Файл: Специфика формирования ассортимента товаров на предприятии торговли.pdf

Введение

Актуальность темы курсовой работы определена тем, что для рыночной экономики характерна свободная конкуренция практически на всех рынках, основной характеристикой которой является возможность покупателя выбирать из множества товаров и услуг оптимальный для себя продукт. В таких условиях предприятию необходимо уделять большое внимание товарному ассортименту.

Дифференциация ассортимента и формирование рационального ассортимента – одно из основных направлений товарной политики предприятия, формирование которой с учетом инфраструктуры рынка и потребностей потребителя позволяет достичь стабильного развития предприятия.

В настоящее время продажи стали основным критерием успешного функционирования предприятий. Вследствие чего, лидируют те из них, которые обладают эффективной товарной политикой, основной составляющей которой является непосредственное формирование товарного ассортимента.

Таким образом, именно ассортимент является звеном, которое связывает предприятие с рынком, являясь неким средством удовлетворения существующей потребности.

Целью курсового исследования выступает определение специфики формирования ассортимента товаров на предприятии торговли.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить ряд задач:

- дать определение понятия товарный ассортимент;

- рассмотреть основные факторы и методы формирования товарного ассортимента;

- проанализировать состояние управления ассортиментом торгового предприятия ООО «Джинсовая симфония рег»;

- разработать предложения совершенствования ассортимента в магазине ООО «Джинсовая симфония рег».

Предметом исследования выступает товарный ассортимент и специфика его формирования.

Объектом выступает торговое предприятие ООО «Джинсовая симфония рег».

Структура курсовой работы имеет следующие вид: введение, три главы, заключение и список используемой литературы.

Во введении определена цель и задачи курсового исследования.

В рамках первой главы представлены теоретические основы формирования товарного ассортимента на предприятиях торговли включая определение понятия базовой категории, факторов и методик реализации.

Во второй главе проведен анализ состояния управления ассортиментом торгового предприятия ООО « Джинсовая симфония рег », в том числе дана оценка основных показателей коммерческой деятельности организации и рассмотрена ассортиментная политика организации.

В третьей главе осуществлена разработка предложений совершенствования ассортимента в магазине ООО «Джинсовая симфония рег», включая оценку финансово-экономических показателей товарного ассортимента.

Методологической основой выступили такие методы как: метод анализа и синтеза, метод сравнения и аналогии и т.д.

Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных авторов в рассматриваемой теме.

Глава 1. Теоретические основы формирования товарного ассортимента на предприятиях торговли

1.1. Понятие товарного ассортимента

Обращаясь к вопросу формирования товарного ассортимента, необходимо рассмотреть различные трактовки его основных понятий. Исследование понятия «ассортимент» представлено в трудах многих ученых-экономистов известных своими разработками в сфере стратегического маркетинга, среди которых: Е. Дихтль, Х. Хершген, Ф. Котлер, Г. Рассел, Д. Джобер, Б. Берман, Аванс Дж. Р., Завьялов П. С., Попов Е. В., Романов А. Н., Ребицький В. М., Кардаш В. Я., Кубышина Н. С., Зозулев А. В. и другие. Однако, обзор литературных источников, позволяет сделать вывод, что не имеет четкого разграничения некоторых аспектов в понятии «ассортимент».^[1]

Обобщенные подходы различных авторов к понятию «товарный ассортимент» представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Трактовка понятия «Товарный ассортимент»^[2]

На основе вышеуказанного можно сделать вывод, что товарный ассортимент – это такая совокупность товаров, которая объединяется по признакам, соответствует профилю деятельности предприятия, наиболее полно удовлетворяет потребности, требования определенных категорий потребителей и приносит дополнительный эффект предприятию.

Товар распределяется по видам на ассортиментные группы, затем идут подгруппы и позиции. Основными признаками, по которым происходит распределение, являются потребительский, сырьевой и производственный^[3].

В группу производственного ассортимента входят изделия, которые производятся и выпускаются сельскохозяйственными, промышленными и другими предприятиями. Такие предприятия выпускают продукцию узкой специализации, что дает им возможность внедрять и совершенствовать технологии, используемые на производстве. Поэтому, чтобы учесть требования торговли, нужно выполнить подсортировку. Она может быть осуществлена как на оптовых базах, так и уже в торгующем магазине^[4].

В группу торгового ассортимента входит продукция, предназначенная для реализации в розничной или оптовой сети. Весь ассортимент товаров в этой группе делится на продовольственную и непродовольственную подгруппу. Каждая из них, в свою очередь, классифицируется в зависимости от отраслевой принадлежности, а товары объединяются в группы по различным признакам и критериям.

Классификация ассортимента товаров сложна по своей структуре и включает в себя множество компонентов. Так, изделия подразделяются в зависимости от материала изготовления, потребительского назначения, основных свойств, сложности, частоты спроса и так далее. Ассортимент вбирает в себя понятия группы, подгруппы, видов, разновидностей, марки, типа и наименования^[5].

Если классифицировать ассортимент относительно широты охвата, то выделяют следующие виды^[6]:

– простой: небольшая группа товаров, которая может удовлетворить потребности ограниченного числа покупателей;

– сложный: большая группа, которая может включать в себя несколько групп, видов и разновидностей товара, способных удовлетворить значительный спрос на них;

– групповой: объединенные по общим признакам однородные изделия, способные удовлетворить аналогичные потребительские потребности; составляющими данного вида являются марочный и видовой ассортимент товаров;

– развернутый: несколько однородных групп, отличающихся по индивидуальным признакам;

– сопутствующий: вспомогательная группа;

– смешанный: товары различных групп, которые отличаются своим разнообразием.

Таким образом, ассортимент является звеном, которое связывает предприятие с рынком, являясь неким средством удовлетворения существующей потребности. Увеличение или сокращение выпуска ассортиментной продукции может зависеть от различных условий, таких как: размер предприятия, товарная группа, отраслевая направленность и т.д.^[7]

1.2. Основные факторы и методы формирования торгового ассортимента

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров, в соответствии с спросом потребителей, что определяет возможность достижения основных стратегических и тактических целей торгового предприятия.

Формирование ассортимента должно основываться на ассортиментной политике предприятия, которая выступает в качестве общих принципов, определяющих специфику создания ассортимента^[8].

Задачи ассортиментной политики предприятия^[9]:

- выявление реального и потенциального спроса на товары и услуги предприятия;

- установление базовых показателей ассортимента (широты, глубины, насыщенности, гармоничности);

- определение конкурентоспособной цены на товары и услуги;

- обеспечение соответствия товарного ассортимента потребностям рынка и выбранного сегмента функционирования;

- обеспечение соответствия между ценой и потребительскими возможностями;

- обеспечение устойчивости товарного ассортимента, возможности бесперебойного и ритмичного товароснабжения;

- обеспечение рентабельной деятельности предприятия.

При формировании ассортимента в торговле необходимо учитывать следующие факторы^[10]:

- рыночный спрос на товары и услуги предприятия торговли;

- основные направления деятельности и характер специализации самого предприятия;

- рентабельность отдельных групп товаров и предприятия в целом;

- обеспеченность торгового предприятия необходимым оборудованием и требуемыми складскими помещениями;

- содержание и структура товарного предложения у производителей и поставщиков;

- содержание и структура товарного предложения у основных конкурентов.

Для анализа методов формирования товарного ассортимента целесообразно рассмотреть методы, предложенные такими авторами, как, Ф. Котлер, Е. Дихтль и X. Хершген, П. С. Завьялов^[11].

Данные методы отличаются между собой, поэтому дают достаточно полное представление о методах формирования товарного ассортимента. Выделим их преимущества и недостатки.

С позиции Ф. Котлера процесс формирования товарного ассортимента включает два основных этапа^[12]:

- первый этап – анализ товарной линии, включает в себя регулярный сбор и систематизацию данных о прибыли и объемах продаж по каждой товарной единице, а также определение долей отдельных товарных единиц в объеме продаж и прибыли товарной линии. В рамках представленного этапа выявляется рыночный профиль товарной линии, для этого строится карта позиционирования, отражающая позиции товарной линии предприятия по отношению к продукции конкурентов.

- второй этап – принятие решения о длине товарной линии и необходимости расширения или сокращения последней. При этом базовым критерием выявления длины товарной линии выступает валовая прибыль торгового предприятия. Товарная линия считается короткой в том случае, если, добавляя к ней новые товарные единицы, становится возможным увеличение прибыли, а чрезмерно длинной тогда, когда сокращение числа товарных единиц приводит к росту прибыли.

Главным преимуществом методики Ф. Котлера выступает то, что карта позиционирования, строимая на этапе анализа товарной линии, характеризует позиции товарной линии предприятия торговли по отношению к продукции конкурентов, что эффективно в процессе формирования рыночной стратегии товарной линии^[13].

Недостатком рассматриваемой методики является то, что при наполнении товарной линии возникает риск вытеснения одних товаров другими, в том числе введение в заблуждение клиентов компании.

Е. Дихтль и X. Хершген предлагают формировать ассортимент с учетом экономических целей предприятия, на основе критериев максимизации прибыли, увеличения объема сбыта и других.