Файл: Отчет по производственной (преддипломной) практике Место прохождения практики.docx

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Отчет по практике

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 22.11.2023

Просмотров: 276

Скачиваний: 4

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

Таблица 6

Номенклатура свойств и показателей ассортимента

№ п/п
Свойства
Показатели
Расчет коэффициента

1
2
3
4

1
Глубина - действительная;

базовая
Коэффициент глубины (Кг);

Фактическое количество разновидностей товаров, имеющихся в продаже (Рф);

Количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем (Рб)
Кг = Рф / Рб * 100%

2
Широта - действительная; базовая
Коэффициент широты (Кш);

Фактическое количество групп товаров, находящихся в продаже (Гф);

Общее (базовое) количество ассортиментных групп (Гб)
Кш = Гф/Гб * 100%

3
Насыщенность (полнота)
Коэффициент полноты (Кп);

Фактическое количество видов товаров, представленных в ассортименте предприятия (Вф);

Количество видов товаров по базе (Вб)
Кп = Вф/ Вб * 100%

4
Устойчивость
Коэффициент устойчивости (Ку); Количество видов товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Тф);

Общее количество видов товаров, установленных магазину ассортиментным перечнем (Тн)
Ку = Тф / Тн * 100%

5
Новизна
Коэффициент новизны (Кн);

Количество новых групп товаров, поступивших в продажу за

определенный период времени (Н); Количество наименований товаров в торговой организации (Шд)

Кн = Н / Шд * 100%

Рассчитаем коэффициент глубины ассортимента товаров. Фактическое количество разновидностей товаров, имеющихся в продаже магазина «Перекресток» - 860, количество разновидностей, предусмотренных ассортиментным перечнем - 1230. К
г = 860/1230 * 100% = 69,9%. Таким образом, коэффициент глубины равен 69,9 %, то есть недостаточно приближен к максимальному значению (100%).

Рассчитаем коэффициент широты ассортимента товаров в ТД «Перекресток». Фактическое количество групп товаров, находящихся в продаже магазина - 35; общее количество ассортиментных групп - 46. Кш = 35/46 * 100 = 76,1%. Следовательно, широта ассортимента товаров составила 76,1%. Полученный коэффициент широты равен 76,1%, это свидетельствует о достаточно широком ассортименте товаров в данном магазине.

Также, в магазине проводится проверка полноты ассортимента, то есть определяется степень соответствия количества разновидностей товаров, имеющихся в продаже, количеству разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Рассчитаем коэффициент полноты ассортимента товаров. Для анализа ассортимента возьмем конкретные группы товаров, например, детское питание; колбасы, колбасные изделия; сыры, сырные продукты; кондитерские изделия.

Группа - детское питание. Фактическое количество видов товаров, представленных в ассортименте предприятия - 22; количество видов товаров по базе - 28. Кп = 22/28 * 100% = 78,6 %.

В результате вычислений, коэффициент полноты по группе «Детское питание» составил 78,6%. Коэффициент показывает, что данный ассортимент в исследуемом магазине представлен достаточно полно, так как показатель достаточно высок, поэтому вполне вероятно, что потребительский спрос на детское питание удовлетворен.

Далее рассмотрим группу - мясная гастрономия: колбасы, колбасные изделия. Фактическое количество видов товаров - 31; количество видов товаров по базе - 39. Кп = 31/39 * 100% = 79,5%.

Таким образом, зная коэффициент полноты данной группы товаров, можно сказать, что ассортимент достаточно насыщен, следовательно, удовлетворены разнообразные потребности покупателей.

Следующей рассматриваемой группой в магазине «Перекресток» является сыры, сырные продукты. Фактическое количество видов товаров - 28; количество видов товаров по базе - 33. Кп = 28/33 *100% = 84,8%.

Коэффициент полноты по данной группе составляет 84,8%, а это значит, что потребности покупателей в силу разных вкусов, привычек и прочих факторов удовлетворяются. Далее рассматриваемой группой является кондитерские изделия.


Фактическое количество видов товаров - 71; количество видов товаров по базе - 79. Кп = 71/79 *100%= 89,9 %. Данные показатели показывают, что в магазине преобладает достаточно насыщенный ассортимент кондитерских изделий, так как показатель максимально приближен к 100%.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется как отношение количества видов товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов товаров, установленных ассортиментным перечнем.

Рассмотрим отдельные группы товаров, спрос на которые в магазине «Перекресток» достаточно стабилен. Это группа - бакалея, макаронные изделия, сахар.

Так, в магазине «Перекресток» ассортиментным перечнем по группе «Макаронные изделия» установлено 42 вида товара, устойчивым спросом, пользующимся у покупателей, составляет 33 вида макаронных изделий. Ку = 33/42 * 100% = 78,6%. То есть, коэффициент устойчивости по данной группе равен 78,6%. Можно утверждать, что ассортимент макаронных изделий достаточно стабилен.

Далее рассмотрим ассортимент по группе бакалея - «Сахар». Данная группа товаров не менее популярна среди покупателей данного магазина. Поскольку магазин «Перекресток» расположен в сельской местности, стабильность ассортимента для этой группы зависит от сезонности, например, в летний период, спрос на данный вид продукции увеличивается.

Рассчитаем коэффициент устойчивости по данной группе. Общее количество видов товаров, установленных ассортиментным перечнем - 5, количества видов товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей - 3. Ку = 5/5 * 100% = 100 %. Следовательно, можно сказать, что ассортимент магазина «Перекресток» по группе «Сахар» - максимально устойчив.

Определим коэффициент новизны ассортимента. Этот показатель обязательно рассчитывается за определенный период времени и показывает количество новинок, доступных для продажи в отдел за выбранный период времени. В процессе расчета коэффициента, было установлено, что за последние - 6 месяцев, в магазине «Перекресток» появилось 13 новых групп товаров.

Рассмотрим группу «Средства личной гигиены». За исследуемый период (6 месяцев), по данной группе в магазин «Перекресток» поступили в продажу 3 новых наименований. Количество наименований товаров по данной группе в магазине «Перекресток» - 27. Кн
= 3/27 * 100 = 11,1%. Таким образом, коэффициент новизны составляет 11,1 %, что свидетельствует о низком обновлении ассортимента в магазине для этой группы.

Далее рассчитаем коэффициент новизны товаров по группе «Кондитерские изделия». Количество новых наименований товаров, поступивших в продажу по данной группе - 12; количество наименований товаров в магазине «Перекресток» - 46. Кн = 12/46 * 100% = 26,1%. Коэффициент новизны составил - 26,1%. Данный показатель также отражает минимальное обновление ассортимента рассматриваемой группы товаров.

Таким образом, изучив и рассчитав основные показатели формирования ассортимента, проанализируем структуру ассортимента продукции в магазине «Перекресток» группы «Шоколад», так как спрос на данную группу товаров достаточно стабилен. Ассортимент товаров по этой группе представлен в таблице 7.

Таблица 7

Ассортиментный перечень шоколада в ТД «Перекресток»

№ п/п
Торговая марка
По способу обработке и рецептуре
Наименование производителя
Цена, руб.

1
2
3
4
5

1
«Alpen Gold»
Фундук и изюм
ТД «Крафт Фудс Рус»
68,60

2
«Alpen Gold»
Фундук
ТД «Крафт Фудс Рус»
68,60

3
«Alpen Gold»
Молочный шоколад
ТД «Крафт Фудс Рус»
68,60

4
«Alpen Gold»
Соленый арахис и крекер
ТД «Крафт Фудс Рус»
73,60

5
«Alpen Gold»
Дробленый миндаль и кокос
ТД «Крафт Фудс Рус»
73,60

6
«Alpen Gold»
BITTER
ТД «Крафт Фудс Рус»
76,90

7
«Alpen Gold»
DARK
ТД «Крафт Фудс Рус»
76,90

8
«Alpen Gold»
OREO
ТД «Крафт Фудс Рус»
78,50

9
«Milka»
Молочный
ТД «Мон'дэлис Русь»
90,60

10
«Milka»
С цельным миндалем
ТД «Мон'дэлис Русь»
90,60


Следовательно, ассортиментным перечнем в магазине «Перекресток» предусмотрено 35 видов шоколада.

Далее, рассчитаем структуру ассортимента шоколада магазина «Перекресток», таблица 8.

Как правило, показатели структуры ассортимента выражают в процентах. Таблица 8

Структура ассортимента шоколада по торговым маркам в ТД «Перекресток»

№ п/п
Марочное наименование товара
Количество видов
Средняя цена (руб.)
Относительные показатели

в натуральном выражении, %
в стоимостном выражении, %

1
2
3
4
5
6

1
«Alpen Gold»
8
73,20
22,9
9,4

2
«Milka»
3
90,60
8,6
11,6

3
«Lindo»
4
47,60
11,4
6,1

4
«Бабаевский»
2
103,70
5,7
13,3

5
«Dove»
2
95,10
5,7
12,2

6
«Воздушный»
2
67,50
5,7
8,7

7
«Россия» - Щедрая Душа!
9
71,10
25,7
9,1

8
«Красный октябрь»
2
83,40
5,7
10,7

9
«Nesquik»
2
76,90
5,7
9,9

10
«Казахстанский»
1
69,90
2,9
9

11
Итого:
35
779
100
100

Смотрите также файлы