Файл: Роль мотивации в поведении организации (Классификация подходов к изучению мотивации, значение мотивации персонала).pdf

2.2 Основные экономические показатели деятельности, меблированные комнаты «Отель Европа»

Гостиница – это предприятие которое зависит от соотношении расходов и доходов. Экономическая структура современной гостиницы однозначно нацелена на и благополучные показатели, гарантирующие стабильное получение прибыли. Данные, отражающие основные экономические показатели за 2017 и 2018 год, приведены в таблицах.

Таблица 1.

«Экономические показатели работы, меблированные комнаты «Отель Европа» за 2017 год»

Анализ основных экономических показателей меблированные комнаты «Отель Европа» производился по каждому показателю, отклонения от планируемо прибыли были следующие факторы, как низкий поток туристов, конкуренция между хостелами, нет массовых городских мероприятий.

Таблица 2.

«Экономические показатели работы, меблированные комнаты «Отель Европа» за 2018 год»

Продолжение таблицы 2

Связи с проведением чемпионата мира по футболу в 2018 году, прибыль отеля выросла на 35,02% , этот показатель хороший для малого предприятия. Так как в период чемпионата цены за проживания были подняты на 2 раза.

В таблице указаны цены на текущий момент и в период чемпионата.

Таблица 3.

«Сравнение цен за проживание в отеле»

Видно, что в обычные дни проживание в отеле цены нижи, чем, нежели от масштабных мероприятий которые планируются проводить в городе.

Так же в отеле зачастую проводится акции, и предоставляются скидки на проживание, но в период масштабных мероприятий скидки не действуют.

3 Анализ системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице «Отель Европа»

3.1 Анализ мотивационной системы в мебелированные комнаты «Отель Европа»

Стимулирование трудовой деятельности гостиницы «Отель Европа» основано на следующих принципах:

1. Мотивы движущие человеком, всегда индивидуальны;
2. Мотивация не исчерпывается одним фактором.

Мотивы – это всегда набор. В современном менеджменте принято определять не менее трех факторов.

1. Мотивы, потребности, ценности подвержены изменениям. Изменения могут происходить как по мере развития личности, так и под влиянием внешних условий.

У каждого персонала есть индивидуальный план - это часть мотивационной системы. Профессиональное обучение - важный фактор развития персонала. В зависимости от структуры и в обучении можно выделить всего два вида:

• Без конкретной специализации, это общие - профессиональные знания независимо от уровня квалификации обучающегося, т. е которые он получил;
• С конкретной специализацией, когда к профессии предусматривается определенная специализация, по определенным направлениям и проблемам.

В гостинице еще нет определенной модели управления, но можно сказать, что формируется и можно ее отнести к бюрократическому типу управления.

В данной модели - представление о предприятиях, как об «организованных организациях», предъявляющих строгие требования, как к людям, так и структурам, в которых они действуют.

Ключевые моменты нормативной модели рациональной бюрократии таковы:

1. Четкое разделение труда, использование для каждой должности квалифицированного специалиста;
2. Иерархичное управление, в ней нижестоящий уровень подчиняется и контролируется вышестоящему;
3. Наличие правил и норм, обеспечивающиеся выполнения между сотрудниками свои задачи и обязанности;
4. Осуществление найма на работу в соответствии с квалификационными требованиями к данной должности, а не с субъективными оценками.

Главные понятия бюрократического типа структуры управления - рациональность, ответственность и иерархичность. В модели, в которой работает гостиница «Отель Европа»: бюрократический тип. Структура не способствует к росту людей, каждый использует только ту часть своих способностей, которая требуется по выполнению работы, а это, снижает мотивацию к труду. Все вопросы стратегии и тактики развития организации решаются только на высшем уровне, а все остальные заняты исполнением принятых решений «свыше».

Самый важный этап, который необходимо, принять руководителю гостиницы - это улучшить структуру управления.

Предоставить систему поощрение работников гостиницы, которая будет осуществляться на основании Положения о премировании, утвержденного директором. В нем будут предусмотрены следующие показатели и порядок поощрение работников:

Показатели поощрения работников гостиницы «Отель Европа»:

1. Исполнение обязанностей, возложенных на работника по должностной инструкцией.
2. Соблюдение трудовой дисциплины.
3. Соблюдение требований к внешнему виду и правил санитарии и гигиены.
4. Соблюдение требований техники безопасности и противопожарной безопасности.
5. Бережное отношение к имуществу отеля.
6. Качественное обслуживание гостей отеля.
7. Коммуникабельность.
8. Инициативность.
9. Повышение квалификации.
10. Способность к принятию быстрых решений в форс - мажорных ситуаций своей компетенции.

Порядок премирования работников гостиницы «Отель Европа».

1. Старший администратор, ежедневно ведет учет выполнения работ сотрудников возложенных на них обязанностей и показателей для их премирования.
2. За невыполнение или ненадлежащее выполнение одного или нескольких показателей премирования работники гостиницы «Отель Европа» по решению директора могут быть лишены премии полностью или частично.
3. Предложения о премировании работников старший администратор передает директору не позднее 25 числа каждого месяца.
4. Начисление премии работникам гостиницы производится на основании приказа директора гостиницы «Отель Европа».

Анализируя приведенные выше показатели и порядок премирования персонала можно заключить следующее:

• Велик фактор субъективной оценки;
• Работник полностью получит премию в том случае, если будет просто исполнять свои обязанности;
• Размер премии начисляется не за инициативу или за успех, а уменьшается за упущения в работе.

Такая система не может увеличивать мотивацию работника. Она, к сожалению, сохранилась в практике работы гостиницы со времен нерыночной экономики, когда платили премию за то, что работник приходил на работу и выполнял свои должностные обязанности.

Руководитель гостиницы должен пересмотреть принцип формирования премии. Гораздо эффективнее повышает мотивацию принятая программа социального обеспечения сотрудников. Она, в частности включает:

• Бесплатное питание;
• Униформа, чистка;
• Отпуск 30 календарных дней;
• Медицинское обследование - 1 раз в год;
• Поощрение к годовщине открытия гостиницы;
• Развитие и обучение по программам международного гостиничного сервиса.

Через 6 месяца работы выплачивается ежемесячная премия - до 50% должностного оклада, предоставление проживания в отеле до 30%.

Через 12 месяцев - премия по итогам работы за год.

Существенным недостатком в работе с персоналом представляется отсутствие координатора этого направления. Для отеля нужен сотрудник, который будет мотивировать, и координировать на данном предприятии.

3.2 Разработка системы материальной мотивации и рекомендация по совершенствованию системы нематериальной мотивации

Создание системы материальной мотивации основана на изменении системы оплаты труда, действующей в ИП Воронина «Отель Европа» с 2014 года. Наиболее приемлемая система оплаты труда для предприятия, меблированные комнаты, была создана на основании изучения теоретических основ по данной теме, и приведена в пункте 1.3 в работы. Система имеет следующую структуру:

• Основная заработная плата в виде оклада;
• Переменная часть в виде процента от выручки;
• Премиальная часть, оценивающая индивидуальный вклад сотрудника.

Далее необходимо определиться с размером заработной платы, которую может платить предприятие сотрудникам с учетом выполнение плана и своих финансовых возможностей.

Согласно штатному расписанию, заработная плата администратора с учетом районного коэффициента составляет 16 250 рублей в месяц. Средняя заработная плата работников гостиницы (администраторы) по Свердловской области в 2018 года составила 20 630 рублей, таким образом, средняя заработная плата в «Отеле Европа» на 21% меньше средней заработной платы по региону. Рыночная стоимость труда администратора составляет от 15000 до 30000 рублей, помощник администратора от 13000 до 20000 рублей, в зависимости от типа отеля и его номерного фонда. Таким образом, предлагается повысить заработную плату администратора, чтобы её примерный размер соответствовал среднерыночной цене и составлял около 20000 рублей. Кроме того, целесообразно ввести разделение должностей на старшего администратора и администратора, поскольку данные должности должны отвечать разным требованиям.