Файл: Основная образовательная программа уровень профессионального образования Среднее профессиональное образование.docx

Разрешено использовать дополнительное оборудование, которое необходимо согласовать с экспертом по технике безопасности непосредственно перед началом экзамена, за исключением аналогичного имеющегося на площадке.

Описание модуля D: Десерт

Приготовить 3 порции Десерта на выбор участника

Обязательные компоненты десерта:

Мусс (основной компонент десерта)
Выпеченный элемент из теста
Декоративный элемент из изомальта или карамели
Соус холодный

Особенности подачи.

Масса блюда минимум 90 г - максимум 150 г.

порции десерта подаются на тарелках - круглая белая плоская тарелка диаметром 30 - 32 см.

Соус должен быть сервирован на каждой тарелке
Дополнительно подаётся одна порция 50 мл основного соуса в соуснике для слепой дегустации
Температура подачи тарелки от 1 °С до 14 °С
Подаются три идентичных блюда
Использование при подаче несъедобных компонентов, дополнительных аксессуаров и вспомогательного инвентаря на тарелках НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!
Сервисное окно открывается за 5 минут до подачи и закрывается через 5 минут после подачи

Одна тарелка подаётся для оценки измеримых показателей, две тарелки подаются в дегустацию.

Основные ингредиенты.

Используйте продукты с общего стола;
Используйте продукты из заказанного списка.

Специальное оборудование.

Разрешено использовать дополнительное оборудование, которое необходимо согласовать с экспертом по технике безопасности непосредственно перед началом конкурса, за исключением аналогичного имеющегося на площадке.

Описание модуля H: Прозрачный бульон (консоме)

Приготовить 3 порции прозрачного бульона (консоме) из курицы

Минимум 1 гарнир на выбор участника (допускается использование мякоти птицы для гарнира)
Масса консоме минимум 250 г

порции консоме подаются на отдельных тарелках - круглая белая глубокая с плоскими полями 26 – 28 см

Температура подачи тарелки от 35 °С и выше
Подаются три идентичных блюда
Использование при подаче несъедобных компонентов, дополнительных аксессуаров и вспомогательного инвентаря на тарелках НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!
Сервисное окно открывается за 5 минут до подачи и закрывается через 5 минут после подачи
Одна тарелка подаётся для оценки измеримых показателей, две тарелки подаются в дегустацию

Для того, чтобы эксперты смогли оценить внешний вид бульона, главный эксперт может сфотографировать блюдо на рабочем столе сдающего и затем показать группе, которая оценивает данный аспект. (так как пока волонтёр несёт тарелки, гарнир в тарелке может потерять форму).

Основные ингредиенты.

Используйте продукты с общего стола;
Используйте продукты из заказанного списка.

Специальное оборудование.

Разрешено использовать дополнительное оборудование, которое необходимо согласовать с экспертом по технике безопасности непосредственно перед началом экзамена, за исключением аналогичного имеющегося на площадке.

Необходимые приложения

На демонстрационных экзаменах используется единый список продуктов. Добавлять или удалять позиции в списке продуктов запрещается. Для выполнения задания участники используют продукты, только указанные в данном списке. Список продуктов необходимо заполнить и отправить организаторам за две недели до экзамена. Количество продуктов указано на весь день. В списке есть вкладка «Примечание». В случае если студенту необходим целый апельсин, он может прописать это в примечании. Обязательные продукты выдаются студенту в равном количестве, и заказывать их не нужно. Если студенту не нужно все количество предоставленных продуктов, он может их убрать в холодильник и промаркировать.

1 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренных тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

2 В том числе 108 часов промежуточной аттестации.

3 Образовательная организация для реализации учебной дисциплины "Физическая культура" должна располагать спортивной инфраструктурой, обеспечивающей проведение всех видов практических занятий, предусмотренных учебным планом.

4 Образовательная организация приводит расчетную величину стоимости услуги в соответствии с рекомендациями федеральных и региональных нормативных документов.

5 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

6 Тематика самостоятельных работ в рамках образовательной программы планируется образовательной организацией с соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема профессионального модуля в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренных тематическим планом и содержанием междисциплинарного курса.

7 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

8 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

9 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

10 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

11 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

12 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины

13 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

14 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

15 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

16 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

17 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

18 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

19 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

20 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

21 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

22 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

23 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

24 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

25 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

26 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

27 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

28 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

29 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

30 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

31 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

32 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

33 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

34 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

35 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

36 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

37 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

38 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

39 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

40 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

41 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

42 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

43 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

44 Объем самостоятельной работы обучающихся определяется образовательной организацией в соответствии с требованиями ФГОС СПО в пределах объема образовательной программы в количестве часов, необходимом для выполнения заданий самостоятельной работы обучающихся, предусмотренным тематическим планом и содержанием учебной дисциплины.

45 В соответствии с Приложением 3 ПООП.

46 В ходе оценивания могут быть учтены личностные результаты.

47 Разрабатывается органами исполнительной власти субъекта Российской Федерации, переносится из Программы воспитания субъекта Российской Федерации. Заполняется при разработке рабочей программы воспитания профессиональной образовательной организации.

48 Заполняется при разработке рабочей программы воспитания профессиональной образовательной организации.

49 Разрабатывается ПОО совместно с работодателями, родителями, педагогами и обучающимися. Заполняется при разработке рабочей программы воспитания профессиональной образовательной организации.

50 Таблицу образовательная организация заполняет самостоятельно в соответствии с учебным планом.

51 Личностные результаты освоения образовательной программы не подлежат персонифицированной оценке. Контроль их достижения реализуется в процессе мониторинговых исследований, проводимых специалистами, фиксации достижений способами, определенными образовательной организацией (например, портфолио, в т.ч. цифровое, стена (карта и др.) достижений и др.).

52 Образовательная организация оставляет за собой право определить критерии оценки достижения личностных результатов, сократить или дополнить предложенный примерной рабочей программой воспитания.

53 Примерный календарный план воспитательной работы составляется на текущий учебный год, с учетом всех форм взаимодействия обучающихся с педагогами, в том числе в форме практической подготовки.

Смотрите также файлы

Практическая работа Целостный педагогический процесс единство обучения и воспитания.docx

Департамент образования ивановской области областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение.rtf

Отчет о прохождении практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.docx

Системы обеспечения промышленной безопасности.docx

Статья посвящена изучению одного из ключевых понятий инклюзивного образования толерантности. В частности, рассмотрен ее коммуникативный аспект..rtf

Файл: Основная образовательная программа уровень профессионального образования Среднее профессиональное образование.docx

Смотрите также файлы

Информация

Списки файлов

Дополнительно