Файл: Международный менеджмент: Особенности международного менеджмента на примере любой российской компании в гостиничном или ресторанном бизнесе, работающей на мировом рынке..pdf

В сфере делового туризма важно соответствие самым высоким требованиям конгрессных технологий. Постоянное обновление Конференц-зала и увеличение общего набора услуг позволит остаться ведущим предприятием на конгрессном рынке, при условии поддержания Обществом своего уникального преимущества - возможности размещения всех участников мероприятий. Для этого необходимо продолжить совмещать приоритеты при выборе клиентов на размещение.

Глава 3. Разработка рекомендаций по развитию бизнес туризма в гостинице «Арарат Парк Хаятт»

3.1.Оснащение специальных номеров для представителей бизнес туризма

Так как деловой туризм преобладает в гостинице, необходимо постоянно совершенствовать организацию работы с представителями данного туризма, поддерживать номерной фонд на высоком уровне, так как данные клиенты очень требовательны.

Большинство туристов являются представителями среднего класса, малого и среднего бизнеса. Эти данные необходимы для того, чтобы владельцы отелей могли сформировать основной пакет требований к отелю и особенно — к современному гостиничному номеру. Однако у всех путешественников разные требований. Для некоторых главным критерием является наличие двуспальной кровати элитного класса и возможность просто спокойно переночевать, а различные дополнительные услуги не имеют особого значения, так как для них целью поездки является посмотреть мир. Но конечно же, таких путешественников не так много. Большинство людей не представляют своего отдыха без комфортных бытовых условий. Но есть и те, которые обязательно потребуют комфорт высочайшего уровня и различные услуги. 

Как уже было сказано, большинство туристов являются представителями среднего класса, для которых основными составляющим удачного отдыха являются удобство и высочайший комфорт. Также огромное влияние на гостиничную отрасль оказывают представители малого и среднего бизнеса. У таких людей на первом месте стоят деловые поездки, поэтому их требования относительно гостиничного номера и перечня предлагаемых услуг гораздо выше, чем у обычных туристов. На основе представителей малого и среднего бизнеса формируется пакет требований о всем показателям современного гостиничного номера.  Поэтому стоит тщательно проанализировать, каким требованиям должен отвечать современный номер в гостинице. 

Ранее в процессе оформления номеров в гостиницах основной упор делался на классику и консерватизм. Дизайнеры прежде всего делали упор на практичность, универсальность и долгосрочность, разрабатывая интерьеры на несколько лет вперед. Но в последнее время владельцы отелей делают ставку на расположение клиентов, поэтому обустройство отелей кардинально изменилось. На сегодняшний день наибольшее внимание уделяют приданию каждому гостиничному номеру индивидуальности и созданию особого внешнего вида.

На сегодняшний день отель является не только тем местом, где можно временно остановиться, но и местом постоянного и длительного проживания. Западные бренды давно уже обратили на это внимание и привнесли в оснащение номеров новые стандарты и тенденции. Основываясь на опыте европейского гостиничного бизнеса, российский рынок перенимает обновленные инженерные стандарты номеров, новые решения объема и планировки, и конечно же, дизайнерского оформления номеров. При строительстве и проектировании гостиницы любая современная сеть отелей стремиться соответствовать западным стандартам. Это позволит не только выйти на новый уровень гостиничного сервиса, но и принимать участие во всемирной системе бронировки гостиничных номеров.

Итак, предлагаем гостинице ООО «Арарат Парк Хаятт» оснастить 5 стандартных номеров новой техникой, мебелью, оборудованием. Данные номера будут сдаваться дороже и предназначены только для бизнес – туристов.

Теперь, необходимо определиться с выбором будущего оборудования.

Для оборудования номерного фонда понадобится, таблица 3.1.

Таблица 3.1 – Оснащение номера

Следующим этапом будет определиться с тремя видами производителей для выбора оборудования в номерной фонд.

На рынке представлены следующие производители: «IKEA», «Хофф», «Концепт».

Теперь, проведем сравнение между данными производителями при выборе необходимой мебели и техники, таблица 3.2.

Таблица 3.2 – Сравнительный анализ поставщиком мебели и техники для номерного фонда                                                    

Таким образом, с помощью 5-ти бальной системы можно определить лидирующего производителя по следующим критериям: стоимость, дизайн, эргономика и материала. Оценка проводится не зависимыми экспертами. Форма оценки – баллы (5 – отлично, 4 хорошо, 3 – удовлетворительно, 2 – плохо), таблица 3.3.

Таблица 3.3 – Экспертная оценка поставщиков оборудования для номерного фонда

Таким образом, по проведённый оценки предпочтение отдаем компании «Икеа», она набрала 4,6 бала, и является более надежным поставщиком качественных товаров по доступной цене. Оснащать номерной фонд гостиницы стоит именно при помощи производителя «Икеа».

Рассмотрим затраты на оснащение 1 номера, таблица 3.4.

Таблица 3.4 – Затраты по оснащению номера

Рассчитаем доходы от данного мероприятия.

Стоимость стандартного номера составляет 5000 руб. в сутки. Планируется увеличить стоимость до 6000 руб. в сутки. Планируется продать данный номер 20 раз в месяц и 240 раз в год. Сумма выручки составит: 240*6000=1440000 руб.

Таблица 3.5 – Расчет эффективности мероприятия

Таким образом, мероприятие эффективно и рекомендуемо к внедрению.

3.2.Модернизация конференц зала

Так как основными постояльцами гостиницы являются бизнес-туристы, очень часто они арендуют конференц зал. Но мы выявили, что многих не устраивает информационное оснащение зала, что мешает проводить конференции более результативно.

Изначально в зале действовала аналоговая конференц-система TAIDEN, которая была спроектирована и смонтирована в 2005 году.

Настало время заменить устаревшее оборудование и расширить возможности системы, в частности, вдвое увеличить количество микрофонных пультов (до 30 шт.).

Было решено применить цифровую конференц - систему DIS DDS 5900. Ввиду увеличения количества пультов пришлось разработать и изготовить новый стол большего размера, причём новый стол повторяет по дизайну старый и полностью соответствует дизайну помещения. Старый стол с установленной конференц-системой перенесен для использования в другое помещение.

На столе установлены ЖК-мониторы, из расчета один на двоих участников совещания, закрепленные на специальных регулируемых подставках, позволяющих изменять наклон мониторов в диапазоне от 0 до 90 градусов. Необходимо докупить 10 мониторов.

Также было заменено старое коммутационное оборудование и добавлено несколько единиц нового, производства EXTRON.

Рисунок 3.1 – Новый конференц-зал гостиницы

Итак, рассмотрим затраты на данное мероприятие, таблица 3.6.

Таблица 3.6 – Затраты на модернизацию конференц-зала

Таким образом, затраты составят 300250 руб.

Аренда конференц зала в гостинице составляет 1500 руб. час. Планируется реализовать 1080 часов из расчета 3 часа в день.

Планируемая выручка составит 162000 руб.

Таблица 3.7 – Расчет эффективности мероприятия

Таким образом, мероприятие эффективно и рекомендуемо к внедрению.

3.3.Программа привлечения и удержания бизнес туристов в гостинице

Итак, предложенные мероприятия необходимо подкрепить программой стимулирования сбыта услуг. Определенный потенциал заключается в расширении рекламной деятельности предприятия.

Реклама – явление социально-психологическое. Это многоплановый товар, затрагивающий самые затаенные участки психики современного человека. Реклама в мире бизнеса обрушивает на потребителя огромное количество информации. Психологическое воздействие рекламной информации проявляется в процессах переработки рекламных сообщений – эмоциях, мыслях, возможных решениях, обусловливающих конкретные поведенческие акты покупателя. Так или иначе в рекламный процесс оказываются вовлеченными феномены переработки информации – ощущения, восприятие, память и т.п.

Реклама услуг социально – культурного сервиса должна основываться на сочетании рекламы всего комплекса предприятия предоставляющего данные услуги и специальных рекламных объявлений. Это соотношение должно быть тщательно проработано на основе маркетинговых исследований. В практике данного бизнеса широко используются как прямая, так и косвенная реклама. Задача прямой рекламы привлечь как можно больше клиентов, путем непосредственного посещения клиентов (прямые продажи). Прямую почтовую рассылку можно активнее использовать для рекламы гостиницы в представительствах различных авиакомпаний. Также необходимо размещать рекламу в специализированных журналах, а также в деловых справочниках и каталогах.