Файл: санктпетербургский технический колледж управления и коммерции.docx

14. 
    Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для студентов СПО – М.: ИЦ Академия, 2015
    
15. 
    Ларионова Н.М. Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда. - М.: ИЦ Академия, 2015.
    
16. 
    Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих. Офиц.издание Министерства труда и социального развития Российской Федерации - М.; 2010
    
17. 
    Квалификационныйсправочник должностей служащих. - М.: Инфра-М, 2009
    
18. 
    Кузнецов И.Н. Деловое общение. Деловой этикет: Учеб. Пособие для студентов вузов/ Авт.сост. М.: ЮНИТИ- ДАНА, 2012.
    
19. 
    Копейкина Н.А. Психология делового общения, Издательство «Флинта».2014.
    
20. 
    Кибанов А.Я.- Управление персоналом. Практикум: Уч.пособие.М.: ИНФРА-М, 2015
    
21. 
    Пугачев В.П Руководство персоналом. Практикум. Уч. Пособие. М.: Аспект Пресс., 2015
    

Санкт-Петербургское государственное

бюджетное профессиональное образовательное учреждение

СПЕЦИАЛИСТ ПО ГОСТЕПРИИМСТВУ

Санкт-Петербургское государственное

бюджетное профессиональное образовательное учреждение

СПЕЦИАЛИСТ ПО ГОСТЕПРИИМСТВУ

1. 
   Организация обслуживания приёма—фуршет на 60 персон в ресторане гостиницы по случаю открытия спортивно-концертного комплекса.
   
2. 
   Организация рождественского бранча на 50 человек в ресторане при гостинице
   
3. 
   Организация обслуживания кофе-брейка для участников выставки в конференц-зале при гостинице на 300 человек
   
4. 
   Организация обслуживания банкет — коктейля на 50 персон в ресторане гостиницы по поводу открытия филиала банка.
   
5. 
   Организация обслуживания банкет-чая на 9 персон в ресторане гостиницы в честь празднования 8 Марта.
   
6. 
   Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами в ресторане гостиницы по случаю Дня рождения ребенка на 22 приглашённых.
   
7. 
   Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием по случаю проведения праздника "День охотника" в загородном ресторане при гостинице на 80 человек.
   
8. 
   Организация обслуживания банкета с частичным обслуживанием официантами по случаю бракосочетания на 100 человек в ресторане при гостинице
   
9. 
   Организация обслуживания кофе-брейка для участников симпозиума ресторане при гостинице на 50 человек
   
10. 
    Организация обслуживания банкет-фуршета на 30 персон в ресторане при гостинице по случаю празднования дня всех влюбленных
    
11. 
    Организация обслуживания банкета "Золотая свадьба" на 72 человека в ресторане при гостинице
    
12. 
    Организация бранча по типу шведский стол на 120 человек в ресторане при гостинице
    
13. 
    Организация тематического банкета по теме «День кавказкой кухни» на 70 человек в ресторане при гостинице
    
14. 
    Организация банкета посвященного празднованию Хэллоуина на 35 человек с частичным обслуживанием в ресторане при гостинице.
    
15. 
    Организация детского воскресного бранча на 36 человек в ресторане при гостинице
    
16. 
    Организация обслуживания кофе-брейка для участников конференции ресторане при гостинице на 200 человек
    
17. 
    Организация обслуживания воскресного бранча на 10 человек в загородном ресторане при гостинице
    
18. 
    Организация обслуживания банкет—фуршета на 60 персон в ресторане гостиницы посвященному дню учителя
    
19. 
    Банкет за столом с полным обслуживанием официантами (прием-обед) в ресторане класса "люкс" при гостинице ***** на 36 человек по случаю подписания договора между двумя государствами
    
20. 
    Прием-фуршет на 150 человек по случаю презентации фирмы в ресторане высшего класса в стиле "ретро" на 90 мест при **** отеле.
    
21. 
    Организация обслуживания завтрака в ресторане при четырёх звёздочном отеле по типу шведского стола участников конференции в количестве 70 человек
    
22. 
    Организация обслуживания по типу кофе — брейк в конференц-зале,
    

23. 
    Организация обслуживания иностранных туристов, прибывающих в Россию из Франции (Англии, Голландии, США, Канады и др.) в зале ресторана "люкс" на 100, 150, 200 мест при 5***** отеле.
    

Приложение 4