Файл: Эффективность менеджмента организации (на примере ООО «Купер»).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсовой работы определена тем, что возросшая роль управления в условиях рыночной экономики, предполагающих экономическую свободу и полную ответствен­ность за результаты, ведет к вовлечению в эту сферу дополнитель­ных ресурсов (трудовых, финансовых, материальных). Для собственника важно не столько расходование ресурсов на управле­ние, сколько, как управление создает стратегические преимуще­ства организации на рынке, усиливает конкурентоспособность, поддерживает ее общественную значимость.

В целом, эффективность менеджмента – сложное и многообразное понятие, смысл которого заключается в том, что весь процесс управления, начиная с постановки цели и заканчивая конечным результатом деятельности, должен производиться с наименьшими издержками или с наибольшей результативностью (производительностью), что еще раз подчеркивает актуальность рассматриваемого вопроса.

Целью курсовой работы определена рассмотрением вопросов эффективность менеджмента организации.

Исходя из цели, были обозначены следующие задачи:

• рассмотреть понятие эффективности менеджмента организации;
• описать факторы оценки эффективности менеджмента;
• представить краткую характеристику деятельности объекта исследования;
• представить характеристика состояния системы управления персоналом организации;
• разработать мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом для объекта исследования.

Объектом исследования выступил ресторан ООО «Купер».

Предмет исследования представлен в качестве эффективности менеджмента организации в ООО «Купер».

1. СУЩНОСТЬ, ПОНЯТИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА

1.1. Понятие эффективности менеджмента

Эффективность менеджмента – сложное и многообразное понятие, смысл которого заключается в том, что весь процесс управления, начиная с постановки цели и заканчивая конечным результатом деятельности, должен производиться с наименьшими издержками или с наибольшей результативностью (производительностью).^[1]

Особенностью менеджмента является то, что управленческий труд не создает непосредственно материальных ценностей, а участвует в их создании через организацию труда других лиц, поэтому результаты труда менеджеров воплощаются в результатах труда возглавляемых коллективов и организации в целом.

Целью деятельности организации является достижение максимальных результатов производственной деятельности при минимальных затратах. Следовательно, эффективность менеджмента организации проявляется в эффективности производства. Эффективность менеджмента показывает, в какой мере менеджеры реализуют цели организации, достигаются ли высокие результаты производства при минимальных затратах.^[2]

Эффективность менеджмента определяется методами, метриками, процессами, а также инструментами планирования, измерения и управления результативностью предприятия на стратегическом, тактическом и оперативном уровнях. Кроме того, эффективный менеджмент основан на процессах управления и контроля, поддерживаемых часто информационными технологиями. Приведем такие управленческие процессы:

• стратегический менеджмент — разработка и реализация стратегии с помощью различных методов и подходов, например стратегического планирования и моделирования;
• планирование, бюджетирование и моделирование — стандартные инструменты управления предприятием в целом и его подразделениями;
• управление рисками и комплаенс — наряду с определением цели предприятия включает планирование необходимых ресурсов для достижения целей.
• легальное консолидирование и внешняя отчетность;
• отчетность и анализ — основа, хребет эффективного менеджмента, включают все задачи подготовки, обработки и предоставления информации для внутренних и внешних заинтересованных групп.^[3]

В зависимости от времени, ситуации во внешней среде, результатов деятельности компании тот или другой процесс требует большего внимания.

Эффективность обычно можно измерить и выразить количественно, потому что можно определить денежную оценку ее входов и выходов. Относительная эффективность организации называется производительностью. Производительность выражается в количественных показателях.

Производительность на всех уровнях организации является критически важным фактором для того, чтобы организация могла выжить и добиться успеха в условиях конкуренции.

Следует также различать следующие понятия:

• внутренняя эффективность - это достижение собственных целей организации при неизменном уровне затрат;
• внешняя эффективность - соответствие предприятия запросам и требованиям внешней среды.

Рассматривая внутреннюю эффективность, можно сказать, что наиболее важными считаются цели увеличения объема продаж, прибыли и доли на рынке. Самый распространенный критерий роста фирмы - показатель максимизации объема продаж, поскольку он отвечает разным устремлениям: для потребителей означает повышение уровня удовлетворения их запросов, для руководства компании - повышение корпоративной доли рынка и престижа, для менеджеров и рабочих - увеличение количества должностей для служебного продвижения, рабочих мест и заработков.^[4]

Говоря подробно о внешней эффективности, можно сказать, что внешняя эффективность управления определяет результативность менеджмента, характеризует степень достижения организацией ее цели, отражает уровень соответствия организационной системы требованиям и ограничениям внешней среды, а также эффективность в части использования внешних возможностей.^[5]

1.2. Факторы оценки эффективности менеджмента

Со временем с учетом изменения внешних и внутренних факторов и в зависимости от степени достижения поставленных целей и получаемого результата приходится менять подходы, быстрее и рациональнее организовывать планирование и другие процессы управления. В результате менеджмент становится более квалифицированным и эффективным.

Ведь основной целью менеджмента является непрерывное улучшение показателей функционирования организации. Особенно важной является экономическая эффективность управления. Критерии эффективности могут быть общими и частными. В первом случае рассматривается глобальный аспект результатов деятельности. Важно достигнуть максимального результата при минимальных затратах ресурсов.

Для обеспечения эффективности менеджмента необходимо учитывать все влияния на ее же факторы. Но это можно сделать только тогда, когда эти факторы систематизированы и выделены основные и определяющие.

Представим классификацию факторов по ряду признаков. Итак, фактор - момент, существенное обстоятельство в каком-то процессе, явлении. Эффективность управления формируется под воздействием ряда факторов, которые можно классифицировать по следующим признакам:

• по продолжительности влияния;
• по характеру влияния;
• по степени формализации;
• в зависимости от масштаба влияния;
• по содержанию;
• по форме влияния;

Рассмотрим более подробно основные факторы, оказывающие влияние на эффективность менеджмента.

По продолжительности влияния выделяют факторы, влияние которых сказывается на протяжении длительного времени (технический уровень производства, стиль управления и др.) и которые действуют непродолжительное время (прогулы, простои, нарушения трудовой дисциплины и т.п.).

По характеру влияния различают факторы интенсивные и экстенсивные. Первые обеспечивают повышение эффективности менеджмента за счет мобилизации внутренних ресурсов, совершенствование организации труда управленческих работников и улучшение его условий, подготовка кадров управления. Вторые предусматривают привлечение дополнительных ресурсов – увеличение численности управленческого персонала, расширение технического оснащения труда управленцев на качественно неизменной основе и т.д.

По степени формализации выделяют количественно измеримые и количественно неизмеримые факторы.

В зависимости от масштаба влияния факторы можно подразделить на: народно-хозяйственные, отраслевые, на уровне организаций, на уровне подразделений.

По содержанию различают факторы:

• научно-технические (уровень механизации и автоматизации труда),
• организационные (рациональная структура аппарата управления, расстановка кадров, документооборот, трудовая дисциплина),
• экономические (система материального поощрения и материальной ответственности),
• социально-психологические (мотивация труда, межличностные отношения),
• технические,
• физиологические (санитарно-гигиенические условия труда) и др.^[6]

По форме влияния различают факторы прямые (квалификация персонала, состояние оборудования) и косвенные (психологический климат, групповая динамика). Первые непосредственно влияют на эффективность управленческого труда, вторые - опосредованно.

Каждый из перечисленных факторов может воздействовать на систему управления сам по себе, в отдельности, а также в совокупности с другими. При совместном положительном воздействии они обеспечивают существенный рост результативности менеджмента (за счет синергического эффекта), при отрицательном - снижают ее. Роль менеджеров состоит в том, чтобы планомерно воздействовать на указанные факторы. Рост эффективности должен стать объектом постоянной управленческой деятельности на всех уровнях организации.

2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ КАК ОТРАЖЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЕДЖМЕНТА ОРГАНИЗАЦИИ

2.1. Краткая характеристика деятельности ООО «Купер»

Общество с ограниченной ответственностью «Купер», согласно действующему законодательству Российской Федерации и учредительным документам является юридическим лицом, которое имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести ответственность, быть истцом и ответчиком в суде. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Учредителями Общества являются физические лица – граждане РФ. Учредительным документом является устав.

Юридический адрес: 344010, г. Ростов-на-Дону, пр-т Ворошиловский, 91/1.

Реквизиты: ИНН 6165153088, КПП 616501001, ОГРН 1086165008456, ОКПО 89223885, зарегистрирована 26 декабря 2008 года, Инспекция Федеральной налоговой службы по Октябрьскому району г. Ростова-на-Дону, категория «Деятельность гостиниц и ресторанов / Деятельность ресторанов и кафе».

Деятельность ООО «Купер» можно условно разделить на два направления: услуги ресторана и производство и реализация готовых блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий. Разделение это носит условный характер, т.к. в одном помещении и одними и теми же сотрудниками выполняются и заказы из ресторана, и изготовление готовых блюд для последующей реализации через магазины и торговые автоматы.

Миссия предприятия – качественное выполнение всех видов услуг, в соответствии с утвержденной технологией, для удовлетворения потребностей населения.

Производство в ООО «Купер» можно разделить на следующие виды:

• первые блюда;
• вторые блюда;
• салаты;
• десерты и напитки;
• хлеб и хлебобулочные изделия.

Реализацию продукции, производимой ООО «Купер» можно разделить на оптовую и розничную.

Оптовыми покупателями являются различные магазины, расположенные на территории Ростовской области и Краснодарского края, а также некоторые предприятия Ростова-на-Дону, организовывающие питание своих сотрудников на рабочих местах.