Файл: Культура гостиничного обслуживания (Сущность деятельности гостиничного предприятия).pdf

б) Расчет экономической эффективности от организации детской комнаты.

– Детская игровая комната.

Детская игровая комната будет работать ежедневно:

– с понедельника по пятницу с 10: 00 до 21: 00

– в субботу с 9: 00 до 22: 00

– в воскресенье с 9: 00 до 21: 00

Однако в дни проведения конференций игровая комната будет закрыта. Данную информацию можно получить по телефонам данной гостинице.

Игровая представляет собой просторную комнату для игр с современным, ярким оборудованием, специальной детской мебелью, мягкими игровыми модулями. В ней работают опытные квалифицированные воспитатели, которые проводят с детьми подвижные, музыкальные игры, игры-соревнования, эстафеты и конкурсы.

В игровой комнате найдут себе занятия по интересам дети в возрасте от 3 до 10 лет:

– сюжетно ролевые игры;

– спортивные игры;

– настольные игры;

– модульные конструкторы.

Родители обязаны заполнить анкету, содержащую сведения о детях: имя, фамилию родителей и ребенка, его возраст, особенности, на которые следует обратить внимание воспитателям и контактные телефоны.

Оплата производится в отделе информации и размещения гостиницы в размере:

100 рублей за час в будни;

150 рублей за час в выходные. Такие цены установлены только для клиентов гостиницы.

Единовременно в детской игровой комнате может быть размещено не более 10 чел. За день работы игровой комнаты 12ч. может быть размещено 120 детей. В проекте примем 50% загрузку детской комнаты и произведем расчет исходя из оборачиваемости в 120*50%=60 чел.час в сутки.

Стоимость часа составляет в среднем 110 руб.

Таким образом, годовой доход от реализации данной услуги составит:

110руб.*60чел.час.*360 дней=2376 тыс.руб. в год.

Для внедрения данной услуги потребуются также капитальные вложения. Перечень и стоимость капитальных затрат представлен в таблице 12.

Таблица 12

Капитальные затраты, тыс.руб.

Капитальные затраты	Количество	Цена за 1 ед., руб.	Стоимость, руб.
Комплект оборудования игровой комнаты	1	185000	185000
Детская мебель (комплект)	10	2000	20000
Итого			205000

Норма амортизации на все виды оборудования составляет 20%. Поэтому в общем амортизация за год составит:

---

205/100*20=41000 руб.

Текущие затраты по проекту представлены в таблице 13.

Таблица 13

Текущие затраты по проекту, тыс.руб.

Показатели	Ед. изм.	Значение
Текущие затраты всего, из них	тыс.руб.	408
дидактические игры, материалы для творчества	тыс.руб.	120
заработная плата с социальными взносами (2 работника по данному направлению: 12тыс.руб.*2 чел.*12 мес.)	тыс.руб.	288

Текущие затраты по проекту состоят из затрат на дидактические игры, материалы для детского творчества, оплату труда специалистов по работе с детьми.

Поступления от данного проекта или его экономическая эффективность будет равна:

Э=2376-288+41= 2129 тыс.руб.

Срок окупаемости оборудования детской игровой комнаты составит:

Ток =205/2129=0,1 года или примерно 1,5 месяца.

По всем показателям проект экономически эффективен, что является основанием для его принятия и реали­зации.

Открыв в гостинице «Форт» детскую игровую комнату, как взрослые, так и дети смогут насладиться отдыхом, а гостиница «Форт» расширит спектр дополнительных услуг, привлекая все больше гостей с детьми.

в) Расчет экономической эффективности от открытия туристического кабинета.

Рекомендуется организовать небольшой туристический кабинет, в котором будет работать 1-2 менеджера.

Ассортимент туристических экскурсий и путевок по Екатеринбургу и Свердловской области очень широк. Менеджер туристического кабинета будет продавать турпродукты местных операторов за агентское вознаграждение 10-15% от стоимости тура. Таким образом, у гостей отеля появится возможность не выходя из отеля приобрети тот или иной турпродукт, а гостиница «Форт» увеличит объем дополнительных услуг.

Анализ опыта работы туристических операторов с агентами, позволил заключить, что один менеджер в среднем продает 5-6 туров в неделю. При средней стоимости внутреннего тура (экскурсия по городу и достопримечательностям) в 5000 руб. и 15% -агентских от продажи тура доход туристического кабинета за год может составить:

(5000руб.*6туров в неделю*48 недель)*15%=216000 руб.

Для внедрения данной услуги каких-либо капитальных затрат не потребуется. Кабинет будет расположен в одном из небольших помещений гостиницы «Форт».

Текущие затраты по проекту состоят только из затрат на оплату труда менеджера:

---

заработная плата с социальными взносами: 12 тыс.руб.* 12 мес.=144 тыс.руб.

Поступления от данного проекта или его экономическая эффективность будет равна: Э=216-144= 72 тыс.руб.

По всем показателям проект экономически эффективен, что является основанием для его принятия и реали­зации.

Открыв в гостинице «Форт» туристический кабинет, гости отеля смогут, не выходя из отеля, приобрести путевку или экскурсию по Екатеринбургу или Свердловской области.

г) Расчет экономической эффективности от организации сенсорной комнаты.

Единовременно в сенсорной комнате может быть размещено не более 1-2 чел., преимущественно занятия в комнате проходят индивидуально в целях полной психологической разгрузки. Продолжительность занятия 30 мин. За день работы сенсорной комнаты 12ч. может быть проведено 20 занятий с небольшими перерывами между ними.

Таблица 14

Капитальные затраты по организации сенсорной комнаты, тыс.руб.

Капитальные затраты	Количество	Цена за 1 ед., тыс.руб.	Стоимость, тыс.руб.
Ремонт помещения 25 кв.м.	25	1,5	37,5
Воздушно-пузырьковая трубка + мягкое основание  D10*H150см.	1	8	8
Комплект зеркальных  панелей   к трубке  D10*H150см.	1	8	8
проектор "Меркурий" со встроенным ротатором	1	9,4	9,4
Колесо спецэффектов жидкое	1	1,6	1,6
Пучок фибероптических волокон с боковым свечением. 100 волокон  2 м.	1	7,8	7,8
Источник света к фибероптическому волокну. Мощность: 100V	1	7	7
Зеркальный шар с мотором   D25	1	3,4	3,4
Источник света к зеркальному шару с лампой. Мощность: 50V	1	2,2	2,2
Настенное  панно с фиберооптическими нитями	1	12,3	12,3
Напольный фибероптический ковер "Звездочет"  150х150см, 120 точек	1	20,9	20,9
Настенное интерактивное панно "Звездное небо"  100х50см.	1	9,2	9,2
Генератор запахов  "Эфа"	1	2,4	2,4
Набор масел (15 запахов)	1	3,2	3,2
У\Ф  светильник НЕВ-35  с лампой  Black Light-35W	1	0,85	0,85
Пуфик-кресло с гранулами.  Размер: 120*90см.	1	3,6	3,6
Итого			137,35

---

Стоимость сеанса психологической разгрузки составляет в среднем 200 руб. Таким образом, годовой доход от реализации данной услуги составит:

200руб.*20занятий360 дней=1440 тыс.руб. в год.

Для внедрения данной услуги потребуются капитальные вложения. Перечень и стоимость капитальных затрат представлен в таблице 14.

Норма амортизации на все виды оборудования составляет 20%. Поэтому в общем амортизация за год составит:

137,35/100*20=27,47 тыс.руб.

Текущие затраты по проекту представлены в таблице 15.

Таблица 15

Текущие затраты по организации сенсорной комнаты

Показатели	Ед. изм.	Значение
Текущие затраты всего, из них	тыс.руб.	241
затраты на расходные материалы, бюджет	тыс.руб.	120
заработная плата с социальными взносами	тыс.руб.	121

Текущие затраты по проекту состоят из затрат непосредственно на расходные материалы, оплату труда специалиста.

Поступления от данного проекта или его экономическая эффективность будет равна:

Э=1440-141+27,47= 1326,5 тыс.руб.

Срок окупаемости оборудования сенсорной комнаты составит:

Ток =137,35/1326,5=0,1 года или примерно 1,5 месяца.

По всем показателям проект экономически эффективен, что является основанием для его принятия и реали­зации.

Открыв в гостинице «Форт» сенсорную комнату, гости отеля смогут получить квалифицированную помощь специалиста по психологической разгрузке, а гостиница «Форт» будет продолжить привлекать все больше гостей своими полезными и востребованными дополнительными услугами.

Внедрение новых видов услуг позволит значительно повысить объём продаж отеля.

Таким образом, в работе разработаны четыре проекта по внедрению дополнительных услуг в гостинице:

– процедуры «Кедровая бочка»;

– сенсорная комната;

– детская игровая комната;

– туристический кабинет.

а) Современный рынок красоты и здоровья развивается также быстрыми темпами, потребителю предлагаются новейшие технологии оздоровления. Так в последнее время в России начали пользоваться популярностью мини фито-сауны, джакузи, лечение пиявками. Все это также предлагает СПА-салон гостиницы. Для привлечения новых клиентов и удержания постоянных рекомендуется дополнить ассортимент дополнительных услуг СПА-салона, установив в нем «кедровую бочку». Эта относительно новая и недорогая услуга в Екатеринбурге позволит повысить интерес потребителя к услугам СПА гостиницы.

---

б) Организовать детскую игровую комнату. Отдыхая с маленьким ребенком в гостинице, родители зачастую не знают, чем занять ребенка. Во избежание конфликтов с детьми, и предоставление отдыха родителям от семейных проблем, отелю рекомендуется организовать детскую игровую комнату, в которой ребенок будет себя отлично чувствовать, находясь под присмотром высококвалифицированных нянь.

Данная комната будет располагается на первом этаже данной гостиницы. Важно отметить, что наличие детской комнаты в гостиницы это огромный плюс как для родителей, приехавших сюда с маленькими детьми, так для самой гостиницы.

в) Открыть туристический кабинет.

Поскольку большинство посетителей гостиницы – люди из других городов и даже стран, то многим из них интересно изучить культурно-историческую ценность г. Екатеринбурга и Свердловской области. В связи с этим, предлагается оказывать услуги по внутреннему туризму.

г) Открыть комнату психологической разгрузки (сенсорную комнату).

Особенно услуги по психологической разгрузке будут актуальны для тех людей, которые прибывают в командировку для решения каких-либо служебных задач. Основной целью комнаты психологической разгрузки является психическое и умственное расслабление.

Заключение

По результатам практики можно сделать следующие выводы.

С 2002 года «Форт» постепенно переходит к оказанию услуг в сфере гостеприимства и бизнес-образования. Благодаря накопленному за долгие годы опыту и сплоченной команде, компания успешно вошла в эту новую для себя сферу деятельности и на сегодняшний день развивается весьма динамично.

Организационно-правовая форма гостиницы – общество с ограниченной ответственность – ООО ПФ «ФОРТ».

Гостиница позиционируется как бизнес-отель, поскольку предоставляет не только условия для проживания, но и услуги по аренде конференц-залов и имеет учебный центр.

Нормативно-правовое регулирование деятельности гостиницы определяется отнесением её к сфере услуг и участием в индустрии гостеприимства как составной части туристской деятельности (размещение туристов).

Бизнес-отелю «Форт» согласно стандартам обслуживания присвоен класс три звезды.

Организационная структура функционально-линейная. Гостиница является микропредприятием с численностью персонала 12 работников.

Отель расположен в центре Екатеринбурга. Он находится в 2 минутах ходьбы от трамвайной остановки и 3 минутах ходьбы от Основинского парка. Отель предлагает номера с кондиционером, холодильником и бесплатным Wi-Fi. Также к услугам гостей надежно охраняемая парковка.

---