Файл: санктпетербургский технический колледж управления и коммерции.docx
Добавлен: 01.12.2023
Просмотров: 110
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
СОДЕРЖАНИЕ
Примерный план курсовой работы
Оснащение торговых помещений мебелью, оборудованием, посудой и инвентарем
Санкт-Петербургское государственное
бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Санкт-Петербургское государственное
бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Торговая группа помещений кафе в развлекательном центре на 47 мест
Приложение 5
Торговая группа помещений кафе в развлекательном центре на 47 мест
Приложение 6
Торговая группа помещений ресторана на 50 мест
Приложение 7
Состав помещений для обслуживания потребителей
| Помещения для потребителей | Рестораны | Бары | Кафе | Столовая | Закусочная | |||||||
| класс | ||||||||||||
| люкс | высший | первый | люкс | высший | первый | |||||||
| Аванзал, холл | х | х | - | xl) | xl) | - | х2) | - | - | |||
| Обеденный зал | х | х | х | х | х | х | х | х | х | |||
| Эстрада и танцплощадка | х | х | - | х | - | - | х2) | - | - | |||
| Артистическая, помещение для хранения музыкальных инструментов | х4) | х4) | - | - | - | - | х2) | - | - | |||
| Зона музыкальных автоматов, звуко- видиовоспроизводящей аппаратуры | - | - | х | х | х | х | х2) | - | - | |||
| Банкетный зал, отдельные кабинеты | х | х | х | - | - | - | - | - | - | |||
| Раздаточные | - | - | 1 | - | | хЗ) | - | х | х | |||
| Помещения целевых досуговых мероприятий | х5) | х | - | х | х | - | х | - | - | |||
| Вестибюль | х | х | 1 х | xl) | xl) | хI) | х | х | - | |||
| Гардероб | х | х | х | х1) | х1) | х1) | х | х6) | - | |||
| Дамская комната при гардеробе | х | х | - | xl) | xl) | - | х | - | - | |||
| Уборная | х | х | х | х | х | х | х6) | х6) | - | |||
| Туалетная при уборной | х | х | х | х | х | - | х6) | - | - | |||
| Курительная | х | х | - | х | х | - | х | - | - | |||
| Помещение отдыха посетителей и кабинет врача | - | - | - | - | - | - | - | х7) | - | |||
| Помещение для игр | - | - | - | - | - | - | х8) | - | - | |||
| Помещение по оказанию дополнительных услуг | х | х | х | х | х | - | х | х | - | |||
| Магазин (отдел) кулинарии | х | х | х | - | - | - | - | х | - | |||
Примечания:
х — наличие помещения обязательно;
– - наличие помещений необязательно;