Файл: Анализ структуры торгового ассортимента (ООО «Лента»).pdf

Продолжение таблицы 8

Метод АВС-анализа позволяет более детально классифицировать ассортимент и предоставляет дополнительные преимущества при принятии управленческих решений^[38]. Для лучшей и более детальной классификации объединяем данные таблицы 7 с анализом по взносу товарных групп в прибыль с анализом по взносу в товарооборот с таблицы 8.

Результаты приведены в таблице 8, где анализ осуществляется по обоим параметрам.

Основной целью АВС-анализа является обеспечение сбалансированного ассортимента в магазинах, с учетом оборота и прибыльности каждой товарной позиции

Таблица 8 - Анализ ассортимента ООО «Лента» по взносу товарных групп в товарооборот и прибыль за 4 квартал 2018 г.

. В связи с этим предлагается формировать ассортимент с учетом целей товарных категорий (рисунок 7).

Базовая

Приоритетная

Уникальная

Удобная

Периодическая (сезонная)

оборот

Высокая прибыль

Высокий оборот

Высокая прибыль

Низкий оборот

Низкая прибыль

Низкий оборот

Низкая прибыль

Высокий оборот

прибыль

Рисунок 7 – Роли товарных категорий в соответствии с товарооборотом и прибыли

Уникальные товарные категории направлены на создание и поддержание имиджа магазина и на импульсные покупки. Рекомендуемое соотношение в ассортиментной матрице 1-3 % от количества категорий. Эта категория создает конкурентные преимущества.

Приоритетные товарные категории направлены на поддержание прибыльности и привлечение основного потока покупателей. Рекомендуемое соотношение 20 % от общего числа категорий. Товары этой категории определяют общую специализацию магазина.

Базовые товарные категории направлены на поддержание высокой оборачиваемости и привлечения основного потока покупателей. Рекомендуемое соотношение 40-60% от общего числа категорий. Базовые категории составляют основу ассортимента магазина.

Периодические (сезонные) товарные категории направлены на обновление ассортимента, привлечение и удержание покупателя. Рекомендуемое соотношение до 20 % от общего числа категорий.

Удобные товарные категории направлены на обеспечение постоянного покупательского потока, комплексность покупки, удобство для покупателя. Рекомендуемое соотношение 5-10 % от общего числа категорий. Удобные категории - это товары, которые являются вспомогательными или сопутствующими.

С целью повышения эффективности управления цепями поставок торговых сетей целесообразно осуществлять распределение торговых площадей магазинов с учетом значения категории товаров (таблица 9).

Таблица 9 – Распределение торговой площади магазина по качеству

Внутри каждой категории торговые площади распределяются с учетом доли в обороте и в прибыли, ценового сегмента, целей, которые достигает товаре и размеров и особенностей упаковки.

В таблице 10 приведены основные принципы построения взаимоотношений с поставщиками в зависимости от категории поставляемых товаров.

Таблица 10 – Управление поставками товаров в зависимости от значения категории

С целью избежания дефицита или избытка товаров предлагается прогнозировать продажи и осуществлять контроль за колебаниями потребительского спроса. Детальный анализ товарных запасов будет способствовать определению оптимальных партий поставок, сбалансирует циклы заказов и позволит сократить логистические расходы

Обобщая изложенное, можем сделать вывод, что организация эффективной цепочки поставок требует комплексного подхода и постоянной оптимизации всех его элементов. Рекомендовано осуществлять взаимодействие и взаимовыгодное сотрудничество в цепях поставок торговых сетей с учетом принципов категорийного менеджмента, базовыми понятиями которого являются правила формирования товарного ассортимента и поддержания необходимого уровня товарных запасов с целью максимального удовлетворения спроса конечных потребителей. Для этого предложено использовать метод ABC анализа для расчета вклада каждой товарной группы в товарооборот и прибыль предприятия. Результаты АВС-анализа позволили распределить товарные группы на пять категорий, согласно вкладу каждой категории в товарооборот и прибыль торговой сети. Было предложено формировать ассортимент с учетом целей товарных категорий: уникальные, приоритетные, базовые, периодические и удобные категории.

Переход на управление ассортиментом по товарным категориям позволяет повысить продажи и прибыль в каждой категории. Снижается количество неликвидных и малооборотных позиций, оптимизируются товарные запасы, снижаются расходы, возникает экономия затрат за счет привлечения партнеров.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенное в курсовой работе исследование позволило сделать следующие выводы.

Торговый ассортимент розничной торговой сети - это комплекс товаров по признакам на определенном уровне их классификации, связи между которыми придают ей устойчивость и предлагаемой розничной торговой сети для продажи.

Большинство авторов выделяют следующие классификационные признаки, на основе которых формируется торговый ассортимент товаров: тип, размер магазина, оснащенность, условия товароснабжения розничной торговой сети, численность населения, обслуживаемого местоположение предприятия торговли и прочее.

Исследование базировалось на данных ООО «Лента», которое является из крупнейших розничных сетей в России и первая по размеру сеть гипермаркетов в стране. Компания была основана в 1993 году в Санкт-Петербурге. Основным видом деятельности Общества является розничная торговля продуктами питания и товарами народного потребления.

По итогам 2017 года ООО «Лента» показало сильные финансовые результаты, в том числе, быстрый рост выручки в сочетании существенным улучшением условий от поставщиков, повышением эффективности цепочки поставок и магазинов.

ООО «Лента» предлагает покупателям достаточно широкий тщательно сформированный ассортимент товаров. В стандартном гипермаркете ООО «Лента» представлено около 28 500 товарных позиций. Рост совокупного объема продаж свежих продуктов питания за 2016-2017 гг. оставил 41 762 млн. рублей или 39,6%. Увеличение объема реализованных бакалейных товаров составило 59 065 млн. рублей или 50,8%. Рост общего объема продаж непродовольственных товаров составил 11 588 млн. рублей или 37,2%.

В 2017 г. доля продаж свежих продуктов питания составила 40,3%. Доля продаж бакалейных товаров оценивалась в 48,0%, а на непродовольственные товары пришлось 11,7% от общего объема продаж.

В 2017 г. деятельность ООО «Лента» сфокусировались на развитии собственных торговых марок (СТМ), нарастив темпы роста продаж и расширив предложение в этом сегменте. В отчетном году ассортимент СТМ пополнился 843 товарными позициями, включая множество эксклюзивных продовольственных товаров, которые нельзя найти в других сетях.