Файл: Департамент спорта города москвы.docx

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 26.10.2023

Просмотров: 237

Скачиваний: 3

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Общая характеристика автоматизированных систем применяемых в ресторанном бизнесе

1.1 Основные понятия

1.2. История создания автоматизированных систем в ресторанном бизнесе

2. Обзор основных зарубежных и отечественных автоматизированных систем в ресторанном бизнесе

2.1. Зарубежные автоматизированные системы

2.2. Отечественные автоматизированные системы

2.3 Основные отличия зарубежных от отечественных автоматизированных систем

Уровень развития технологий

Разнообразие возможностей и настроек

Работа с разными видами устройств

Стоимость реализации и поддержки

Уровень технической поддержки и обновлений

Соответствие международным стандартам и требованиям.

3. Современные средства автоматизации применяемые в ресторанах при гостинице

3.1 Электронное меню и заказ столов в ресторанах гостиницы

Заключение


Система управления оплатой в столовых Parkmobile

Система управления оплатой в столовых Parkmobile представляет собой программное обеспечение, позволяющее обеспечить безопасный и удобный процесс оплаты за услуги ресторана. Система оснащена множеством функций, которые позволяют автоматизировать процессы оплаты в столовых, что максимально удобно для посетителей, а также уменьшает шансы на ошибки со стороны персонала. Одной из главных функций системы является возможность оплаты через мобильное приложение. Таким образом, посетители могут быстро и безопасно оплатить заказы, используя свой смартфон. При этом не требуется дополнительно тратить время на поиск наличных средств или ожидание, пока официант принесет счет. Особенностью системы управления оплатой в столовых Parkmobile является также функция управления транзакциями и обработки чаевых. Система автоматически записывает данные о всех транзакциях, проведенных через нее, и позволяет управлять средствами, поступившими на счет ресторана. Также посетители могут легко оставить чаевые через мобильное приложение, что существенно упрощает процесс оплаты. Кроме того, система управления оплатой в столовых Parkmobile оснащена функцией управления заказами. Эта функция позволяет посетителям быстро и удобно выбирать блюда, добавлять их в корзину и оплачивать заказы. Также система автоматически передает заказы на кухню, что позволяет сократить время обработки заказов и максимально снизить вероятность ошибок. Важной особенностью системы является ее интеграция с другими системами автоматизации ресторанного бизнеса. Система может эффективно взаимодействовать с системами управления заказами и поставками, что позволяет избежать задержек в обработке заказов и уменьшить вероятность ошибок при заказе продуктов. Также система может взаимодействовать с системами управления персоналом, что позволяет упростить процесс управления персоналом в ресторане. Итак, система управления оплатой в столовых Parkmobile является важной частью автоматизированной системы ресторанного бизнеса и позволяет максимально упростить и ускорить процесс оплаты заказов и уменьшить вероятность ошибок со стороны персонала. Она оснащена множеством функций, которые максимально удобны для посетителей, и безопасны для использования.
Система управления меню и поставками в ресторанах Ontray

Система управления меню и поставками Ontray имеет три основных модуля: управление меню, поддержание запасов и журнал поставок. Система предназначена для упрощения процесса управления меню и управления запасами для ресторанов и других предприятий общественного питания. Модуль управления меню позволяет ресторанным менеджерам создавать, модифицировать и управлять меню, чтобы удовлетворять потребности своих клиентов. Меню может быть связано с системой управления заказами Ontray, что позволяет клиентам заказывать блюда и напитки через мобильное приложение или веб-сайт ресторана. После размещения заказа менеджер получает уведомление, чтобы быстро обработать его. Модуль управления запасами обеспечивает постоянный контроль за запасами продуктов и инвентаризацию. Менеджеры могут легко отслеживать уровень запасов продуктов и автоматически оформлять заказы при необходимости. Система также оснащена функцией утилизации, которая позволяет управлять остатками, оптимизируя процессы по их использованию в блюдах и напитках. Модуль журнала поставок позволяет пользователям получать хороший обзор заказов и поставок, обеспечивая надлежащую организацию учета и расчета всех затрат. Это позволяет менеджерам легко отслеживать заказы и управлять поставщиками, а также контролировать качество продуктов на складе и в процессе приготовления блюд. Система управления меню и поставками Ontray позволяет ресторанным менеджерам увеличить свою эффективность и повысить качество обслуживания. Сиcтема значительно упрощает управление меню и управление запасами, что дает возможность избежать проблем с испорченными продуктами и нехваткой блюд. Все это возможно благодаря мощной аналитической системе, основанной на данных, которые система собирает о производстве и продажах. Результаты этих анализов можно использовать для улучшения качества и эффективности работы ресторана, а также для удовлетворения потребностей клиентов.


Система автоматического заказа в кафе Zivelo

Система автоматического заказа, разработанная компанией Zivelo, представляет собой специализированную автоматизированную систему, предназначенную для обеспечения эффективного процесса автоматического заказа в кафе и ресторанах. Основным принципом работы системы является возможность посетительского самообслуживания, что позволяет сократить время на обслуживание заказов и уменьшить количество ошибок в процессе заказа. Система Zivelo позволяет посетителям выбирать блюда и напитки из меню, оплачивать заказы с помощью банковских карт или мобильных устройств, а также получать информацию о своих заказах и текущих акциях непосредственно на экранах автоматов. В рамках системы Zivelo используются технологии распознавания и обработки естественного языка, а также аналитические инструменты для обработки информации о покупках и поведении посетителей. Это позволяет адаптировать меню и предложения к нуждам клиентов, оптимизировать производственные процессы и улучшать качество обслуживания. Система Zivelo также обладает высоким уровнем надежности и безопасности, благодаря использованию надежных аппаратных и программных компонентов, а также системы защиты данных и легподдерживаемой структуре аппаратного обеспечения. Система автоматического заказа в кафе Zivelo является одним из важных инструментов, способных повысить качество обслуживания и эффективность работы ресторанов и кафе. Поэтому ее внедрение может стать оптимальным решением для ресторанного бизнеса, который стремится к автоматизации и оптимизации своих процессов.
Система бронирования столов в ресторанах Reserve

Система бронирования столов в ресторанах Reserve - это инновационное решение, которое позволяет посетителям заранее забронировать столик и обеспечить себе место в ресторане в удобное для них время. Система Reserve позволяет улучшить качество обслуживания клиентов и повысить доход ресторана. Одной из важнейших возможностей системы Reserve является возможность бронирования столиков онлайн. Этот функционал особенно удобен для посетителей, которые заинтересованы в бронировании места в ресторане в удобное для них время, не желая тратить время на звонки в ресторан. Онлайн-бронирование столика в Reserve осуществляется через сайт ресторана, либо через специальное приложение, которое можно загрузить на свой мобильный телефон. Бронирование столика в системе Reserve позволяет увеличить количество посетителей и снизить время ожидания. Кроме того, благодаря системе можно следить за посещаемостью ресторана, анализировать данные и прогнозировать изменения спроса. Это позволяет ресторану эффективно планировать работу персонала и запасы продуктов. Еще один важный функционал системы Reserve - это возможность интеграции с другими системами управления рестораном, такими как системы управления заказами, учета товаров на складе, управления персоналом и другими. Это позволяет создать единую базу данных о работе ресторана и выявить те области, где можно улучшить работу. В системе Reserve предусмотрена возможность настройки уведомлений о бронировании столов. Так, ресторан может отправлять клиентам уведомления о подтверждении брони, напоминания о предстоящем посещении и другие сообщения, чтобы улучшить качество обслуживания и усилить лояльность клиентов. Система Reserve становится все более популярной среди ресторанов во всем мире, благодаря тому, что она является эффективным инструментом для управления рестораном и улучшения опыта посетителей. В результате, такие рестораны могут обеспечить высокий уровень сервиса и увеличить доходность бизнеса.


Система учета и контроля расходов в ресторанах Compeat

Compeat - это комплексная система учета и контроля расходов, специально разработанная для нужд ресторанного бизнеса. Она позволяет автоматизировать и упростить учет и управление финансовыми процессами, контроль за запасами и заказами, а также управление персоналом. Система Compeat включает в себя такие модули, как учет продаж, закупок и запасов, управление трудовыми ресурсами и производительностью персонала, сводные финансовые отчеты и аналитику, а также интеграцию с онлайн-бронированием и системами доставки. Система Compeat обладает широкими функциональными возможностями и настраивается под конкретные потребности каждого ресторана. С ее помощью можно вести учет и контролировать расходы на продукты, снабжение, электроэнергию, газ, воду, а также расходы на персонал, аренду помещения и обслуживание техники. Одним из главных преимуществ системы Compeat является возможность реализации ее модулей как в виде отдельной управляющей системы, так и как интегрированных решений в уже существующих управляющих программных комплексах. Это значительно расширяет возможности использования ее функционала и повышает его эффективность. Кроме того, система Compeat постоянно обновляется и совершенствуется, внедряя новые технологии и функциональные возможности. Благодаря этому, она может удовлетворять все меняющиеся потребности и требования ресторанного бизнеса. Таким образом, система Compeat является незаменимым инструментом для успешного управления ресторанным бизнесом, обеспечивая комплексный и эффективный учет и контроль расходов, а также повышая эффективность управления персоналом и финансовой деятельностью.
Система управления обслуживанием столиков WhipLash

WhipLash – это система управления обслуживанием столиков, которая оптимизирует процесс обслуживания гостей в ресторанах. Она предназначена для минимизации времени, затраченного на обслуживание гостей, и повышения качества обслуживания. WhipLash использует технологии Bluetooth и Wi-Fi, чтобы предоставить гостям возможность сделать заказ и оплатить его через свой мобильный телефон. Кроме того, WhipLash обладает множеством функций, которые помогают менеджерам ресторанов управлять процессом обслуживания и предоставлять более высокий уровень обслуживания своим гостям. С помощью WhipLash можно отслеживать время, затраченное на обслуживание каждого столика, что позволяет оптимизировать процесс обслуживания и сократить время ожидания гостей. WhipLash также предоставляет менеджерам ресторанов полный контроль над наличием продуктов и ингредиентов, что позволяет им эффективно управлять своими запасами и избежать простоев в работе ресторана. Одной из ключевых возможностей WhipLash является функция автоматической удаленной поддержки. Система контролирует работу оборудования и предупреждает автоматически о возможных проблемах на стороне клиента и ресторана. Работа WhipLash четко подчиняется законодательству и необходимым нормативным актам, что позволяет ресторанам обеспечивать высокий уровень безопасности при использовании WhipLash. Система WhipLash становится все более популярной среди ресторанов и кафе всего мира, и ее функционал постоянно развивается и улучшается. WhipLash дает ресторанам уникальную возможность управлять процессом обслуживания, повышать уровень обслуживания, улучшать удобство и комфорт для гостей и повышать прибыльность бизнеса.

Система управления посетителями Bloom Intelligence

Bloom Intelligence - это система управления посетителями, которая использует технологии и аналитические инструменты для того, чтобы собирать и анализировать данные о посетителях ресторана. Система позволяет ресторану узнать больше о своих посетителях, предлагая детальную аналитику посещений, знакомясь с их предпочтениями и покупательским поведением. Эта информация может быть использована для улучшения качества обслуживания, увеличения лояльности посетителей и повышения среднего чека. Основными функциями Bloom Intelligence являются анализ данных о посетителях, создание индивидуальных профилей посетителей, создание персонализированных предложений и рекомендаций, оптимизация маркетинговых кампаний, а также создание отчетов о посещениях и покупках. Bloom Intelligence интегрируется с различными POS-системами, такими как NCR Aloha, Micros и другие, чтобы автоматически собирать данные о посетителях, включая данные о заказах, столах и времени пребывания. Кроме того, система позволяет ресторану взаимодействовать с посетителями через мобильные устройства, электронную почту и SMS-сообщения. Это может быть использовано для отправки персонализированных предложений, напоминаний о посещении и запросов обратной связи. Система Bloom Intelligence использует аналитику и машинное обучение для анализа поведения посетителей и создания персонализированных предложений. Это позволяет ресторану узнать о предпочтениях и интересах каждого посетителя, что позволяет создать персонализированные предложения и увеличить средний чек. Кроме того, система Bloom Intelligence предоставляет отчеты и аналитику о посещениях и продажах, которые могут быть использованы для анализа эффективности маркетинговых кампаний и оптимизации бизнес-процессов. В целом, система Bloom Intelligence предоставляет ресторанам инновационный подход к управлению посетителями, который позволяет собирать и использовать данные для повышения качества обслуживания и улучшения удовлетворенности посетителей. Система помогает оптимизировать маркетинговые кампании и повышать лояльность посетителей, что в конечном итоге приведет к увеличению прибыли и росту бизнеса.
Система контроля остатков на складе в ресторанах MarketMan

Система контроля остатков на складе в ресторанах MarketMan - это одна из наиболее эффективных и популярных зарубежных автоматизированных систем, чья основная цель заключается в автоматизации и оптимизации управления складом ресторана. Система MarketMan позволяет рестораторам контролировать в режиме онлайн остатки продуктов на складе, делать заказы на поставку, управлять расходами и оптимизировать процессы, связанные с закупкой и хранением продуктов. Одной из главных особенностей системы является ее простота и удобство использования. Она предоставляет пользователям интуитивно понятный интерфейс и стандартные функции управления складом, которые предназначены для автоматизации основных процессов, связанных с учетом продуктов на складе. Например, система позволяет быстро создавать настраиваемые списки продуктов, вести записи о поставке и продаже продуктов, а также генерировать отчеты, которые позволяют визуализировать информацию и управлять остатками продуктов на складе. MarketMan также предоставляет функции для управления ценами и оценки качества продуктов. С ее помощью рестораторы могут контролировать себестоимость продуктов и планировать бюджет на закупки, что позволяет им улучшать рентабельность бизнеса. Кроме того, система предлагает настраиваемые опции оповещения о необходимости пополнения запасов, что предотвращает недостачу и повышает эффективность процессов на складе. Система контроля остатков на складе в ресторанах MarketMan имеет широкий спектр интеграций. Благодаря этому, она может работать практически с любыми существующими системами управления рестораном, включая системы управления столами и заказами, системы расчетов и оплаты, системы учета персонала и другие. Также система поддерживает работу с ведущими онлайн-сервисами поставщиков продуктов. В целом, система контроля остатков на складе в ресторанах MarketMan является неотъемлемой частью современной инфраструктуры автоматизации ресторанного бизнеса. Она предоставляет рестораторам необходимые инструменты для управления складом, учетом продуктов и оптимизации закупок. Благодаря ее использованию, рестораны могут повысить качество обслуживания и рентабельность бизнеса, а также упростить и оптимизировать процессы управления складом.

Система управления и мониторинга готовности блюд Orderly

Система управления и мониторинга готовности блюд Orderly - это инновационная технологическая платформа для автоматизации процессов приготовления и сервировки блюд в ресторане. Система позволяет ресторанным работникам контролировать готовность блюд в реальном времени, что упрощает процесс подачи готовых блюд посетителям ресторана. Для использования системы Orderly ресторан должен быть оснащен несколькими техническими устройствами, включая кухонную технику, терминалы для заказов и терминалы для оплаты заказов. Кроме того, в систему мониторинга готовности блюд Orderly входят специальные дисплеи, размещаемые на кухне ресторана, которые отображают статус готовности каждого блюда. Повара при помощи дисплеев могут отслеживать время готовки каждого блюда, а также контролировать его качество и соответствие рецепту. Система Orderly имеет несколько главных преимуществ. Во-первых, это повышение эффективности работы кухни и ускорение процесса приготовления блюд. Система позволяет не только контролировать время готовки каждого блюда, но и сокращать время на подачу готовых блюд посетителям. Во-вторых, система Orderly позволяет контролировать качество приготовления блюд, что важно для поддержания репутации ресторана. В-третьих, система позволяет контролировать расходы на ингредиенты, что также важно для экономической эффективности ресторана. Одним из главных преимуществ системы Orderly является ее универсальность и адаптивность под нужды каждого ресторана. Система предоставляет широкий спектр настроек и дополнительных функций, позволяющих оптимизировать процессы приготовления блюд и обеспечивать их высокое качество. Тем не менее, система Orderly является достаточно сложной технологической системой, и ее внедрение требует соответствующей квалификации и опыта специалистов. Поэтому ее внедрение должно быть тщательно спланировано и реализовано только после проведения соответствующего анализа всех потребностей ресторана.
Система управления отзывами о ресторанах The Feedback Company

Система управления отзывами о ресторанах The Feedback Company является одной из ведущих систем в этой области. Она предоставляет полный спектр инструментов для сбора, анализа и управления отзывами о ресторанах. Система позволяет ресторанам автоматически собирать отзывы от посетителей в режиме реального времени, а также управлять ими на протяжении всей жизненного цикла. Система The Feedback Company предлагает широкий диапазон функций, которые помогают ресторанам получить максимальную отдачу от отзывов. В числе ключевых возможностей этой системы можно отметить автоматический сбор отзывов, их мгновенную публикацию на различных платформах, мониторинг мнений клиентов в режиме реального времени, анализ и сопоставление отзывов с конкурентами и многое другое. Система The Feedback Company предоставляет ресторанам доступ к инновационным инструментам, которые позволяют продвигать свой бренд и улучшать качество обслуживания. К примеру, система позволяет ресторанам создавать опросы для посетителей, где они могут оценить качество обслуживания и некоторые другие параметры. Система также позволяет