За основу анкеты был взят долгосрочный договор аренды ООО «Интеркино-Челябинск» с ООО «Сити-Парк» (ТРК «Горки»), а также результаты интервью. В анкету были включены такие показатели, как: название объекта, его расположение, средний чек (если это действующий ресторан или кафе), обеспечительный платеж, арендная ставка, эксплуатационные и операционные (расходы на поддержание зон общего пользования) расходы, коммунальные платежи. Вопросам анкеты предшествовало короткое вступление с разъяснением целей опроса и важности проблемы. Мы постарались сделать его максимально коротким и вместе с тем информативным, для того, чтобы привлечь внимание руководителей организаций значимостью поставленных задач. Текст анкеты выглядел следующим образом: «Уважаемый руководитель! Прошу оказать помощь в предоставлении данных для написания дипломной работы на тему «Анализ рынка недвижимости в сфере общепита г. Чнлябинск». Прошу обратить Ваше внимание на то, что вся информация будет использована исключительно в написании дипломной работы. Конфиденциальность гарантирую!»

На сайте 74.ru в разделе «Аренда коммерческой недвижимости» было размещено объявление о необходимости снять помещение под общепит в любом районе города.

Чтобы достичь размера выборки в 70 предприятий, пришлось раздать и разослать по электронной почте порядка 200 анкет. Почти 70% руководителей кафе и ресторанов отказались дать запрашиваемую информацию, сославшись на коммерческую тайну (наиболее «чувствительными» были вопросы, касающиеся среднего чека, площади и арендной ставки). Трудность сбора информации была обусловлена еще невозможностью застать руководителя на месте: отсутствие в данный момент в офисе, отпуск, командировка, высокая занятость.

20% всей выборки составляют руководители действующих кафе и ресторанов г. Челябинска, которые арендуют площади под предприятия общественного питания:

1. 
   Кафе «Крошка-картошка» - кафе быстрого питания, специализирующееся на русской кухне, формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров.
   
2. 
   Кафе «Пицца-Холидей» - кафе быстрого питания, специализирующееся на итальянской кухне, формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров.
   
3. 
   Кафе «Блинофф» компании «Юниверфуд» - стилизованная русская блинная, формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров.
   
4. 
   Кафе «Das Калбаs» компании «Юниверфуд» - немецкий пивной бар.
   
5. 
   Ресторан «Уральские пельмени» - ресторан, специализирующийся на русской кухне.
   
6. 
   Кафе «Уральские пельмени» - кафе быстрого питания, спроектировано под фуд-корт торгового центпа, специализирующийся на русской кухне.
   
7. 
   Кафе «Sun-café» - кофейня.
   
8. 
   Кафе «Бельэтаж» - кофейня.
   
9. 
   Ресторан «Work Café» - ресторан азиатской кухни.
   
10. 
    Кафе «Перчик» - пиццерия.
    
11. 
    Кафе «Анталия» - кафе быстрого питания, специализирующееся на турецкой кухне, формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров.
    
12. 
    Кафе «Гриль-мастер» - семейный ресторан быстрого обслуживания, формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров.
    
13. 
    Кафе «Sabway» - кафе быстрого питания, специализирующееся на продаже сэндвичей, формат кафе и баров специально спроектирован под фуд-корты торговых центров.
    
14. 
    Ресторан «Сакура» - ресторан, специализирующийся на японской кухне.
    

---

80% всей выборки составили арендодатели, сдающие площади в аренду под предприятия общественного питания, из которых 23% составляют аредодатели, которые предоставили коммерческое предложение по аренде помещения под предприятия общественного питания в полном объеме:

1. 
   Компания «Astera» предоставила торговые проекты в г. Челябинске: ТРК «Фиеста», планируемый срок сдачи объекта в январе 2010 г.; ТРК «Квартал», планируемый срок сдачи объекта в октябре 2009 г., сдача обоих объектов на сегодняшний день задерживается
   
2. 
   ЗАО Финансово-строительная компания «Западный Луч» - микрорайон «Западный Луч» будет представлять собой образец комплексной застройки центра города. К окончанию строительства в 2012 г. здесь планируется сдать 150 тыс. кв. м жилой, офисной и коммерческой недвижимости со всей необходимой инфраструктурой.
   
3. 
   ООО «АльтерМаг» - ТК «Ритейл-Парк» будет построен в соответствии с современными стандартами торговой недвижимости, планируемые сроки открытия октябрь-декабрь 2010 г.
   
4. 
   ОАО «Макфа» в лице ООО «Родник» - в центре Челябинска, на территории соснового бора, по заказу администрации города ведется глобальная стройка торгово-развлекательного центра «Родник» общей площадью в 70 тыс. кв. м. Согласно проекту, в ТРК «Родник» включены: кинотеатр, универсам, множество магазинов, наземная и подземная парковка на 2 450 машиномест. Объект планируется ввести в эксплуатацию во II квартале будущего года.
   
5. 
   ООО «Рент-Лайн» - ведет строительство торгово-развлекательного комплекса «Гагаринский» и предлагает размещение объектов общественного питания на условиях долгосрочной аренды
   
6. 
   Группа компаний GVA Sawyer – предлагает 8 эксклюзивных предложений по аренде помещений под предприятий общественного питания в разных районах г. Челябинска.
   
7. 1   2   3   4   5   6

---

ООО «Сити-Парк» - предлагает аренду помещений под предприятий общепита в торгово-развлекательном комплексе «Горки».

ООО ТД «Надежда-Маркет» предлагает в аренду нежилое помещение предположительно под предприятие общественного питания.

Компания «АМЗ-Маркет» предлагает разместить кафе быстрого питания в торговом комплексе строительных, отделочных материалов и сопутствующих товаров.

Таким образом в данной работе отображены результаты исследовательской работы. Практическая часть работы представляет собой аналитический материал, представленный в виде графиков, диаграмм, и таблиц, в которых подробным образом проанализирована ситуация на рынке недвижимости в сфере общественного питания г. Челябинска.
2.3. Сравнительный анализ торгово-развлекательных комплексов по районам города Челябинска
До наступления глобального кризиса в экономике строительная индустрия Челябинска набрала такие высокие обороты, что количество коммерческой недвижимости растет не по дням, а по часам.

Не менее высокими темпами растет и количество фирм, являющихся потенциальными арендаторами. Одни предприниматели только начинают свой бизнес и ищут помещение под общепит. Другие вышли уже на большие объемы и расширяют свой бизнес или открывают новые направления. Всем нужны помещения (площади).

1. 
   В 2009 г. были введены в эксплуатацию торгово-офисные комплексы «Ленинградский» (ставки от 300 до 800 руб. за кв. м) и «Магнолия» (ставки на момент сдачи в эксплуатацию 1200 руб. за кв. м). По словам админи­страции ТК «Магнолия», заполненность центра (торговая площадь 1200 кв. м) сейчас составляет около 95%. В конце 2008 г. УК «Старая крепость» открыла КТК «Северо-Западный» (27 тыс. кв. м).
   
2. 
   На стадии сдачи в эксплуатацию находится первая очередь нового ТРК «Квартал», о строительстве которого ГК «Азия» заявляла еще в конце 2007 г. Общая площадь комплекса — 73 тыс. кв. м. Инвестиции — около 500 млн руб.
   
3. 
   Два строящихся ТРК: «Фиеста» (ГК «Центр-м», пл. первой очереди — 43 тыс. кв. м и «Родник» (ОАО «Макфа», пл. 70 тыс.кв.м.), заморожены. Сроки сдачи «Фиесты»  переносились несколько раз. Сейчас в здании функционирует только первый этаж, где располагаются гипер-маркет «Молния» и несколько мелких арендаторов.
   
4. 
   В рамках Инвестиционного форума в конце 2009 г. прошли переговоры компании «Икея» с администрацией Челябинской области. «Икее» было предложено несколько площадок, и в настоящий момент руководство компании рассматривает эти варианты. Челябинск оказался последним городом-миллионником в России, где пока еще нет «икеевской» «Меги».
   

---

Поскольку целью исследования являлось описать текущее состояние и перспективы развития рынка недвижимости в сфере общепита г. Челябинск, нами было проведено анкетирование объектов общественного питания. Результаты анкетирования отражены в Таблице 1

Таблица 1 -

№	Объект общепита	Пло щадь М2	Арендная ставка (руб. в год)	Расходы на маркетинг (руб. в год)	Операцион ные расходы (руб. в год)	Коммуналь ные платежи (руб. в год)
Действующие кафе и рестораны г. Челябинска
1	Кафе «Крошка-Картошка»	53,6	1219400	37800	187600	Согласно счетчиков
2	Кафе «Пицца-Холидей»	103,7	2359175	72660	362950	Согласно счетчиков
3	Ресторан «Сакура»	120	4320000	240000	-//-	Включено в аренду
4	Кафе «Блинофф»	374	8508500	140000	700000	Согласно счетчиков
5	Кафе «Das Калбаs»	210	4777500	147000	735000	Согласно счетчиков
6	Кафе «Уральские пельмени»	38	864500	26880	133000	Согласно счетчиков
7	Ресторан «Уральские пельмени»	250	3600000	-//-	-//-	Включено в аренду
8	Кафе «Sun-café»	80	5760000	78000	-//-	360000
9	Кафе «Бельэтаж»	65	856800	-//-	36000	264000
10	Ресторан «Work Café»	300	3840000	-//-	-//-	360000
11	Кафе «Перчик»	80	480000	24000	-//-	240000
12	Кафе «Анталия»	110	2502500	76860	385000	Согласно счетчиков
13	Кафе «Гриль-мастер»	45	1023750	31500	157500	Согласно счетчиков
14	Кафе «Sabway»	43,5	989625	30450	152250	Согласно счетчиков
15	Ресторан «Арарат»	330	3465000	495000	990000	Согласно счетчиков
Коммерческие предложения по аренде помещений под объекты общественного питания в г. Челябинске.
16	г. Челябинск, ул. Каслинская, 101-а	239,7	3000000	-//-	-//-	Включено в аренду
17	г. Челябинск, ул. Ст. Разина, 4	1102,9	9264360	-//-	-//-	Включено в аренду
18	г. Челябинск, пр-т Ленина, 71	244	6000000	-//-	-//-	Включено в аренду
19	БД «Спиридонов»	241,2	4341600	-//-	Не включе но	Не включено
20	ТК «Башня»	55,3	2322600	-//-	-//-	Включено в аренду
21	ТК «Башня»	563	23646000	-//-	-//-	Включено в аренду
22	г. Челябинск, пр-т Ленина, 11	282,2	745008	-//-	-//-	Включено в аренду
23	г. Челябинск, ул. Бажова, 80	293,6	1800000	-//-	-//-	Включено в аренду
24	ТД «Надежда-Маркет»	55	1254000	-//-	-//-	-//-
25	Калининский р-н	280	2016000	-//-	-//-	Включено в аренду
26	Советский р-н	53	900000	-//-	-//-	Включено в аренду
27	Ленинский р-н	889,3	1718124	-//-	-//-	Включено в аренду
28	Центральный р-н	170	1320000	-//-	-//-	-//-
30	Центральный р-н	400	4320000	-//-	-//-	-//-
31	Центральный р-н	385	4158000	-//-	-//-	-//-
32	Калининский р-н	200	3600000	-//-	-//-	-//-
33	г. Челябинск, ул. Гагарина, 27	42	352800	-//-	-//-	-//-
34	г. Челябинск, ул. Салютная, 10	158	1137600	-//-	-//-	Согласно счетчиков
35	р-н Северо-Запад	380	2400000	-//-	-//-	Не включено
36	ТК «Каменный»	62,2	970320	-//-	-//-	-//-
Коммерческие предложения по строящимся ТРК
37	ТРЦ Родник»	60	2310000	-//-	252000	Согласно счетчиков
38	ТРЦ «Родник»	76	2793000	-//-	319200	Согласно счетчиков
39	ТК «Ритейл-Парк»	800	-//-	-//-	-//-	-//-
40	ТРК «Фиеста»	1	87500	875	Включено в аренду	Согласно счетчиков
41	ТРК «Квартал»	1	6000	-//-	-//-	-//-
42	ТК «Западный луч»	-//-	-//-	-//-	-//-	-//-
43	ТРК «Гагаринский»	1	24000	-//-	-//-	-//-
Коммерческие предложения в действующих торгово-развлекательных центрах
44	ТРК «Фокус»	1	42000	-//-	-//-	Согласно счетчиков
45	ТРК «Горки»	1	22750	1500	3000	Согласно счетчиков
46	ТК «КС»	1	13200	-//-	-//-	Согласно счетчиков
47	ТРК «Куба»	1	10000	-//-	-//-	Согласно счетчиков
48	КТК «Северо-западный»	1	60000	-//-	-//-	Согласно счетчиков
49	ТК «Синегорье»	1	30000	-//-	-//-	Согласно счетчиков
50	«Челябинский торговый центр»	1	32400	-//-	-//-	Согласно счетчиков
51	ТДК «Маркштадт»	1	12000	-//-	-//-	-//-
52	ТК «Радуга»	1	66000	-//-	-//-	Согласно счетчиков
53	ПТК «Никитинский»	1	42000	-//-	-//-	Согласно счетчиков

---

---

Смотрите также файлы

• Особенности обучения продуктивным видам деятельности в начальных классах.doc

• Написание букв и, ы после шипящих и ц.docx

• Рахит. Неспецифическое лечение рахита..docx

• Курсовая работа по дисциплине Логистика направление 38. 03. 02 Менеджмент.docx

• Государственное учерждение отдел развития человеческого потенциала сайрамского района управления развития.docx