Файл: 1 Теоретические аспекты анализа и управления себестоимостью продукции 5.docx

Глава 2 Анализ себестоимости продукции на предприятии ОАО «Истринский завод сухих молочных смесей и каш»

2.1 Общая характеристика предприятия

ОАО «Истринский завод сухих молочных смесей и каш» – это предприятие пищевой промышленности. Оно специализируется на производство сухих молочных смесей.

Основной вид экономической деятельности – производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах.

Дополнительный вид экономической деятельности – оптовая торговля молочными продуктами, розничная торговля молочными продуктами.

Организационно-правовая форма предприятия – Открытое акционерное общество.

Генеральный директор компании – Несветаев Михаил Александрович.

Компания зарегистрирована 8 апреля 2010 года.

Адрес компании: Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Мира, 58.

Виды продукции ОАО "Истринскизавод сухих молочных смесей и каш":

• 
  сливки сухие, гранулированные или в других твердых формах прочие;
  
• 
  молоко и сливки в твердых формах;
  
• 
  молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира более 20,0 %;
  
• 
  смеси сухие молочные для детей раннего возраста;
  
• 
  сливки сухие, гранулированные или в других твердых формах с массовой долей жира от 35 % до 54 %;
  
• 
  сливки сухие, гранулированные или в других твердых формах.
  

Дополнительные виды деятельности компании ОАО "Истринский завод сухих молочных смесей и каш":

• 
  производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах;
  
• 
  оптовая торговля молочными продуктами;
  
• 
  розничная торговля молочными продуктами.
  

Чтобы сделать вывод об эффективности работы компании, проанализируем основные показатели ее деятельности в 2020-2022 годах. Для наглядности используем таблицу данных (Таблица 1).

Таблица 1 – Основные показатели финансовых результатов деятельности в 2020-2022 годах (тыс. руб.)¹:

№	Показатели	2020 г.	2021 г.	2022 г.
1	Выручка	1170	2004	2421
2	Валовая прибыль (убыток)	(2753)	(2510)	(2307)
3	Прибыль (убыток) от продаж	(2753)	(2510)	(2307)
4	Прибыль (убыток) до налогообложения	(4316)	(4127)	(4800)
5	Чистая прибыль (убыток)	(4316)	(4127)	(4800)

---

Для того чтобы оценить эффективность работы предприятия, рассчитаем рентабельность продаж в 2013-2015 годах.
Р=(П/В)*100%, (1),где

П – прибыль от продаж;

В – выручка.

1. 
   Р2020= (-2 753 000/1 170 000)*100% = -235,3%
   
2. 
   Р2021 = (-4 127 000/2 004 000)*100% = -125,2%
   
3. 
   Р2022= (-2 307 000 /2 421 000 )*100% = -95,3%
   

Как видно из расчётов, уровень рентабельности2021 году увеличился на 110%, а в2021 году увеличился на 30%.

Как видно из таблицы, показатели меняются неравномерно. Чтобы проследить динамику основных показателей, составим новую таблицу, состоящую из относительных показателей – цепных и базисных темпов роста (Таблица 2).

Таблица 2 – Темпы роста финансовых результатов деятельности в 2013-2015 годах (ед. изм. – %):

№	Показатели	Трб, Трц (2014/2013)	Трб (2015/2013)	Трц (2015/2014)
1	Выручка	1,71	2,07	1,21
2	Валовая прибыль	0,91	0,84	0,92
3	Прибыль от продаж	0,91	0,84	0,92
4	Прибыль до налогообложения	0,96	0,11	0,12
5	Чистая прибыль	0,96	1,11	1,16

Анализируя последнюю таблицу, можно сделать следующие выводы:

• 
  выручка в 2021 году по сравнению с базовым 2020 увеличилась на 0,36%, но в 2022 году по сравнению с базовым годом она снизилась на 0,50%;
  
• 
  выручка в 2022 году по сравнению с 2021 снизилась на 0,86%;
  
• 
  валовая прибыль в 2021 году по сравнению с базовым 2020 снизилась на 0,07%, но в 2022 году по сравнению с базовым годом она увеличилась лишь на 0,01%;
  
• 
  валовая прибыль в 2022 году по сравнению с 2021 выросла на 0,08 %;
  
• 
  прибыль от продаж в 2021 году по сравнению с базовым 2020 снизилась на 0,07%, но в 2022 году по сравнению с базовым годом она выросла на 0,01 %;
  
• 
  прибыль от продаж в2022 году по сравнению с 2021 выросла на 0,08%;
  
• 
  прибыль до налогообложения в 2021 году по сравнению с базовым2020снизилась на 0,84%, но в 2022 году по сравнению с базовым годом она также снизилась на 0,83%;
  
• 
  прибыль до налогообложения в 2022 году по сравнению с 2021 выросла на 0,01%;
  
• 
  чистая прибыль в 2021 году по сравнению с базовым 2020 выросла на 0,16%, но в 2022 году по сравнению с базовым годом она выросла на 0,21%;
  
• 
  чистая прибыль в 2022 году по сравнению с 2021 выросла на 0,05 %;
  

---

Подводя итоги исследования эффективности предприятия по выбранным показателям, следует отметить, что, несмотря на снижение объема выручки в 2021 и 2022 годах по сравнению с базисным годом, объем чистой прибыли в 2022 году наоборот вырос, как в сравнении с предыдущим, так и в сравнении с базисным годом.

Также нужно добавить, что, как мы можем наблюдать в первой таблице, тенденция развития неравномерная. Чтобы выяснить, какие именно факторы повлияли на получение такого результата, необходимо провести более глубокое и тщательное аналитическое исследование. Но оно не является целью данной работы.

2.2 Анализ общей суммы затрат на производство продукции

Как уже неоднократно отмечалось выше (глава 1), анализ структуры затрат является необходимым элементом управления предприятием. Состав себестоимости необходимо анализировать с целью минимизации издержек производства, поиска резервов снижения затрат и принятия правильных управленческих решений для достижения наибольшей эффективности работы предприятия.

Теперь проведём исследование структуры себестоимости производства продукции на предприятии ОАО "Истринский завод сухих молочных смесей и каш" в 2020-2022 годах (Таблица 3).

Анализируя данную таблицу, можно сделать некоторые общие выводы:

• 
  общая себестоимость продукции в 2021 году составила 6 159 тыс.руб., но выросла 2 262 тыс.руб. на в 2022 году и составила 8 421 тыс.руб.;
  
• 
  наибольший удельный вес в структуре затрат занимают затраты на оплату труда (более 30%), это говорит о том, что изучаемое предприятие является трудоемким, и искать резервы снижения себестоимости следует именно здесь; их доля в 2022 году снизилась на 6,14% по сравнению с предшествующим годом;
  
• 
  второе место по величине занимают прочие затраты (21-42% – варьируется из года в год), это также довольно серьезное поле для поиска резервов снижения затрат (особенно, если учитывать тот факт, что объем прочих затрат в 2022 году вырос на 21,36% по сравнению с предыдущим годом);
  
• 
  доля отчислений на социальные нужды варьируется в пределах – 9-11% (снизилась в 2022 году на 2,28% по сравнению с предшествующим годом – это произошло из-за снижения затрат на оплату труда, т.к. социальные отчисления определяются в зависимости от размера заработной платы работников);
  
• 
  доля амортизации в структуре затрат также невелика (варьируется в пределах 0,01 -0,31%); в 2022 году она увеличилась на 0,3% по сравнению с предшествующим годом;
  
• 
  удельный вес материальных затрат тоже значительно снизился в 2022 году (по сравнению с 2021 годом – на 13,25%,), что может свидетельствовать о более эффективной работе предприятия.
  

---

Динамика изменений затрат по элементам является неоднородной и неравномерной: как видно из таблицы, прочие затраты, затраты на оплату труда (вместе с ними и отчисления на социальные нужды) изменяются скачкообразно.

Затраты на амортизацию являются более стабильными. А материальные затраты имеют тенденцию к снижению из года в год.

Таблица 3 – Затраты на производство продукции в 2021-2022 годах

№	Наименование показателя	Абсолютные показатели (тыс.руб.)		Относительные показатели, удельный вес (%)
		2021	2022	2021	2022
1	Материальные затраты	1951,6	1553,0	31,69	18,44
2	Расходы на оплату труда	2296,1	2622,2	37,28	31,14
3	Отчисления на социальные нужды	660,1	710,4	10,72	8,44
4	Амортизация	0,4	26	0,01	0,31
5	Прочие затраты	1250,8	3509,4	20,31	41,67
	Итого по элементам:	6159,0	8421,0	100,00	100,00

Теперь необходимо проследить динамику роста/снижения отдельных видов затрат. Для наглядности результаты представим в виде таблицы.

Таблица 4 – Динамика роста отдельных элементов затрат на предприятии за2021-2015 (ед. изм. - %)

Элементы затрат	Темп роста (2022/2021)	Темп прироста (2022/2021)
Материальные затраты	79,58	+20,42
Расходы на оплату труда	114,20	-14,20
Отчисления на социальные нужды	107,62	-7,62
Амортизация	6 500,00	-6 400,00
Прочие затраты	280,57	-180,57
Себестоимость	136,73	-36,73

---

Итак, анализируя данную таблицу, можно сделать следующие выводы:

1. 
   Изменения происходят неравномерно – в 2022 году объем всех затрат по сравнению с 2021 снизился на -36,73%;
   
2. 
   Увеличение себестоимости в 2022 году произошло за счет увеличения затрат на оплату труда (на -14,20%), отчислений на социальные нужды (на -7,62%) и амортизации (на -6 400,00%) и за счет снижения материальных (на +20,42%) и прочих затрат (на -180,57%);
   
3. 
   Снижение общей себестоимости в 2022 году по сравнению с 2021 годом произошло за счет снижения затрат по всем элементам (расходы на оплату труда -14,20%, отчисления на социальные нужды -7,62%, амортизация -6 400,00%, прочие расходы -180,57%), кроме затрат на материалы, которые наоборот выросли (на +20,42%).
   

Подводя итог, можно сказать, что предприятие сработала в 2022 году эффективно и снизило себестоимость продукции по всем элементам, кроме затрат на материальные ресурсы, которые резко увеличились. Именно за счёт резкого увеличения последних совокупный эффект оказался не столь существенным.

2.3 Факторный анализ себестоимости продукции

Для того, чтобы понять, как именно повлияли те или иные затраты на динамику себестоимости продукции, необходимо провести факторный анализ изменений себестоимости.

Для этого необходимо найти абсолютные изменения затрат по элементам. Построим новую таблицу для наглядности и облегчения анализа (Таблица 5).

Как видно из таблицы, в целом за анализируемый период, себестоимость производства продукции увеличилась на 2 262 тыс. руб., причем на изменение этого показателя (положительное воздействие в целом) оказали следующие факторы:

• 
  снижение материальных затрат на 398,6 тыс. руб.;
  
• 
  увеличение затрат на оплату труда работников на 326,1 тыс. руб.;
  
• 
  увеличение объёма отчислений на социальные нужды на 50,3 тыс. руб., что в свою очередь произошло в связи с увеличением затрат на оплату труда;
  
• 
  увеличение размера амортизации основных фондов на 25,6 тыс. руб.;
  
• 
  увеличение прочих затрат производства на 2258,6 тыс. руб.
  

Проанализировав всю вышеизложенную информацию, можно сделать вывод о том, что предприятие работало не достаточно эффективно на протяжении изучаемого периода. Руководству не удалось снизить себестоимость производимой продукции, в связи с увеличением практически всех факторов, на нее влияющих.

---