Файл: Управление качеством. Контрольные карты Шухарта. Схемы Исикава. Диаграммы Парето. (Карпова О.В.) (Теоретические основы обеспечения качеством продукции).pdf

Введение

Современный мировой рынок представляет собой арену жесткой борьбы поставщиков продукции, использующих различные методы и средства для подавления конкурентов и обеспечения себе дополнительных преимуществ. Главным в этой борьбе является усиление роли технического уровня и качества выпускаемой продукции, наиболее полно отвечающей потребностям конкретных потребителей. Исследуя товар, покупатель сравнивает, «взвешивает» его конкретные свойства, выраженные в физических, электрических, химических и других единицах, с конкретными показателями своей потребности, имеющими определенные границы. В этом случае следует говорить о наличии качественных показателей продукции, определяющих потребности покупателя.

Внимание к управлению качеством и экономике качества постоянно возрастает, поскольку качество является неотъемлемой частью любого товара и каждой услуги, залогом успеха предпринимательской деятельности.

Как свидетельствует опыт многих стран, качество – это залог выхода из кризиса. Высококачественные товары и услуги приносят прибыли примерно на 40 % больше, чем низкокачественные.

Разработка, внедрение, поддержание в рабочем состоянии и совершенствование систем качества – это один из стратегических потенциалов развития как отдельных предприятий и организаций, так и национальной экономики.

Целью написания данной курсовой работы является изучение организации и управление качеством. В работе освещаются основные методы управления качеством, вопросы планирования, контроля и улучшения качества продукции и услуг, экономические аспекты качества и управления затратами на качество, особенности управления качеством.

Основное внимание уделено вопросам организации технического контроля качества продукции с учетом новых законодательных и нормативных актов, методам контроля.

Задачей является исследование качества как экономической категории и объекта управления, исследование технического контроля на предприятии, рассмотрение организационных факторов, обеспечивающих повышение качества продукции, определение видов и методов технического контроля качества продукции.

Изучение управления качеством, дает более полное представление о важности этого направления деятельности для становления рыночной экономики в стране, развития внешнеэкономической деятельности предприятий на современной основе, позволяет получить представление о проблемах и методах современного менеджмента качества. Результатом изучения этой темы станет приобретение знаний в области управления качеством, позволит разбираться в особенностях качества как объекта управления.

Объектом управления в данной курсовой работе является Брестский филиал ЗАО «Минский завод виноградных вин».

Предмет исследования - управление качеством на Брестском филиале ЗАО «Минский завод виноградных вин».

На предприятии проведен анализ управления качеством, в том числе организации технического контроля качества продукции. Материал подкрепляется таблицами и рисунками.

Актуальность управлением качеством и основ экономики качества на предприятии диктуется потребностями социально ориентированной рыночной экономики, в условиях которой успешная деятельность основывается на конкурентоспособности продукции и услуг, обеспечиваемой их качеством. В Республике Беларусь проблема качества стоит очень остро. Чтобы достойно конкурировать на рынке продукции и услуг белорусские товары и услуги должны быть безупречного качества.

При написании курсовой работы были использованы труды белорусских ученых и специалистов в области управления качеством, (Н.И.Новицкого, Р.Н.Олексюка), работы российских исследователей соответствующей проблематики (Б.С.Алешина, Э.В.Минько), а также исследования ведущих зарубежных специалистов (К. Ишикавы, Дж. Харрингтона), Правовые акты Республики Беларусь (Законы, Кодекс, Постановления Совета Министров), Государственные и межгосударственные стандарты системы менеджмента качества (ГОСТ Р ИСО 9001-2015, ISO 22000, СТБ ИСО/МЭК 17025-2007), стандарты организации (Система менеджмента безопасности пищевых продуктов РК СМБПП 01-2012, Положение о производственно-технологической лаборатории). Так же использовались учебные пособия (О.В.Аристова, Л.Е.Басовского, С.Г.Борисова, В.Г.Золотогорова, А.И.Ильина, Н.И.Кабушкина и др.), справочная правовая система, электронная энциклопедия.

Глава 1

Теоретические основы обеспечения качеством продукции

1.1 Показатели и оценка уровня качества продукции

Показатель качества продукции – это количественная оценка одного или нескольких свойств продукции. Основные показатели качества продукции отражены в стандартах (международных, национальных, отраслевых) предприятий и технических условиях.

Для оценки качества продукции используется система показателей, которая разделена на группы.

1. Обобщающие, характеризующие общий уровень качества продукции: объем и долю прогрессивных видов изделий в общем выпуске, сортность (марочность) продукции, экономический эффект и дополнительные затраты, связанные с улучшением качества.

2. Комплексные, характеризующие несколько свойств изделий, включая затраты, связанные с разработкой, производством и эксплуатацией.

3. Единичные, характеризующие одно из свойств продукции.

Единичные, в свою очередь, подразделяются на показатели:

- назначения, характеризуют приспособленность изделий для использования по назначению и область их применения, например процент содержания полезного вещества в сырье;

- надежности и долговечности;

- технологичности изделия, характеризуют эффективность конструкции машин и технологии их изготовления;

- эргонометрические, позволяющие определять удобство и безопасность эксплуатации изделий. Они характеризуют систему человек – изделие – среда и учитывают комплекс гигиенических, антропометрических, физиологических и психологических свойств человека;

- эстетические, характеризующие способность продукции удовлетворять потребность в красоте;

- стандартизации и унификации, определяющие степень использования в продукции стандартизированных составных частей изделия и уровень их унификации:

1)патентно-правовые, характеризующие удельный вес отечественных изобретений в данном изделии и возможность беспрепятственной реализации продукции, как в своей стране, так и за рубежом;

2)транспортабельности, определяющие приспособленность продукции к перевозкам;

3)экономические, характеризующие затраты на разработку, изготовление, эксплуатацию или потребление продукции, экономическую эффективность ее эксплуатации [24].

Уровень качества – это относительная характеристика качества, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с соответствующими показателями продукции, принятой в качестве базы для сравнения.

Наряду с уровнем качества аналогично определяется технический уровень продукции. Оценка технического уровня обычно производится при разработки новых или аттестации серийно выпускаемых изделий по номенклатуре показателей технического уровня (рис.1).

Повышение качества продукции не только равнозначно увеличению объемов ее производства, но и означает сбережение трудовых и материальных ресурсов, рост экспортных возможностей, более полное удовлетворение различных потребностей потребителя (покупателя). Это и предопределило на современном этапе объективную необходимость выдвижение проблемы качества продукции в одну из важнейших задач.

Рис. 1. Система показателей качества продукции

1.2 Эволюция подходов к управлению качеством продукции

Эволюцию подходов к управлению качеством продукции можно проследить, начиная с разработки и внедрения систем: БИП (бездефектное изготовление продукции); СБТ (система бездефектного труда); КАНАРСПИ (качество, надежность, ресурс с первого изделия); НОРМ (научная организация работ по повышению моторесурса двигателей); КСУКП (комплексная система управления качеством продукции); КСПЭП (комплексная система повышения эффективности производства); КСУКП и ЭИР (комплексная система управления качеством продукции) и эффективностью использования ресурсов [21].

Внедрение этих систем позволило повысить качество продукции, культуру производства, профессиональный уровень руководителей и специалистов. Однако эти системы объективно не могли дать ощутимых результатов из-за отсутствия рыночных отношений (конкуренции, многообразия форм собственности и так далее).

На предприятиях страны созданы и функционируют на трех иерархических уровнях комплексные системы управления качеством: общегосударственном, отраслевом и на уровне предприятия, а также на всех стадиях создания и использования продукции – при исследовании и проектировании, изготовлении, обращении и реализации, эксплуатации или потреблении. Важная роль отводится законодательству как форме государственного регулирования и методов его обеспечения. В Российской Федерации и Республики Беларусь для этой цели приняты законы «О защите прав потребителей», «О стандартизации», «О сертификации продукции и услуг», «Об обеспечении единства измерений» [1].

На отраслевом уровне управляющую систему представляют министерства (технические управления, технические отделы, инспекции по качеству, метрологическому контролю и надзору, сертификации).

На уровне предприятия управляющую систему представляют службы технического контроля и управления качеством продукции. К управляемой системе относятся все процессы на различных стадиях создания, освоения и выпуска новой продукции, соответствующего уровня качества.

Эффективность системы управления качеством обусловливается тем, что формирование уровня качества продукции осуществляется в неразрывной связи четырех стадий:

- исследования и проектирования,

- производства,

- реализации и эксплуатации,

- потребления

Это выражается в постоянном оперативном обмене информации, позволяющей управляющей системе давать научно обоснованные команды управления и осуществлять корректирующие воздействия на факторы, определяющие уровень качества изделий.

1.3 Система управления качеством продукции

Система качества представляет собой совокупность организационной структуры, ответственности, методов, процессов и ресурсов, обеспечивающих проведение определенной политики в области качества. Она разрабатывается с учетом ориентации на потребителя, конкретного продукта, охвата всех стадий жизненного цикла продукции («петли качества»), (рис. 2), сочетания обеспечения управления и улучшения качества, предупреждения проблем.

1. — маркетинг и изучение рынка;
2. — проектирование и разработка продукции;
3. — планирование и разработка процессов;
4. — закупки;
5. — производство или предоставление услуг;
6. — проверка;
7. — упаковка и хранение;
8. — реализация и распределение;
9. — установка и ввод в эксплуатацию;
10. — техническая помощь и обслуживание;
11. — послепродажная деятельность;