Файл: Анализ внешней и внутренней среды организации (ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ВНУТРЕННЕЙ И ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ).pdf

3. Формы и правила организации заработной платы (материальное стимулирование персонала, политика вознаграждения).

4. Определение маркетинговой политики – определение собственной ценовой политики, торговая марка, реклама, продвижение товара на рынке.

5. Разработка организационной структуры – правила распорядка рабочего времени, ведение внутренней отчетности.

2. АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕЙ И ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «ХЛЕБСОЛЬ»

2.1 Характеристика организации

Объектом исследования для выполнения работы стало малое предприятие, полное фирменное наименование которого – ООО «ХлебСоль».

Основным видом деятельности предприятия является производство хлебобулочных изделий.

Организационно-правовая форма организации – общество с ограниченной ответственностью. Общие правовые положения об ООО закреплены в Гражданском кодексе Российской Федерации и Федеральном законе «Об обществах с ограниченной ответственностью». Деятельность ООО регулируется и другими правовыми актами и Федеральными законами, направленными на регулирование отдельных сторон деятельности общества. «Обществом с ограниченной ответственностью признается созданное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества». Основной целью общества с ограниченной ответственностью является извлечение прибыли и распределение ее между участниками. ООО являются наиболее многочисленными в составе коммерческих предприятий.

Миссия ООО «ХлебСоль» заключается в обеспечении жителей Перми и Пермского края высококачественными хлебобулочными и кондитерскими изделиями.

Численность сотрудников ООО «ХлебСоль» на начало 2018 года составила 16 человек.

Тип структуры управления – линейно-функциональная структура.

Тип структуры управления – линейно-функциональная структура.

Рисунок 3. Организационная структура управления

Главный бухгалтер является ответственным за организацию ведения учета и своевременную сдачу отчетности на предприятии. Формирует учетную политику, осуществляет ведение кадровой работы.

Производственный цех включает в себя трех технологов и 6 пекарей-кондитеров, они осуществляют свою работу бригадами, режим их работы «сутки через двое». Основной функцией данных сотрудников является производство хлебобулочных изделий.

Отдел продаж заключает договора на продажу с розничными предприятиями, проводит маркетинговые исследования, организует рекламные компании. Численность менеджеров по продажам 2 человека.

Логист формирует график доставки изделий розничным предприятиям, водители отвечают за своевременную доставку хлебобулочных изделий покупателю.

В ООО «ХлебСоль» применяется повременно-премиальная оплата труда. Размеры окладов для различных работников организации устанавливаются штатным расписанием.

Также при характеристике предприятия необходимо проанализировать динамику экономических показателей работы. Данные представлены в таблице 1

Таблица 1

Экономические показатели работы ООО «ХлебСоль» за 2016 – 2018 годы

По результатам анализа экономических показателей можно сделать как положительные, так и отрицательные выводы в работе предприятия. Использование материально-технической базы по данным 2018 года является не достаточно эффективным. Каждый рубель основных средств приносит в 2018 году 10,15 рублей выручки, в среднем по отрасли данный показатель составляет 20,25 рублей.

Выручка предприятия, несмотря на экономический кризис в стране в 2017 – 2018 годах сохраняет тенденцию к росту, хотя и не существенному. Размер выручки в 2018 году составил 14780 тыс. рублей. Себестоимость в 2018 году увеличилась на 930 тыс. рублей (выручка на 780 тыс. рублей). В результате чего валовая прибыль предприятия немного уменьшилась.

2.2. Анализ внутренней среды

Состав трудовых ресурсов представим в форме таблицы 2

Таблица 2

Состав и динамика персонала ООО «ХлебСоль»

Для предприятия характерна динамика увеличения численности персонала. Так численность персонала в 2016 году составила 12 человека, а в 2018 году возросла на 4 человек по сравнению с 2016 году и равна 16 человекам. Большая часть персонала приходится на рабочих, его величина стремительно растет по сравнению с 2016 годом в связи с увеличением объемов реализации и расширением рынка. Однако в связи с кризисным 2017 годом объемы реализации на предприятии увеличились крайне незначительно и дополнительный персонал не потребовался.

Число рабочих на отчетную дату составляет 9 человек, в 2016 году – 6 человек.

Наиболее полной характеристикой персонала является его социальная структура, сгруппированная по таким признакам как пол, средний возраст сотрудников, уровень их образования.

В таблице 4 приведен анализ персонала по одному из общих признаков – возрасту.

Таблица 4

Распределение сотрудников ООО «ХлебСоль» по возрасту

Численность сотрудников в возрасте от 30 до 40 лет составила 5 человек, в возрасте от 20 до 30 лет – 5 человек – это является основными возрастными категориями. Далее необходимо проанализировать качественный состав трудовых ресурсов, т.е. распределение работающих по уровню образования. Данные приведены в таблице 4.

Таблица 4

Распределение персонала ООО «ХлебСоль» по образованию

Преимущественно на предприятии работает персонал со средним и средним специальным образованием. Численность сотрудников со средним образованием составила в 2018 году 10 человек. Численность сотрудников с высшим образованием невелика и составляет около 27 % или 4 человека в 2018 году.

В ООО «ХлебСоль» применяется повременно-премиальная оплата труда. На основании данной системы оплаты труда работникам оплачивается то время, которое они фактически отработали (оклад), а также премии.

Представим в таблице 5 динамику фонда оплаты. Также в данной таблице представим динамику среднемесячной оплаты труда и соотношение выплат постоянного и переменного характера, в частности премий и окладов. Также в таблице рассмотрим динамику доплат и оплат отпусков.

Таблица 5

Динамика фонда оплаты труда