МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра загального землеробства та ґрунтознавства

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ДО ВИКОНАННЯ ЛАБОРАТОРНИХ РОБІТ З ДИСЦИПЛІНИ

«МІКРОБІОЛОГІЯ З ОСНОВАМИ ВІРУСОЛОГІЇ»

ДЛЯ СТУДЕНТІВ АГРОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ

Напрям підготовки: 6.090101 «Агрономія»

ДНІПРОПЕТРОВСЬК-2013

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» для студентів агрономічного факультету, які навчаються за напрямом підготовки: 6.090101 – «Агрономія».– Дніпропетровськ : ДДАУ, 2013 – 72 с.

Укладачі: к.б.н., доцент Т. П. Кілочок,

к.б.н., доцент Н. В. Гончар

Розглянуто на засіданні кафедри загального землеробства та ґрунтознавства ДДАУ

Протокол № 5 від 25 грудня 2012 року

Схвалено науково-методичною радою агрономічного факультету ДДАУ

Протокол № 6 від 15 січня 2013 року

Рецензент: к.б.н., доцент кафедри мікробіології та вірусології Дніпропетровського національного університету імені Олеся Гончара Н. П. Чорногор

ЗМІСТ

ВСТУП

Дисципліна «Мікробіологія з основами вірусології» є теоретичною основою агрономічних дисциплін, в тому числі землеробства, і в останні роки досягла значних успіхів у вирішенні проблем загальної біології, біотехнології, імунології, геронтології, генетики, охорони навколишнього середовища та ін.

Мікробіологія вивчає морфологію, систематику, фізіологію, біохімію, генетику, екологію найдрібніших і найбільш поширених у природі, невидимих для неозброєного ока живих організмів, які відносяться до різних таксонів: бактерій, актиноміцетів, рикетсій, мікроскопічних грибів, водоростей та найпростіших. Об’єктами мікробіологічних досліджень є також віруси і бактеріофаги – збудники захворювань людини, тварини, рослини. Завдяки діяльності мікроорганізмів відбувається кругообіг речовин у природі, обумовлюється родючість ґрунтів, забезпечується життєдіяльність людей, тварин і рослин.

Метою курсу «Мікробіологія з основами вірусології» є оволодіння теоретичними основами загальної і сільськогосподарської мікробіології, вивчення морфолого-фізіологічних і метаболічних ознак прокаріотичних і еукаріотичних мікроорганізмів різних таксономічних груп, а також найважливіших мікробіологічних процесів, які відбуваються в природі, і зокрема в ґрунті, та при переробці сільськогосподарської сировини з тим, щоб навчитися цілеспрямовано керувати діяльністю мікроорганізмів на користь людини; практично впливати на окремі біологічні групи бактерій для підвищення родючості ґрунтів та продуктивності сільськогосподарських культур.

В результаті вивчення дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» студент повинен знати:

• морфологію, систематику, фізіологію і біохімію прокаріотичних і еукаріотичних мікроорганізмів різних систематичних груп, а також вірусів;

• суть найважливіших мікробіологічних процесів, що відбуваються в природі, а саме:

1. перетворення мікроорганізмами вуглецю, азоту, сполук сірки, фосфору, заліза та інших елементів;

2. значення мікроорганізмів у ґрунтоутворювальному процесі, утворенні перегною і мікробіологічні основи підвищення родючості ґрунтів;

3. складу мікробних ценозів ґрунтів різних типів;

4. впливу факторів середовища, обробки та меліорації ґрунтів, гербіцидів на розвиток ґрунтових ценозів.

Повинен уміти:

• за морфологічними ознаками на основі сукупності простих та складних методів забарвлення та мікроскопії орієнтуватися в особливостях будови прокаріотичних і еукаріотичних клітин мікроорганізмів різних таксономічних груп;

• управляти мікробіологічними процесами, які проходять у ґрунті і впливають на кількісний та якісний склад мікроорганізмів різних систематичних груп, а також на родючість ґрунту;

• позитивно впливати на життєдіяльність корисних мікроорганізмів у посівах сільськогосподарських культур та при виробництві різних біологічно активних речовин, яке базується на промисловому використанні мікроорганізмів;

• управляти мікробіологічними процесами при консервуванні плодів і овочів, у виноробстві, одержанні біологічно активних речовин і енергії;

• застосовувати знання з курсу «Мікробіологія з основами вірусології» при розробці заходів захисту сільськогосподарських культур від грибкових, бактеріальних і вірусних хвороб.

Методичні вказівки складено відповідно до робочої програми дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» для студентів, які навчаються за напрямом підготовки 6.090101 – «Агрономія».

У методичних указівках викладено сучасні методи мікроскопічного дослідження морфології мікроорганізмів, виготовлення живильних середовищ, методи стерилізації, культивування чистих культур, кількісного визначення та дослідження культуральних, фізіолого-біохімічних та антибіотичних властивостей мікроорганізмів.

Лабораторні роботи допоможуть оволодіти основними навичками мікробіологічного дослідження, що необхідні для вивчення основних властивостей мікроорганізмів.

Основна мета методичних указівок:

• закріплення теоретичних знань студентів, отриманих на лекціях з дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології»;

• вивчення основних принципів виявлення властивостей мікроорганізмів і методів визначення їхньої кількості з метою використання цих знань під час вирішення питань аналізу й контролю мікробіологічних процесів;

• одержання практичних навичок дослідницької роботи в області мікробіології.

Лабораторні роботи з дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» надають студентам можливість опанувати основними мікробіологічними методами дослідження, які необхідні майбутньому агроному. Кожна запропонована робота носить науково-дослідний характер.

Матеріал із кожного заняття надається у наступній послідовності: спочатку коротко формулюється мета роботи, потім визначається конкретне завдання, надається перелік необхідного обладнання та матеріалів, а також методичні вказівки та порядок виконання завдання. Перед описом лабораторних робіт із кожної теми дається стислий теоретичний вступ, необхідне для розуміння студентами сутності досліджуваних питань із приведенням необхідних рисунків, таблиць, графічних структур, що наочно відображує необхідний матеріал.

Кожний студент зобов'язаний, керуючись цими «Методичними вказівками», вивчити до заняття теоретичні питання, знати принцип виконання роботи, переписати завчасно хід роботи у свій робочий зошит.

Лабораторні роботи виконуються кожним студентом самостійно. Результати дослідження обов'язково протоколюються, вони оформляються у зошиті у вигляді звіту. У протоколі записується тема заняття, поставлена мета і короткий опис ходу роботи з приведенням необхідних малюнків, таблиць. При собі необхідно мати кольорові олівці і використовувати їх для зарисовки морфологічних ознак мікроорганізмів безпосередньо з препаратів, а не з книг або таблиць. Під час мікроскопічного дослідження препаратів мікроорганізмів результати заносяться до протоколу у вигляді малюнку з повною назвою об'єкта на латині. Робиться загальний висновок за результатами дослідження.