Файл: Формирование группового поведения в организации. Понятие и сущность группы в организации.pdf

Выписка из Отчета о финансовых результатах

ООО «ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ СЕРВИС»

за 2015 год

Единица измерения: рубли

Наименование показателя

Код строки

За отчетный период

За аналогичный период предыдущего года

Выручка

2110

4907146000

4466071000

Себестоимость продаж

2120

2517419000

2170245000

Валовая прибыль (убыток)

2100

2389727000

2295826000

Коммерческие расходы

2210

222855000

195047000

Управленческие расходы

2220

795047000

730133000

Прибыль (убыток) от продаж

2200

1371825000

1370646000

Доходы от участия в других организациях

2310

0

0

Проценты к получению

2320

158674000

210914000

Проценты к уплате

2330

0

0

Прочие доходы

2340

120171000

170721000

Прочие расходы

2350

375710000

144837000

Прибыль (убыток) до налогообложения

2300

1274960000

1607444000

Текущий налог на прибыль

2410

297121000

299604000

в т.ч. постоянные налоговые обязательства (активы)

2421

7881000

-260953000

Изменение отложенных налоговых обязательств

2430

-29630000

-38315000

Изменение отложенных налоговых активов

2450

4618000

307000

Прочее

2460

481000

961388000

Чистая прибыль (убыток)

2400

1011606000

385074000

СПРАВОЧНО:

Результат от переоценки внеоборотных активов, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода

2510

0

0

Результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода

2520

0

0

Совокупный финансовый результат периода

2500

1011606000

385074000

Приложение 2

Выписка из Отчета о финансовых результатах

Закрытое акционерное общество «ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ СЕРВИС» за 2016 год

Единица измерения: рубли

Наименование показателя

Код строки

За отчетный период

За аналогичный период предыдущего года

Выручка

2110

5191748000

4907146000

Себестоимость продаж

2120

2653450000

2517419000

Валовая прибыль (убыток)

2100

2538298000

2389727000

Коммерческие расходы

2210

232754000

222855000

Управленческие расходы

2220

843734000

795047000

Прибыль (убыток) от продаж

2200

1461810000

1371825000

Доходы от участия в других организациях

2310

0

0

Проценты к получению

2320

161975000

158674000

Проценты к уплате

2330

0

0

Прочие доходы

2340

96992000

120171000

Прочие расходы

2350

41492000

375710000

Прибыль (убыток) до налогообложения

2300

1679285000

1274960000

Текущий налог на прибыль

2410

336591000

297121000

в т.ч. постоянные налоговые обязательства (активы)

2421

641000

7881000

Изменение отложенных налоговых обязательств

2430

-34000

-29630000

Изменение отложенных налоговых активов

2450

59000

4618000

Прочее

2460

20000

481000

Чистая прибыль (убыток)

2400

1342767000

1011606000

СПРАВОЧНО:

Результат от переоценки внеоборотных активов, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода

2510

0

0

Результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода

2520

0

0

Совокупный финансовый результат периода

2500

1342767000

1011606000

Стадия
процесса

Источник риска

Оценка риска поступления продуктов низкого качества

Контрольные процедуры

1

2

3

4

Формирование
ассортимент-ного перечня продуктов

Продукты, которые содержат опасные компоненты, или этапы обработки продуктов, имеющие опасные стадии

Вероятность серьезности риска зависит от выбранных продуктов.

Составление перечня опасных пищевых продуктов. Управление поставками.

Получение на
склад и растаривание

Биологическая:

рост численности
патогенных микроорганизмов в поступающих продуктах

Если потенциально опасные готовые к употреблению пищевые продукты были доставлены с нарушениями температурного режима и численность патогенных микроорганизмов возросла
до опасного уровня, то никакой
последующий шаг не уменьшит
загрязнение до приемлемого уровня.

Контроль сырых продуктов. Температурный контроль при поставке продуктов. Контроль качественных
параметров поступающих продуктов включает проверку маркировки, качества и целостности упаковки, кодирования даты.

Продукты с истекшим сроком годности.

Загрязнения, происшедшие из-за повреждения упаковки

Особую опасность представляют потенциально опасные готовые к употреблению пищевые продукты, с уменьшенным содержанием кислорода (в вакуумной упаковке)

Мониторинг качественных параметров поступающих товаров, включая маркировку, целостность и соответствие упаковки, кодирования даты.

1

2

3

4

Хранение
охлажденных продуктов

Рост патогенных микробов, если температура хранения превышает требуемую.

Продукты с истекшим

сроком годности.

Загрязнение продуктов в
период хранения.

В потенциально опасном
продовольствии поддерживается быстрый рост патогенных микробов.

Контроль хранение и регистрация параметров работы холодильников.

Контроль загрязнения

продуктов

Хранение

продуктов в

глубокой заморозке

Рост патогенной микрофлоры в сырых или готовых к употреблению продуктах.

Патогенные микроорганизмы могут присутствовать в продуктах и рост их численности
возможен при подтаивании продукта.

Контроль правильного хранения и регистрация параметров работы морозильника.

Хранение сухих пищевых
продуктов

Загрязнение

При условии, что продукты высушены, упакованы, подвергнуты высокой температурной обработке или правильно хранятся - происходит незначительный рост бактерий.

Контроль загрязнения.

Правильные методы хранения продовольствия (хранение в запечатанном виде, в контейнерах с крышкой, закрытых и раздельно), своевременная санобработка склада.

Мойка

Загрязнение

В сырых овощах и фруктах численность патогенных микробов может быть высокой при отсутствии соответствующей
санобработки.

Контроль загрязнения.

Эффективное мытье и
регламентированный процесс санобработки продуктов, которые
не будут подвергаться обработке высокой температурой, раздельное хранение чистых и грязных овощей и фруктов для предотвращения повторного загрязнения.

Разморажива-ние

Загрязнение

При размораживании продукт должна нарушаться первоначальная упаковка.

Контроль загрязнения

1

2

3

4

Кулинарная
обработка

Загрязнение

В продовольствии, прошедшем обработку с нарушением ее условий, происходит неполное
разрушение патогенной
микрофлоры и потенциально опасное продовольствие поддержит ее рост при несоблюдении температурных условий.

Контроль разрушения патогенной микрофлоры.

Хранение прошедших кулинарную обработку и охлажденных продуктов, готовых к употреблению продуктов

Рост патогенной микрофлоры, если температура охлаждения, превышает требуемую.

В потенциально опасных
пищевых продуктах будет происходить быстрый рост патогенной микрофлоры при несоблюдении температурных условий.

Контроль.

Правильная контролируемая работа холодильников.