Файл: Управление эффективностью организации гостиничного бизнеса на примере гостиницы "Чусовская".pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 29.06.2023

Просмотров: 147

Скачиваний: 4

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Теоретические основы эффективности деятельности гостиниц

1.1.Критерии эффективности деятельности гостиниц

1.2. Анализ эффективности хозяйственной деятельности гостиницы

1.3 Система сбалансированных показателей для оценки эффективности деятельности гостиниц на основе данных бухгалтерской отчетности

Глава 2. Анализ управления эффективностью гостиницы "Чусовская"

2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы "Чусовская"

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности по данным бухгалтерской отчетности гостиницы "Чусовская"

Глава 3. Перспективы развития гостиницы "Чусовская".

3.1 Долгосрочные цели и стратегия развития гостиница "Чусовская"

3.2 Основные факторы риска, связанные с деятельностью гостиницы "Чусовская"

3.3 Предложения по совершенствованию эффективности деятельности гостиницы "Чусовская"

Заключение

Список используемой литературы

Рис. 1.3. – Состав пассивов организации.

Анализ пассивов проводится с целью определения степени зависимости предприятия от заемных средств, выявления резервов обеспечения восстановления платежеспособности, обязательств, которые могут быть прекращены, оценки оптимальной структуры капитала.

Признаками "хорошего" баланса являются в тенденции по итогам нескольких отчетных периодов: рост чистых активов и рабочего капитала; отсутствие убытков; соответствие соотношения внеоборотных и оборотных активов в специфики отрасли; превышение темпов роста собственного капитала над темпами роста заемного; сбалансированность скорости оборота дебиторской и кредиторской задолженности; превышение текущих активов над текущими обязательствами; превышение темпов роста выручки над темпами роста заемного капитала.

Анализ дебиторской и кредиторской задолженности организации

Следующим этапом анализа является составление и анализ баланса дебиторской и кредиторской задолженностей, поскольку кредиторская задолженность считается источником финансирования дебиторской задолженности. Составляется таблица, в которую помещаются все имеющиеся статьи дебиторской задолженности и все имеющиеся статьи кредиторской задолженности, определяются общие объемы дебиторской задолженности и кредиторской задолженности, после чего производится их сравнение и определяется пассивное или активное сальдо дебиторской и кредиторской задолженностей.

Пассивное сальдо – это превышение кредиторской задолженности над дебиторской задолженностью. Активное сальдо – это превышение дебиторской задолженности над кредиторской задолженностью.

После определения активного или пассивного сальдо обе части таблицы уравниваются путем сложения активного (пассивного) сальдо и итога кредиторской (дебиторской) задолженности. Полученное число помещается в строку «Баланс». С противоположной стороны, где сальдо отсутствует, результат из строки «Итого» переносится в строку «Баланс».

Наиболее оптимальной ситуацией считается равенство дебиторской и кредиторской задолженностей, так как кредиторская задолженность – источник финансирования дебиторской задолженности. Менее оптимальная ситуация связана с наличием пассивного сальдо, которое рассматривается в качестве своеобразного дополнительного источника финансирования, хотя и не вполне надежного. Наименее оптимальная ситуация обусловлена существованием активного сальдо, которое может быть охарактеризовано как своеобразное дополнительное отвлечение средств из оборота.


Анализ и оценка ликвидности бухгалтерского баланса

После того как выявлены возможные проблемы, связанные с нарушением основных балансовых соотношений, можно приступить к оценке возможности обслуживания организацией долговых обязательств в текущем периоде, а именно к оценке ликвидности организации. Ликвидность баланса – такое соотношение активов и пассивов, которое обеспечивает своевременное покрытие краткосрочных обязательств оборотными активами.

Методика анализа ликвидности баланса предполагает деление всех активов организации в зависимости от степени ликвидности на группы:

А1 – наиболее ликвидные активы (денежные средства и краткосрочные финансовые вложения);

А2 – быстро реализуемые активы (краткосрочная дебиторская задолженность и прочие оборотные активы);

A3 – медленно реализуемые активы (запасы, НДС по приобретенным ценностям и долгосрочная дебиторская задолженность);

А4 – трудно реализуемые активы (внеоборотные активы).

В свою очередь пассивы группируются по степени срочности оплаты:

П1 – наиболее срочные обязательства (кредиторская задолженность, включая задолженность учредителям по доходам и прочие обязательства);

П2 – краткосрочные пассивы – краткосрочные кредиты и займы;

ПЗ – долгосрочные пассивы – долгосрочные обязательства;

П4 – постоянные пассивы – собственный капитал организации.

Для определения ликвидности баланса следует сопоставить итоги соответствующих групп активов и пассивов, представленных в таблице 1.3.

Таблица 1.3 – Характеристика абсолютных финансовых показателей ликвидности баланса

Наименование показателя

Экономическое содержание

Формула расчета

Условия ликвидности баланса

Разность наиболее ликвидных активов и краткоср. обязательств

Сопоставление итогов первой группы по активам и пассивам, т.е. А1 и П1 (срок до 3 месяцев)

А1 и П1

≥ 0

Разность быстрореализуемых активов и краткосрочных обязательств

Сравнение итогов второй группы по активу и пассиву, т.е. А2 и П2 (сроки от 3 до 6 месяцев), показывает тенденцию увеличения или уменьшения текущей ликвидности в недалеком будущем

А2 и П2

≥ 0

Разность медленно реализуемых активов и долгосрочных обязательств

Сопоставление итогов по активу и пассиву для третьей группы, А3 и П3, отражает соотношение платежей и поступлений в отдаленном будущем

А3 и П3

≥ 0

Разность собственного капитала и др. видов постоянных активов

Означает, что за счет собственных средств финансируется не только внеоборотные активы, но и часть оборотных активов

П4 и А4

<0


Текущую платежеспособность организации можно также оценить с помощью коэффициентов ликвидности, представленных в таблице 1.4.

Таблица 1.4 – Характеристика относительных финансовых показателей ликвидности

Наименование коэффициента

Методика расчета

Экономическое содержание показателя

Рекомендуемое значение

Коэффициент текущей ликвидности Ктл

Ктл = (А1+А2+А3)/ (П1+П2)

Характеризует достаточность оборотных средств организации, которые могут быть использованы ей для погашения своих краткосрочных обязательств

от 2, снижение коэффициента означает возрастающий риск неплатежеспособности

Коэффициент критической (уточненной) ликвидности Кул

Кул = (А1+А2)/ (П1+П2)

Характеризует платежные возможности предприятия при условии своевременного проведения расчетов с дебиторами

от 0,7

Коэффициент абсолютной ликвидности Кал

Кал= А1/(П1+П2)

Показывает какую часть краткосрочной задолженности предприятие может погасить в ближайшее время. Характеризует платежеспособность предприятия на дату составления баланса

от 0,2

Анализ и оценка финансовой устойчивости организации

Финансовая устойчивость – это такое состояние финансовых ресурсов, их распределение и использование, которые обеспечивают развитие организации на основе роста прибыли и капитала при сохранении платежеспособности. Финансовая устойчивость оценивается с помощью абсолютных и относительных показателей (таблица) 1.5.

Таблица 1.5 – Основные коэффициенты финансовой устойчивости

Наименование коэффициента

Методика расчета

Экономическое содержание показателя

Рекомендуемое значение

Коэффициент финансовой независимости (автономии)
Кавт

Отношение собственного капитала к валюте баланса

Показывает удельный вес собственных средств в общей сумме источников финансирования

Нижняя граница 0,5 Высокий коэффициент отражает минимальный финансовый риск

Соотношение заемных и собственных средств (Кфр)

Отношение всех обязательств предприятия (кредиты, займы и кредиторская задолженность) к собственным средствам (собственному капитал)

Показывает сколько заемных средств привлекло предприятие на 1 тенге вложенных в активы собственных средств

Значение соотношения должно быть меньше 1,0. Превышение указанной границы означает потерю финансовой устойчивости

Продолжение таблицы 1.5

Коэффициент обеспеченности собственными средствами (Ксос)

Отношение собственных оборотных средств к общей величине оборотных средств предприятия

Характеризует наличие собственных оборотных средств у предприятия необходимых для его финансовой устойчивости

Нижняя граница – 0,1
Чем выше показатель (около 0,5), тем лучше финансовое состояние предприятия

Коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами (Коз)

Отношение собственных оборотных средств к величине запасов
(с учетом НДС)

Показывает в какой степени материальные запасы покрыты собственными средствами

Нормальное ограничение 0,6-0,8

Коэффициент маневренности и собственных оборотных средств
Кмсн

Отношение собственных оборотных к величине собственных средств (собственного капитала) предприятия

Показывает способность предприятия поддерживать уровень собственного капитала и пополнять оборотные средства в случае необходимости за счет собственных источников

Нормальное ограничение 0,2-0,5


Отчёт о прибылях и убытках как основной источник информации для анализа финансовых результатов деятельности организации

Цель анализа отчета о прибылях и убытках – обеспечить информацией лиц, заинтересованных в результатах деятельности организации для оценки эффективности аппарата управления, прогнозирования деятельности организации, распределения доходов между учредителями, анализ результатов деятельности и обоснования управленческих решений.

Задачи анализа отчета о прибылях и убытках:

  • дать оценку изменения доходов и расходов организации в отчетном периоде по сравнению с предыдущим;
  • проанализировать состав, структуру и динамику показателей прибыли;
  • выявить и измерить влияние различных факторов на прибыль;
  • использовать данные отчета для расчета некоторых коэффициентов деловой активности и доходности организации;
  • проанализировать динамику выручки от продаж, затрат на производство и реализацию продукции, товаров, работ, услуг;
  • рассчитать и изучить динамику рентабельности продаж по факторам;
  • выявить неиспользованные возможности увеличения прибыли и доходности организации, повышения уровня его рентабельности;
  • сделать вывод, насколько эффективна деятельность данной организации и насколько оправданы и выгодны вложения в ее активы.

При анализе прибыли важную роль играет анализ влияния факторов (факторный анализ), представляющий собой методику комплексного и системного изучения и измерения воздействия факторов на величину результативного показателя.

Изменение прибыли от реализации продукции обусловлено изменением следующих факторов: объема реализации, структуры реализации, отпускных цен, цен на сырье, материалы, топливо, тарифов на энергию и перевозки; уровня затрат материальных и трудовых ресурсов.

Основные коэффициенты рентабельности, характеризующие эффективность деятельности организации, представлены в таблице 1.6.

Таблица 1.6 – Показатели, характеризующие рентабельность

Финансовый коэффициент

Расчетная формула

Экономическое содержание

Числитель

Знаменатель

Рентабельность реализованной продукции (товаров, работ, услуг)

Прибыль от продаж

Полная себестоимость реализованной продукции (товаров, работ, услуг) = Себестоимость проданных товаров (продукции, работ, услуг) + Коммерческие расходы + Управленческие расходы

Показывает, сколько прибыли приходится на единицу реализованной продукции

Рентабельность продаж

Прибыль от продаж

Нетто-выручка от продаж

Норма прибыли

Чистая прибыль или прибыль до налогообложения

Нетто-выручка от продаж

Характеризует доходность деятельности


Основные коэффициенты рентабельности, характеризующие эффективность использования ресурсов коммерческой организации представлены в таблице 1.7.

Таблица 1.7 – Показатели, характеризующие рентабельность

Финансовый коэффициент, рентабельность

Расчетная формула

Экономическое содержание

Числитель

Знаменатель,
средняя сумма

Активов

Чистая прибыль или
прибыль до налогообложения

Валюты баланса

Показывает эффективность использования всего имущества организации

Собственного капитала

Собственного капитала

Показывает число лет, в течении которых полностью окупятся вложения в организацию

Заемного капитала

Заемного капитала

Показывает эффективность использования капитала, вложенного в деятельность организации на длительный срок

Инвестированного капитала

Инвестированного капитала

Оборотных активов

Прибыль от продаж

Оборотных активов

Показывает эффективность использования оборотных активов

Внеоборотных активов

Чистая прибыль или прибыль до налогообложения

Внеоборотные активы

Показывает эффективность использования основных средств и прочих внеоборотных активов

Таким образом, из бухгалтерского баланса выясняется интенсивность капиталовложений гостиницы в виде соотношения между основными и оборотными средствами, соотношение между собственным и заемным капиталом в виде соотношения между капиталом и обязательствами владельцев и ликвидность гостиницы в виде соотношения между оборотными средствами и краткосрочными обязательствами. Из отчета о прибылях и убытках выясняется множество соотношений, когда составные части доходов, расходов и затрат и маржинальная прибыль связываются с общей суммой доходов.

Однако существует много пунктов, по которым статьи бухгалтерского баланса и отчета о прибылях и убытках связаны друг с другом. Когда активы расходуются, они становятся затратами, например, основные средства изнашиваются и амортизация становится затратами, запасы расходуются и становятся стоимостью реализованной продукции. В то же время доходы создают активы: например, объемы продаж порождают наличные деньги, или дебет. Закупки в кредит порождают обязательства. Прибыль увеличивает стоимость имущества за вычетом обязательств предприятия, а убыток уменьшает ее. Финансовый анализ гостиницы должен включать эти соотношения между активами, обязательствами, доходом и затратами.