Файл: Оценка эффективности логистического менеджмента в СООО «Зообазар».pdf

Далее оценим эффективность одной из компонент логистического менеджмента – управление запасами.

2.2 Оценка организации управления запасами в СООО «Зообазар»

Особенностью оганизации товароснабжения на предприятии является то, что она в целом соответствует приемам канбан, несмотря на то, что в большинстве торговых сетей наиболее часто используется централизованная поставка товаров с центрального склада в магазины. Основными принципами поставки товаров в системе «канбан» являются:

– децентрализация поставок;

– децентрализация функции управления закупками, то есть принижение роли главного офиса;

– значительно большее доверие у поставщиков к средним торговым специалистам, которые и обеспечивают точность поставок товаров.

С точки зрения затрат это означает, что:

– затраты на доставку товаров ложатся на поставщиков, которые закладывают их в цену товара;

– однако затраты на складирование товаров минимальны или полностью отсутствуют, что значительно рационализирует логистические затраты;

– при этом в этой модели экономятся не только явные (бухгалтерские) затраты, но и неявные – затраты на управление и контроль поставок, которые нес головной офис. Можно сказать, что доверие к поставщику и собственным специалистам облечено в форму низких удельных затрат.

СООО «Зообазар» декларирует, что развивается в рамках концепции многоформатности магазинов – каждая новая ветеринарная аптека или зоомагазин отвечает всем требованиям и стандартам, заложенным в его основу. Ассортимент каждого магазина составляет более 4000 наименований как зарубежных, так и отечественных производителей, что позволяет покупателю сделать выбор корма либо сопутствующих товаров в любом из ценовых сегментов. Качество представленных товаров подтверждено сертификатами и гигиеническими удостоверениями. 

Организационная структура закупок предприятия и информационные связи представлены на рисунке 2.5.

Рисунок 2.5 – Алгоритм системы закупок и управления запасами товаров в

СООО «Зообазар»

1 – заключение договора с поставщиком

2,3 – подача от старшего продавца магазина поставщику на поставку партии товара

4 – поставка партии товара поставщиком

5, 6 – поступление бухгалтерского документа (накладных) в бухгалтерию офиса

7 – передача информации о поставке товара и необходимости оплаты в финансовый отдел

8 – оплата партии товара

Все магазины сети работают в рамках единой концепции оформления. Во всех магазинах сети используется высокотехнологичное оборудование, удовлетворяющее современным требованиям торговли. То есть предприятие представляет собой классическую розничную сеть, некий внутренний франчайзи.

При этом часть торговых площадей арендуется, часть находится в собственности предприятия (выкуплены).

Оборудование магазинов стандартно, в последние два года это оборудование заказывается у одного и того же поставщика по одному и тому же проекту. В зависимости от особенностей торговых площадей проект может корректироваться в незначительных пределах. При этом соблюдается главный принцип – как можно более продукции находится в торговом зале и доступна взгляду покупателя.

Основу процесса составляет заключение торговым отделом с поставщиком договора поставки. Эти договоры являются типовыми с элементами, специфичными только для СООО «Зообазар». В основу договора положено несколько базовых моментов:

– все поставщики и производители – только резиденты Беларуси, то есть предприятие не ведет импортных закупок самостоятельно;

– одну и ту же позицию обеспечивают, как минимум и как правило, два поставщика;

– поставщик обязан самостоятельно осуществлять мелкие поставки товара в магазины сети по заявкам магазинов;

– обеспечивается широкий и оптимально глубокий ассортимент всех товаров.

Согласно заключенным договорам, старший продавец магазина в понедельник – среду формирует заявки на доставку товаров и самостоятельно отправляет его поставщику, при этом заявка отражается и в бухгалтерской системе головного офиса.

Доставка осуществляется во вторник – пятницу, отдельные группы – раз в две недели. Поставки осуществляет поставщик своим или привлеченным транспортом. При поступлении товара накладные подписываются на точке и передаются в головной офис. 

При поступлении накладных в бухгалтерию осуществляется их бухгалтерский учет, а данные отражаются в блоке «Финансовый отдел», которые формируют массив платежей для оплаты накладных согласно договорам поставки.

Магазины имеют небольшие складские помещения (площадью 6 – 18 кв. м., однако основным местом хранения запасов является сам торговый зал. Склады предназначены для товаров длительного хранения. Весь товар на точке раскладывается по полкам, витринам, висит на сетке на стене и на поддонах на полу в торговом зале.

Информационная система управления товароснабжением в классическом понимании на предприятии отсутствует. Однако ее заменяют блоки «Склад», «Закупки», «Запасы», «Продажи» бухгалтерской программы «1С: Бухгалтерия».

В таблице 2.2 составлен баланс товарных запасов за последние три года. Можно отметить, что товарные запасы растут примерно с таким же темпом, как и товарооборот.

В таблице 2.3 представлена динамика и структура поступлений товаров по основным товарным группам. Данные таблицы показывают, что и объемы поступлений, и их товарная структура достаточно стабильны, что указывает на то, что процесс товарной логистики сформирован и зависит от структуры товарооборота.

Таблица 2.2 – Товарный баланс СООО «Зообазар» за 2016 – 2018 гг.
(тыс. руб.)

По стоимостному критерию можно выделить две товарные группы – корма для кошек, собак и других домашних животных и ветеринарные препараты, на которые в 2018 г. приходится 60 % поставок и их доля растет. Такая структура может считаться типовой для всего сектора рынка.

Таблица 2.3 – Динамика и структура поступлений товаров СООО «Зообазар»
по укрупненным группам товаров за 2016 – 2018 гг. (тыс. руб.)

В таблице 2.4 и на рисунке 2.6 оценим структуру поставок по наиболее крупным поставщикам, с указанием статуса партнера – импортер это или производитель.

Таблица 2.4 – Динамика и структура поступлений товаров СООО «Зообазар»
по поставщикам за 2016 – 2018 гг. (тыс. руб.)

Можно отметить, что структура поставщиков также достаточно стабильна. Это указывает, что процесс поставок на предприятии сложился, поставщики доверяют предприятию и наоборот. Наиболее растущими поступлениями можно назвать поступления от ЧТУП «Тузик», доля которых выросла до 19,2 %. Крупными поставщиками являются брестский импортер «Альпака-бел», ЧУП «Русканбел», ООО «Фриндих и К», ИООО «Пуриди вест». На пять упомянутых поставщиков приходится 59 % всех стоимостных поставок. Доля импорта (поставок от импортеров) при этом, хотя и снижается, но превалирует (93 %).

Для оценки эффективности закупочной деятельности объекта исследования предлагаем рассчитать и оценить группы показателей, сгруппированных на рисунке 2.7.

Рисунок 2.6 – Структура поступлений товаров для СООО «Зообазар» по
основным поставщикам за 2016 – 2018 гг.

В таблице 2.5 сгруппированы данные для оценки эффективности системы закупок СООО «Зообазар» по критерию удельных логистических затрат. При этом в нашем случае как размер логистических затрат, так и размер транспортных логистических затрат – не бухгалтерская величина, а данные внутреннего учета предприятия. Прежде всего, они включают транспортные затраты поставщиков, отражаемые в договорах поставки отдельной строчкой. Остальные логистические затраты – это затраты на разгрузку товаров, их сортировку, складские затраты в магазинах и часть управленческих затрат, связанных с обеспечением логистики.

Рисунок 2.7 – Основные показатели оценки эффективности логистической

деятельности СООО «Зообазар»

Оценивая темп изменения валовых показателей продаж и закупок, можно отметить, что и затраты, и особенно логистические, затраты растут быстрее.

Таблица 2.5 – Расчет показателей эффективности закупочной деятельности СООО «Зообазар»за 2016 – 2018 гг.