Файл: «Изучение покупательского спроса и формирование товарного ассортимента в магазине».pdf

Проведен анализ изучения покупательского спроса и формирования ассортимента в магазине ООО «Лабиринт-М» (сети «Красное и Белое»), расположенного в городе Москве.

Исследовав организацию изучения спроса покупателей в ООО «Лабиринт-М» отмечено, что уделяется внимание изучению покупательского спроса на продукцию (реализованного), не уделяется внимание изучению формирующегося спроса, нереализованного спроса, не ведется учет особенности сезонности реализации отдельных товарных групп.

Для изучения реализованного покупательского спроса, проведен анализ показателей ассортимента, в силу того, что именно анализ структуры товарооборота позволяет выявить покупательские предпочтения, в отношении тех или иных товаров или их групп. Динамика структуры товарооборота магазина ООО «Лабиринт-М» по товарным группам за 2015-2017 гг. показала, что, наибольшую долю занимали продажи вина, пива, группы водка и настойки, табачная продукция. Заключено, что при формировании ассортимента необходимо данным группам уделять наибольшее внимание.

Для детального анализа ассортимента товаров предприятия розничной торговли ООО «Лабиринт-М» проведен анализ структуры ассортимента товаров методом АВС и XYZ, даны соответствующие рекомендации.

Отмечено, что проведение ABC и XYZ анализов в магазине ООО «Лабиринт-М» осуществляется с выработанной периодичностью – каждый месяц или квартал. При этом необходимо следить, чтобы используемые данные отражали все изменения в товарообороте за период. В тех случаях, когда требуется учитывать устойчивость продаж, может быть проведена классификация ABC-XYZ.

Обозначены основные мероприятия, по совершенствованию изучения покупательского спроса и формирования ассортимента в магазине ООО «Лабиринт-М», которые включают дальнейшую оптимизацию ассортимента товаров и совершенствование организации по изучению покупательского спроса, путем применения инструментов управления сезонностью продаж. Внедрение мероприятий в деятельность магазина приведет к появлению новых источников финансирования ООО «Лабиринт-М» при сохранении профиля их деятельности и более полном удовлетворении потребностей клиентов.

Таким образом, задачи, поставленные в курсовой работе, решены, цель – разработка мероприятий по совершенствованию изучения покупательского спроса и формирования ассортимента в магазине ООО «Лабиринт-М», достигнута.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ (ред. от 03.07.2016) «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 15.07.2016) // «Собрание законодательства РФ», 04.01.2010, № 1, ст.2.
2. Об утверждении Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2015–2016 годы и период до 2020 года // Приказ Минпромторга России от 25.12.2014 № 2733.
3. ГОСТ Р 51303-2013. Торговля. Термины и определения. – М.: Стандартинформ, 2014. – 36 с.
4. Ашинова М.К. Совершенствование ассортиментной политики предприятий региона / М.К. Ашинова, С.К. Чиназирова, С.Ю. Хут // Новые технологии. – 2015. – № 2. – С. 80–89.
5. Бикбова В.В. Влияние товарной политики на экономическую эффективность хозяйственной деятельности предприятия / В.В. Бикбова // Символ науки. – 2016. – № 8-1. – С. 77–79.
6. Бондаренко В.А. Формирование торгового ассортимента: теоретический аспект / В.А. Бондаренко, О.Н. Миргородская // Концепт. – 2015. – № S16. – С.16–20.
7. Боровкова Е.Е. Проблемы формирования ассортиментной политики предприятий розничной торговли / Е.Е. Боровкова // Концепт. – 2015. – № 6. – С.278–283.
8. Герасименко В.В. Маркетинг: учебник / под ред. В.В. Герасименко.– М.: Проспект, 2016. – 512 с.
9. Герасимов Б.И. Маркетинг: учебное пособие / Б.И. Герасимов, В.В. Жариков, М.В. Жарикова – 2-е изд. – М.: Форум, Инфра-М, 2016. – 320 с.
10. Горина А.П. Ассортиментная политика фирмы в условиях альтернативного выпуска / А.П. Горина, Е.А. Святкина // Вестник УГУЭС. – 2015. – № 4 (14). – С.78–81.
11. Дашков Л.П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник для бакалавров / Л.П. Дашков, О.В. Памбухчиянц. – М.: Дашков и К, 2015. – 400 с.
12. Еремина О.Ю. Товарный менеджмент: учебное пособие / О.Ю. Еремина, О.В. Евдокимова, В.И. Уварова; под ред. Т.Н. Иванова. – М.: Инфра-М, 2017. – 234 с.
13. Иванова Т.Н. Товарный менеджмент: учебное пособие / Т.Н. Иванова, О.Ю. Еремина, О.В. Евдокимова; под ред. Т.Н. Иванова. – М.: Инфра-М, 2017. – 234 с.
14. Казакова Н.А. Маркетинговый анализ: учебное пособие / Н.А. Казакова. – М.: Инфра-М, 2014. – 240 с.
15. Койкова, Т.А. Экономическое содержание понятия «ассортиментная политика» / Т.А. Койкова // Концепт. – 2016. – № 9. – С.168–173.
16. Категорийный менеджмент как современная маркетинговая технология управления товарным ассортиментом / О.Н. Миргородская // Концепт. – 2014. – № S17. – URL: http://cyberleninka.ru (дата обращения: 07.02.2018).
17. Косинский П.Д. Практика применения методики количественной оценки товарного ассортимента розничного торгового предприятия / П.Д. Косинский, А.Г. Чупрякова // Техника и технология пищевых производств. – 2014. – № 4 (35). – С.164–171.
18. Котлер Ф. Стратегический менеджмент по Котлеру. Лучшие приемы и методы / Ф. Котлер, Р. Бергер, Н. Бикхофф. – М. Альпина Паблишер, 2016. – 144 с.
19. Левушкина С.В. Товарный менеджмент: учебное пособие / С.В. Левушкина. – Ставропольский гос. аграрный ун-т. – Ставрополь, 2014. – 136 с.
20. Магомедов Ш.Ш. Управление товарным ассортиментом и запасами: учебник для бакалавров / Ш. Ш.Магомедов. – М.: Дашков и К, 2016. – 176 с.
21. Маклаков Г.В. Эффективность коммерческой деятельности: монография / Г.В. Маклаков. – М.: ИТК Дашков и К, 2016. – 232 с.
22. Памбухчиянц О.В. Организация торговли: учебник / О.В. Памбухчиянц. – М.: Дашков и К, 2017. – 296 с.
23. Пивкин К.С. Алгоритм построения линейной модели на панельных данных как этап эконометрического прогнозирования товарного спроса / К.С. Пивкин // Экономика и право. – 2017. – № 2. – С. 50–59.
24. Пивкин К.С. Корреляционный анализ факторов влияния на покупательский спрос розничного магазина как этап формирования модели прогнозирования и управления запасами / К.С. Пивкин // Экономика и право. – 2016. – № 3. – С. 40–50.
25. Пигунова О.В. Коммерческая деятельность предприятия: учебное пособие / О.В. Пигунова, Е.П. Науменко. – Минск: Вышэйшая школа, 2014. – 255 с
26. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.П. Половцева. – 2-e изд. – М.: Инфра-М, 2014. – 224 с.
27. Попов Н.Л. Управление ассортиментным портфелем на предприятиях в условиях кризиса / Н.Л. Попов, Е.А. Попова // Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета. – 2015. – № 5 (95). – С.130–133.
28. Розничная торговля // Росстат России. – URL: http:www.gks.ru (Дата обращения 07.02.2018)
29. Трухов В.С. Изучение ассортимента товаров продуктового магазина посредством ABC-анализа / В.С. Трухов, Р.И. Баженов // Science Time. – 2015. – № 6 (18). – С.505–511.
30. Федорова М.А. Коммерческая деятельность торгового предприятия: сущность и основные направления / М.А. Федорова // Социально-экономические явления и процессы. – 2014. – № 10. – С.110–114.
31. Халевинский Е.Д. Торговая политика: учебное пособие / Е.Д. Халевинская – М.: Магистр, Инфра-М, 2015. – 304 с.
32. Шредер К. Специализированный магазин: Как построить прибыльный бизнес в розничной торговле / Кэрол Шредер; пер. с англ. – М.: Альпина Паблишерз, 2014. – 432 с.
33. Эбергардт, А.Е. Маркетинговые методы комплексного управления сезонностью спроса на рынке товаров массового потребления / А.Е. Эбергарт // Вестник ОмГУ. Серия: Экономика. – 2014. – № 4. – С.76–82.

Приложение 1

ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В МАГАЗИНЕ

ООО «ЛАБИРИНТ-М»

Товарное перемещение

Перемещение товаров в контейнеры и установка торгово-технологического оборудования

в линию

Для покупателей осуществляют подготовку информации

о товарах

Осуществление выкладки товаров на торгово-технологическом оборудовании

Осуществление выбора товара потребителями

Осуществление ввода в кассовый чек информации о товаре

Осуществление расчета за товар

Осуществление наблюдения

за покупателями

– Разгрузка товара с транспортного средства

– Внесение информации о поступивших товарах в компьютерную программу

– Приемка товара по качеству и количеству

– перемещение товара на склад предприятия

– перемещение товара в помещение для подготовки его к продаже в торговом зале

Покупателю оказываются дополнительные и информационные услуги

Информация, позволяющая вести учет и контроль

товарно-материальных

ценностей и выручки

– Осуществление загрузки транспортных средств

– Осуществление подготовки сопроводительной документации

– Многооборотные средства упаковки перемещают для хранения на склад

– Освобождают из-под товаров многооборотные средства упаковки (тару, тару-оборудование и др.)

Приложение 2

МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОПТИМИЗАЦИИ СИСТЕМЫ ИЗУЧЕНИЯ

ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА

Таблица 2.1 – Этапы и инструменты управления сезонностью продаж в магазине ООО «Лабиринт-М»