Файл: Ценообразование в торговле, на примере реально существующей организации (Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия ИП Ильтяков Д.В.).pdf

В рамках затратного метода, активное ценообразование подразумевает разные методы управления ценами, объемом реализации, маржинальным доходом, товарооборотом путем сопоставления величин постоянных и переменных затрат организации. Прежде, чем выбрать вид ценообразования необходимо проанализировать конъюнктуру рынка, на котором находится данная продукция^[62].

Если конъюнктура рынка неблагоприятная и рынок падающий, то организации используют пассивный метод ценообразования, при этом не имеет значения использовать активное ценообразование, потому, что реакция покупателя будет слабой, но если рынок растет, то пассивное ценообразование не является оптимальным выбором. При использовании затратного метода важно учитывать классификацию затрат организации, которые используются в управленческом учете^[63].

На практике часто используют классификацию затрат на постоянные и переменные затраты, помогающие выяснить в структуре цены поведение разных экономических показателей в зависимости от изменения их соотношения.

Затратный метод формирования цен служит базой для анализа связи цены, прибыли и издержек организации.

При помощи затратных методов ценообразования можно рассчитать затраты на производство товаров и их соотношение с возможной величиной прибыли при разных объемах производства, уровня продаж и цен на рынке. Главным минусом является это учет незначительного числа факторов^[64].

В цене из ряда переменных составляющих, учитывается только норма желаемой прибыли, в то время, когда при использовании других методов, учитываются многие независимые факторы, которые позволяют принимать оптимальное решение. Затратный метод подвергает организацию значительному риску «не попасть в цену».

Пусть даже многие экономисты считают его пережитком прошлого, но расчет цены затратным методом, позволяет учесть издержки и прибыль в полном размере, что является для организации самым важным в производственном процессе^[65].

В условиях свободной конкуренции каждое предприятие должно анализировать свои издержки и объемы реализации, так как рыночная цена обеспечивает дифференциацию производителей по доходу.

Для оценки издержек предприятие использует факторный анализ изменения средней цены, затрат на 1 рубль производимой продукции, выручки от реализации. Условные обозначения:

???? – оптовая цена единицы продукции;

Z - себестоимость единицы продукции;

???? - физический объем выпускаемой продукции;

ℎ = ????/???? - затраты на 1 рубль товарной продукции (ТП), для единицы продукции,

ℎ = ∑ ????????/∑ ???????? - для ассортимента продукции^[66].

а) Факторный анализ изменения средней оптовой цены проводится по формулам:

б) Факторный анализ изменения затрат на 1 рубль товарной продукции проводится по формулам:

в) Факторный анализ изменения выручки от реализации продукции проводится по формулам:

От результатов проведенного анализа зависит решение вопроса об установлении более высокой цены товара, чем у конкурентов, либо, наоборот, низкой^[67]. Если товар аналогичен продукции основного конкурента, то предприятие вынуждено назначать цену, близкую к его цене. Если товар ниже по качеству, необходимо запросить за него такую же цену, как у конкурента^[68]. Установить цену выше, чем у конкурента, можно только тогда, когда изделия выше по качеству.

2. Анализ и пути повышения эффективности стимулирования продаж на примере ИП Ильтяков Д.В. (мясокомбинат «Велес»)

2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия ИП Ильтяков Д.В.

Предприятие ИП Ильтяков Д.В. (мясокомбинат «Велес») зарегистрировано 25.10.2004 г. Инспекцией Федеральной налоговой службы по г. Кургану, имеет юридический адрес: г. Курган, улица Омская, д. 82-а.

В общероссийских классификаторах предприятие имеет коды: ОГРН 304450129900150, ИНН 450101092804, ОКПО 62296337.

Основной вид деятельности по коду ОКВЭД – производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных.

Мясокомбинат «Велес» - крупнейшее предприятие Уральского федерального округа (УрФО) по переработке мяса, законодатель в переработке мяса в России в целом.

На предприятии производится более 350 наименований изделий - вареные и копченые колбасы, мясные деликатесы, ветчина, сосиски и сардельки, паштеты, хлеба, полуфабрикаты. Суточное производство мясных изделий достигает 60 тонн.

Производственные площади, на которых трудятся более 400 человек, находятся в Кургане и Частоозерье. Технология производства поддерживается оборудованием известных европейских фирм - Bizerba, Multivac, Autotherm, Seydelmann, Kramer+Greber и др.

Продукция мясокомбината на рефрижераторах доставляется, в основном, в населенные пункты УрФО и лишь небольшая часть за пределы округа. Мясокомбинат «Велес» выпускает детскую продукцию, рецептура которой разработана совместно со специалистами лаборатории технологии детских продуктов Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В.М. Горбатова.

В 2011-2014 гг. этот вид продукции получил высшие награды за качество мясной продукции на международном форуме «Мясная индустрия». ИН Ильтяков Д.В. является с 2004 года постоянным участником международной выставки мясоперерабатывающей отрасли IFFA, которая каждые три года г. Франкфурт-на-Майне (Германия). За это время изделия мясокомбината получили 21 медаль, из которых 15 являются золотыми. Безопасность мясных изделий, производимых на предприятии, поддерживается системой управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП, цель которой – предупреждение ошибок, а не их ликвидация. В 2012 г.

ИП Ильтяков Д.В. первое в РФ было сертифицировано по международному стандарту безопасности пищевой продукции IFS, основой которого является оценка безопасности на всех производственных стадиях. Организационная структура предприятия, представленная на рис. 1, является линейно-функциональной.

Рис. 1. Организационная структура предприятия ИП Ильтяков Д.В.

Генеральный директор решает стратегические задачи развития предприятия, контролирует выполнение текущих планов, проводит аналитическую работу по всем направлениям деятельности предприятия совместно с руководителями среднего звена.

Коммерческий директор, главный инженер, технолог, начальник отдела снабжения, главный бухгалтер являются руководителями среднего звена и решают тактические задачи, отвечая за сбыт продукции, технологию производства, разработку новых видов изделий и сертификацию, своевременность выполнения заказов, материально-техническое обеспечение производства, состояние автотранспортного цеха, подготовку бухгалтерской отчетности и многие другие. Они взаимодействуют между собой, образуя единую команду.

Задача ИП Ильтяков Д.В. состоит в удовлетворении потребностей населения УФО в мясной продукции. Основная цель предприятия как коммерческой организации заключается в извлечении прибыли.

Таблица 1

Основные показатели финансово-экономической деятельности ИП Ильтяков Д.В. в 2016-2018 гг.

В таблице 2 даны показатели динамики финансово-экономических показателей деятельности ИП Ильтяков Д.В.

Таблица 2

Анализ динамики основных финансово-экономических показателей деятельности ИП Ильтяков Д.В. в 2016-2018 гг.