого перечня дополнительных услуг.

Таблица 3

Концепция гостиничного предприятия «Галактика»

Графически преимущества продукта гостиничного предприятия «Галактика» приведены на рис. 5.

Рис.5. Преимущества продукта гостиничного предприятия «Галактика»

Таким образом, в основу концепции проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» заложена идея предоставления современных, простых и комфортных условий проживания в деловом районе города. Центральным мотивом оформления проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» стала современная городская жизнь, что нашло свое отражение в современном дизайне мебели, обоев и текстиля с элементами хай–тек. Проектируемое гостиничное предприятие «Галактика» стремится создать атмосферу городской жизни, не забывая при этом о необходимости отдыха для делового человека.

2.3. Организационная структура гостиничного предприятия «Галактика»

Для обеспечения в гостиничном предприятии «Галактика» полного цикла обслуживания гостей создается организационно–функциональная структура, в состав которой входят: служба по приему и размещению, служба по эксплуатации номерного фонда, коммерческая служба, техническая служба, администрация и др.

Организационная структура проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» приведена в Приложении 1.

Генеральный директор проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» осуществляет стратегическое и оперативное руководство деятельностью отеля.

Финансовый директор проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» организует финансовую политику, руководит процессами бухгалтерского учета, определяет бюджеты расходов по отелю. Финансовая служба обеспечивает планирование, финансовый анализ, финансовый контроль и финансовый менеджмент в отеле, следит за платежной дисциплиной и организует систему расчетов отеля.

Директор по персоналу проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» организует кадровый учет, занимается подбором персонала.

Отдел кадров проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» занимается обучением кадров, подбором наймом и оценкой кадров, адаптацией новых кадров, поощрением кадров, стимулирует кадры для более эффективной работы за счет разработки и внедрения усовершенствованной системы окладов, премий и бонусов.

Отдел кадров отеля обеспечивает безопасность труда кадров, предотвращает травмы на работе, а также, помогает сотрудникам в приобретении медицинских услуг. Отдел кадров проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» обеспечивает равные возможности занятости кадров без дискриминации кадров по признаку возраста и пола. В функции отела входит внутрикорпоративное регулирование отношений между кадрами, проводит анализ работы подотчетных кадров и разрабатывает направления для положительной динамики развития труда.

Директор по безопасности проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» отвечает за безопасность хозяйственной деятельности, регулирует информацию и данные, являющихся коммерческой тайной. Главная задача службы безопасности – не расследование совершенных преступлений, а их предотвращение. Служба режима охраны проектируемого гостиничного предприятия «Галактика» разрабатывает проект системы безопасности отеля, который утверждается генеральным директором после обсуждения с руководителями других подразделений.