Файл: Технологии работы спортивно - оздоровительного центра в гостинице.pdf

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире здоровый образ жизни стал почти культом. Люди занимаются спортом дома, на работе и даже на отдыхе. Поэтому, выбирая отель, турист обязательно обращает внимание на то, предоставляет ли гостиница спортивные услуги.

Спортивно - оздоровительные услуги – это проведение спортивных занятий и зрелищных мероприятий, обеспечение тренажеров и специальных сооружений, а также консультации тренеров. Отели заинтересованы в хорошей прибыли и, поэтому, предоставляют хотя бы часть физкультурно-оздоровительных услуг.

Спортивные сооружения и инструктаж – это тот минимум, который должен присутствовать в ассортименте любой гостиницы. Если этого нет, то посетители просто уйдут к конкурентам.

Спортивно-оздоровительные услуги в гостиничном бизнесе являются частью предлагаемого продукта, они либо входят в основные услуги, т.е. в пакет обязательных услуг, либо являются частью дополнительных услуг.^[1]

Актуальность данного исследования в области организации спортивно-оздоровительной работы в гостиничном бизнесе обусловлена увеличением объема рынка гостиничных услуг, превращения его в один из самых прибыльных, а, следовательно, и конкурентных видов бизнеса, необходимостью в конкурентных условиях искать и реализовывать лучшие управленческие решения, внедрять новые формы услуг, совершенствовать управление в сфере гостеприимства. Для посетителей гостиниц регулярные спортивные тренировки - это не просто хобби или увлечение, а часть образа жизни, они все чаще включают их в свой распорядок дня. В настоящее время оздоровительные услуги занимают достойное место в сфере гостеприимства. Население стремится к здоровому образу жизни, к активной жизненной позиции. Это вызывает большой интерес отельеров к данному виду услуг. Понятие «оздоровительная услуга» для гостиничного бизнеса может быть сформулировано следующим образом: оздоровительная услуга – это деятельность гостиничной организации, связанная с удовлетворением потребностей клиентов в поддержании и укреплении здоровья, а также проведении спортивно-оздоровительного досуга^[2].

Деятельность санаторно-курортных организаций направлена на лечение каких - либо заболеваний, в отличие от них гостиницы предоставляют свои услуги практически здоровым людям, которые заботятся о себе и хотят поддерживать свое здоровье. Гостиничные комплексы борются за каждого посетителя, учитывают их спрос и желания, предоставляют различное множество оздоровительных услуг. Стараются, чтобы спортивный отдых для гостей был увлекательным, активным, многообразным и полезным. Хорошо предоставленные спортивно-оздоровительные услуги немыслимы без создания фитнес зала, спортивных площадок (баскетбольных, волейбольных, теннисных кортов или просто теннисных столов и т.п.), спортивного оборудования, а самое главное, без людей, которые создают отдых для гостей – без тренеров и аниматоров^[3].

---

Цель курсовой работы – рассмотреть организацию работы спортивно-оздоровительных центров в гостиничных комплексах.

Для достижения цели курсовой работы поставлены следующие задачи:

1. Рассмотреть спектр услуг, оказываемых в спортивно- оздоровительных центрах гостиниц.

2. Изучить особенности работы оздоровительных центров.

3. Определить характеристики основных услуг оздоровительного центра;

4. Описать должностные обязанности персонала оздоровительного центра.

ГЛАВА 1. УСЛУГИ, ОКАЗЫВАЕМЫЕ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНОМ ЦЕНТРЕ ГОСТИНИЦЫ

1.1 Ассортимент спортивных услуг в гостинице.

Ассортимент спортивных услуг зависит от многих факторов. Большую роль в этом имеет занимаемая площадь отеля, местоположение, направленность, бренд, ну и, конечно, фантазия владельцев. Если говорить о звездности отелей, то каких-либо единых правил (как и единой мировой системы классификации) здесь нет.

Согласно рекомендациям Всемирной туристской организации (ВТО) в гостиницах уровня 4 звезд и 5 звезд должны быть, в том числе и сауна, плавательный бассейн, оздоровительный центр (тренажерный зал). Эти стандарты носят рекомендательный характер, но, несмотря на это, отели заботятся о своем имидже и стараются их придерживаться. Иногда и гостиницы меньшей звездности, чем 4 и 5 оказывают ряд услуг (в том числе спортивных), свойственных отелям более высокой категории.

Снаружи спортивные сооружения строятся в зависимости от территории и доступности. Площадь спортивных сооружений (особенно за пределами отеля) будет отличаться даже в зависимости от страны, где расположен отель. К примеру, в Турции эта площадь гораздо больше, чем в Европе - и это легко объяснимо. Иногда и городские отели, даже при отсутствии дополнительной земли, предоставляют возможность гостям позаниматься спортом «на улице». Пространством снаружи гостиницы, в том числе для возможности занятия спортом, располагают обычно загородные и курортные отели. Хотя здесь бывает множество исключений.

Часто среди спортивных сооружений под открытым небом при отеле (в зависимости от месторасположения и количества земли) - открытые бассейны, теннисные корты, площадки для игры в гольф и футбол и т.д.

---

В большинстве случаев выбор зависит от специализации отеля и технических возможностей инфраструктуры. Гостиницы, построенные в горнолыжных курортах, часто располагают собственными горнолыжными трассами. В отеле можно взять напрокат коньки, лыжи, сноуборды, а также заказать услуги гида или инструктора. В отелях, построенных на берегу моря или океана предоставляется большой ассортимент услуг для спортивных занятий на воде. Гостей с помощью квалифицированных тренеров обучают серфингу, дайвингу. Популярен сноркелинг (вид плавания под поверхностью воды с маской и дыхательной трубкой и обычно с ластами), каякинг (гребной спорт), рыбалка и множество других спортивных развлечений. Во многих отелях построены открытые аквапарки. Если на местности есть горные реки, гостям предлагаются занятия рафтингом (спортивный сплав по горным рекам и искусственным гребным каналам на 6-, 4- и 2-местных надувных судах (рафтах).

Спортивные услуги, предоставленные внутри отеля, обычно единообразны. К ним относятся бассейн и тренажерный зал, в дополнении к ним сауна и джакузи. Но и в этом случае отель может развернуться, придумывая для гостей интересные спортивные программы.

В зависимости от классности отеля оздоровительный (спортивный) центр может включать тренажерный и акробатический залы, сауну, бассейн, джакузи, солярий, услуги массажиста, фито-бар, парикмахерскую, кабинет косметолога. В большинстве отелей услуги тренажерного зала, сауны и бассейна уже включены в стоимость проживания, остальные предоставляются за предоставляют членство клиентам, не проживающим в отеле; тем не менее, учитывая интересы проживающих гостей, они редко становятся полноценными спортивными клубами и фитнес-центрами, работающими на внешних потребителей.

Характеристики основных услуг оздоровительного центра отеля.

В спортивно-оздоровительных комплексах или центрах высококлассных отелей есть всё необходимое для отдыха и занятий спортом: бассейн, джакузи, сауна, солярий, тренажерный зал, бар, раздевалка, душевые, туалетные комнаты.

Бассейн.

Современная медицина и оздоровительные методики подтверждают пользу плавания в бассейне, считают это источником крепкого здоровья и отличным оздоровительным фактором. Плавание включает в себя целый комплекс мер по укреплению здоровья: это и снятие стресса, и похудение, и решение проблем с позвоночником, и насыщение организма кислородом, и формирование пропорциональной фигуры, и нормализация артериального давления, и повышение иммунитета, и многое другое. Бассейны бывают разные: открытые, крытые, комплексные (открытые и крытые), спортивные, летние, естественные (на естественных водоемах), искусственные (наливные), а также необычные и т.п. Также разными бывают размеры, глубина и конфигурация бассейнов в гостиницах. Для восстановления сил и хорошего отдыха вполне достаточен размер бассейна 12 х 6 м или чуть побольше в здании отеля. Глубина бассейна варьируется и в среднем составляет 1,30 м. Плитка в бассейне обычно голубая кафельная, к ней добавляют особую подсветку, это придаёт воде необыкновенно привлекательную голубизну. Ступени должны быть безопасными, постепенно спускаться в прозрачную воду. В бассейне постоянно поддерживается очень комфортная температура воды (приблизительно +28 °С), о которой посетителей бассейна информирует электронное табло. В зоне бассейна находится джакузи, вмещающая одновременно несколько человек. Температура воды в джакузи +40°С.В высококлассной гостинице помещение бассейна отличается комфортом и уютом. Чтобы не было сильного температурного контраста после купания, пол и стены в зоне бассейна обязательно должны быть с подогревом. Для создания благоприятного мягкого климата субтропиков нужно подобрать соответствующие растения. Это могут быть: финиковая пальма, драцена, филодендрон, пальма ховея, монстера и многие другие тропические растения. Расположить их нужно непосредственно рядом с бассейном. Приятную атмосферу отдыха дополняет негромко звучащая мелодичная музыка. Вокруг бассейна размещают удобные шезлонги, снабженные мягкими матрацами.

---

Химическому составу воды в гостиницах должно уделяться большое внимание. Вода в бассейне постоянно подвергается очистке через многоступенчатую систему фильтров (может очищаться с помощью специальных матерчатых, ультрафиолетовых, песчаных фильтров). Для обеззараживания воды также могут использоваться хлоросодержащие препараты, озонирующие установки и другие методы. Чтобы не допустить появление болезнетворных микроорганизмов в воде, каждый день берутся пробы воды. Несколько раз в году (строго по графику) бассейн и джакузи полностью освобождают от воды, проводят основательную чистку с дезинфекцией и заполняют свежей водой.

Сауны и бани.

Сауны и бани оказывают очень благотворное влияние на организм: это и оздоровительный эффект и лечебный, и психологический. Температуру в сауне клиенты могут менять по своему усмотрению. Но рекомендуемая температура для посещения сауны +90 "С. В саунах должны находиться: песочные часы, термометр и специальная кнопка вызова сотрудника на случай, если у гостей возникнут проблемы со здоровьем во время сеанса. Такая кнопка должна быть хорошо видна и легко доступна.

Перед сауной имеется ковш для воды. Запрещено использовать принесенные с собой ароматические средства.

Виды саун и бань:

солевая сауна – это процедура, которая укрепляет иммунитет, помогает решить проблемы с дыхательной системой (бронхиальная астма, хронический бронхит в стадии ремиссии, хронический и аллергический насморк);

арома- сауна – это тип паровой сауны, которая связывает преимущества пара и эфирных масел. Температура этого типа сауны составляет около 45 градусов Цельсия, а влажность не превышает 80%. Пар увлажняет кожу, а эфирные масла расслабляют и насыщают тело полезными веществами. Предназначена для профессионального проведения сеансов ароматерапии, фитотерапии;

травяная сауна – обладает сильнейшим оздоровительным и тонизирующим эффектом, мягко воздействуя на все системы организма одновременно (использование отваров целебных трав для оздоровления и расслабления);

инфракрасная сауна – температура в этом типе сауны составляет от 50 до 60 градусов Цельсия. Специальные устройства излучают инфракрасное излучение, которое проникает в кожу и нагревает тело. В этом типе сауны, происходит большой процесс потоотделения, потому что тепло проникает глубже в кожу, тело получает более интенсивный процесс детоксикации, и калории сжигаются быстрее. Для людей, борющихся с целлюлитом, рекомендуется инфракрасная сауна. В ней усиливается метаболический обмен в мускулах, улучшается питание мышц, при этом происходит резкое усиление снабжения тканей всего организма кислородом. Это способствует повышению иммунитета и профилактике различных заболеваний.

---

кедровая бочка (фитобочка) – процедура, воздействующая на составляет 40-60 С при влажности в 100 %. Считается экзотической разновидностью бань. Зачастую представляет собой наполненную водой подогреваемую бочку, как правило, изготовленную из дерева. Под водой кожные покровы не дышат, однако разогретая вода стимулирует обильное потоотделение. В результате из пор вымывается появившийся пот, шлаки и жиры.

русская баня – в ней температура колеблется от 45 до 70 С, а влажность едва достигает 40-65 %. Такой микроклимат заставляет пар конденсироваться на коже, создавая тем самым пленку из воды. Из-за большей теплопроводности воды организм сильнее нагревается. Посещение русской бани повышает метаболизм, улучшает кровообращение и стимулирует сердечно-сосудистую систему, способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Состояние кожи после бани улучшается, она выглядит здоровой и упругой

турецкая баня (Хаммам) – температура, как правило, составляет 40-45 С, а влажность достигает 90-100 %. Отличительной особенностью такой бани является мягкость ее микроклимата, достигаемая за счет невысокой температуры и практически абсолютной влажности. В бане выводятся токсины из организма, укрепляется иммунитет. Посещение бани благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и терморегуляцию, снимает физическую и умственную усталость;

финская баня (сауна) –температура в ней 70-110 С, а влажность варьируется всего лишь от 8 до 20 %, в такой сауне незначительная влажность почти без пара. Посещение сауны стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы, усиливает деятельность желез внутренней секреции, снимает утомление, расслабляет. Полезна при лечении вывихов, травм, растяжений, ушибов, помогает избавиться от проявлений радикулита, люмбаго, хронического бронхита.

Солярий.

Посещение солярия позволяет бороться с депрессиями и стрессами. В солярии получают ровный и красивый загар. Также солярий — прекрасное средство адаптации к смене часовых поясов. Достаточно одного или двух сеансов загара и ощущается заметный прилив сил. Поэтому солярии очень востребованы в гостиницах.

Включение солярия происходит по-разному в зависимости от типа модели. Чаще всего – это опускание жетонов в специальный приемник для жетонов, снабженный таймером. Гость сообщает сотруднику оздоровительного центра о том, сколько времени он желает находиться в солярии. Необходимое для этого количество жетонов опускается, после этого солярий автоматически включается с задержкой в 2 минуты, что позволяет клиенту подготовиться. Каждый жетон соответствует 4 минутам работы прибора. Суммой для оплаты счета является количество использованных жетонов.

---