Файл: белорусский государственный технологический университет.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 11.12.2023
Просмотров: 1140
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
10 сут.
5 20 сут.
0 30 сут.
40 сут.
Вид добавки
Рисунок – Перекисное число образцов льняного масла в зависимости от вида добавки и продолжительности хранения
По результатам проведенного исследования было установлено, что эффективным антиоксидантом для льняного масла являются се- мена мускатного шалфея в количестве 1 масс. %, способные уменьшить количество первичных продуктов окисления на 56 %.
Срок годности льняного масла с добавлением семян мускатного шалфея составил до 7,5 месяцев при температуре хранения 20 °C без доступа света. Рекомендуемый производителями срок хранения неста- билизированного льняного масла составляет 3–6 месяцев.
Снижение перекисного числа образцов масла с добавками через 30 сут. хранения связано, возможно, с образованием вторичных про- дуктов окисления.
ЛИТЕРАТУРА
1. Льняное масло – важный и незаменимый продукт для здоровья [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sb.by/articles/vozvrashchenie-lnyanogo-masla.html – Дата до- ступа: 12.04.2022.
УДК 547.915:665.3:665.5
Студ. К.Г. Якимович Науч. рук. ассист. М.В. Андрюхова
(кафедра химической переработки древесины, БГТУ)
Косметические средства представляют собой многокомпонент- ные системы для наружного применения, предназначенные для очище- ния, защиты, увлажнения, питания и улучшения внешнего вида кожи, волос и ногтей [1]. Для придания гладкости, мягкости кожи, ногтей и волос в косметические средства вводят растительное масло или их смесь. Основой растительных масел являются триглицериды высших жирных кислот – 91–98 %. Остальные вещества – сопутствующие. К ним относятся практически все (кроме триглицеридов) липиды, встре- чающиеся в сырье: простые (воски, диольные эфиры), сложные (фосфо- и гликолипиды) и их структурные элементы – свободные жир- ные кислоты и спирты, а также неомыляемые липиды, к которым отно- сятся углеводороды терпенового ряда и их кислородсодержащие про- изводные [2]. Одним из сопутствующих веществ некоторых раститель- ных масел является сквален (2,6,10,15,19,23-гексаметил- 2,6,10,14,18,22-тетракозагексаен):
Сквален ненасыщенный углеводород терпенового ряда с ше- стью двойными связями, естественный компонент человеческой кожи (в себуме кожи содержится до 12–14%), благодаря чему он легко вса- сывается и проникает в нее. С возрастом содержание сквалена снижа- ется, что приводит к появлению морщин и сухости кожи, при его дефи- ците замедляется нормальное отшелушивание кожи и появляется ги- перкератоз, то есть утолщение рогового слоя. Сквален является эмолен- том, он заполняет пространство между ороговевшими клетками эпи- дермиса, а также препятствует испарению влаги [3].
Традиционным источником сквалена является печень акулы, где его содержится до 89 %. По оценкам экспертов [4], каждый год уби- вают более трех миллионов акул, чтобы удовлетворить потребность в сквалене. Поэтому для предотвращения уменьшения их популяции и, как следствие, экологической катастрофы существует необходимость в
поиске альтернативных источников сквалена, которыми могут служить растительные масла.
Уникальность амарантового масла состоит в том, что содержание сквалена в нем достигает 8 %, в то время как оливковое масло содержит его до 0,7 % [5]. Однако наличие шести двойных связей в молекуле сквалена способствует его быстрому окислению. Накопление продук- тов окисления приводит к неблагоприятным кожным заболеваниям. В связи с этим производители косметических средств используют более стабильную форму, получаемую в результате гидрирования сквалена,
В настоящее время наблюдается тенденция использования в со- ставе косметических средств функциональных компонентов природ- ного происхождения. Перспективным возобновляемым источником сквалена растительного происхождения является амарантовое масло. Следовательно, необходима разработка способа стабилизации амаран- тового масла с целью дальнейшего использования в косметических средствах. Возможным способом предотвращения его окисления, на наш взгляд, является использование антиоксидантов, а также купажи- рование смешивание различных растительных масел, что позволит получить композицию с необходимым жирнокислотным составом, устойчивую к окислению.
ЛИТЕРАТУРА
№ 3. – С. 127.
УДК 665.584.223:665.335.5:665.327.3
Студ. Д.А. Горбач
Науч. рук. ассист. А.А. Сосновская
(кафедра химической переработки древесины, БГТУ)
КРЕМА ДЛЯ БРИТЬЯ
Ранее нами было изучено влияние щелочных агентов (гидроксида калия и гидроксида натрия) и их массовых соотношений на физико-хи- мические свойства крема для бритья [1].
Целью настоящего исследования являлось изучение влияния рас- тительных масел на физико-химические свойства крема для бритья
В качестве исходных жировых компонентов в рецептуре крема использовали такие растительные масла, как оливковое и касторовое. В качестве образца сравнения крем для бритья на основе стеариновой кислоты. Исследуемые образцы кремов изготавливали в соответствии с разработанной рецептурой, которая представлена в таблице.
На основании ранее полученных данных [1] было установлено, что массовым соотношением гидроксидов калия и натрия, при которых достигались оптимальные значения водородного показателя и органо- лептические свойства, являлось 1,0 : 0,1, соответственно. В результате исследования было получено 6 образцов и определены их физико-хи- мические свойства.
Таблица Рецептуры крема для бритья на основе растительных масел и стеариновой кислоты
5 20 сут. 0 30 сут. 40 сут.Вид добавки
Рисунок – Перекисное число образцов льняного масла в зависимости от вида добавки и продолжительности хранения
По результатам проведенного исследования было установлено, что эффективным антиоксидантом для льняного масла являются се- мена мускатного шалфея в количестве 1 масс. %, способные уменьшить количество первичных продуктов окисления на 56 %.
Срок годности льняного масла с добавлением семян мускатного шалфея составил до 7,5 месяцев при температуре хранения 20 °C без доступа света. Рекомендуемый производителями срок хранения неста- билизированного льняного масла составляет 3–6 месяцев.
Снижение перекисного числа образцов масла с добавками через 30 сут. хранения связано, возможно, с образованием вторичных про- дуктов окисления.
ЛИТЕРАТУРА
1. Льняное масло – важный и незаменимый продукт для здоровья [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sb.by/articles/vozvrashchenie-lnyanogo-masla.html – Дата до- ступа: 12.04.2022.
УДК 547.915:665.3:665.5
Студ. К.Г. Якимович Науч. рук. ассист. М.В. Андрюхова
(кафедра химической переработки древесины, БГТУ)
АМАРАНТОВОЕ МАСЛО КАК ИСТОЧНИК СКВАЛЕНА В КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВАХ
Косметические средства представляют собой многокомпонент- ные системы для наружного применения, предназначенные для очище- ния, защиты, увлажнения, питания и улучшения внешнего вида кожи, волос и ногтей [1]. Для придания гладкости, мягкости кожи, ногтей и волос в косметические средства вводят растительное масло или их смесь. Основой растительных масел являются триглицериды высших жирных кислот – 91–98 %. Остальные вещества – сопутствующие. К ним относятся практически все (кроме триглицеридов) липиды, встре- чающиеся в сырье: простые (воски, диольные эфиры), сложные (фосфо- и гликолипиды) и их структурные элементы – свободные жир- ные кислоты и спирты, а также неомыляемые липиды, к которым отно- сятся углеводороды терпенового ряда и их кислородсодержащие про- изводные [2]. Одним из сопутствующих веществ некоторых раститель- ных масел является сквален (2,6,10,15,19,23-гексаметил- 2,6,10,14,18,22-тетракозагексаен):
Сквален ненасыщенный углеводород терпенового ряда с ше- стью двойными связями, естественный компонент человеческой кожи (в себуме кожи содержится до 12–14%), благодаря чему он легко вса- сывается и проникает в нее. С возрастом содержание сквалена снижа- ется, что приводит к появлению морщин и сухости кожи, при его дефи- ците замедляется нормальное отшелушивание кожи и появляется ги- перкератоз, то есть утолщение рогового слоя. Сквален является эмолен- том, он заполняет пространство между ороговевшими клетками эпи- дермиса, а также препятствует испарению влаги [3].
Традиционным источником сквалена является печень акулы, где его содержится до 89 %. По оценкам экспертов [4], каждый год уби- вают более трех миллионов акул, чтобы удовлетворить потребность в сквалене. Поэтому для предотвращения уменьшения их популяции и, как следствие, экологической катастрофы существует необходимость в
поиске альтернативных источников сквалена, которыми могут служить растительные масла.
Уникальность амарантового масла состоит в том, что содержание сквалена в нем достигает 8 %, в то время как оливковое масло содержит его до 0,7 % [5]. Однако наличие шести двойных связей в молекуле сквалена способствует его быстрому окислению. Накопление продук- тов окисления приводит к неблагоприятным кожным заболеваниям. В связи с этим производители косметических средств используют более стабильную форму, получаемую в результате гидрирования сквалена,
-
сквалан (2,6,10,15,19,23-гексаметилтетракозан):
В настоящее время наблюдается тенденция использования в со- ставе косметических средств функциональных компонентов природ- ного происхождения. Перспективным возобновляемым источником сквалена растительного происхождения является амарантовое масло. Следовательно, необходима разработка способа стабилизации амаран- тового масла с целью дальнейшего использования в косметических средствах. Возможным способом предотвращения его окисления, на наш взгляд, является использование антиоксидантов, а также купажи- рование смешивание различных растительных масел, что позволит получить композицию с необходимым жирнокислотным составом, устойчивую к окислению.
ЛИТЕРАТУРА
-
Марголина, А. А. Новая косметология / А. А. Марголина, Е. И. Эрнандес // Косметика и медицина. 2005. С. 22. -
Маркевич, Р. М. Химия жиров / Р. М. Маркевич, Ж. В. Бонда- ренко – Минск: БГТУ, 2011 – 220 c. -
Казаков, Е. Ю. Новые виды композиций растительных масел с повышенной биологической эффективностью / Е. Ю. Казаков, Н. А. Клиндухова [и др.] // Современные наукоемкие технологии. – 2004 – С. 151. -
Laure Ducos Beauty and the beast. Shark in our beauty creams / Laure Ducos [et. al] // BLOOM Association. 2015. P. 9–11. -
Брынских, Г. Т. Экстракция амарантового масла и изучение его физико-химических свойств / Г. Т. Брынских, Л. А. Михеева, А. Р. Якубова // Ульяновский медико-биологический журнал. – 2014. –
№ 3. – С. 127.
УДК 665.584.223:665.335.5:665.327.3
Студ. Д.А. Горбач
Науч. рук. ассист. А.А. Сосновская
(кафедра химической переработки древесины, БГТУ)
ВЛИЯНИЕ ОЛИВКОВОГО И КАСТОРОВОГО МАСЕЛ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
КРЕМА ДЛЯ БРИТЬЯ
Ранее нами было изучено влияние щелочных агентов (гидроксида калия и гидроксида натрия) и их массовых соотношений на физико-хи- мические свойства крема для бритья [1].
Целью настоящего исследования являлось изучение влияния рас- тительных масел на физико-химические свойства крема для бритья
В качестве исходных жировых компонентов в рецептуре крема использовали такие растительные масла, как оливковое и касторовое. В качестве образца сравнения крем для бритья на основе стеариновой кислоты. Исследуемые образцы кремов изготавливали в соответствии с разработанной рецептурой, которая представлена в таблице.
На основании ранее полученных данных [1] было установлено, что массовым соотношением гидроксидов калия и натрия, при которых достигались оптимальные значения водородного показателя и органо- лептические свойства, являлось 1,0 : 0,1, соответственно. В результате исследования было получено 6 образцов и определены их физико-хи- мические свойства.
Таблица Рецептуры крема для бритья на основе растительных масел и стеариновой кислоты
| Наименование компонентов | Содержание, мас.% | |
| На основе растительных масел и стеариновой кислоты | На основе стеарино- вой кислоты | |
| Растительное масло (олив- ковое, касторовое) | 5,20 | |
| Стеариновая кислота | 22,60 | 27,80 |
| Щелочь (гидроксид калия, гидроксид натрия) | 4,00 | 4,00 |
| Глицерин | 10,00 | 10,00 |
| Отдушка | 0,25 | 0,25 |
| Консервант | 0,90 | 0,90 |
| Вода | до 100 | до 100 |