Окончание таблицы 2.1

1	2	3
административно-бытовым помещениям	относятся кабинет директора, бухгалтерия, комната персонала, гардероб для персонала, душевые, туалеты для сотрудников.
Техническая группа помещений	это вентиляционные камеры, электрощитовая, бойлерная, машинное отделение охлаждаемых камер, мастерские.

Склад п/ф
Задание № 2


Прием товара

---

---

Торговый зал

Холодный цех

Горячий цех

моечная

раздаточная

вестибюль

ж

м

К

О

Р

И

Д

О

р

Кабинет директора

Туалет

Гардероб


Рисунок 2 – Основные помещения ресторана

Вывод: научилась определять расположение предприятий общественного питания в гостинице.

Практическая работа № 6

---

Тема: планировочные решения в проектировании торговых залов в гостинице

Цель: научиться планировать решения в проектировании торговых залов в гостинице

Задание № 1

в виде Елочки



Президиум:



Буквой «Т»:



Буквой «Ш»



Буквой «Г»



Евро:



Торпедами:



Задание № 2

Вдоль стен:



В нишах:



Линейное:



Остроное:



Задание № 3

Рядами:



В шахматном порядке:



По диаганали:

---

С использование столов разных форм:




Задание № 4

1. 
   Растановка столов
   
2. 
   Цветовая гамма: коричневый (древесный) и темно-зеленый
   
3. 
   Форма столов и стульев:
   

4. 
   использование основной и дополнительной мебели -тумбы, вешалки, светильники, подставка для салфеток, декорации.
   

Вывод: научилась планировать решения в проектировании торговых залов в гостинице.

Практическая работа № 7

Тема: определить интерьер и факторы комфортности предприятий общественного питания

Цель: научиться определять интерьер и факторы комфортности предприятий общественного питания

Задание № 1

1. 
   Интерьер столовой:
   

Мой выбор обусловлен тем, что обычно для столовых выбирают однотонный цвет, а именно – белый. Было бы более приятнее находится в столовой с более красочным оформлением интерьера.

2. 
   Интерьер ресторана:
   

Вид ресторана должен притягивать к себе, что несет за собой оформление ресторана в изысканном и манящем интерьере







3. Интерьер в кафе:

Такой интерьер больше подходит для кафе, он создает ощущение домашнего уюта.

---

Смотрите также файлы

• Улучшающая инновация, т к. совершенствует предыдущий продукт.docx

• Дневник практики Ф. И. О. студента.docx

• Практикум по психодиагностике Группа мм20П161 Студент К. А. Каирова москва 2023 практические (ситуационные) задачи по дисциплине практикум по психодиагностике.docx

• Объясните, какие процессы привели к развитию социальной и имущественной дифференциации внутри первобытного общества.docx

• Общая характеристика и назначение распределительных устройств.rtf