Файл: Повышение конкурентоспособности методами менеджмента. Провести сравнительный анализ не менее трех стратегический направлений конкурентоспособности в гостиничном или ресторанном бизнесе.pdf

Данное мероприятие представляет собой создание специальных пластиковых карт, предоставляющие скидки в размере 10-20% на проживание, питание, а также дополнительных услуг отеля, как-то: пользование сауной, бассейном, прачечной. Каждое прибытие гостя фиксируется в гостиничной автоматизированной программе, где прописана история этого гостя, а также формируется «объем бизнеса» давшего тем или иным клиентом. Дисконтная карта будет накопительной: скидка в размере 10% будет предоставляться гостям, останавливавшихся в отеле «Савой» не менее 5 раз за год. 20% скидка будет действительна при посещении отеля не менее 10 раз за год. Таким образом, при подведении итогов за прошедший год, будет проанализирована статистика по индивидуальным заездам, и обозначены те гости, которые смогут рассчитывать на данную программу. Применение дисконтных программ делает деятельность отеля более успешной, привлекает новых клиентов и помогает удержать старых.

Разработка бонусной программы для компаний и туристических
агентств. Речь идет о компаниях партерах, которые работают с отелем на
договорных условиях. Проектируемое мероприятие представляет собой создание инструмента, направленного на активизацию бизнеса в пользу отеля «Савой» от компаний-партнеров. Данная программа рассчитана на компании, туристические агентства и другие организации, являющиеся посредниками между гостиничным предприятием и конечным потребителем. Бонусную программу предлагается использовать при заключении договоров с фирмами, когда оговаривается объем ночевок, закладываемый в контрактные обязательства. Подобная программа позволяет представителям компаний (обычно это секретари, офис-менеджеры) накапливать баллы, которые дают право на получение материальных призов. Под баллами подразумевается объем ночей клиентов от определенной организации.

Таблица 9

Бонусная программа для компаний-партнеров

Данное мероприятие позволит отелю «Савой» стимулировать сбыт предлагаемых услуг на корпоративном и туристическом сегменте, тем самым увеличить объемы реализации и быть более конкурентоспособным на рынке
гостиничных услуг.

Разработка системы скидок для туристических агентств.

Предлагается разработать систему скидок для туристических агентств, тем самым, заинтересовав турагентов работать напрямую, а не через крупных туроператоров, устанавливающих свой определенный процент на гостиничные услуги (как правило, 10%), и перепродающих агентам, которые в свою очередь добавляют еще 5-7%. Скидки планируется предоставлять от официальных цен отеля «Савой», табл. 10.

Таблица 10

Система скидок для туристических агентств

Таким образом, предлагаемое мероприятие на агентском сегменте
позволит привлечь турагентства к работе с отелем напрямую, минуя туроператоров, тем самым увеличив доходы гостиничного предприятия.

Внедрение специальных тарифов в зависимости от каналов получения
запроса на бронирование. Предлагается установить следующие специальные тарифы для клиентов отеля «Савой» в зависимости от каналов получения запроса на бронирование.

Таблица 11

Система тарифов в зависимости от каналов получения запроса

на бронирование

Продолжение таблицы 11

Расширение участия в международных выставках. Участие в выставках способствует росту выручки от реализации услуг. Выставки позволяют потребителям узнать об отеле «Савой» и его услугах, получить ответы на интересующие вопросы, ознакомиться с рекламными проспектами и другой рекламной литературой, составить представление об отеле, завязать прямые контакты с ее представителями. На выставках должна проводиться большая коммерческая и рекламно—пропагандистская работа: проводятся переговоры, подписываются контракты, демонстрируются рекламные фильмы и видеоролики, организуются семинары. Отель «Савой» должен самым тщательным образом подойти к определению целей своего участия в выставках и решить, в каких именно выставках ей целесообразно участвовать и почему. Основная цель работы на выставке — дать качественную информацию об отеле «Савой» и ее услугах, заинтересовать посетителя и побудить его к личному контакту с представителями отеля.

Выводы.

1. В целях совершенствования ассортиментной политики отеля «Савой»
предлагается расширение дополнительных услуг за счет внедрения услуг по
ремонту обуви и одежды. Предлагается заключить договор с соответствующими предприятиями бытового обслуживания на срочное выполнение данного вида услуг. Определен порядок заказа данных услуг.

2. Предложены мероприятия по развитию корпоративного сектора
продаж по таким направлениям, как работа с посольствами; крупными компаниями, их представительствами, корпорациями, государственными учреждениями; МIСЕ агентствами.

3. Предложения по совершенствованию коммуникационной политики
отеля «Савой» включают в себя следующие мероприятия: увеличение доли постоянных клиентов — цель внедрения дисконтных карт для индивидуальных клиентов отеля; разработка бонусной программы для компаний и туристических агентств, которые работают с отелем на договорных условиях – мероприятие направленно на активизацию бизнеса в пользу отеля «Савой» от компаний-партнеров (бонусную программу предлагается использовать при заключении договоров с фирмами, когда оговаривается объем ночевок, закладываемый в контрактные обязательства. Данное мероприятие позволит отелю «Савой» стимулировать сбыт предлагаемых услуг на корпоративном и туристическом сегменте); разработка системы скидок для туристических агентств, что заинтересует их работать напрямую, а не через крупных туроператоров; внедрение специальных тарифов в зависимости от каналов получения запроса на бронирование.

4. Расширение участия в международных выставках. Основная цель
работы на выставке — дать качественную информацию об отеле «Савой» и ее услугах, заинтересовать посетителя и побудить его к личному контакту с
представителями отеля.

Заключение

Конкурентоспособность выступает важнейшим фактором обеспечения выживания отеля в условиях кризиса и его последующего эффективного развития. На конкурентоспособность гостиницы влияет множество факторов, определяющих ее способность действовать в текущих финансово-экономических и политических условиях. Управление конкурентоспособностью отеля предполагает совокупность мер по систематическому совершенствованию услуг, постоянному поиску новых видов рекламы, новых групп потенциальных клиентов, улучшению сервиса. Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям.

Пятизвездочный «ИНФА-ОТЕЛЬ САВОЙ» является предприятием индустрии гостеприимства с уникальной историей и архитектурным воплощением. ОАО «ИНФА-ОТЕЛЬ САВОЙ» - одно из старейших предприятий
индустрии гостеприимства в Москве и является традиционной гостиницей с полным обслуживанием. После завершённой в 2005 г. грандиозной реконструкции «Савой» отвечает самым высоким требованиям индустрии гостеприимства. Это один из первых дизайнерских отелей столицы, где атмосфера старинного московского особняка сочетается с современной роскошью и комфортом.

В сравнительной характеристики конкурентов отеля «Савой» были
рассмотрены два отеля, которые являются прямыми основными конкурентами среди отелей такого же класса, месторасположения и ценовой категории:
отель «Moscow Marriott Grand» и гостиница «Националь». Проведенная сравнительная характеристика отеля «Савой» и его конкурентов и оценка их конкурентоспособности позволила выявить сильные и слабые стороны отеля.

Если проранжировать данные показатели по степени приоритетности,
то слабыми сторонами отеля «Савой» являются: более низкая среднегодовая
загрузка, маркетинговая стратегия, более слабое стимулирование продаж,
более низкая доля деловых туристов в общем числе гостей, более низкая доля корпоративных клиентов в сегменте деловых гостей, меньший ассортимент
предоставляемых услуг, менее активная реклама.

Проведенный анализ показал необходимость разработки мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности отеля «Савой».

В целях совершенствования ассортиментной политики отеля «Савой»
предлагается расширение дополнительных услуг за счет внедрения услуг по
ремонту обуви и одежды. Предлагается заключить договор с соответствующими предприятиями бытового обслуживания на срочное выполнение данного вида услуг. Определен порядок заказа данных услуг.

Предложены мероприятия по развитию корпоративного сектора продаж по таким направлениям, как работа с посольствами; крупными компаниями, их представительствами, корпорациями, государственными учреждениями; МIСЕ агентствами.

Предложения по совершенствованию коммуникационной политики отеля «Савой» включают в себя следующие мероприятия: увеличение доли постоянных клиентов — цель внедрения дисконтных карт для индивидуальных клиентов отеля; разработка бонусной программы для компаний и туристических агентств, которые работают с отелем на договорных условиях – мероприятие направленно на активизацию бизнеса в пользу отеля «Савой» от компаний-партнеров (бонусную программу предлагается использовать при заключении договоров с фирмами, когда оговаривается объем ночевок, закладываемый в контрактные обязательства. Данное мероприятие позволит отелю «Савой» стимулировать сбыт предлагаемых услуг на корпоративном и туристическом сегменте); разработка системы скидок для туристических агентств, что заинтересует их работать напрямую, а не через крупных туроператоров; внедрение специальных тарифов в зависимости от каналов получения запроса на бронирование.

Рекомендовано расширение участия в международных выставках. Основная цель работы на выставке — дать качественную информацию об отеле «Савой» и ее услугах, заинтересовать посетителя и побудить его к личному контакту с представителями отеля.

Список литературы

1. Бабанчикова О.А. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика // Сервис в России и за рубежом. 2010. № 3 (18). С. 5-10.
2. Берендяева Л.А. Направления и креативные решения в повышении конкурентоспособности гостиничного предприятия // В сборнике: РОССИЯ В НОВЫХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ И ПОЛИТИЧЕСКИХ РЕАЛИЯХ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ Материалы IV Международной межвузовской научно-практической конференции студентов магистратуры. Под редакцией Т. Г. Тумаровой, Н. М. Фомичевой,И. И. Добросердовой. 2015. С. 152-156.
3. Бусалов Ю.Е. Методы оценки конкурентоспособности гостиниц // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. 2015. № 8-2. С. 32-33.
4. Гаранина Е.Н. Анализ исследований по оценке и обеспечению конкурентоспособности гостиничных предприятий // В сборнике: Цивилизация знаний: российские реалии Труды Пятнадцатой Международной научной конференции: в 2-х частях. 2014. С. 260-264.
5. Капустина О.И. Формирование стратегии достижения конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе // Экономика и управление. 2012. № 3 (77). С. 36-39.
6. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством гостиничного предпри­ятия: уч пособие. – М.: Магистр НИЦ ИНФРА-М, 2014. – С. 102.
7. Короткова А.А., Теплякова Т.Ю. Проблемы повышения конкурентоспособности гостиниц // В сборнике: Современное общество, образование и наука сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 9 частях. 2014. С. 56-58.
8. Лебедь О.Л. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика // Вестник Алматинского технологического университета. 2013. № 4. С. 65-68.
9. Мохов А.И. Международный опыт обеспечения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства // Международная торговля и торговая политика. 2011. № 4. С. 136-141.
10. Родионова Н.С., Суботина Е.В., Глаголева Л.Е., Высотина Е.Д. Организа­ция гостиничного дела: уч. пособие. – СПб.: Троицкий мост, 2013.
11. Чурбанова Р.А. Модель управления конкурентоспособностью организаций индустрии гостеприимства на принципах комплексного подхода//Путеводитель предпринимателя. 2012. № 16. С. 304-308.