Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли. (на примере торгового предприятия ).pdf

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 04.04.2023

Просмотров: 230

Скачиваний: 6

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. Теоретические аспекты ассортиментной политики торгового предприятия

1.1. Понятие ассортимента товаров, свойства и показатели

1.2. Критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли

1.3. Методика формирования ассортимента

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА КОММЕРЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1. Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия

2.2. Анализ показателей ассортимента

2.3. Оценка состояния ассортимента

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА

3.1 Меры по совершенствованию торгового ассортимента

3.2 Экономическое обоснование предлагаемых мер

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Далее найдем долю позиции в общем объеме реализации нарастающим итогом каждого наименования туалетного мыла:

Таблица 5 – Определение позиции нарастающим итогом

наименование товара

доля позиции в объеме реализации нарастающим итогом

1

7

Мыло Camay Delicat Soft

8,71

Мыло Camay Delicat Silky

16,56

Мыло Dove крем классическое

24,12

Мыло Dove крем нежное отшелушивание

31,44

Мыло Dove крем с натуральными маслами

37,89

Мыло FA Lotus Blossom

44,26

Мыло FA Ванильный мёд

50,32

Мыло FA Освежающая серия

55,64

Мыло LUKSJA Creamy

60,14

Мыло LUKSJA Fruity

64,46

Мыло Nivea крем с миндальным маслом

68,70

Мыло Nivea крем с эвцеритом 

72,92

Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия

77,04

Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец

80,97

Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт

84,60

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

88,19

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

91,37

Мыло Safeguard Дыня

94,41

Мыло Safeguard Алоэ

97,39

Мыло Safeguard Облепиха

100,00

Заключительным шагом следует распределение товаров по группам А, В, С:

К группе А относятся наименования в списке, начиная с первого, сумма накопленных стоимостей которых составляет 70-80% от суммарной стоимости всех потребленных за этот период товаров.

В группу В попадают примерно треть наименований товаров, сумма стоимостей которых составляет 15-20%.

К группе С относятся все оставшиеся позиции товаров, суммарная стоимость которых составляет лишь 5-10%. При этом следует не забывать о этих позициях, отсутствие которых может привести к потере продаж в группе А или В.

Таблица 6 – Распределение товарных позиций на группы

наименование товара

доля позиции в объеме реализации нарастающим итогом

1

7

Мыло Camay Delicat Soft

8,71

А

Мыло Camay Delicat Silky

16,56

Мыло Dove крем классическое

24,12

Мыло Dove крем нежное отшелушивание

31,44

Мыло Dove крем с натуральными маслами

37,89

Мыло FA Lotus Blossom

44,26

Мыло FA Ванильный мёд

50,32

Мыло FA Освежающая серия

55,64

Мыло LUKSJA Creamy

60,14

Мыло LUKSJA Fruity

64,46

Мыло Nivea крем с миндальным маслом

68,70

Мыло Nivea крем с эвцеритом 

72,92

Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия

77,04

Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец

80,97

В

Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт

84,60

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

88,19

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

91,37

Мыло Safeguard Дыня

94,41

Мыло Safeguard Алоэ

97,39

С

Мыло Safeguard Облепиха

100,00

Зона А сформирована ассортиментом товаров, формирующих наибольший удельный вес в товарообороте. Это товары – лидеры. Данная зона требует наибольшего внимания, для нее необходимо тщательное планирование потребности, нормирование расхода, тщательный учет и контроль, постоянный анализ отклонений от запланированных показателей.

Зона В – товарный ассортимент промежуточной группы, стратегии развития ассортимента которой требует обновления, с целью перехода в группу А. Необходимы дополнительные меры по стимулированию потребительского спроса.

Зона С характеризуется стратегией очищения в общем смысле, но по конкретным наименованиям требует индивидуального отношения.

Для построения графика необходимо определить процентное соотношение структуры ассортимента туалетного мыла:

структура т/о, %

структура ассортимента, %

77,04

65

17,37

25

5,59

10

График строим по параметрам – доля позиции в объеме реализации нарастающим итогом и структура ассортимента:

Рис.2 – График АВС-анализа

Метод АВС имеет существенный недостаток, заключающийся в отсутствии учета динамики спроса. В этом случае его необходимо дополнить данными XYZ-анализа.

XYZ-анализ позволяет классифицировать товарный ассортимент, рассмотренный при проведении АВС - анализа, в зависимости от характера его потребления и точности прогнозирования изменений в его потребности, что особенно важно для торговых предприятий.

Таблица 7 – Исходные данные для проведения XYZ - анализа

наименование товара

объем реализации за июнь 2016г, руб.

объем реализации за июль 2016г, руб.

объем реализации за август 2016г, руб.

1

2

3

4

Мыло Camay Delicat Soft

16010

22760

19830

Мыло Camay Delicat Silky

15890

19070

22510

Мыло Dove крем классическое

37650

33080

41270

Мыло Dove крем нежное отшелушивание

40570

44240

47530

Мыло Dove крем с натуральными маслами

39780

45330

42820

Мыло FA Lotus Blossom

22660

24110

19580

Мыло FA Ванильный мёд

25480

26830

29040

Мыло FA Освежающая серия

28690

30780

34720

Мыло LUKSJA Creamy

11720

17390

14220

Мыло LUKSJA Fruity

12730

14220

16300

Мыло Nivea крем с миндальным маслом

34110

36720

39950

Мыло Nivea крем с эвцеритом 

31690

37420

35220

Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия

28070

31240

33110

Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец

26550

22730

24520

Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт

21980

16440

23570

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

17500

19420

22990

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

25030

22810

23180

Мыло Safeguard Дыня

20840

19360

21430

Мыло Safeguard Алоэ

18350

15070

16600

Мыло Safeguard Облепиха

14560

15390

17320

Итого

545710

Необходимо рассчитать коэффициент вариации.

Расчет коэффициента вариации осуществляется по следующей формуле:

где хi — товарооборот за i-й период;

х — средний объем товарооборотов за n периодов;

n — число периодов исследования (месяцев, кварталов).

Таблица 8 – Расчет дисперсии и коэффициента вариации

наименование товара

средняя за 3 месяца

дисперсия

коэффициент вариации

1

5

6

7

Мыло Camay Delicat Soft

19533,33

2763,65

14,15

Мыло Camay Delicat Silky

19156,67

2703,30

14,11

Мыло Dove крем классическое

37333,33

3351,04

8,98

Мыло Dove крем нежное отшелушивание

44113,33

2842,82

6,44

Мыло Dove крем с натуральными маслами

42643,33

2269,22

5,32

Мыло FA Lotus Blossom

22116,67

1888,85

8,54

Мыло FA Ванильный мёд

27116,67

1467,43

5,41

Мыло FA Освежающая серия

31396,67

2500,06

7,96

Мыло LUKSJA Creamy

14443,33

2320,15

16,06

Мыло LUKSJA Fruity

14416,67

1464,07

10,16

Мыло Nivea крем с миндальным маслом

36926,67

2388,64

6,47

Мыло Nivea крем с эвцеритом 

34776,67

2360,17

6,79

Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия

30806,67

2080,26

6,75

Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец

24600,00

1560,53

6,34

Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт

20663,33

3056,08

14,79

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

19970,00

2274,77

11,39

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

23673,33

971,13

4,10

Мыло Safeguard Дыня

20543,33

870,72

4,24

Мыло Safeguard Алоэ

16673,33

1340,06

8,04

Мыло Safeguard Облепиха

15756,67

1156,21

7,34

Далее группируем наименования товара в порядке возрастания коэффициента вариации:

Таблица 9 - Группирование наименований товара

наименование товара

коэффициент вариации

1

2

Мыло Camay Delicat Soft

4,10

Мыло Camay Delicat Silky

4,24

Мыло Dove крем классическое

5,32

Мыло Dove крем нежное отшелушивание

5,41

Мыло Dove крем с натуральными маслами

6,34

Мыло FA Lotus Blossom

6,44

Мыло FA Ванильный мёд

6,47

Мыло FA Освежающая серия

6,75

Мыло LUKSJA Creamy

6,79

Мыло LUKSJA Fruity

7,34

Мыло Nivea крем с миндальным маслом

7,96

Мыло Nivea крем с эвцеритом 

8,04

Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия

8,54

Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец

8,98

Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт

10,16

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

11,39

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

14,11

Мыло Safeguard Дыня

14,15

Мыло Safeguard Алоэ

14,79

Мыло Safeguard Облепиха

16,06

Распределение товарного ассортимента по методу XYZ:

  • группа X — товары, коэффициент вариации по которым не превышает 10–15%.
  • группа Y — товары, коэффициент вариации по которым составляет 15–25%.
  • группа Z — товары, коэффициент вариации по которым превышает 25%.

Таблица 10 – Распределение товарных позиций по группам

наименование товара

коэффициент вариации

1

2

Х

Мыло Camay Delicat Soft

4,10

Мыло Camay Delicat Silky

4,24

Мыло Dove крем классическое

5,32

Мыло Dove крем нежное отшелушивание

5,41

Мыло Dove крем с натуральными маслами

6,34

Мыло FA Lotus Blossom

6,44

Мыло FA Ванильный мёд

6,47

Мыло FA Освежающая серия

6,75

Мыло LUKSJA Creamy

6,79

Мыло LUKSJA Fruity

7,34

Мыло Nivea крем с миндальным маслом

7,96

Мыло Nivea крем с эвцеритом 

8,04

Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия

8,54

Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец

8,98

Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт

10,16

Y

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

11,39

Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

14,11

Мыло Safeguard Дыня

14,15

Мыло Safeguard Алоэ

14,79

Мыло Safeguard Облепиха

16,06

К категории X относят товары, которые характеризуются стабильной величиной потребления, незначительными колебаниями в их расходе и высокой точностью прогноза.

Категория Y - это товары, потребность в которых характеризуется известными тенденциями и средними возможностями их прогнозирования.

Категория Z – отсутствует.

График строим по параметрам – структура ассортимента и коэффициент вариации.

Рис.3 – График XYZ - анализа

структура т/о,%

структура ассортимента,%

8,98

70

16,06

30

Для повышения эффективности результата анализа товарного ассортимента необходимо объединить итоги АВС- и XYZ- анализа в матричном варианте:

Таблица 11 – Матрица АВС и XYZ

АХ

  1. Мыло Dove крем классическое
  2. Мыло Dove крем нежное отшелушивание
  3. Мыло Dove крем с натуральными маслами
  4. Мыло FA Ванильный мёд
  5. Мыло FA Освежающая серия
  6. Мыло Nivea крем с миндальным маслом
  7. Мыло Nivea крем с эвцеритом
  8. Мыло Palmolive Aroma Therapy Энергия
  9. Мыло Palmolive Naturals Зеленый чай и огурец
  10. Мыло Palmolive Naturals Молоко и Роза

AY

  1. Мыло Camay Delicat Silky
  2. Мыло Palmolive Naturals Грейпфрукт
  3. Мыло Palmolive Naturals Молоко и Мёд

AZ

-

BX

  1. Мыло FA Lotus Blossom
  2. Мыло Safeguard Дыня
  3. Мыло Safeguard Алоэ
  4. Мыло Safeguard Облепиха

BY

  1. Мыло Camay Delicat Soft

BZ

-

СХ

-

CY

  1. Мыло LUKSJA Creamy
  2. Мыло LUKSJA Fruity

CZ

-

Ассортимент товаров групп АХ, AY, ВХ требует расширения. Он наиболее востребован. Характеризуется высокой потребительской стоимостью, высокой степенью надежности прогноза вследствие стабильности потребления.

Ассортиментная политика групп BY требует сокращения ассортимента, вплоть до выведения из ассортимента. Является промежуточной зоной. Характеризуется средней потребительской стоимостью, средней степенью надежности прогноза вследствие нестабильности потребления.

Товарный ассортимент групп CY требует дальнейшего исследования вариантов реализации. Он плохо востребован. Характеризуется низкой потребительской стоимостью, низкой степенью надежности прогноза вследствие нестабильного потребления.

Самыми распространенными марками мыла среди продаж оказались: Dove, FA, Nivea, Palmolive.

Оценив состояние товарного ассортимента мыла в магазине «Ассорти» с помощью ABC- и XYZ анализа, можно сделать вывод, что весь ассортимент рационально подобран, что и приводит к стабильному спросу.

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА

Смотрите также файлы