Файл: Опыт позиционирования гостиничных продуктов в РФ и за рубежом.pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 30.06.2023

Просмотров: 517

Скачиваний: 5

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты позиционирования гостиничных продуктов

1.1. Понятие позиционирования гостиничных продуктов

1.2. Содержание процесса позиционирования гостиничного продукта

Выводы

Глава 2. Исследование позиционирования гостиничных услуг в России и за рубежом

2.1. Российский опыт позиционирования гостиничных услуг (на примере гостиниц Нижнего Новгорода)

При этом наиболее освоенными в этом отношении являются Канавинский район – 18 гостиниц на 772 номера (на руку гостиничных операторов этого района играет расположение вблизи железнодорожного вокзала) и Нижегородский район (57 гостиниц на 1297 номеров), являющийся административным и историческим центром, а потому востребованный для представительских и туристических целей. Помимо этого, много гостиничных объектов представлено в близлежащих к центру территориях Советского района – 723 номера в 17 гостиницах.

2.2. Зарубежный опыт сегментирования гостиничных услуг

Глава 3. Пути совершенствования позиционирования гостиничных услуг

Заключение

Список литературы

Учитывая, что в г. Нижний Новгороде преобладает деловой туризм (переговоры, командировки), как отрицательный момент, можно отметить, что услугу аренды комнат для переговоров оказывают лишь отель «Акварель». Гранд отель «Ока Премиум» и мини-отель «На Ильинке».

Специализированные, отличные от представленных выше услуг имеют гостиницы, отраженные в таблице 6. Следует отметить, что данные услуги являются конкурентоспособными на рынке.

Таблица 6

Специальные услуги, оказываемые гостиницами

Зонт в дождливую погоду

Отель «Астра»

Косметический кабинет

Гостиница «Русский капитал»

Организация кофе-брейков, фуршетов

Гостиница «Заречная»

Проживание с домашними животными

Отель «Акварель»

Ирландский паб

Гостиница «Маrins Park Hotel»

Конгресс-зал

«Нижний Новгород», «Тостов», «Университетский», «Ялта»

Депозитные ячейки, Лобби-бар

Гостиница «Октябрьская»

Стоматология, Массажный кабинет

Гранд Отель «Ока Премиум»

Конференц-зал

«Ока Люкс», «Ока Бизнес», «Ока Стандарт»

Бесплатные газеты в холле

Гостиница «Волна»

Помощь в оформлении миграционных документов Библиотека

Хостел «КОФЕХОСТЕЛ»

Продолжение таблицы 6

Компьютер на этаже

Гостиный дом «Порт Тортуга»

Места для курения

Гостиница «Профсоюзная»

Бесплатная регистрация иностранных граждан на период проживания в отеле

Гостиница «Монарх»

Джакузи

Гостиница «Высоково»

Центр оздоровления, парная, турецкая

Отель «Домино»

Учитывая, статистические данные можно сделать вывод, что для иностранных гостей будут привлекательны гостиницы, оказывающие услуги помощь в оформлении миграционных документов и бесплатной регистрации.

Таким образом, проведенная комплексная оценка гостиничного хозяйства дает возможность: получать конкурентные преимущества гостиницам, которые уже ждут «запуска»; снижать финансовые и коммерческие риски предпринимательской деятельности; определять отношение гостей к предоставляемой услуги; давать оценку стратегической и тактической деятельности гостиницы; повышать эффективность коммуникационных рыночных мер; определять оптимальные сегменты позиционирования и характер жизненного цикла гостиничных услуг.


2.2. Зарубежный опыт сегментирования гостиничных услуг

Признаки позиционирования отелей в зарубежной практике представлены в таблице 7.

Таблица 7

Основные признаки специализации гостиничных предприятий

Признак специализации

Виды гостиничных предприятий

1

2

1.Функциональное назначение

1.1. Бизнес-гостиницы

1.2. Для отдыха и оздоровления

1.2.1. Туристские гостиницы

1.2.2. Курортные гостиницы

1.2.3. Пляжные гостиницы

Продолжение таблицы 7

1

2

1.3. Специального назначения
1.3.1. Транзитные гостиницы

1.3.2 Ботели

1.3.2. Флайтели

1.3.3. Мотели

1.3.4. Ротели

2. Уровень сервиса

2.1. Категория «одна звезда»

2.2. Категория «две звезды»

2.3. Категория «три звезды»

2.4. Категория «четыре звезды»

2.5. Категория «пять звезд»

3. Сегмент потребителей

3.1. Семейные гостиницы

3.2. Туристские гостиницы

3.3. Бизнес-гостиницы

3.4. Мотели

3.5. Хостелы

4. Количество услуг

4.1. Гостиничные комплексы

4.2. Гостиницы

5. Цена

5.1. Бюджетные

5.2. Эконом-класс

5.3. Премиум-класс

В некоторых случаях гостиничные предприятия, выбирая стратегию позиционирования, предлагают достаточно оригинальные решения. Так, в Прибалтике имеется гостиница, специализирующаяся на обслуживании людей высокого роста. Реализация такой стратегии потребовала установки соответствующей мебели, сантехники, эргономичного расположения зеркал, фурнитуры и прочих атрибутов, адаптируя их под людей высокого роста.

Есть и другие более экзотичные примеры. В подводном парке Ки-Ларго (штат Флорида, США) расположился отель для дайверов Jules’ Undersea Lodge[16]. Ранее «здание» отеля было мобильной подводной лабораторией La Chalupa, которая преобразилась в современный и комфортабельный отель. Чтобы попасть в отель, сначала необходимо получить снаряжение у консьержа и выслушать небольшой инструктаж. Погрузившись на глубину 6,5 метров, клиент попадет в «мокрую комнату», где оставит костюм и проследует в свой номер. Все номера гостиницы оборудованы душем, кондиционером, стереосистемой. Кроме этого в каждом из них находятся огромные окна, предназначенные для наблюдения за подводной жизнью. Обедают клиенты в мини-столовой по заранее согласованному меню.


Рост количества людей, ценяших экологическую чистоту, вызвал создание отелей для любителей природы. Так, в Швеции построен отель на соснах Treehotel, состоящий из шести домиков, каждый из которых обладает уникальным дизайном. Безусловным фаворитом у гостей является домик в виде зеркального куба, отражающий лес и оттого становящийся практически невидимым. В Чили в экологически чистом районе на сказочной горе под водопадом расположился отель Magic Mountain Hotel. Парковая территория вокруг отеля насчитывает 100 га нетронутого девственного леса, занесенного в список особо охраняемых районов ЮНЕСКО. Интерес клиентов к экстриму побудил отельеров разработать соответствующие проекты. В Швеции, в местечке Юккасярви расположен Ледяной отель. Здание изо льда и снега имеет шестьдесят номеров, бар, ресторан, кинотеатр, церковь и даже художественную галерею. Спать приходится на искусно вырезанных ледяных кроватях среди оленьих шкур. Ежегодно, начиная с 1991 г. это сооружение ежегодно обновляется и сооружается изо льда общей массой в 22 тыс. тонн. Было бы неправильным считать, что специализация гостиницы всегда требует кардинальных управленческих решений и больших расходов. Выделение номеров (этажей) для курящих и некурящих - классический пример, как «дешево и сердито» можно удовлетворить потребности разных целевых аудиторий и проявить заботу о госте. Другим подобным примером может служить «меню подушек» для гостя. С одной стороны это позволяет без больших вложений сконцентрировать внимание на обслуживании конкретных целевых групп, с другой стороны, - реализует индивидуальный подход, что сегодня особенно ценится гостем.

Позиционирование гостиничных предприятий позволяет более четко ориентироваться на определенные сегменты клиентов с учетом уровня их доходов, цели приезда, вкусов, привычек, психо-физиологических особенностей, стиля жизни и других особенностей. По мере углубления специализации сегментация рынка становится все более детализированной. Гостиничные операторы прибегают к самым разным методикам, чтобы повысить однородность выделяемых секторов.

В то же время они осознают, что позиционирование на одном сегменте ограничивает число клиентов и тем самым уменьшает прибыль гостиницы. Поэтому многие операторы выделяют для себя не один, а несколько привлекательных сегментов, адаптируя под каждый из них свои гостиничные предприятия. Тем самым в рамках одной сети создается несколько брэндов, число которых может доходить до десяти и выше. Так, брэндовый портфель корпорации Marriott International в настоящее время насчитывает 16 брэндов и тем самым охватывает практически все сегменты аудитории, предлагая как недорогие номера для туристов, так и услуги фешенебельных отелей для взыскательной публики (табл. 8)[17].


Как показали проведенные исследования, позиционирование мировых гостиничных операторов чаше всего основывается на сегментации клиентов по уровню доходов. Так, у корпорации Хилтон имеются отели следующих ценовых категорий:

• «эконом-класс» (Hampton by Hilton);

• «средний класс» (Hilton Garden Inn);

• «высокий класс» (Hilton Hotels & Resorts и DoubleTree by Hilton);

• «класс Люкс» (Conrad Hotels and Resorts).

Корпорация Marriott International кроме сегментации клиентов по уровню доходов, («эконом-класс» (Fairfield Inn by Marriott) и «Люкс» (Ritz—Carlton)) использует сегментирование по цели приезда, сроку проживания половому признаку:

• для бизнес-туристов и отдыхающих (Renaissance Hotels and Resorts);

• высший класс для бизнес-туристов и отдыхающих, прежде всего женщин и детей (Spring-Hill Suites);

• длительный срок проживания (Residence Inn by Marriott);

• низкая цена с длительным проживанием (TownePlace Suites).

Таблица 8

Брэндовый ассортимент основных гостиничных операторов

Название

Брэнды

Общее
кол-во отелей
в мире

Общий
номерной фонд в мире

Количество
отелей
в Рос
сии

Общий
номерной фонд
в России

1

2

3

4

5

6

Marriott
International

Marriott Hotels & Resorts, JW Marriott Hotels & Resorts, Renaissance Ho-
tels & Resorts, Courtyard by Marriott,
Residence Inn by Marriott, Fairfield Inn by Marriott Marriott, Conference Centers, TownePlace Suites by Marriott, SpringHill Suites by Marriott, Marriott Vacation Club International, Horizons
by Marriott, The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C., The Ritz-Carlton Club,
Marriott ExecuStay, Marriott Executive Apartments, Marriott Grand Residence Club

3600

633 700

12

3118

InterContinental Hotels
Group

Intercontinental, Crowne Plaza, Hotel Indigo, Holiday bin, Holiday Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites

4450

650000

10

2652

Accor
Group

Sofitel, Pullman, Xovotel, Adagio, Mercure, Ibis, All Seasons, Rap и For-

mulel, Motel 6

4200

500000

9

2100

Maxima
Hotels

Максима Заря, Максима Ирбис, Максима Славия, Максима Панорама

4

511

4

511

The Rezidor Hotel
Group

Radisson Blue Hotels & Resorts, Park Inn by Radisson, Country Inns & Suites

400

87700

17

5500


Продолжение таблицы 8

1

2

3

4

5

6

Hilton
Worldwide

Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Double Treeby Hlton, Embassy Suites Hotels, Hilton, Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites
by Hilton, Home Suites by Hilton и Hilton Grand Vacations, Hampton by Hilton и Hilton, Garden Inn, Double Tree by Hilton и Hilton Hotels and Resorts, Waldorf Astoria Hotels & Resorts и Conrad Hotels & Resorts

3700

610000

9

563

Выводы

Как показали проведенные нами исследования, в настоящее время гостиничные операторы активно используют стратегию позиционирования, сегментируя клиентов по различным признакам, в том числе уровню доходов, цели приезда, семейному положению, длительности проживания. В то же время для увеличения заполняемости гостиниц они стремятся расширить целевую аудиторию путем увеличения количества брэндов в рамках своей сети.

Глава 3. Пути совершенствования позиционирования гостиничных услуг

Правильный выбор критериев сегментирования является залогом коммерческого успеха гостиницы. Обладая сведениями о различных характеристиках потоков потенциальных гостей отелы, можно не только спрогнозировать «точки контакта» с данным сегментом, но и сформировать спрос на основе общности потребительских предпочтений клиентов-участников потока.

Очевидно, что наиболее трудной является проблема определения целевой группы. Традиционные подходы с использованием подробного углубленного сегментирования, как правило, связаны с большими временными затратами. В этой связи в условиях динамично развивающейся среды на первый план выступает задача сокращения сроков сегментирования и определения рубежа, на котором необходимо остановиться и закончить процесс выделения целевых групп. Основным затруднением при этом является отсутствие понятных и простых критериев данного рубежа. В гостиничной практике принято следовать устоявшимся рекомендациям сегментировать «по полу», «по возрасту», «по социальному положению». Указанные общепринятые критерии неплохо зарекомендовали себя. Однако, учитывая необходимость ускорения поиска целевых групп для гостиничного продукта, представляется целесообразным использовать при сегментировании некоторый креатив, новый подход или приемы, позволяющие не только ускорить выбор целевых групп, но и упростить сам поиск.