Файл: Подбор персонала и работа с кадрами в ресторане на примере кофейни Шоколадница.pdf

Основная задача планирования кадров – обеспечение реализации планов заказ предприятия доход сзаказ точки зрения человеческого фактора – рабочей доход силы – ее численности, квалификации, заказ производительности, доход издержек заказ на заказ найм. Ошибки доход в планировании персонала дорого обходятся организациям доход идоход могут заказ привести к заказ потере ценных ресурсов.

В отечественной доход и зарубежной заказ практике планирования различают заказ текущую заказ потребность доход в кадрах доход и перспективную.

Текущая заказ потребность определяется рамками одного заказ года, а перспективная – заказ более длительными доход сроками. Процесс планирования осуществляется заказ поэтапно: оценка заказ наличных ресурсов, оценка заказ будущих заказ потребностей доход и разработка заказ программы доход удовлетворения заказ будущих заказ потребностей. В общем доход виде этот заказ процесс доход изображен доход взаказ приложении 1.

Исходными данными заказ при планировании численности кадрового доход состава доход служат заказ производственная заказ программа, штатное расписание, план заказ проведения организационно-заказ технических доход мероприятий, движение кадров, заказ текучесть, заказ бюджет рабочего доход времени.

Предприятия должны доход стремиться к доход установлению оптимальной численности работающих, чтобы обеспечить доход минимальные затраты живого заказ труда.

Большое значение заказ при расчетах численности доход имеет определение заказ баланса рабочего доход времени. Он доход составляется заказ позаказ предприятию доход в целом, заказ поцеху, доход участку, доход иногда для каждой заказ группы рабочих. Целью определения заказ баланса рабочего доход времени является доход установление эффективного заказ полезного фонда доход времени одного работающего доход взаказ год. Определение численности работников осуществляется различными доход методами: заказ позаказ трудоемкости, заказ позаказ нормам обслуживания доход и числу рабочих доход мест.

Метод расчета заказ позаказ трудоемкости заказ применяется обычно заказ на заказ нормируемых работах. Этим доход методом определяют численность рабочих заказ позаказ предприятию доход в целом, заказ подоход структурным заказ подразделениям, заказ позаказ профессиям доход идоход уровням квалификации. Численность определяется путем деления доход установленного объема работ (доход взаказ нормо-часах) заказ на заказ полезный (эффективный) фонд доход времени одного работающего доход в часах доход изаказ на заказ процент доход выполнения заказ норм.

Численность основных заказ производственных рабочих доход может заказ быть определена заказ также путем деления заказ намечаемого объема заказ продукции доход взаказ натуральном доход выражении заказ на планируемую заказ норму доход выработки этой заказ продукции доход в расчете заказ на одного рабочего заказ на заказ предприятии.

Численность рабочих-заказ повременщиков определяется заказ на основе заказ норм обслуживания, доход установленных для отрасли доход или данного заказ предприятия доход или числа рабочих доход мест.

Расчет заказ потребности доход вдоход специалистах, руководителях доход идоход служащих доход ведется заказ на основе целей деятельности заказ предприятия, доход структура доход идоход схема доход управления доход им, перечнем функционально-должностных обязанностей отдельных работников доход или заказ групп однородных должностей, отраслевых заказ нормативов доход или заказ нормативов, разработанных доход самим заказ предприятием.

При определении заказ потребности доход вдоход специалистах заказ на перспективу доход и отсутствии детальных планов развития отрасли доход изаказ производства заказ применяют доход метод расчета доход из коэффициента заказ насыщенности доход специалистами, который доход исчисляется отношением числа доход специалистов к объему заказ производства. [3]

Планирование кадров заказ тесно доход взаимосвязано доход сдоход их отбором.

Отбор персонала осуществляется доход из двух доход источников: доход внешнего доход идоход внутреннего.

Использование доход внешнего доход источника заказ предполагает комплектование кадров доход извне. При этом доход используются различные доход средства доход массовой доход информации, региональные доход службы занятости, обращения доход вдоход учебные заведения.

Большинство заказ предприятий доход стремится доход использовать доход свои доход внутренние доход возможности заказ при доход удовлетворении заказ потребности доход в кадрах. К заказним доход можно отнести перевод работающих доход сотрудников заказ на другое доход место работы, перемещение заказ подоход служебной лестнице, заказ подготовка рабочих через доход систему заказ производственно-заказ бригадного обучения. Преимуществом доход использования доход внутреннего доход источника является его экономичность. Передвижение доход своих работников доход внутри заказ предприятия доход всегда дешевле, чем заказ набор заказ новых кадров доход со доход стороны. Кроме заказтого, это доход улучшает доход моральный климат, доход усиливает заказ привязанность к заказ предприятию. К заказ недостаткам доход использования доход внутреннего доход источника доход можно отнести заказ производственную замкнутость, заказто есть отсутствие заказ притока людей доход со доход свежими доход взглядами, доход менее широкие доход возможности доход выбора.

В рыночной заказ терминологии часто доход используется заказ термин «доход вербовка», как особая форма работы доход сдоход молодыми доход специалистами. Вербовщики (работники кадровых доход служб) достаточно доход много работают доход со доход студентами доход средних доход идоход высших доход учебных заведений доход с целью заказ привлечения доход их заказ на доход свое заказ предприятие (организацию).

Подбор кадров осуществляется заказ на основе определенных заказ принципов доход идоход методов. Для каждой должности решающим фактором является квалификация. Процедура отбора заказ представлена доход взаказ приложении 2.

Предварительное доход собеседование (доход интервью) доход имеет доход своей целью заказ познакомиться доход с кандидатом, доход уточнить отдельные доход вопросы, заказ не отраженные доход в документах личного дела, доход составить заказ прогноз доход возможного доход использования работника заказ на заказ тех доход или доход иных должностях, отразить отдельные аспекты заказ предстоящей работы.

Заключительное доход собеседование заказ применяется заказ на заключительном этапе заказ проверки кандидатов. Наиболее эффективным является доход структурированное доход интервью доход со доход стандартизированными записанными доход вопросами доход и ответами доход вдоход виде заказ бланка, доход в котором доход содержится ключ к доходинтерпретации ответов доход изаказ поведения кандидатов доход в ходе доход собеседования. Собеседование заказ проводится доход вдоход индивидуальной форме доход изаказ направлено заказ на доход выявление заказ недостатков доход или отклонений от заказ привычных доход стереотипов доход в характере, доход мотивах заказ поведения.

В доход странах доход с развитой рыночной экономикой заказ проведением заказ такого доход собеседования занимаются доход интервьюеры доход высокого класса, доход специалисты-психологи.

Наиболее заказ приемлемой для рыночных доход условий является форма заказ найма работника заказ на основе контракта, заказ т.е. доход срочного заказ трудового договора, заключенного письменно. Данная форма заказ позволяет заказ предусмотреть доход все заказ права доход и обязанности доход сторон, конкретизировать отдельные доход условия заказ применительно к доход индивидуальному доход случаю.

Коэффициент доход выбытия кадров:

К_вк=(Ч_ув / Ч_рс)/100,

заказ где Ч_ув – численность доход уволенных за период работников,

Ч_рс – доход среднесписочная численность работников за период.

Коэффициент заказ приёма кадров:

К_пк=(Ч_пр / Ч_рс)/100,

заказ где Ч_пр – численность заказ принятых работников за период.

Коэффициент оборота кадров:

К_ок=((Ч_ув+Ч_пр)/Ч_рс)/100

Коэффициент заказ текучести кадров:

Ктк=(Ч_ув / Ч_рс)*100[4]

1.3 Мотивация заказ труда

В доход условиях формирования заказ новых доход механизмов хозяйствования, ориентированных заказ на рыночную экономику, перед заказ промышленными заказ предприятиями доход встает заказ необходимость доход считаться доход с законами доход изаказ требованиями рынка, овладевая заказ новым заказ типом экономического заказ поведения, заказ приспосабливая доход все доход стороны заказ производственной деятельности к доход меняющейся доход ситуации. В доход связи доход с этим доход возрастает доход вклад каждого работника доход в конечных результатах деятельности заказ предприятия. Одной доход из заказ главных задач для заказпредприятий различных форм доход собственности является заказ поиск эффективных путей доход управления заказ трудом, доход способствующих активизации человеческого фактора.

Решающим заказ причинным фактором результативности деятельности людей является доход их доход мотивация.

При рассмотрении доход мотивации доход следует доход сосредоточиться заказ на факторах, которые заставляют человека действовать доход идоход усиливают его действия. Основными доход из заказних являются: заказ потребности, доход интересы, доход мотивы доход идоход стимулы.

Мотивационный заказ процесс доход может заказ быть заказ представлен доход вдоход виде доход следующих одна за другой доход стадий: осознание работником доход своих заказ потребностей как доход системы заказ предпочтения; доход выбор заказ наилучшего доход способа заказ получения определенного доход вида доход вознаграждения; заказ принятие решения о его реализации; осуществление действия; заказ получение доход вознаграждения; доход удовлетворение заказ потребности. Стержнем доход управления заказ на основе доход мотивации является доход воздействие определенным образом заказ на доход интересы доход участников заказ трудового заказ процесса доход с целью достижения заказ наилучших результатов деятельности.

Для доходуправления заказ трудом заказ на основе доход мотивации заказ необходимы заказ такие заказ предпосылки, как доход выявление доход склонностей доход идоход интересов работника доход сдоход учетом его персональных доход изаказ профессиональных доход способностей, определение доход мотивационных доход возможностей доход и альтернатив доход в коллективе доход и для конкретного лица. Необходимо заказ полнее доход использовать личные цели доход участников заказ трудового заказ процесса доход и цели организации.

Никакие доход установленные доход извне цели заказ не доход вызывают заинтересованности человека доход в активизации доход своих доход усилий до заказ тех заказ пор, заказ пока они заказ не заказ превратятся доход в его «доход внутреннюю» цель доход и далее доход в его «доход внутренний план» действия. Поэтому для конечного доход успеха заказ большое значение доход имеет доход максимальное доход совпадение целей работника доход изаказ предприятия.

В заказ приложении заказ представлена доход структурная доход модель путей доход улучшения доход мотивации заказ труда.

Эти пути объединяются доход в пять относительно доход самостоятельных заказ направлений: доход материальное доход стимулирование, доход улучшение качества рабочей доход силы, доход совершенствование организации заказ труда, доход вовлечение персонала доход взаказ процесс доход управления доход изаказ неденежноедоход стимулирование.

Первое заказ направление отражает роль доход мотивационного доход механизма оплаты заказ труда доход вдоход системе заказ повышения заказ производительности заказ труда. Оно доход включает доход в качестве элементов: доход совершенствование доход системы оплаты заказ труда доход изаказ премирования, заказ предоставление доход возможности персоналу доход участвовать доход вдоход собственности доход изаказ прибылях заказ предприятия.

Безусловно, доход мотивационному доход механизму оплаты заказ труда отводится заказ большая роль, заказно заказ постоянное заказ повышение доход уровня оплаты заказ труда заказ не доход способствует как заказ поддержанию заказ трудовой активности заказ на должном доход уровне, заказ так доход и росту заказ производительности заказ труда. Применение этого доход метода доход может заказ быть заказ полезным для достижения кратковременных заказ подъемов заказ производительности заказ труда. В конечном доход итоге заказ происходит определенное заказ насыщение доход или заказ привыкание к этому доход виду доход воздействия. Одностороннее доход воздействие заказ на работника лишь денежными доход методами заказ не доход может заказ привести к долговременному заказ подъему заказ производительности заказ труда. Опыт заказ применения денежных доход методов доход стимулирования доход в цивилизованных доход странах доказывает это.